今年的第一顆荔枝 特別有滋味
🍑水蜜桃很香
🍇葡萄 🥭芒果很甜 🥝奇異果酸甜
❤️謝謝你
今天不煮飯 水果吃到飽 ^o^
煮飯水 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇⬇English version follows⬇⬇ ?瓜粒湯飯 重點? 1.湯飯要好食,要選擇合適食米,油尖米較好,煮飯水份,較為小一點,令到飯較為身 2.煮瓜粒湯,放下材料先後次序,非常要,較為難熟先煮,容易煮熟,最後先放,各種材料,自然就產生本身,應有口感 瓜粒湯飯：...
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煮飯水 在 Janie的愛生活 Facebook 的最佳解答
老公說：今天是真正的家庭日。
謝謝你在我擔心的時刻出去接芯。
謝謝芯勇敢和爸爸一起走好幾層樓梯回家。
謝謝柔一起幫忙收採買和安撫媽媽心情。
謝謝自己，暗矇矇居然看來還是煮飯煮成功了，
當年有練瓦斯煮飯真好。
謝謝在外面指揮的交通警察們，大家開車小心。
還有謝謝近期更加辛苦的第一線醫護和防疫人員們。
（鞠躬）
無論是停電或防疫，
大家一起加油，台灣一定可以做到。💖
#Janie的日常快速料理
今天將前天的滷汁直接加肉，
還有他們都很愛的菠菜，一鍋解決。
停電前剛好點了一爐的火，都用這一爐火煮飯和滷肉。
正好用上鑄鐵鍋和節能板，換鍋煮飯時，滷肉剛好還能在鑄鐵鍋裡咕嚕咕嚕續燉，保溫效果好讚。
聽到白飯鍋底有點滋滋滋的聲音就停火悶熟，幸好沒有燒焦呀~耶💕
沒電還是沒辦法點火的，電一來，第一件事就是帶小孩去洗澡。😆😆😆
==========
有朋友問說怎麼用瓦斯煮飯，回答如下唷：
謝謝😋💕 我用瓦斯煮飯水量都會多一點唷，大概水平面會比米高出2.5公分（1：1.2或再多一點，因為有留縫會蒸氣會跑出去，要有足夠蒸氣留在鍋子裡米飯才會被蒸熟。）
是搭配主婦聯盟的白米。（如果是新米會需要泡水30分，或糙米我們家甚至會在冰箱泡過夜，跟不同的米要相處看看。）
鍋蓋要打開一條小小縫隙避免噗鍋，不鏽鋼鍋約煮20分鐘再蓋緊鍋蓋關火悶熟，鑄鐵鍋約煮8分鐘。這次發現還可以聽聲音，滋滋滋就要趕快關火囉，不然鍋底會焦。
附上很久很久以前寫的blog文。XD
https://sweetjanehau.pixnet.net/blog/post/59582338
煮飯水 在 Jasmine X Choco Twins Facebook 的最佳貼文
昨天終於拿到訂購的水餃🥟，
這個水餃是充滿故事的水餃。
身為雙胞胎媽媽，很了解一打二的辛苦，
但如果面臨到兩個都患有自閉症的情況，
這就不是小孩長大就變好帶可以解決的。
無用老爸 自閉症的勇氣，為了專心陪孩子，
辭掉本來兒童美術班的課程，
自己在家創立販售水餃跟各類食品，
男生帶小孩其實沒有想像中容易，
可能會面對很多輿論壓力跟冷嘲熱諷，
看完介紹的影片，真的覺得好感動😭。
（影片放留言處）
.
之前還沒有吃到，不敢輕易推薦，
昨天收到之後立刻當雙寶晚餐，
不敢說有多好吃，
但我覺得比一般市面的冷凍水餃好吃非常多！
有時候工作忙碌，或者懶得煮飯，
水餃真的是最快速的晚餐！
.
如果大家剛好有需要，真的很推薦大家去訂購！
昨天巧立吃玉米水餃，玉米很多也很甜，
改天再來煮鮮蝦口味。
#一起做愛心💕
煮飯水 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇⬇English version follows⬇⬇
?瓜粒湯飯 重點?
1.湯飯要好食,要選擇合適食米,油尖米較好,煮飯水份,較為小一點,令到飯較為身
2.煮瓜粒湯,放下材料先後次序,非常要,較為難熟先煮,容易煮熟,最後先放,各種材料,自然就產生本身,應有口感
瓜粒湯飯：
材料：
勝瓜1條
乾瑤柱4粒
蝦乾6隻
蝦仁10隻
蜆肉10隻
冬菇仔10隻
瘦肉150克
果皮1片
芫荽1棵
薑1舊
油粘米1膠嘜
調味料：
雞粉1/2茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉少許
處理：
1. 瘦肉清洗乾淨，索乾水，切粒。
2. 蝦肉及蜆肉用水浸15分鐘，沖乾淨，用廚紙索乾水。
3. 加入：
a. 少許薑粒
b. 胡椒粉少許
c. 雞粉少許
d. 生粉少許
分別在瘦肉、蝦肉
及蜆肉，醃10分鐘。
4. 洗淨蝦乾。
5. 洗淨瑤柱。
6. 冬菇浸至軟身後，用少許生粉醃一下，沖洗乾淨，揸乾水。
7. 用少許滾水浸蝦乾、瑤柱及冬菇，碗內水分要保留。
8. 薑及果皮切絲。
9. 芫荽尾切粒，保留芫荽頭。
10. 勝瓜刨去硬皮，洗乾淨，切粒。
11. 油粘米1膠嘜洗淨，水和米的比例，1:1。
12. 飯煮好，就開始煮湯。
烹調：
1. 將冬菇及水分、瑤柱及水分，果皮絲及薑絲加入1湯碗水，先煮滾。
2. 水滾後，放瘦肉，蝦乾及水、勝瓜粒及芫荽頭再煮滾。
3. 裝好飯，放入湯碗。
4. 放雞粉、蝦、蜆肉及蝦乾入湯內。再次滾起就完成了。
5. 將瓜粒湯倒入湯碗內，即成。加入少許胡椒粉及芫荽提味。
Rice in luffa soup
Ingredients:
Luffa 1 log
Dried scallops 4 Nos.
Dried sea 6 Nos.
shrimps
Frozen 10 Nos.
shrimps
Clams 10 Nos.
Small 10 Nos.
mushrooms
Lean pork 150g
meat
Dried orange 1 pc
peel
Coriander 1 No.
Ginger 1 No.
Glutinous 1 measure
rice cup
Seasoning:
Chicken powder 1/2 tsp
Tapioca starch 1 tsp
Pepper a pinch
Preparation:
1. Rinse the lean pork meat properly, dry and dice it.
2. Soak shrimps, clams in water for 15 minutes. Dry them with kitchen towel.
3. Put
a. ginger cube little
b. pepper a pinch
c. chicken little
powder
d. tapioca little
starch
4. Rinse the dried sea shrimps.
5. Rinse the dried scallops.
6. After mushrooms have been softened, season with tapioca starch, rinse and sqeeze the excess water out.
7. Soak the dried sea shrimps, dried scallops and mushrooms with hot water.
8. Slice the ginger and dried orange peel.
9. Dice the bottom part of the coriander, retain the top part of the coriander.
10. Peel off the hard skin of luffa, rinse and dice it.
11. Put one measure cup of glutinous rice, wash carefully, and put one measure cup of water.
12. Make the soup when rice has been cooked.
Steps:
1. Put mushrooms and sauce, dried scallops and sauce, dried orange peel slices and ginger slices into one bowl of water. Boil it up.
2. Put lean pork meat, dried sea shrimps and water when water has been boiled up, then put luffa cubes and the top part of coriander, wait to be boiled up the soup
again.
