【理想生活實驗室 #01】首波團購揪起來!把免疫力揪出來!~9/4
#留言抽送好禮 #八月最末波 #口袋請慎入
是說每次介紹太認真都被認為是業配,
所以不如認真來寫個業配好了!(握拳XD)
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首回介紹〔懶人的健康料理道具〕
這次和恆隆行合作推薦商品,我第一個就選了「BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒」。市售的攪拌棒很多種,從設計角度來說,BRAUN當然是首選,我多年前就在朋友介紹下就開始使用,因怠惰於料理又不想將就摻水飲品,它取代果汁機可以機動地使用,又非常好清洗,所以經常作為料理早餐飲料的料理工具,竟然一直用到現在。
這次的照片是把平常用攪拌棒的料理再拍一遍陸續釋出來~
主要使用(推薦)的是小白MQ5035系列,包括有:攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、500ml切碎盆+切碎刀。
所料理的食材可選擇能提高免疫力的優格、堅果類(建議搭配睡眠七小時與中低度運動),還有抗氧化食材,藍莓、南瓜、火龍果(排毒還抑制癡呆咦),以及營養豐富含有優質脂肪的酪梨等。
小白除機身白色美、好搭配廚房並滿足儀式感外,該款特色有21段速+Turbo鍵,手巧者可配合不同食材耍帥單手漸進調速,低速穩定優雅,高速積極高效,攪拌軸的專利金鐘罩可預防飛濺(不然可惜了食材)和不易吸鍋(把鍋子吸走還得了?),且攪拌軸還可「喀嚓」更換成打蛋器或切碎盆,因為可拆解的結構設計,因此容易分開洗淨與收納(太長不好處理),安全&方便。
馬達的靜音設計也讓我們在半夜攪打冰沙時,不會震驚到隔壁的婆婆(為何要半夜打冰沙?)
至於切碎盆的功能,可鋒利快速地不流淚切碎洋蔥、香草類等,速度之快我也抖音嚇到。然後打蛋器就是打蛋做蒸蛋(簡單)。
清洗上用清水加上中性清潔劑攪拌幾次即可,若無油脂我會連清潔劑也不用(環保)。
即日起至9/4止,購買的朋友還會附贈「吳東龍FREESTYLE 私RECIPE一份」(數量有限)。
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我想用攪拌棒做_______(可從上圖內選)給@________享用,或分享你的攪拌棒料理!活動結束會抽出兩位幸運朋友,將 1. 照片中的京都職人製作的THE GLASS 玻璃杯(價值$520) 或 2. 日本西海陶器的富士山杯(價值$680)好禮二選一, 給您或您@的幸運朋友!也可以@自己喔~(共兩名,謝謝〈東喜鋪〉提供)
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香港人喜歡吃海南雞,對去年登陸的新加坡名店天天海南雞飯,可說趨之若鶩。但或者期望太高,網上亦有不少負評。
歸納所得,共五宗罪:
1.招牌海南雞無雞皮。
2.雞肉無鮮味。
3.淋上的雞汁無味像裝飾。
4.其他菜式味道強差人意。炸魷魚腥、蟹王炸麵無蟹膏味等。
5.性價比低。
為試真章,記者於4月18日晚7pm,與食評家大師姐一行三人前往銅鑼灣天天海南雞飯偷拍實試。大師姐的女兒一家居於新加坡,經常往返兩地,對新加坡美食自有心得。當晚我們柯打了海南雞等六道菜式。
先說招牌海南雞,「在新加坡只有一種雞種,即是白雞,如果有人說,不見了雞皮,皆因雞皮薄如紙,色白,無油脂;跟雞肉,尤其是雞胸肉一樣顏色。」然而,確實有連雞皮上碟,所以第一宗罪不成立。
至於第二宗罪,雞肉無鮮味又如何呢?「坦白說,很失望。雞皮應該要爽,但吃來很腍。我曾看一條短片介紹,說餐廳浸雞時,面層鋪一堆冰下去,這只是視覺的感受,冰要連冰水一起才夠凍。」大概冰水不夠冷,雞皮不爽。
「雞肉無失望,亦無驚喜,因為這種白雞本身無雞味。」大師姐坦言。她補充:「所以需要靠汁醬去掩蓋。」我們特地請店員把海南雞和雞汁分開上。嘗過雞汁後,大師姐說:「雞汁有下麻油、所謂的蠔油,但無甚香味,只可說有些味道,可為雞提味。」因此,雞汁並非完全無味,第三宗罪半成立。
再說海南雞飯,色澤不錯,有雞油的色澤,有用蒜頭炒香。不過,要另外柯打,每鍋又收$48。其他菜式又如何呢?有網民投訴椒鹽魷魚有腥氣,雖未至於帶腥味,但粉漿厚、魷魚薄,亦未能逼出油分。差。
蟹王炸麵,麵用蛋麵,香脆但無蛋香。「蟹黃醬汁沒有蟹黃鮮味,當中的蟹肉不知道是罐頭蟹,還是甚麼蟹沒有蟹的鮮味,頗為失敗。」大師姐說。記者一嘗,老實說,沒香味不止,還有腥味。劣。
肉骨茶是新加坡菜重要一環,儘管點來一試。呷一口湯,大師姐即說:「有當歸味,有香料味,但湯很淡,好像煲好了湯再掺水下去。」
更重要是它不夠馬來西亞肉骨茶般濃味,亦不像在新加坡喝的有胡椒香。唯一可讚是用上和牛牛?及牛筋,「好腍好腍,老人家無牙都吃得動。」大師姐說。
總結來說,用料方面,真的不合格。「蟹王汁無蟹黃、無鮮味。至於海南雞,雞來自新加坡,$268/半隻,以這個水準,寧願不吃新加坡來的雞。」大師姐坦言。「煮功,嚴肅來說不合格。最招牌的海南雞飯,雞皮不爽是最大敗筆,雞肉無滋味。魷魚油淋淋,肉骨茶既非新加坡,亦非馬拉風格。唯一可取是雞油飯。」
「人均三百多元來說,不值得。吃過這一頓,不用再來了。」大師姐說。總括來說,五宗罪有三宗半成立,餐廳實有負過江龍之名。
採訪:《飲食男女》編輯部
攝影:《飲食男女》攝影組
天天海南雞飯
地址:銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號H2鋪
電話:3108 2181
營業時間:星期一至日 11:30am-10:00pm
詳情: http://bit.ly/2RdEYgl
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