每日有自己 #metime ,我嘅metime講緊係下午茶,我最鐘意去茶餐廳食我最愛嘅西多士😋
🎀 平時只可以去茶餐廳先食到西多士,
今次屋企有咗Rasonic氣炸鍋,可以自己整嚟食喇!✌🏻😄
🎀 Rasonic氣炸鍋備有高效熱風對流,可以迅速烤焗,煎炸食物,縮短烹飪時間
🎚溫度設定範圍: 80 - 200度
⏲時間設定範圍: 0 - 60分鐘
隨機仲附送多款配件,有炸網,炸籃,烤鍋,炸架及烤串~ 有齊晒配件,想整咩野食都可以啦!😄
🎀分享下整西多士方法先:
材料有 麵包 2 塊,腰果醬,雞蛋 2 隻,牛油及糖漿,
1️⃣ 先將麵包邊皮切開,然後一面塗上腰果醬,另一面塗上牛油,將兩塊合起來。
2️⃣兩隻雞蛋攪拌,然後將麵包沾上蛋液,等3-4分鐘左右,等多吸收足夠蛋液,同一時間可預熱氣炸鍋3分鐘。
3️⃣將牛油紙塗上少少牛油,放進氣炸鍋,之後放進麵包,先170°焗6分鐘,焗完再反轉再170°焗4分鐘咁就完成啦!🤩
IG link : https://www.instagram.com/rasonic.hk/
@rasonic.hk
#Rasonic #Rasonic快樂煮意 #氣炸鍋 #少油健康煮食 #少油唔該 #氣炸好過油炸
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋(HD9240)→ https://goo.gl/SF8cR4 1.鳳梨蝦球 材料: 蝦仁 250公克/prawns 250g 太白粉 適量/tapioca starch 鳳梨片 200公克/pineapple 200g 醃料: 蛋白 1大匙/egg whi...
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【 米森Vinson 益生菌手作優格粉&BC益生菌脆麥片 】
官網這邊買:https://bit.ly/35M8uTS
我最喜歡的早餐搭配就是優格+麥片+水果,尤其是天氣愈來愈熱的夏天,媽媽我一早起床不想開瓦斯爐煮東西的時候更是超級方便,拿出冰箱的優格挖一碗,加上脆麥片及前一晚切好的水果丁或是直接加上一匙果醬,清爽無負擔的早餐就完成啦!
我除了早餐經常吃優格+麥片再搭配水煮蛋之外,運動後補充蛋白質更能夠幫助肌肉生成,尤其我現在會實行每週至少三次的運動,所以我也經常會在運動後吃優格,我自己覺得這樣實行了幾個月的時間下來效果很不錯喔!
之前我在粉絲頁分享過自製優格的方法給大家,不過之前自製優格的方法需要有定溫功能的電子鍋或是蒸烤爐的定溫蒸才能讓優格穩定成長,不然溫度沒控制好優格會非常容易失敗。
前一陣子我開始使用 #米森益生菌手作優格粉 來製作優格,它不需要使用優格機也不需要控溫的機器,30秒鐘就可以完成,完全不需要攪拌常溫即可發酵完成,我第一次用的時候還懷疑想說就真的這麼簡單嗎?沒想到我用過一次後就愛上它了,因為真的超級快速又方便的,而且米森益生菌手作優格粉是完全沒有添加糖,吃起來沒有負擔,清爽的口感我自己很喜歡,翔太也很愛吃優格常常放學回家我都會讓他吃優格當作下午點心,不過翔太喜歡吃甜的優格+麥片,我就會讓他加果醬或是椰糖他就非常喜歡。
來至法國原裝進口的 #無加糖綜合莓果醬 不加糖保留莓果原始酸酸甜甜的味道非常好吃,無添加防腐劑、無添加人工色素香料,也沒有添加果膠維持果醬型,打開果醬裡面可以看到原始果肉的形狀,我也常常用來抹吐司也超好吃的。
#BC益生菌堅果脆麥片
吃優格最需要搭配的就是麥片了!我自己很喜歡吃脆脆口感豐富的麥片,米森特別推出一次滿足2種需求的『益生菌脆麥片』,嚴選果肉飽滿的核桃&腰果,保留堅果的原始香氣,與脆麥片相互搭配,口感酥脆清甜,再加入BC30凝結芽孢桿菌,讓脆麥片再升級!除了酥脆少甜、膳食纖維,還能使排便順暢,每一口都嚐得到真食物的美味!米森BC益生菌堅果脆麥片除了可以加在優格裡之外,我也常常加鮮奶直接吃,或是加在沙拉裡面增加不同的口感也很好吃喔!還可以一邊補充益生菌幫助維持消化道機能
