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孩子們暑假快到了，大人就要開始苦惱了
是不是該想點辦法，
讓小朋友和爸爸有多一點互動，增進一下感情
這次潘老師跟全聯先生要教大家做親子料理！
今晚就讓小朋友幫忙準備食材，爸爸煮飯
一起完成美味的親子料理吧～～
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料理旅行第四站來到日本，謝謝日本又再次幫助台灣
謝謝日航專機保留機位，協助台僑撤出「疫情熱點」俄羅斯
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台日良好關係展現無遺，今天就以這道「照燒虱目魚肚飯」感謝日本
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1.鯖魚
材料：
鯖魚 3片/ mackerel 3
作法：
1.鯖魚放在網架上，再放入氣炸烤箱中。
2.選擇【海鮮】，設定220℃、12分鐘即可。
2.虱目魚肚
材料：
虱目魚肚 1個/milkfish 2
鹽 適量/salt
作法：
1.虱目魚肚表面撒上鹽。
2.烤盤上噴上適量油，放上虱目魚肚，表面再噴上油。
3.放入氣炸烤箱中，選擇【魚排】，設定220℃、15分鐘即可。
3.醬烤秋刀魚
材料：
秋刀魚 3尾/mackerel pike 3尾
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce
熟白芝麻 適量/ white sesame
作法：
1.秋刀魚對切，擺在網架上，放入氣炸烤箱中。
2.選擇【魚排】，設定220℃、15分鐘。
3.取出塗上照燒醬，再放回氣炸烤箱中，選擇【魚排】，設定220℃、3分鐘。
4.完成後取出，撒上熟白芝麻即可。
4.氣炸鱈魚條
材料：
鱈魚條 700公克/cod 700g
低筋麵粉 50公克/low gluten flour 50g
麵包粉 適量/breadcrumbs
調味料：
雞蛋 1顆/egg 1
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ground black pepper 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/garlic powder 1tsp.
作法：
1.鱈魚條與所有調味料先抓勻，加入低筋麵粉抓勻。
2.魚條表面沾上麵包粉。
3.取網架，噴上適量油，擺上魚排，表面再噴上油，放入氣炸烤箱中。
4.選擇魚排，設定溫度200℃，20分鐘。
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楊桃美食網
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味噌旗魚
材料
旗魚片 2片(約500公克)
swordfish 500公克
醃料
味噌 50公克
miso 50g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙
sugar 1tbsp.
作法
1. 所有醃料混合均勻。
2. 放入旗魚抹勻醃漬約4小時。
3. 取氣炸鍋的炸籃，塗少許油。
4. 放入魚片，表面再沾少許油。
5. 設定160℃，氣炸約15分鐘即可。
豆豉虱目魚
材料
A
虱目魚 1片(約180公克)
milkfish 180g
蔥花 適量
scallion
B
豆豉末 10公克
salt black bean 10g
蒜末 15公克
garlic 15g
辣椒末 15公克
chili 15g
醬油膏 1大匙
thick soy sauce 1tbsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
作法
1. 材料B混合成豆豉醬。
2. 虱目魚肚放入氣炸鍋的烘烤鍋中，淋入豆豉醬。
3. 設定180℃，氣炸約12分鐘。
4. 起鍋撒蔥花即可。
酥炸鱈魚
材料
鱈魚 2片
cod 2
地瓜粉 適量
tapioca starch
鹽 適量
salt
黑胡椒粉 適量
black pepper powder
作法
1. 鱈魚撒上鹽、黑胡椒抹勻，翻面在撒上鹽、黑胡椒抹勻。
2. 再均勻沾裹上地瓜粉。
3. 取氣炸鍋的炸籃，塗少許油。
4. 鱈魚放入氣炸鍋的烤籃中，表面在塗上少許油。
5. 設定190℃，氣炸約12分鐘即可。
醬燒鮭魚
材料
A
鮭魚 1片
salmon 1
B
薑絲 15公克
ginger 15g
蔥段 15公克
scallion 15g
辣椒絲 15公克
chili 15g
糖 2茶匙
sugar 2tsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
水 100ml
water 100ml
蠔油 2大匙
oyster sauce 2tbsp.
作法
1. 材料B混合成醬汁。
2. 鮭魚放入氣炸鍋的烘烤鍋中。
3. 倒入作法1的醬汁。
4. 設定180℃，氣炸約16分鐘即可。
照燒鯛魚
材料
鯛魚片 4片(約300公克)
seabream 300g
市售照燒醬 2大匙
teriyaki sauce 2tbsp.
白芝麻 適量
white sesame
作法
1. 鯛魚片放入氣炸鍋的烘烤鍋中，表面塗上少許油。
2. 設定200℃，氣炸約10分鐘即可。
3. 打開塗上照燒醬，再設定200℃，氣炸約3分鐘。
4. 撒上白芝麻即可。
起司焗鯖魚
材料
鯖魚 3片
mackerel 3
起司絲 適量
cheese
作法
1. 鯖魚放入起炸鍋的煎烤盤上。
2. 設定200℃，氣炸約10分鐘即可。
3. 打開撒上起司絲，再設定200℃，氣炸約3分鐘即可。
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照燒虱目魚肚 在 照燒虱目魚.... - 大象發福廚房's post 的推薦與評價
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