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媽媽的下午茶點心👉 氣炸鮮蝦腐皮卷
腐皮就是千張，低醣、低熱量的植物性蛋白，對於不想攝取過多澱粉的人（發福大嬸我啦）是非常棒的下午茶點心喔！
港點大師的鮮蝦腐皮卷超級好吃，大推，腐皮很酥，不會硬，而且切開蝦子飽滿而且又香又好吃。上面的食用建議是用油炸，我覺得一定很好吃，但我是用氣炸鍋來做，溫度大概是200度，上面噴點油，時間總共是12分鐘，中間翻面一次，爆好吃的而且碳水很低😉
冷凍的港式飲茶點心真的是居家必備，還原度跟茶餐廳很接近，也不需要解凍，點心類像鳳爪、鼓汁排骨直接冷凍庫拿出來蒸，輕鬆省事又美味👌👌👌
港點大師在這邊喔🛒：
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👉專業主廚研發，嚴格控管製作流程
👉使用天然調味，不添加味精、人工色素
選擇超多，有蘿蔔糕、奶皇包、叉燒包、燒賣、炸春捲、芝麻球、鳳爪、蒸排骨、珍珠雞、麻辣小龍蝦、牛肉丸.......建議大家可以點進去看更詳細的介紹💋
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💯越蘭Pho
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✔️豬肉河粉NT.80$
✔️海鮮河粉NT.100$
✔️越式涼拌米線NT.75$
✔️豬肉潤餅NT.45$
✔️香煎越式春捲NT.25$
✔️越式生春捲NT.35$
✔️涼拌青木瓜NT.40$
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🔺豬肉河粉
一說到河粉大多數人都會先想到牛肉河粉，但這家的豬肉口感吃起來有嚼勁又厚，豬肉都是瘦肉，是不敢吃肥肉朋友的福星，是不輸牛肉的，河粉口感滑順，湯頭除了本身的鮮甜味還多了油蔥香，很像台式湯麵的湯頭。
🔺海鮮河粉
比豬肉河粉多20$，但卻多了2隻鮮蝦和3-4顆蛤蜊，可以說是非常划算，蝦子新鮮紮實，蛤蜊飽滿，湯頭和豬肉河粉大同小異。
🔺越式涼拌米線
米線口感很像在吃蒟蒻麵，配上花生粒、小黃瓜、豬肉片，再淋上魚露醬汁，口感豐富外，酸辣的口感非常開胃，敢吃辣的朋友可以嘗試加點辣，會在涼爽中多了股爽感。
🔺豬肉潤餅
完全就是台式的潤餅，高麗菜、豆乾、豆芽菜、花生粉，一捲份量適中，很適合當運動完補充熱量的好朋友。
🔺香煎越式春捲
一捲25$非常便宜，一入口九層塔味道撲鼻而來，越嚼越香，一次點個2-3條會很爽，外帶建議回家在用氣炸鍋或烤箱加熱，口感會更酥脆更能減少油膩感。
🔺越式生春捲
本身無太多調味，需搭配魚露醬汁入口，蝦子跟蔬菜可說是非常重要的角色，口感軟中帶有蔬菜的清脆和蝦肉的扎實，非常開胃爽口又無負擔。
🔺涼拌青木瓜
口感清脆，魚露味非常重，愛魚露味的朋友會為之瘋狂，非常開胃的小菜。
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☎️：03-8331796
⏰：11:00-14:00、16:30-20:00（週一二未營業）
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【你是吃北部口味還是南部口味？留言告訴小編😎😎】
大家有清明吃 #潤餅 的習慣嗎？🌯臺師大臺灣語文學系陳龍廷教授表示，潤餅的臺語稱為「韌餅」。吃潤餅可能是從古時的寒食節流傳下來的習慣，因為不能生火，所以只能生吃進食。
傳統上潤餅已是華人在清明時的應景美食，有些人可能會問，那春捲呢？台灣因為地方性差異，稱呼上也會有些許不同。
美食作家魚夫表示，潤有柔軟的意思，本質上，潤餅和春捲算是同一種食物，餅皮捲裹內餡，只是料理方法、大小不一樣，春捲需要下鍋油炸，因此體積較小。
許多平民美食在台灣南、北部，會有不同的作法與口味偏好，而就潤餅而言，常用的蔬菜大同小異，以豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜等為主；主要在烹調、肉品和調味的差別😋
陳龍廷教授則分析，在肉類與餡料方面，北部人烹調以清燙為主，肉類也多用紅槽肉搭配，再帶上少許花生粉，不多加糖；而南部潤餅較為紮實，且餡料會一道一道炒過，肉類選擇香腸或滷肉，並灑上滿滿的糖粉與花生粉。
此外，北部人習慣搭配煎蛋或蛋酥；南部有些店家則會再加入油麵條增加飽足感！
愈講愈餓了呀，但記得別吃太多，小心熱量😂
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看到自己身上肥肉都炸出來後我的心也涼了一半……
現在真的很需要這份菜單來應戰日後的瘦身作戰啊！！
而且這次越南春捲的餡料跟以往不同
改包水嫩雞胸肉還有石安牧場超香超入味的蛋白丁
就算在減肥也能有滿滿的飽足感啊（感動拭淚）
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#石安牧場蛋白丁熱量低又能有飽足感
#再也不用只吃生菜沙拉當瘦身餐了
#減肥還是要有適當的飽足感才不會有反效果啊
潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。
四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。
為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
材料：
春捲皮4張 Spring roll wrapper/春巻きの皮
杏鮑菇70g Pleurotus Eryngii/エリンギ
紅蘿蔔50g Carrot/にんじん
青椒50g Green pepper/ピーマン
豆芽菜50g Bean sprouts/もやし
做法：
1.將杏鮑菇.紅蘿蔔.青椒切絲
2.乾鍋將杏鮑菇炒乾 加少許油炒香
3.依序放入紅蘿蔔.青椒絲.豆芽菜炒至7-8分熟
4.加少許鹽.胡椒粉調味拌勻起鍋
5.放1/4炒料入春捲皮中包成春捲
6.用小火熱油 將春捲煎至兩面金黃酥脆即可
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