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零廚藝媽媽的好用鍋具
上次托ptt上媽媽的福，得知韓國購物網站用Line購物可以回饋50%（等於五折欸），立刻買了林龐的睡袋，為了讓運費划算我湊了一個好像滿紅也滿好用的Fika牛奶鍋。
買這個鍋子主要是想煮泡麵或鍋煮奶茶，這個假日第一次用，實品很有質感，附送的鍋蓋也是，有矽膠覆邊，蓋起來超安靜，整體非常之美呀～
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我拿來鍋煮奶茶，兩邊有斜口比較好倒出來。
因為喝完沒有馬上洗，鍋壁上有殘留，本來擔心需要很大力刷洗，發現我真的低估它了，超級好洗啊，外型美又好用，覺得買對了！
這個週末再來一次鍋煮奶茶，上週忘了帶糖回家，這次要記得，有加點糖才好喝哪😋
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即時畫面看IG👇🏻
https://www.instagram.com/rinanachen/
跨年要來了好興奮哪！必備的宵夜都在手邊就等這一晚！
但我知道你擔心➜吃宵夜是不是特別容易胖？
哼 (賊笑)，並不是喔！讓愛撥為你解開這千古謎題，
告訴你如何聰明吃宵夜！
並奉上作法無敵簡單的推薦宵夜食譜，
份量都幫你算好好，請享用。
☞營養小知識＋當宵夜剛好食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5760
✎宵夜簡單又滿足食譜：
❚想吃鹹鹹 栗子蒸排骨❚
栗子可更換為地瓜、芋頭、山藥、南瓜、玉米，
好吃又滿足！
https://youtu.be/RFA3lMVnyYU
❚想吃甜甜 穀麥牛奶自製Granola❚
自製的穀麥香噴噴欲罷不能，
加點堅果更助眠，記得份量要按指示喔！
https://youtu.be/tx7hKapjA3o
參考文獻：
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3378547
睡覺跟醒著當廢物消耗熱量差不多
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23036285
晚上吃會胖原因是吃太多
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6368151
宵夜穩定睡覺血糖（尤其對糖尿病患者）
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21816963
睡前的食物營養素比例影響助眠
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15310735
飯後90分鐘吃一點小物可以降低愛吃宵夜的人的總熱量攝取
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
泡麵牛奶ptt ：[問題]牛奶煮泡麵-看板cookc...，請問各位用牛奶煮泡麵泡麵所付所的調味料也一起加入煮嗎?味道會合嗎?麻煩告訴我喔謝謝喔! ... <看更多>
前陣子想煮泡麵卻發現悲痛沒雞蛋瞬間覺得那碗泡麵黯然失色後來就想說乾脆加牛奶結果牛奶煮沸後居然蛋白質變得像蛋花(.....) 最後那碗泡麵讓我彷彿吃到 ... ... <看更多>
牛奶泡麵ptt 在 [食譜] 煮泡麵秘技：牛奶、起司片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版： https://yuann.tw/?p=1288
最近在網路上看到兩種讓泡麵更美味的作法，看起來都不難，但很佩服發明人的巧
思就是了。自己試過後，把心得寫在這邊當個記錄。
首先就是用牛奶來煮泡麵，據說味道會像是濃郁的日本拉麵一樣。有人說用市售的
海鮮泡麵還不錯，我則是因為個人偏好所以選了味味麵，然後準備一點牛奶，就來
動工啦！
除此之外，因為做這泡麵時手邊剛好有埔里酒廠的紹興酒蛋，就拿來加菜啦！
用牛奶來煮，不太能用大火，因為牛奶比較濃，高熱下去容易燒乾，所以要用小火
慢慢加熱。我是重口味的人，所以直接用牛奶煮，也有的人會採取一半水一半牛奶，
甚至改用低脂牛奶的方式，就看各人喜好囉！
花比較長的時間將牛奶煮滾以後，按照一般煮泡麵的程序下去煮就可以了。
看看湯頭上的油脂 (來自於味味麵的肉燥包) 混合了牛奶的白，真的像是濃郁的豚
骨拉麵湯頭勒！
最重要的還是味道如何了。嗯！融合了牛奶之後的味味麵湯頭，濃郁到有點過頭 (
所以下次我大概會採取牛奶混合水而不是純牛奶) 但味道是真的很棒，算是對一成
不變的泡麵口味注入了新活力。偶爾用這種方法煮泡麵是相當有意思且有趣又好吃
的。
另外一種秘技則是煮韓國泡菜拉麵加起司片了。這個對我來說比較匪夷所思，因為
我的直觀上，辣泡菜的味道好像和起司沒有什麼關係，但是看到做過的人都說好吃，
那我也就勇敢的來試試看。
另外是我自己想加料，剛好家裡有武陵農場帶回來的辣泡菜，所以也想順便加一點
來用。不過說到武陵農場這個辣泡菜，實在是不太好吃啊！買回來以後就發現實在
是太酸，很難入口，所以根據我們的喜好，補了一堆的糖進去，這樣是有好吃點，
但是不到「很想吃」的程度。武陵農場泡菜很神奇的就是，打開來聞到的味道，就
覺得很香很好吃，可是吃起來的味道完全是另外一種，這種聞起來和吃起來完全不
同的情況不知道是怎麼做到的。
接著按照一般煮韓國泡麵的方式，水要比台灣泡麵來得多一點，因為韓國泡麵的麵
身相當的耐煮，煮麵的過程也會吸收不少的水分，煮麵的時間也明顯長於一般台灣
泡麵。煮好後，就把起司片加上去：
不一會兒因為熱度，起司片就融化開來了：
然後拌一拌，這碗加了起司片的韓國泡菜泡麵就完成啦！
神奇的是，果然好吃！原本很直接的辣味，多了起司的融合後，變得比較溫順些，
看來辣泡菜真的與起司會合耶！
後來我又煮了兩次韓國辣泡菜泡麵+起司，稍微改良一下，就是在快要起鍋前就把
起司片加下去，再煮一下，這樣融化的比較快，盛進碗內後就可以食用，不用再等
起司片融化，否則等待的時間會造成煮好的麵條變軟，那口感就會稍微打折扣了。
回顧這兩種方法，不論是牛奶還是起司片，其實都是來自於牛奶，也許可以說這兩
種方法是系出同門吧！
圖文版： https://yuann.tw/?p=1288
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