受不了嘴裡打彈珠的Q彈誘惑，來動手煮粉圓吧!🟤⚫🟤
一包250克的乾粉圓，2500 cc的水，煮開沸騰後加進去，關火再放到電鍋裡反覆燜煮3次🔥，3個小時後終於完工啦，每一粒都是晶瑩剔透，再加點砂糖黑糖調味就可以開吃啦！😋
#誰知奶中珍粒粒皆辛苦
#古銅色的粉圓皮膚和黑炭系的不一樣
煮粉圓 在 林口食食樂 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過440的網紅Tammy Chen，也在其Youtube影片中提到，#煮珍珠粉圓 QQ的珍珠粉圓顆顆晶瑩美麗、香Q好吃，真的好多人愛~ 愛吃甜甜的塔咪老木一家當然也是珍珠粉圓的超級粉絲啦~啦~啦!!😋😋😋 粉圓是澱粉製品，一定要用大量的水分煮，水不夠的話會導致黏踢踢會越煮越濃稠黏鍋喔! 以煮＋燜的方式煮粉圓， 塔木老木全都放入影片囉🥰 炎炎夏日，煮一鍋Ｑ彈好吃的...
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今天的午餐是粉圓。
早上心血來潮想試試之前買了一直沒開的乾燥粉圓，結果粉圓糖水都煮好的時候就正好是12點，我就直接當午餐了🤫
話說我第一次煮粉圓，是要煮到中間白白的部分都消失才算熟了嗎🤔🤔🤔但是吃起來ok欸？
煮粉圓 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
#煮珍珠粉圓
QQ的珍珠粉圓顆顆晶瑩美麗、香Q好吃，真的好多人愛~
愛吃甜甜的塔咪老木一家當然也是珍珠粉圓的超級粉絲啦~啦~啦!!😋😋😋
粉圓是澱粉製品，一定要用大量的水分煮，水不夠的話會導致黏踢踢會越煮越濃稠黏鍋喔!
以煮＋燜的方式煮粉圓，
塔木老木全都放入影片囉🥰
炎炎夏日，煮一鍋Ｑ彈好吃的珍珠，在家調一杯珍珠奶茶、或各種冰沙上淋一些粉圓，吼吼吼～嘴裡滿滿ＱＱ的滋味就是好過癮啊！
🥤食材:
粉圓 200g；水 2000ml，
二砂糖或細砂糖 60g
(可用蜂蜜/糖漿/黑糖替代OK，甜度依個人喜好自行調整)
冰開水 一鍋約1000~1500ml
🥤做法
1. 取一深鍋，升溫&蓄溫力皆強的好鍋才更事半功倍，倒入水以中大火將水煮至大滾
2. 水滾後放入粉圓，蓋上鍋蓋，改以小火煮約15分鐘後，關火燜約20分鐘；掀蓋看一下，如果粉圓中心小白點還很明顯就繼續以下步驟
3.蓋回鍋蓋，繼續以小火煮約15分鐘後關火燜10分鐘，確認粉圓外觀中心小白點不明顯、呈現琥珀透明色則表示煮熟
4. 準備好一鍋冰水，將煮好的粉圓瀝出過一下冰水(這樣粉圓才會更Q彈喔)
5. 再將粉圓瀝乾水分，取一小鍋倒入粉圓、二砂糖也可用細砂糖、黑糖、蜂蜜或糖漿代替，甜度依個人喜好酌量增減)，攪拌均勻至糖完全融化就完成啦!
👩小提醒:
1.煮粉圓需要大量水分，水約粉圓的8~10倍，建議以深鍋才好操作
2.市售粉圓大小或有不同，
原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘，之後重複操作至粉圓中心小白點不明顯、呈現透明琥珀色就熟囉!
3. 煮好粉圓厚過一下冰水才會更Q彈喔!
🥤本食譜以
升溫迅速、導熱均勻、蓄溫力也好給力的 #日本富士琺瑯鍋 操作
執導操刀: 塔咪老木
領銜主演:
大器美麗的22cm雙耳附蓋琺瑯深鍋(5.6L) ，
友情特別演出:
風姿綽約的20cm雙耳附蓋琺瑯鍋(3.0L)、
穠纖合度的18cm單柄附蓋琺瑯調理鍋(2.2L)
萌度爆表的15cm單柄附蓋琺瑯牛奶鍋(1.2L)
友情特別聯合演出❤️
#用好鍋料理事半功倍很重要
#用好鍋煮好料吃好料心情美麗愉悅非常重要
讓餐桌質感有溫度的【日本富士琺瑯鍋~經典系列】
現正超值團購中💕團購連結: https://gbf.tw/i9i52
🎬YouTube高清影音食譜:https://youtu.be/A7pmDNC4KZw
#富士琺瑯 #FujihoroTaiwan
煮粉圓 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
#煮珍珠粉圓
QQ的珍珠粉圓顆顆晶瑩美麗、香Q好吃，真的好多人愛~
愛吃甜甜的塔咪老木一家當然也是珍珠粉圓的超級粉絲啦~啦~啦!!😋😋😋
粉圓是澱粉製品，一定要用大量的水分煮，水不夠的話會導致黏踢踢會越煮越濃稠黏鍋喔!
