關於 牙菌斑長怎樣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我自己超怕去看牙醫，也超討厭蛀牙。
我的體質是容易蛀牙的體質，每次只要蛀牙，就會怪自己長期不好好保養牙齒。
所以孩子的牙齒，我從她們剛長牙之後就很在意。

我也很常聽到，為了讓孩子學會正確的刷牙方式，所以堅持不讓小孩拿電動牙刷，他們說，這樣的孩子首先學會懶惰，但我其實不這麼認為：
因為手動跟電動牙刷還是會有清潔效果上的差別。

兩隻開始會自己刷牙之後，我就已經有給她們買飛利浦兒童電動牙刷。
主要是因為飛利浦電動牙刷是音波震動~
有一點像去診所給牙醫師洗牙，在家刷牙就做到微洗牙的潔淨效果!
可以深入孩子很常忽略的齒縫跟牙齦線，還能清除牙菌斑~
牙齒清乾淨了，就比較不容易蛀牙~

比起小小孩自己手動刷，大人都怕她們刷得不夠乾淨，還要再刷一次~
我覺得飛利浦兒童電動牙刷真的是需要從小就使用。

加上現在的飛利浦兒童音波牙刷，可以跟孩子刷牙互動~提升孩子刷牙的樂趣
透過APP跟音波牙刷同步，一邊看著APP裡面的牙寶，一邊刷自己的牙齒~
每次刷牙之前，牙寶都會教導一種技巧~
讓孩子學會怎樣是正確刷牙的方式~
以 45 度角靠著牙齦線刷牙、刷難刷的部位、刷整顆牙齒，與沿著牙齦線刷牙

飛利浦兒童音波牙刷讓每次刷牙就是完成一個小任務，
孩子會想要收集牙寶的寶物，讓牙寶升級~而乖乖刷牙

孩子刷牙其實最怕就是只是「跟爸媽交待」~
才剛拿到牙刷，就說「我刷完了」....
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而且確保她們都有照著步驟一步一步刷乾淨。

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阿瑪：
「愛撒嬌的斑斑在找愛～！」

----以下為子民口吻----

《貓咪送養 在台中》

姓名：斑斑
性別：男
年齡：1、2歲
個性：撒嬌、親人、愛吃、愛沙沙聲玩具
結紮：TNR結紮
健康狀況：二合一篩檢過關、已打疫苗、定期驅蟲

小故事：
斑斑，別看他露出一顆虎牙酷酷的，他可是我們店外面的社區明星街貓喔！從怕人到親人（從躲在機車下到躺在人行道中間⋯⋯），進步速度蠻快的！但也因為這樣，為避免被有心（虐貓）人抓走，我們等到時機成熟就把斑斑抓進來養。目前親訓結果還不錯，喜歡在我們身邊呼嚕、踏踏❤️如果想要一隻愛撒嬌的孩子陪伴，斑斑是不錯的選擇喔！