我自己很喜歡的草莓口味 #BC益生菌草莓脆麥片 酸酸甜甜的味道搭配優格再加上一匙莓果醬,下午肚子有點餓的時候我經常這樣吃,好吃熱量低超適合現在要減重的我,米森特別推出一次滿足2種需求的『益菌脆麥片』,出廠數值擁有乳酸菌10億。米森x芬蘭共同研發,選用"真草莓"製作穀脆片,另外搭配加入BC30凝結芽孢桿菌,堅持不油炸
#米森香酥可可脆片 則是翔太的最愛,除了加在優格或是鮮奶中,翔太也很喜歡直接把它當作零食吃口感非常酥脆,比起一般外面可可麥片來說,米森的甜度只有淡淡的甜度不會過甜,給孩子吃我也可以很放心,推薦給大家喔!
以上都是我們這次非常推薦給大家的商品
米森有機不只有優格粉及麥片食品,還有很多其他很棒的食品
有興趣的朋友歡迎到米森官網看看哦~
⭕️米森Vinson 益生菌手作優格粉&BC益生菌脆麥片
我的詳細介紹文⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/07/bc.html
#米森Vilson有機
#翔太の卡將的廚房日記
烤腰果溫度時間 在 Facebook 的最佳解答
#防疫在家做甜點💕💕💕
#解決篇
以前小編對堅果塔總是非常抗拒
因為好硬🥲牙齒好痛😵
腦師的堅果塔完全破除了小編的偏見‼️‼️‼️
拍照前已忍不住偷吃🤤超好吃😋😋
#堅果的香脆被焦糖包覆的美味
能做出自家流真的要好好稱讚腦師一下👏👏👏
#腸式風格
《焦糖海鹽堅果塔》8個
<杏仁甜塔皮>
做法:
1.塔皮夾在兩張 #OPP紙 中間,桿至0.3公分冷凍備用。
2.用直徑7公分 #花邊壓模 壓出形狀後,放至 #和泉光一網洞烤墊 上。
3.170度烘烤20分鐘,出爐脫模,內層用 #藍色毛刷 刷上蛋液後再烘烤3分鐘出爐備用
<焦糖海鹽堅果>8個
水45克
葡萄糖漿35克
日本細砂糖100克
鮮奶油65克
香草莢1/2根
蜂蜜15克
鹽之花1克
綜合堅果(杏仁粒、夏威夷豆、榛果、開心果、腰果、核桃、糖漬橘皮丁)共130克
金箔 適量 #騙人
做法:
1.堅果烤熟備用。
2.鮮奶油、香草莢、蜂蜜、鹽之花加熱至沸保溫備用。
3.水、葡萄糖漿、細砂糖依序放入鍋中用刮刀輕拌至沸騰後,煮至焦糖色。將溫熱鮮奶油沖入焦糖中拌勻,再加入堅果拌勻。
4.將焦糖堅果填入塔殼中,點上金箔。
🌟小貼士:
1.焦糖製作分為 #乾式 與加水 #濕式 做法,兩者最後完成的成品是 #相同 的,可依照個人習慣調整做法。初學者建議先練習使用加水製作焦糖的方式,較不容易煮過頭造成焦糖有 #苦味產生。
2.加水製作焦糖的方式,若操作不當,會在形成焦糖前發生 #反結晶現象。
砂糖的 #溶解度 會隨著液體材料的溫度改變,當製作糖漿時,在水分完全蒸發之前如果 #急速降溫,造成糖無法完全溶解的過飽和現象,就會開始反結晶。
3.反結晶的糖 #繼續加熱 也會融化,但因為融點較高,當反結晶的糖重新加熱融解後也可以製作成焦糖,其結構與砂糖直接製作成的焦糖是一樣的。
4.製作焦糖的 #攪拌時間點 為,先加入水再加入糖,糖與水混合後剛開始加熱時必須攪拌,加速糖的溶解,避免殘留未溶解的糖於糖漿中。當開始 #輕微上色 #時可以重新攪拌,這時糖漿裡已完全沒有水分,攪拌可以讓糖漿溫度均勻上升,並不會造成反結晶。
烤腰果溫度時間 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋(HD9240)→ https://goo.gl/SF8cR4
1.鳳梨蝦球
材料:
蝦仁 250公克/prawns 250g
太白粉 適量/tapioca starch
鳳梨片 200公克/pineapple 200g
醃料:
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt
調味料:
美奶滋 100公克/mayonnaise 100g
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.蝦球劃開背部,加入醃料混合拌勻,醃約5分鐘。
3.沾上太白粉,放入氣炸鍋中,表面噴上適量油。設定溫度200℃、時間8分鐘。
