【用和菓子紀錄的夏天】來自京都、名古屋、神戶和滋賀
好友從東京寄了箱包裹給我,說是「夏季選物」,慰藉我第二個不見日本的夏天。
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一樣樣看起來小巧可愛,想要一一拍起來作為紀錄,也因此感到各個的精妙處,一件件來自不同店舖,格外感受選物的用心,藉此把清單羅列分享。
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◎來自京都的〈然花抄院 ZENKASHOIN〉:〈然ノ涼〉水菓子兩款,外觀是漂亮的和紙包裹平罐,「朱玉」是來自山形縣的嚴選整顆櫻桃與,「青梅」的果凍則是有整顆糖漬青梅,冰涼入口彷彿聽到潺潺溪水聲。
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◎來自名古屋的〈両口屋是清〉|夏季限定的〈錦玉羹〉,帶有南國風情的「鳳梨」與「西瓜」兩款。從包裝就開始可愛,每個都是職人一個個融入手工技術並展現美妙層次外觀的逸品,色彩繽紛又帶著透明的質地,當品嚐夏季的水果滋味時,感覺就是在電風扇葉聽著風鈴的沁涼午後(最好坐在緣廊)。
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◎來自神戶〈BISCUITERIE BRETONNE〉的法式甜點,帶來一場優雅歐風的午茶約會。充滿歐文典雅字型的粉色紙盒裡,手工餅乾還飄散奶油的香氣,包括「Galette Bretonne」、「Financier」與「Madeleine」,是融合了熟悉精緻日式的歐風甜點。
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◎原來是來自滋賀県近江八幡市的〈たねや〉,建築師藤森信照幫他們搭建了一棟被綠色覆蓋屋簷的特別房子。「五六あわせ 白桃」是很好玩的和菓子,透過長方條模具擠壓出5x5的透明寒天果凍,搭配白桃醬汁來食用,剔透質地、清爽口感與工整方條,白桃呀!夏天就是要吃白桃。
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四個來自日本不同的甜點果子,暫時慶幸在台北不用感受東京乾燥高溫的燠熱,也能品賞到帶著暖意的涼夏。然後,我開始期待「秋日選物🍁」了。🤣
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#友人表示流汗 #然花抄院 #両口屋是清 #たねや #biscuiteriebretonne #想念 #everydaylifestylist
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅詩歩の絶景vlog,也在其Youtube影片中提到,チャンネル登録お待ちしてます! https://www.youtube.com/user/zekkeichannnel 京都で暮らし始めて2度目の夏がやってきました。 蒸し暑い京都でぜひ食べたいのが「かき氷」! 京都には、趣向を凝らしたユニークなかき氷を食べられるお店がたくさんあります。 今...
然花抄院 在 Facebook 的最讚貼文
謝謝好友Mia ,讓我一解對京都的思念
倏然間,已經快到最喜歡的祇園祭
離上次走訪已經要兩年了啊⋯
然花抄院 zenkashoin 的長崎蛋糕
綿密扎實,每一口都是道地日式滋味
搭配一碗剛刷好的抹茶
猶如絕配
在新光A8可以購入,之後三越的線上平台也能購買
古京嚴選的蝦皮商城,也可以選到很多京都美味
Fb:https://ppt.cc/fCOU3x
蝦皮:https://shopee.tw/mialafan
連最喜歡的小山園、祇園辻利,甚至是漬物菓物,都可以一次補貨
但我更想念的,是無法配送來台的半熟蛋糕🥲
先來買一些小零食,解解饞吧
等到可以飛的那天,要在京都待上至少半個月
好好回味這個城市
然花抄院 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 的最佳解答
🐧新光三越A8館新上架:
京都北山【茶之菓】 抹茶夾心餅乾
然花抄院 黃金色的傳說 長崎蛋糕
好久沒有旅遊方面的採訪。感動~~~
和大家說個好消息,今天新光三越A8館B2茶之菓上架了喔😀
這可說是近期我們家如果到京都一定會買的土產,自己吃或是送朋友都很適合。
另外然花抄院的黃金色的傳說:長崎蛋糕也上架了,給有興趣的朋友參考。(可惜其他的然花抄院品項因為效期太短無法直接進來,好懷念呀....)
然後我今天採訪魂上身,好久沒有恢復旅遊04b的身份,發現A8館日本味很重,好多日本餐廳,哈哈!
可是我還是想自己去日本吃呀😢
然花抄院 在 詩歩の絶景vlog Youtube 的最佳貼文
チャンネル登録お待ちしてます! https://www.youtube.com/user/zekkeichannnel
京都で暮らし始めて2度目の夏がやってきました。
蒸し暑い京都でぜひ食べたいのが「かき氷」!
京都には、趣向を凝らしたユニークなかき氷を食べられるお店がたくさんあります。
今回は私が実際に訪れた中からオススメの6店をご紹介します。
▼こちらから飛べます
00:26 ふわふわした抹茶のエスプーマ(茶匠 清水一芳園)
01:48 氷まで器でできているかき氷(祇園下河原page one)
03:02 5種類のシロップが一度に楽しめる(二條若狭屋)
05:19 色と味が途中でかわるかき氷(然花抄院)
07:02 祇園の街並みに溶け込んだ人気店(お茶と酒たすき)
08:46 1年中楽しめるかき氷専門店(京氷菓つらら)
新型コロナウイルスの影響でサービスやメニューの変更をされている店舗もあります。詳細は各店舗へお問合せください。今すぐじゃなくても、また自由に観光ができる日がきたら、ぜひ京都へ遊びに来てほしいと思い、この動画を公開しています
コロナ禍の旅行についてはこちらの動画をご覧ください。
▼【いま旅をしてもいいの?】コロナ禍の旅の必携アイテム&旅行で気をつけるべきこと
https://youtu.be/d1Q-AnEB2hY
※緊急事態宣言解除後、平日に混雑を避け、可能な限りマスクや感染予防対策をした上で観光しています。
※掲載している情報は、私が個人で飲食したときに取材したものです。間違っていたら申し訳有りません。正確な情報は各店舗までお問合せください。
※金額やメニューなどは訪問時のものです。訪れたのは2020年です
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Hi, I’m Shiho.