斑斑的送養點滴：
7/4
「有剪耳，敢靠近人，會跟人對話，是哀怨求救的叫聲，這樣要撿嗎？😣」
「這叫我怎麼打烊⋯⋯🙄」
「會吃罐罐，會吃肉泥，吃貨誰要？」
7/5
「又來了阿，有客人想撿（根本一見鍾情），不過剛剛用罐頭、肉泥、貓草、逗貓棒，他都愛，但就是不進籠子，請問有沒有專業人士，知道怎麼抓？」
「不管是不是放養，都跟沒有主人一樣，可以這樣想嗎？」
7/6
「我現在時不時會往外看斑斑（暫名）在不在，我完了🙄」
「來了，怎麼一天比一天早⋯」
「靠杯，我陪你餵蚊子，你跟我僵持到度估⋯🙄」
「再等半小時，沒有就明天了，今天有用一根手指摸到鼻子，兩根手指搔到頭頂，但要再更進階，就被抓破手套了，欸欸快結束這回合，我對手套過敏到快癢死.....」
7/7
「一天比一天早，但今天也太早🙄」
「還在，可能想說兩餐都在這解決吧⋯」
7/8
「斑斑很喜歡豹貓，我猜前幾天他也是因為豹貓來的，對其他貓沒興趣」
「今天的斑斑，我真的覺得開門就會進來」
7/10
「昨天沒來，今天還沒營業就在外面叫，扯！」
7/11
「超大豪雨，斑斑今天沒出現🙁」
7/12
「大家看到斑斑都來問我是不是我們的貓跑出去，有點困擾欸⋯斑斑啊你什麼時候給我抓，吃我那麼多罐罐，要還的= =+」
7/14
「結果斑斑今天真的沒來😢」
7/23
「阿你該不會已經躺過千百回了🙄
還好我的狗最近沒用推車，要不然怕有什麼傳染病⋯要不是我剛剛牽著狗，我就趕快把推車罩子蓋上活抓他⋯⋯我還以為他都懂公休日是哪天不會來，科，剛剛一出門就看到厭世臉」
7/31
「斑斑目前的進度，餵肉泥可以邊摸他的頭頂、耳朵、上背，打我有出爪，但是是用打的，不是用抓的，比第一次見面溫和非常多」
8/10
「話說這是今天的斑斑⋯抱歉我無能，連這樣也抓不到他QQ 他很不滿意今天的天氣，一直跟我抱怨，沒有很想吃東西，應該有人餵過」
8/16
「斑斑今天讓我拍了幾次屁屁，好像三四天沒看到我很想我，明明不餓但一直想要我出來陪他，斑斑因為來我這成習慣，現在在我們社區越來越有名，社區內外都有人在餵他，這不是好事，看不慣的一定有人在，很怕哪天有心人對他做出什麼殘忍的舉動」
8/18
「我覺得....好像可以抓到斑斑了，從頭、背部到屁屁可以摸，會蹭，輕咬，可以活捉了.....」
「這週第三隻跟他吵架的貓⋯⋯」
8/19
「斑斑很多人都可以摸了，但要抱還是有緊戒心，不過跟剛來時差很多，現在人人好」
8/20
「我就是害怕斑斑有一天被抓走...」
8/21
「於今晚九點抱到虎斑浪貓進籠了，若最近有在關注他的鄰居朋友們，沒看到他出現別擔心，因為現在在我居處隔離中。
我替他取名 斑斑，謝謝鄰居朋友們這兩個多月以來那麼關心他。常常有人來敲門問是不是店裡的貓跑出去；也有很多人看他一直叫怕他餓著，買給他罐頭吃，實際上他只是愛講話；也很抱歉當斑斑在店門口，我都板著臉驅趕想靠近斑斑的人們，因為我想營造安心的環境給他。斑斑從不敢靠近人，到現在任人摸，這是好事也是壞事，代表他隨時可能被有心的壞人抱走；加上他常闖車道，怕有一天被撞，我們才那麼積極想捉他。
目前推測他一兩歲，TNR公貓，晶片無資料，愛滋白血貓瘟皆過關，糞檢無寄生蟲，已做體內外驅蟲，牙齒應該因打架有斷掉以外，根本是超級健康五公斤寶寶阿，大家真的太會養了😂
如果有認識斑斑的人，喜歡他想要認養，可以私訊我，謝謝🙏
#謝謝 心美動物醫院 就在本店附近，總是讓我們放心💕」
「斑斑很緊張都不動，我也很緊張他的緊張😂畢竟是浪貓住進來，跟家貓住宿還是不一樣的吧，好心疼」
「斑斑有吃罐罐，親餵肉泥拌水有舔幾口，至少有吃東西了，昨天一直躲在外出籠，今天抽掉外出籠，一直窩在貓砂盆，所以還不清楚有沒大小便，目前只有哀怨，完全無攻擊行為，這樣看起來更可憐....我徒手抓他的時候還想說被他抓咬沒關係，結果他只有不小心抓到一道淺淺的傷口，咬我打我都輕輕的，去醫院都不敢動，連量體溫抽血都靜靜的沒動，天阿，太乖了更心疼QQ」
8/22