4.炸好後取出,與醬汁、鳳梨片混合拌勻即可。
2.腰果蝦仁
材料:
蝦仁 250公克/prawns 250g
辣椒 10公克/chill pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥段 40公克/scallion 40g
腰果 100公克/ cashew nuts 100g
醃料:
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
梅林辣醬油 2茶匙/ worcester sauce 2tsp.
米酒 1大匙/cooking ricewine 1tbsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
水 2大匙/water 2tbsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
作法:
1.所有調味料拌勻成醬汁。
2.蝦仁與醃料拌勻,醃漬約5分鐘。
3.將蝦仁放入烘烤鍋中,噴上適量油,設定200℃、8分鐘。
4.放入辣椒片、蒜末、蔥段,噴上適量油和加入醬汁,拌勻再設定200℃、4分鐘。
5.取出後與腰果拌勻即可。
3.檸檬蝦仁
材料:
蝦仁 250公克/prawns 250g
醃料:
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tsp.
鹽 少許/salt
調味料:
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 10公克/chili pepper 10g
香菜末 5公克/coriander 5g
檸檬汁 30公克/lemon juice 30g
魚露 1大匙/fish sauce 1tbs[.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.蝦仁與醃料拌勻,醃漬約5分鐘。
3.將蝦仁放入烘烤鍋中,噴上適量油,設定200℃、10分鐘。
4.取出倒入作法1的醬汁,拌勻即可。
4.塔塔醬蝦仁
材料:
蝦仁 250公克/prawns 250g
麵包粉 適量/breadcrumbs
醃料:
鹽 少許/salt
白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
蛋液 2大匙/liquid egg 2tbsp.
低筋麵粉 2大匙/low gluten flour 2tbsp.
調味料:
美奶滋 100公克/mayonnaise 100g
黃芥末 1大匙/mustard 1tbsp.
熟雞蛋切小丁 1顆/egg 1
洋蔥末 15公克/onion 15g
酸黃瓜 20公克/pickled cucumbers 20g
鮮奶油 1大匙/cream 1tbsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成塔塔醬。
2.蝦仁與所有醃料混合拌勻,醃漬5分鐘。
3.將蝦仁沾上麵包粉,噴上少許油,放入氣炸鍋中,設定200℃、8分鐘。
4.至時間結束後取出,搭配塔塔醬沾食即可。
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【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn
1. 氣炸紅糟肉
材料:
五花肉 900公克/pork belly 900g
地瓜粉 適量/tapioca starch
醃料:
紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120
蒜泥 60公克/ garlic 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/chinese five spices 1/2tsp.