絶景プロデューサーの詩歩と申します( ¨̮ )
これまで日本は全47都道府県、海外は約60カ国を旅してきました。
現在は「絶景プロデューサー」という肩書で、書籍の出版や「絶景」に関する様々な仕事をしています。
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累計63万部!書籍「死ぬまでに行きたい!世界の絶景」
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然花抄院 在 小玉 MoMent Youtube 的精選貼文
然花抄院是京都知名的菓子店,以前身為和服店並擁有三百多年歷史的京町家改建。然花抄院為大阪百年甜點店長崎堂在京都打造的新品牌,店面空間主分為三個部份,菓子販售處、喫茶空間Zen Café以及穿越日式中庭的SUGATA藝廊。品著最地道的日式甜點再加上這裡的悠閒氛圍,你會不想離開。
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然花抄院 在 然花抄院新光三越信義店- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
然花抄院 京都室町本店https://www.facebook.com/zenkashoin/ 110 臺北市信義區松高路19號B2. ... <看更多>
然花抄院 在 [食記] 京都の御菓子,然花抄院京都室町本店- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名:然花抄院
地 址:京都府京都市中京区室町通二条下ル蛸薬師町271-1
營業時間:10:00~19:00
休 日:官網公佈
推薦食物:然ノ膳
官 網:https://www.zen-kashoin.com/
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圖文清晰版
https://goo.gl/QIrhq2
然花抄院,實在是太多人朋友推薦了!
一聽到我要去京都,滿多人都推薦可以去然花抄院走走
從御金神社走路可以來到這邊,大約10分鐘左右吧~
一棟只有一層樓高的日式木造建築
一進門的左邊是販賣部,右邊是內用區
內用區大桌+小桌一共四桌,可以看到中庭的景色
今年櫻花開得晚,實在太可惜了,不然坐在窗邊肯定超美
用餐環境相當優美、雅緻
就連菜單都帶有著一點禪味
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春季限定 桜巴絵 ¥1,000
我們有四個人,一人點了一套
先來看看第一套春季限定的餐點
這組搭配的是熱咖啡,就不多做介紹了
日本的春天,當然就會讓人聯想到櫻花季
餐點中,就會添加著許多櫻花的元素,就連配色也很粉嫩
上頭是小櫻花是蛋白餅
接著是淋上櫻花醬的冰淇淋、一旁放的櫻花味的寒天
還有少許的紅豆泥和白湯圓
最後就是下面的蛋糕,這可是春季限定的櫻花蛋糕
整份甜點,好像很可怕都是櫻花味
但是其實不會喔!都是很淡的香味,所以吃起來並不會讓人害怕
另外還有一些蜂蜜蛋糕餅乾
感覺像是把蛋糕直接烘乾一樣,蜂蜜味濃厚
上面這個有一些彩色小球,不知道是什麼做的
但是有點像乖乖的口感,但是中間的空洞比較大就是了
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春季限定 桜ノ膳 ¥1,200
套餐包括附咖啡、紅茶、日本茶、無酒精飲料
如果要選抹茶,要在加¥100
這餐點搭配了冰的抹茶拿鐵
在日本喝抹茶拿鐵,真的不太會踩到雷
抹茶濃郁,奶味十足
這盤看起來整個超優雅
是使用蛋白餅設計出櫻吹雪的擺盤
櫻花瓣形狀的蛋白餅下,放了一球冰淇淋襯底
可以讓擺盤更有層次
旁邊的蛋糕是櫻花蜂蜜蛋糕,是加入櫻花葉的蜂蜜蛋糕
吃起來有點像像醃梅子的味道
沒錯,這就是搗碎的櫻花葉
跟櫻餅外面包的那片是一樣的
竹子杯子裡面裝的是櫻花果凍
這樣可以看得更清楚,裡面是一朵完整的櫻花
完成後再加上一點金箔作為點綴
而且,吃起來一樣有點像梅子果凍
這個像紅豆大小的東西叫做『玉しぐれ』
它是使用塩昆布和山椒下去燉煮製作出來的
甘鹹味,可以解膩
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わらび餅(蕨餅) ¥1,200
套餐包括附咖啡、紅茶、日本茶、無酒精飲料
如果要選抹茶,要在加¥100
剛送上桌的時候,是沒有加黃豆粉的
依照自己的喜好添加
看似透清涼的蕨餅,使用了蕨餅粉製作而成
Q彈冰涼的口感,跟台灣粉粿很像
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然ノ膳(抹茶) ¥1,100 (原味)¥1,000
套餐包括附咖啡、紅茶、日本茶、無酒精飲料
如果要選抹茶,要在加¥100
半熟蜂蜜蛋糕『然』
帶有點苦味的超濃抹茶,仔細品嚐還可以吃出蜂蜜香
半熟蛋糕的濕潤的口感,真的是好吃!
搭配熱茶,更能吃蛋糕的美味
剛才吃到的甜點,在販賣部都買得到喔!
就連餐具也有在販售
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