「隔離中的斑斑。目前情緒有比較穩定了，摸摸會呼嚕，一樣愛拍屁屁。抓到斑斑的當下就帶去醫院做檢查了，雖然他很害怕，但過程很乖很穩定，連量體溫和抽血都沒亂動。所以，依目前狀況，或許下週就能再帶去打第一劑。今天見到我的人都問斑斑在嗎ＸＤ斑斑要淨身後才能下來一樓喔😂過幾天會先乾洗，打完疫苗一週後，視身體乾淨程度會決定是否可以帶下來一樓。別急別急～下次見到斑斑，就會是乾淨香香又健康的帥哥囉😽
#會吃平常吃的罐罐 #大小便貓砂蓋好蓋滿 #貓抓板破壞狂 #hen不愛喝水 #等待喜歡斑斑的認養人」
「今天把斑斑的秘密基地收起來了，他愛蹭的貓薄荷花盆，每次來必抓的貓抓板，進去窩過幾次的外出籠，很隱密隔壁店家的花盆，當吊床的推車底部，整個佈置的很素溪，左右都有遮蔽，不會太暴露，不過也很巧，白天管理員才來勸物品不要放在人行道，晚上就抓到斑斑了，今天把東西收起來剛剛好」
「今天本店玻璃窗上有標示虎斑浪貓被我們抓到的公告，有路人看到公告好像很錯愕⋯⋯對不起，帶走深受大家喜愛的孩子，或許您會認為社區的人們都很愛他，何必要抓他，那您可以看一下這篇文。我跟大家一樣很愛這隻虎斑孩子，每天都餵他罐罐，一天不見他我也會緊張，不想要有遺憾我會哭死，那是不是抓起來保護他，才是最好的選擇。
#我絕對不會原放他 #送養 #要不收編
#祈禱阿麥貓身安全」
8/24
「剛剛幫斑斑乾洗，比家貓還乖，扯⋯全身上下連肚子後腳都可以摸，只是翻身摸太爽會輕咬～沒有看到跳蚤便便，所以乾淨程度應該還可以，但疑似有幾塊缺毛，還沒仔細看，如果只是舊傷口不是黴菌，那多洗幾次應該就好了」
8/27
「斑斑今天打完第一劑了，以防萬一，跟醫生討論，拿了三顆體內驅蟲藥，怕糞檢剛好沒驗到寄生蟲，所以直接做驅蟲治療，醫生說驅蟲藥不傷身，我也覺得三次而已應該還好，這禮拜會第二次乾洗，下禮拜吃第二顆驅蟲再乾洗，就有機會關在一樓了～他其實算滿乾淨的，但我光想像他之前窩在潮濕的防火巷，還是想多擦幾遍.....今天也有翻，缺毛地方應該不是黴菌，所以不用太擔心」
「斑斑，今天打完第一劑了，打針很乖～前幾天也有幫他乾洗，發現全身上下都可以摸欸😍目前會慵懶的趴在二樓貓房裡，有點容易受驚嚇，所以動作要輕。照片是這兩個月的點滴，有點懷疑他是為了找店內的貓咪來的，其實沒有很餓（所以誘捕籠沒用），還好最後給我摸，就算不喜歡進籠，也只是輕咬輕打我，貼心的孩子❤️還不確定親不親貓，之前很愛找店裡的貓咪講話就是了😂
熟了就會給你摸摸愛撒嬌的孩子，正在找尋溫暖的家喔🥰
#推車底部當吊床 #花盆後面隱密好安心 #每天都來抓一下貓抓板 #雨季遮風避雨好去處」
8/29
「斑斑在貓房叫了一整天⋯他很無聊⋯⋯」
9/2
「餵個藥是多委屈⋯⋯斑斑可以徒手餵藥，超乖」
9/3
「#台中街貓送養
斑斑是社區街貓，本來很怕人，經過社區居民友善的照顧，變得親人愛撒嬌～但我們怕社區小明星被壞人抓走，所以帶回來希望幫他找個家❤️
#名字：斑斑
#性別：帥哥
#年紀：一兩歲
#身體狀況：
愛滋白血貓瘟過關、TNR剪耳、已體內外驅蟲、已打第一次疫苗、已乾洗多遍
#個性：
愛撒嬌、全身上下都可以摸、很乖、易受驚嚇所以動作要小、愛吃、愛抓貓抓板、蓋砂蓋得好、打針/抽血/量肛溫/看醫生很乖、可徒手餵藥
#認養條件：
1. 20歲以上，經濟獨立
2. 非認養黑名單
3. 守時守約，看貓需三天前預約時間
4. 需填寫認養切結書
5. 有意願認養請私訊我，因為fb留言容易漏掉」
9/11
「斑斑比較適應了，所以換了個房間，讓曝光率高一點。有沒有人想帶斑斑回家？
#愛撒嬌的斑斑找家中」
9/14
「今天有路人看著斑斑說他臉歪歪的⋯⋯露一顆虎牙出來就是他的特色很可愛的，我覺得除了兩顆牙齒重疊部分比較有疑慮以外，他現在這樣還滿好的阿
斑斑現在心情還在調適，偏憂鬱，不知道怎麼讓他開心（他有認出玻璃外面的人行道，就是他以前常常待的地方，所以在新房間反而比原本的房間自在，不易被嚇到，這我蠻意外的）」
9/22
「本來想要認養斑斑的客人又再次無消無息，這兩天出現了想要認養斑斑的女孩，連來看他兩次，因為第一次養貓，跟斑斑的互動都小心翼翼的，斑斑也很聰明，瘋狂對女孩撒嬌，很好，繼續維持👍（還是斑斑根本色胚，愛美女，科科」
10/21
「#台中街貓送養