作法:
1. 所有醃料材料拌勻。
2. 將五花肉放入,將醃料抹勻,醃漬1晚。
3. 五花肉雙面沾上適量地瓜粉,放在烤網上靜置5分鐘反潮。
4. 放入氣炸烤箱中,旋鈕調整至器炸功能,設定200℃、30分鐘。
5. 至時間結束後取出切片即可。
2. 冷凍炸物
雞腿排
220℃、15分鐘
小雞塊
220℃、12分鐘
薯球
200℃、15分鐘
薯條
220℃、15分鐘
3. 烤雞
材料:
全雞 1500公克/chicken 1500g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 雞與所有醃料抹勻,靜置醃漬約2小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊,叉上烤機叉件組。再放入旋風氣炸烤箱。
3. 設定氣炸功能,設定溫度200℃,30分鐘。
4. 烤肉串
材料:
去骨雞腿肉 4片/chicken thigh 4
櫛瓜 適量/zucchini
彩椒片 適量/sweet pepper
作法:
1. 將蔬菜串入轉叉中,再串上雞腿肉。
2. 接著再串入蔬菜串緊。
3. 設定氣炸功能、設定溫度230℃、30分鐘。
5. 果乾:柳橙、檸檬、鳳梨
作法:
1. 鳳梨切小片、柳橙、檸檬切圓片
2. 將鳳梨排入炸籃中;柳橙檸檬放在烤網上。
3. 設定乾果功能,時間設定120分鐘。
4. 烤至時間結束後再設定120分鐘,烘至水果成果乾即可。
6. 烤堅果
栗子
180℃、12分鐘
腰果
180℃、15分鐘
松子
180℃、15分鐘
核桃
180℃、12分鐘
7. 烤蛋糕
材料:
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
泡打粉 5公克/ baking powder 5g
鮮奶 60公克/milk 60g
砂糖 140公克/sugar 140g
無鹽奶油 160公克/ unsalted butter 160g
雞蛋 4顆/eggs 4
作法:
1. 將麵糊倒入烤模中。
2. 氣炸烤箱用上下火190℃預熱5分鐘,放入作法1的麵糊。
3. 以190℃烤15分鐘即可。
8. 焗烤淡菜
作法:
1. 將熟淡菜放在烤盤上,撒上喜愛的配料和起司絲。
2. 放入氣炸烤箱中,選擇上火+弱風,設定溫度230℃、10分鐘。
3. 烤至時間結束即可。
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家用小烤箱普遍下火溫度都會稍高一些建議大家烘烤堅果的時候可以在烤盤上鋪上一層鋁箔紙避免 ... 老師你好,想請問一下書內有教各種堅果烘烤時間嗎? ... <看更多>
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如果不放心想洗的人可以洗,·3.將. ... 自己烘焙堅果低溫烘烤堅果溫度時間烤核桃溫度時間烤堅果要洗嗎腰果低溫烘焙時間低溫 ... 堅果 ... ... <看更多>
烤腰果溫度時間 在 [心得] 氣炸鍋烘焙堅果- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原po很喜歡吃堅果,但市面上的堅果既貴又加了過多的調味料
對身體的負擔過大
所以之前會買貴森森的大象牌堅果,原味的
但實在是太貴了
所以,就想買生堅果回來自己處理
家裡又有氣炸鍋(其實就是小型的炫風烤箱)
就決定用低溫烘焙的方式,而不用炒的(因為要用鹽炒,而我喜歡原味的)
上網找了一下資料,低溫烘焙的話,溫度大約是120度~160度
上市場買回來生腰果(一斤190元)及生杏仁果(一斤170元)
老闆娘有交待,如果用炒的,堅果就不要洗,怕會沾上過多的鹽巴
而我是用烤的,所以還是決定洗一洗
將兩種堅果分開洗了之後,真覺得水有點髒,幸好有洗
先將腰果放進氣炸鍋中,所以先將溫度調到140度,先將堅果的表皮烤乾
大約只要3分鐘左右,期間我都有用筷子翻一翻,才不會上下的乾,但中間是溼的
之後將溫度調到120度左右,期間也是大約2~3分鐘就拉出來翻一翻
順便也觀察一下堅果的狀況,如果呈現表皮黃了,其實就差不多了
整個過程大約18~20分鐘左右,就可以斷電了,利用餘熱將堅果烘熟一些
差不多後,就拿出來降溫
我是放在盤子上,用電風扇吹涼
堅果非常好吃,很香很脆,連我爸媽都說讚
杏仁果也是用相同的方式,成果也很讚
沒想到第一次試做,用簡單的方式,卻是大大成功
家裡有氣炸鍋的,可以試試看喔!
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