🧧北海Raja Uda #中国风烧烤🍢
『#酸辣粉|#脆皮年糕|海鲜肉类烧烤』
『#芋头饭🍚猪什咸菜汤🍲』
北海Raja Uda也有中国式烧烤店了!
这家《中国风烧烤》位于北海Joo Heng东炎面对面的屋子,这里空间比较宽阔与舒适~大家可以JIO好友们去那边撸串啦🍢🍢
这里的中国式烧烤种类多样化,多达25种烤串选择,比如海鲜烧烤,羊肉系列,猪肉系列,鸡肉系列,脆皮中国年糕,培根,烧肉,香肠,肉干,蔬菜烧烤系列,面食米饭等~吃烧烤当少不了店家自己特调的烤辣粉,原香粉及中式酸辣椒酱,超美味的😋
I Fat 推荐一些比较好吃的烧烤,比如脆皮中国年糕,分为香辣和香甜~还有烤羊肉与猪肉串,烤鸡翅膀,#烤大排骨,#香辣蛤蜊,#日本扇贝与生蚝蒜蓉酱,#蒜蓉粉丝明虾,#麻辣小龙虾,#蒜蓉烤茄子 等等,都很不错吃😋👍
这里也有推出一些中国面食🍜,如近期很夯的酸辣粉,三鲜/麻辣金旦面/粉丝,三鲜汤/酸辣/麻辣汤水饺/饺子,锅贴,中式炒年糕等~他们的饺子和水饺都是自家手工包的,饺子皮也不会太厚,陷料(韭菜或包菜)也给很足哦~
除了烧烤之外,这里早午市10.30am - 7.30pm 也有售卖芋头饭与猪什咸菜汤哦,还有很多卤味食材系列,分别有卤蛋,卤豆腐,卤肉,卤粉肠,卤猪脚,猪脚醋等~
这里的芋头饭蛮好吃的,搭配猪什咸菜汤,好下饭😋 除了猪肉与内脏外,最特别的是他们加入了鸟蛋和肉碎在猪什咸菜汤里,增添一些特色风味👍
别再等了,赶快jio家人们,好友闺蜜们一起去撸串吃烧烤咯🍡🍢
[中国风烧烤]
🏘️地址:Jalan Raja Uda, 12300 Butterworth, Penang. (Joo Heng Tomyam Mee 斜对面屋子)
⏰营业时间:早午市 - 芋头饭 10.30am - 7.30pm / 晚市 - 中国烧烤 5.30pm - 12am
(星期三休息)
☎️联络号码:012-770 1548
Facebook : https://www.facebook.com/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%A3%8E%E7%83%A7%E7%83%A4-101920894945888/
同時也有359部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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東京2ヶ月ぶり晴れの先週末に
初のキャンプ🏕行ってきた!!🚗🚗
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🎃ハロウィンキャンプ🎃
今回は荷物が多くて💦
みんなでウォーリーを変身!👀
ウォーリーのポーズもしてみたけど
ジャンプしてないマリオみたい😂
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🥘キャン飯メニュー🥘
鮭と舞茸炊き込みご飯🍚
カマンベールアヒージョ🥦🧀
天ぷら🍤
トマトサラダ🍅
スペアリブ🍖
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友達が作ってくれた🙌
天ぷらと炊き込みご飯
熱々でめっちゃ美味しかったぁ!😋
念願のカマンベールチーズ🧀は崩れて
映えの写真が撮れなかった😭
またリベンジ💪
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・
夜も仲良く歌を歌ったり
BBQ🍖手伝ってくれたり
最後は3人仲良く寝てた
・
・
初心者の私たち
たくさんアドバイス頂いて助かった!🙇♀️
@ayuso0506 ちゃん
ありがとう💖💖
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#mamagirl #きれいめカジュアル #大人カジュアル #大人女子コーデ #アラフォーコーデ #低身長コーデ #145cmコーデ #着回しコーデ #おしゃれさんと繋がりたい #シンプルコーデ #プチプラコーデ #カジュアルコーデ #ミニマムコーデ #親子リンクコーデ愛好家 #親子コーデ #親子リンク #秋コーデ #gu秋コーデ2020 #みんなのguコーデ #comonaリンクコーデ #camp #familycamp #campingstyle #アウトドア #アウトドア好き #ファミキャンプ #ファミキャン #halloween #ハロウィン仮 #halloween2020 #haiyuhalloween
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♡ Halloween ♡
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在上週末東京出現2個月前以來的大晴天☀️
・
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和Rosa幼稚園同學一起去露營喔⛺️
剛好10月到了
我們就變裝「一起找威力!」🤓
・
・
穿這這麼明顯
在露營區要不找到我們也很難😂
・
・
🥘露營晚餐menu🥘
鮭魚菇菇蒸飯🍚
ajillo西班牙起士橄欖油大蒜蝦🧀🥦
日本炸蝦🍤
番茄沙拉🍅
烤大排骨🍖
・
・
朋友煮的蒸飯和現炸蝦🍤
熱騰騰的超好吃!😋
・
・
3個小孩也玩到嗨
晚上一起擠進同ㄧ睡袋睡覺😙🎶💖
烤大排骨 在 Sean & Rosa Facebook 的最讚貼文
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熱騰騰的超好吃!😋
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烤大排骨 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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烤大排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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胡椒蝦
材料:
大蝦 7隻 prawn 7
蒜末 30克 garlic 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒 1又1/2大匙 black pepper 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 0.5tsp.
作法:
1.先將蝦用紙巾擦乾。
2.依序撒上米酒、蒜末、鹽和黑胡椒。
3.設定上下火,溫度180度烤10分鐘即可。
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烤大排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料
雞腿 600公克/ chicken thigh 600g
豆豉 30公克/ fermented black bean 30g
紅蔥頭片30公克/ shallots 30g
蒜末 20公克/ garlic 20g
紅辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
薑末 15公克/ginger 15g
調味料:
蠔油 4大匙/ oyster sauce 4tbsp.
紹興酒 50公克/ Shaoxing wine 50g
水 150公克/water 150g
作法:
1.雞腿在肉厚處劃刀備用。
2.豆豉用水沖洗一下瀝乾。
3.熱鍋開大火,雞腿皮朝下,煎至外皮酥香且出油,翻面,再繼續煎至雞腿顏色變白且熟。
4.將雞腿放至鍋邊,放入紅蔥頭片,煸炒至紅蔥頭金黃酥香。
5.放入豆豉、蒜末、紅辣椒末、薑末炒香,再加入所有調味料,蓋上蓋子燒煮約10分鐘,再開蓋,稍微兩面翻動,燒煮至醬汁略濃稠收汁即可。
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