斑斑，兩歲小帥哥，原本是怕人的浪浪，經過社區居民長期的照顧，變成親人受歡迎的社區街貓。由於我們擔心斑斑太親人，會被有心人傷害，或者遇到車禍傷害，加上那陣子雨季，實在不捨，所以帶進室內照顧送養。斑斑，很愛吃，很好餵，吃進去的都變肌肉非贅肉，很厲害👍親人、愛撒嬌、愛拍屁屁。總是露出左邊虎牙，擺著酷酷帥帥的臉，但其實很渴望有人能全心全意愛著他⋯如果您有一點點喜歡斑斑，可以先來看看他，他現在在玻璃陽光屋，期待著有人能來陪他玩💕

健康狀況：二合一篩檢通過、已體內外驅蟲、已注射疫苗、已結紮」
11/11
「阿賀，上一分鐘，斑斑咬蜜柑....斑斑真的誰都不讓，哪隻貓都想咬.....」
11/15
「#台中送養

斑斑，詢問率比癱瘓貓蜜柑還低⋯其實我最想先把斑斑送養出去，因為這個孩子親人不親貓，所以在我這無法像其他的貓一樣，他無法放風很久。關在貓房裡的他，每天只有一點點時間出來晃晃，很可憐。
斑斑，雖然曾是受歡迎的社區街貓，但我有感覺到，他沒有很想再到外面去，在外隨時都要保持警戒，在我們這幾個月下來，他的防備心有大幅減少。當然，認養人如果帶回去，又會經歷一段不短的磨合期。但我相信，如果在認養人家中，可以時常放風與認養人接觸，其實進步的一定會比在這裡快。
斑斑，他其實不是擺臭臉，他總是露出一顆虎牙，所以才看起來酷酷的，約一兩歲，已結紮，已施打疫苗。愛撒嬌、愛吃、愛看風景、愛玩老鼠玩具，如果有意願認養他，歡迎來看看他。

斑斑，在台中南屯區，如果有一點點興趣，可以先來看看他，我們不介意認養人來看很多次。可以相處久一點再決定要不要認養他，反正不管結果怎樣，斑斑一定會很開心有人來看他😊」
11/28
「#台中送養

斑斑，一兩歲的電臀小帥哥，已結紮，目前親訓進步很多！本來抱抱會躲開並產生戒心，現在雖然還是不太喜歡抱抱，但被抱也不會太在意～而且很喜歡跟人貼著身體，是不是越來越親人、撒嬌了呢😍
意者私訊喔！」

聯絡方式(Line、email、FB聯絡網址等皆可)：

https://www.facebook.com/eileen.chen.988926

#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm