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#台南安平 #留言🎁
在台南想吃豬腳就到 #霸王豬腳 吧！
位於安平運河旁，這條路上實在太多美食了
每到用餐時間店內就是滿滿人潮的壹等品霸王豬腳，不管是店內或店外都幾乎滿桌，據說每天限量的豬腳中段是最熱銷的，太晚來就吃不到啦～他們家的豬腳真的滷得非常香Ｑ軟嫩又入味，外帶回家後家人吃到讚不絕口啊！
霸王豬腳不管是腿庫、中段還是豬蹄都各有所好，滷得微甜微鹹，味道很夠味，除了豬腳飯類之外，也有麵線、小菜和禮盒可外帶
非常推薦點中段飯套餐，一盤豬腳中段還有爽口筍絲、滷蛋、油豆腐，加上一碗肉燥飯就讓人大滿足，超人氣必點（每人外帶限量三份）
https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225139581
#今天吃什麼 #台南美食
📍 富滿堂豬腳極品
🏠地址：台北市內湖區內湖路一段285巷10號一樓
☎️電話：電話:02-2627-5946
⏰營業時間：營業時間11:00~20:00(週休二日）
我最愛吃豬腳了！！
👇西湖排隊美食在這裡👇
🐖雙人豬腳套餐 $170
內含
富貴豬腳
爽口筍絲
潤油豆腐
滷蛋
魯肉飯*2
：豬腳超級Q彈入味～
滷肉飯的滷汁好涮嘴
停不下來的那種😂
：魯豆腐咬下去滷汁噴出來
很嫩！
：特別愛筍絲
解膩👍
回訪率：🌝🌝🌝🌝🌝（爆表！！）
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很文青風的日式涼麵店🍝是上班族跟學生的好選擇！也可以選擇外帶，CP值算滿高的，雖然是涼麵店，可是我覺得雞肉飯比涼麵更好吃😂
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#雞絲涼麵 涼麵的麵條帶點粗粗的口感，挺有咬勁的！胡麻醬淡淡的香氣，吸附麵條後口感特別美味👍🏻👍🏻本身沒有很喜歡涼麵，但這一味很可以～手撕雞肉再多一些會更好。
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#雞肉飯 使用的不是傳統的雞絲，雞肉很嫩很好吃，好吃不油膩，口感是我喜歡的❤️
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🔹雞絲涼麵💲60（小）💲75（大）
🔹雞肉飯💲25（小）💲35（中）💲50（大）
🔹爽口筍絲💲30
🔹油豆腐💲5
🔹滷蛋💲10
⏰11:00-19:30（每週六日公休）
🚩高雄市苓雅區尚義街8號
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【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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肥大叔第一部「羹」類教學影片！
想煮清淡美味的羹類湯品？
絕對不要錯過肥大叔的豆腐海鮮羹
配料也可以依照自己喜好加進去一起煮！
記得按讚、訂閱、分享！
感謝大家對大叔的支持與愛護
謝謝大家！
🥬材料（10人份）
🔸中華豆腐 1盒
🔸紅蘿蔔 半根
🔸蝦仁 15隻
🔸扇貝 6顆
🔸蛋 2顆
🔸竹筍 半根
🔸蔥 1根
🔸香菜 1株
🔸黑木耳 1盒
🧂調味料
🔹香油 極少量
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹鹽巴 2湯匙
🍳作法
1️⃣豆腐、黑木耳切絲、紅蘿蔔、竹筍刨絲，扇貝肉切塊備用。準備一鍋滾水，將蝦仁與扇貝肉滾煮至水在沸騰時取出備用。
2️⃣再準備一鍋滾水，將紅蘿蔔絲、竹筍絲、黑木耳絲、海鮮和豆腐依序加入鍋中。加入鹽調味後，開大火，邊攪拌邊倒入適量的太白粉水勾芡，接著一樣邊攪拌邊到入雞蛋，讓蛋遇熱熟成為蛋花。
3️⃣滴幾滴的香油與撒適量的白胡椒粉提味後，最後撒上蔥花與香菜攪拌。
清爽可口不油膩的「豆腐海鮮羹」就大功告成啦！
📝肥大叔小撇步
🔺可以依照自己喜歡的配料添加到羹湯中
🔺羹湯的濃稠度與鹹度可依照個人喜好調整
🔺不喜歡香菜或蔥花的朋友可不加
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
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➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
Mister Donut不只賣甜甜圈，還有熱呼呼的湯麵呢 🍩🍩
幾年前開始跨界賣起鹹食的Mister Donut，繼之前的醬油湯頭，這次湯頭以濃郁的豚骨白湯為基底，全新升級和風海鮮野菜麵、經典叉燒麵、蔥燒涮肉野菜麵、濃厚豚骨湯麵等４款日式現煮麵🍜🍜
▍ 和風海鮮野菜麵
蝦仁、花枝、高麗菜、紅蘿蔔、豌豆、木耳 ⋯⋯擁有豐富的配料，海鮮、蔬菜、豚骨三種鮮甜風味都濃縮進這碗麵中😋
▍ 經典叉燒麵
日式叉燒選用豚五花脂肪較低的部位，經長時間滷製而成，醬油叉燒搭配清爽白湯，彷彿多少都吃得下。
▍ 蔥燒涮肉野菜麵
蔥燒薄肉片搭配木耳、筍絲、蔥及玉米等４款野菜，喜歡清爽口味的朋友可以試試這款唷！
▍ 濃厚豚骨湯麵
以在地豬大骨熬煮的豬白湯，精燉乳化成濃厚豬白湯，再加入台灣百年老店香油提香，湯頭溫潤具層次感。
1月19日（五）全台10家門市限定推出Mister暖餐食，在店裡吃完熱呼呼的湯麵還能順便來顆甜甜圈😍
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