3. Fill the bowl with rice, then put it on the big bowl.
4. Put chicken powder, shrimps, clams and dried sea shrimps. Wait for its boiling up again.
5. Pour the soup into the big bowl, add little pepper and coriander to raise up the flavour. Serve.
海鮮魚蝦蟹??? (系列播放清單）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
煮飯水 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇⬇English version follows⬇⬇
?用電飯煲 煮煲仔飯 重點?
1, 想用電飯煲煮,有煲仔飯咁好食,
餸料最緊要索乾,如果太多水份
流入飯中,導致變爛飯仔
2,想用電飯煲煮出煲仔飯效果,煮飯
水分比一般少一半,飯煮好較為硬
身,又可以索入餸料汁液,咁就更好食
蝦乾雞粒煲仔飯：
材料：
蝦米100克
雞扒2塊
冬菇3隻
日本珍珠米2量杯
調味料：
生粉1湯匙
鹽1茶匙
糖1湯匙
豉油半湯匙
油半湯匙
胡椒粉少許
處理：
1. 浸軟冬菇。
2. 將蝦乾浸水30分鐘。
3. 雞扒用清水解凍，加1茶匙鹽乸5分鐘去除雪味、雞腥味。
4. 雞扒沖淨後，用廚紙索乾水分。
5. 切去雞皮、雞脂肪後，將雞扒切粒。
6. 冬菇切細粒。
7. 將雞扒調味：
a. 胡椒粉少許
b. 生粉1湯匙
c. 糖1湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 油半湯匙
f. 雞汁1湯匙
烹調：
1. 用電飯煲煮飯，用正常水量的八成。
2. 蝦乾，沖洗乾淨。
3. 當飯煮10分鐘後，順序將雞粒，冬菇及蝦乾放在飯上面，繼續煮飯程序。
4. 完成程序，即成。
Ingredients:
Dried sea 100g
shrimps
Chicken steak 2 pcs
Mushrooms 3 Nos.
Japanese 2 measure
species pearl cups
rice
Seasoning:
Tapioca starch 1 tbsp
Salt 1 tsp
Sugar 1 tbsp
Light soya 1/2 tbsp
sauce
Oil 1/2 tbsp
Pepper a pinch
Preparation:
1. Soak the mushrooms until they are soft enough.
2. Soak the dried shrimps for 30 minutes.
3. Defrost chicken steak in tap water. Add 1 tsp salt to season for 5 minutes to remove unpleasant smell from it.
4. Rinse the chicken steak and dry it with kitchen towel.
5. Remove the skin and fat of chicken steak, then cut into small cubes.
6. Cut mushrooms into small cubes.
7. Season the chicken cubes:
a. Pepper a pinch
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Sugar 1 tbsp
d. Light soya 1/2 tbsp
sauce
e. Oil 1/2 tbsp
f. Chicken sauce 1 tbsp
Steps:
1. Cook rice in rice cooker, add less water, cook for 10 minutes.
2. Rinse the dried sea shrimps.
3. Put chicken steak, mushrooms, dried sea shrimps respectively into the rice after the rice has been cooked for 10 minutes. Keep cooking the rice.
4. When the rice cooking process has been totally completed, serve.
煲仔飯?煲仔菜?系列?播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
電飯煲 系列?播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
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煮飯水 在 [問題] 煮飯的米與水比例? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天我洗米煮飯,米是一般米店買的,
3杯米,我放了3.5杯水,煮出來還有點Q度,
我覺得剛好,
可是婆婆吃了一口說飯怎麼這麼硬?問我放了多少水?
就老實講了呀!!
婆婆就說1杯米要配1.5杯水,那換算出來3杯不就4.5杯水??
可是我娘家是1杯米配1杯水,我還多了一點,
難怪我每次吃婆婆煮的飯都像粥飯~~
想請問大家家裡米與水的比例是多少呢?
謝謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.39.45
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