以煮＋燜的方式煮粉圓，
塔木老木全都放入影片囉🥰
炎炎夏日，煮一鍋Ｑ彈好吃的珍珠，在家調一杯珍珠奶茶、或各種冰沙上淋一些粉圓，吼吼吼～嘴裡滿滿ＱＱ的滋味就是好過癮啊！
🥤食材:
粉圓 200g；水 2000ml，
二砂糖或細砂糖 60g
(可用蜂蜜/糖漿/黑糖替代OK，甜度依個人喜好自行調整)
冰開水 一鍋約1000~1500ml
🥤做法
1. 取一深鍋，升溫&蓄溫力皆強的好鍋才更事半功倍，倒入水以中大火將水煮至大滾
2. 水滾後放入粉圓，蓋上鍋蓋，改以小火煮約15分鐘後，關火燜約20分鐘；掀蓋看一下，如果粉圓中心小白點還很明顯就繼續以下步驟
3.蓋回鍋蓋，繼續以小火煮約15分鐘後關火燜10分鐘，確認粉圓外觀中心小白點不明顯、呈現琥珀透明色則表示煮熟
4. 準備好一鍋冰水，將煮好的粉圓瀝出過一下冰水(這樣粉圓才會更Q彈喔)
5. 再將粉圓瀝乾水分，取一小鍋倒入粉圓、二砂糖也可用細砂糖、黑糖、蜂蜜或糖漿代替，甜度依個人喜好酌量增減)，攪拌均勻至糖完全融化就完成啦!
👩小提醒:
1.煮粉圓需要大量水分，水約粉圓的8~10倍，建議以深鍋才好操作
2.市售粉圓大小或有不同，
原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘，之後重複操作至粉圓中心小白點不明顯、呈現透明琥珀色就熟囉!
3. 煮好粉圓厚過一下冰水才會更Q彈喔!
🥤本食譜以
升溫迅速、導熱均勻、蓄溫力也好給力的 #日本富士琺瑯鍋 操作
執導操刀: 塔咪老木
領銜主演:
大器美麗的22cm雙耳附蓋琺瑯深鍋(5.6L) ，
友情特別演出:
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煮粉圓 在 藍子 Youtube 的精選貼文
手作黑糖珍珠&黑糖鬆餅，享受醇黑糖的健康好味道_【黑金風暴來襲】2020黑糖料理影片競賽
#黑糖食譜分享
#黑糖珍珠
將100ml的水入鍋，再加上60g的黑糖粉攪拌至溶解無顆粒，將火關掉加進100g的樹薯粉（使用地瓜粉、日本太白粉也可以）趁熱拌勻至手溫能接受的程度，取出揉成團（檯面上要先鋪好手粉，這樣才方便成團），成團後分成一顆顆的小團，將之揉圓即是珍珠粉圓了！
煮粉圓一定要先將水煮滾再投入，這時要記得攪拌，這樣煮好後比較會是一顆顆的樣子！
先邊攪拌、邊用小火煮5分鐘，接著關火燜20分鐘就差不多熟透了！
（如果吃起來有不熟的感覺，為避免煮爛，建議直接進電鍋蒸個20分鐘，這樣應該就熟透了～）
黑糖珍珠吃起來的口感Q彈軟香，柔軟好嚼，很適合嘴饞的時候咬上幾口，加鮮奶一起吃更是絕配呢！
#黑糖鬆餅
將100g低筋麵粉、5g小蘇打粉、一顆雞蛋、40ml牛奶、40g黑糖粉等材料於一碗中拌勻，再過篩一下，就完成黑糖口味的鬆餅麵糊了！
將不沾鍋燒熱，不要放油，直接下鬆餅糊，煎至一面起泡且微透光澤感，就可以翻面再煎熟即可～
黑糖鬆餅🥞很值得一試，作法簡單，成品吃起來口感柔軟有彈性，黑糖香氣十足，非常好吃😋
這次藍子使用黑糖道醇黑糖入菜，覺得黑糖道的黑糖香氣濃郁，甜度也很健康，加進任何料理都香氣十足，這點非常優秀，不論直接吃或入菜使用都很棒，很值得帶回家嚐看看～
#藍子愛美食 #宅女藍子的五四三 #黑糖道 #黑金風暴來襲 #醇黑糖 #黑糖 #黑糖料理 #DIY #鬆餅 #珍珠 #健康美食 #健康甜點
煮粉圓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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材料：
A
黑糖 35公克dark brown sugar /35g
水 70公克/water 70g
太白粉 / potato starch 100g
B
黑糖 30公克/ dark brown sugar 30g
黑糖蜜：
水 30公克/water 30g
黑糖 40公克/ dark brown sugar 40g
1. 水加入黑糖煮至沸騰。
2. 將黑糖水倒入太白粉內後拌勻成團。
3. 再將作法2分割後搓成小圓。
4. 準備一鍋水(煮粉圓的水量和粉圓比例為10:1)，水滾後放入粉圓，待再次滾開轉中小火，煮約20分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
5. 煮好後的粉圓以熱水洗去表面澱粉，加入材料B的黑糖拌勻。
6. 黑糖蜜的材料混合煮滾成黑糖蜜，再放涼備用。
7. 將黑糖蜜、黑糖粉圓、鮮奶裝入玻璃杯即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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煮粉圓 在 [問題] 粉圓糊掉了- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
約一個月前到全聯買了一包日正的波霸粉圓
有開過了，但是我只用膠帶封住開口處，並放在陰涼處
今天想要煮來吃時，
我先把粉圓倒出來丟在水裡，
當時粉圓看起來是一顆顆的，但是碰到水後膨脹了一點
但可看出有明顯的裂痕
後來我加熱開始煮，結果粉圓失去了原本粒粒分明飽滿的原貌
變成一整碗糊掉的迷樣物
很糊，真得很糊!!
糊到水滾的泡泡就像電影火山爆發熔岩的泡泡一樣!!
是我煮的方式錯誤了嗎?
還是他本來就壞了?
那是因為我存放方式錯誤嗎??
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◆ From: 61.217.225.59
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