台南市東豐路上的手工義式冰淇淋專賣店「得意吉冰淇淋」,
至今已有12年了,
現在這樣的手工義式冰淇淋專賣店越開越多,
這家卻是維持這麼久也挺不容易的啊!
當初知道「得意吉冰淇淋」竟然是2010年在高鐵雜誌上看到介紹得知的,XD
後來成為我在成大就讀博士班的期間很常去的一間冰淇淋店。
很懷念每逢每個月的8號買一球送一球的優惠時,
時常跟我們Lab的夥伴們或在成大認識的各方好友們相約在這家吃冰。
個人蠻推薦茶類和水果類口味的冰淇淋。
茶類當中包括阿薩姆紅茶、伯爵鮮奶等口味都能嘗到濃郁茶香,
水果類的都選用當季新鮮水果,
各口味都能將水果天然的鮮甜和酸甜發揮出來,
並帶來清爽感。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230929315
得意吉冰淇淋
地址:台南市北區東豐路323號
電話:(06) 236-5377
營業時間:星期一、三~日 11:00~21:00 (星期二公休)
得意吉 東豐幸福空間
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,焦糖醬是我在家會一直常備的甜點醬,平時除了用它做甜品的淋醬,沾水果吃,抹麵包,配冰淇淋,或者當巧克力內餡,做咖啡牛奶加上它也會使飲料有更豐富的層次感。 網路上有非常多焦糖醬的配方,我也試過了無數版本,今天的焦糖醬是我用過的配方裡,最香濃嫩滑的版本,喜歡焦糖味的朋友可以試試看,因為它非常簡單、美味又...
「焦糖瑪奇朵冰淇淋」的推薦目錄:
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焦糖瑪奇朵冰淇淋 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳貼文
要去接閃亮前經過了ikea,毫不猶豫就立刻進去,我真的超級無敵久沒逛ikea了啊!!!
我一直超期待家裡附近要開全台最大Ikea,據說今年秋天就會提前開幕,非常好😏還記得之前在青埔社團有人說不懂為何ikea進駐青埔有那麼多人歡呼開心?因為ikea根本不會天天逛,還不如來間家樂福或大潤發...
說真的,當然家樂福跟大潤發我也愛,但若是家裡附近有ikea完全是夢幻等級阿,對我來說ikea不是只有需要買家具或搬家才會去的地方,它對我來說是一種「給你家的想像」的概念阿!
還記得以前在松山區上班時,肯吉都叫我等他下班再一起回家,所以我都會在以前的環亞百貨裡閒晃,不是在ikea就是在品東西或是宜得利等肯吉,因為那些都是家的面貌,結果我都多久沒他踏進來了!!!
因為很多家裡尺寸都忘了,不敢大肆採買,就買了些小東西,再看看有趣的新商品,最後吃了新口味焦糖瑪奇朵冰淇淋,換了會員咖啡,真的心滿意足的離開。
青埔Ikea快點開幕吧💯
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
焦糖瑪奇朵冰淇淋 在 海倫日記Helen's diary Facebook 的最佳貼文
每次看到吃的都一臉渴望 也太好笑😆
話說這個焦糖瑪奇朵冰淇淋真的好好吃喔
就在家裡後面也真幸福😌
焦糖瑪奇朵冰淇淋 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
焦糖醬是我在家會一直常備的甜點醬,平時除了用它做甜品的淋醬,沾水果吃,抹麵包,配冰淇淋,或者當巧克力內餡,做咖啡牛奶加上它也會使飲料有更豐富的層次感。
網路上有非常多焦糖醬的配方,我也試過了無數版本,今天的焦糖醬是我用過的配方裡,最香濃嫩滑的版本,喜歡焦糖味的朋友可以試試看,因為它非常簡單、美味又快速。
ps當你有剩餘的動物性鮮奶油的時候,這個醬就是一個很好的解決辦法啦。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料:
糖 Sugar 170g
水water 40g
動物性鮮奶油 Heavy Cream 170g
無鹽奶油 Butter 85g
海鹽 Sea Salt pinch 少許
Tips
1. 建議使用不粘鍋製作這個醬。
2. 最開始加入水的時候,最好讓水完整覆蓋白砂糖,這樣比較容易加熱的均勻。
3. 在熬煮白糖水的時候,在糖變成琥珀色前,不要攪拌它,攪拌會使糖水結晶硬化,不容易焦化,而且也可避免燙傷。要使糖水上色均勻就通過晃動鍋就好了。
4. 如果不熟練的話,可以不要一開始就用大火,用中火燒開糖水,煮致琥珀色的時候,轉小火,再加入動物性鮮奶油。這樣可以避免一下子煮過頭。
5. 動物性鮮奶油先提前用微波爐加熱,這樣它的溫度和糖水的溫度比較接近,就不容易因為冷水的加入導致溫度差異很大糖水飛濺。
6. 剛煮好的焦糖醬非常的燙,做好請放涼一段時間再裝入容器保存。
7. 如果放涼後的焦糖醬不是你想要的濃稠度,可以把它們重新放到鍋裡面加熱使它變得濃稠一下,如果太濃,則可以加一些開水調和的稀一些。
8. 這個焦糖醬其實還有很多變化版,如果你想要你的焦糖醬多一些苦味,可以在最後還是熱的時候,加一些咖啡粉拌勻。如果你喜歡巧克力味的,可以在最後加入一些巧克力豆攪拌均勻,這個配方的靈活度很高的。
Music: river by
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