小石頭XBeaba Babycook Duo兒童廚房🧑🏼🍳
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係呢段停課既日子屋企有咩都搬哂出來玩🥳平時我都唔會俾小石頭同小花入廚房,因為危險嘛,但見Babycook接駁非常容易,於是我就搬左出廳放喺玩具小廚房上面俾小石頭嘗試做smoothie飲🥤
今次小石頭初次嘗試就整左 #士多啤梨牛奶🍓🥛俾自己飲,仲整左媽媽最愛既 #牛油果蜂蜜鮮奶🥑🍯🥛俾媽媽飲tim🥰 Babycook除左係媽媽廚房既好幫手,更讓小朋友可以享受真正既入廚樂🥳下次再讓小花妹妹做我哋嘅小助手一齊享受親子入廚樂先😉💕
❣️小朋友入廚安全小tips:❣️
🤍食材先由父母準備好
🤍進行時要密切注意安全
🤍請用straw cup的話要攪拌至非常仔細,以免食物卡在管內
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:他們從小吃到大!各國國民甜點上課啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35 來賓:余皓然、翊萱、陳德烈 各國代表:安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊 老外從小吃到大的好味道,各國國民甜點教室上課啦!!法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾,尼可教你在家簡單做!酥...
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小石頭XBeaba Babycook Duo兒童廚房🧑🏼🍳
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牛油果蜂蜜鮮奶 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:他們從小吃到大!各國國民甜點上課啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35
來賓:余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表:安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊
老外從小吃到大的好味道,各國國民甜點教室上課啦!!法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾,尼可教你在家簡單做!酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化?!美國巧克力布朗尼一點也不難!安祖私房撇步,三個步驟就可以進烤箱?!蘋果用烤的竟然更好吃?!妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果,清爽口感大獲好評?!拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係?仲思齊的蛋糕究竟評價如何?!兆群帶來媽媽家傳食譜,新加坡娘惹椰絲球風味好特別?!愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕,簡單易做而且是小孩的最愛!!究竟他們帶來的甜點好不好吃?現場來賓評價如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可|焦糖烤布蕾
食材:
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
做法:
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後,慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌,不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網,倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時,然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖,用噴槍噴焦。
✔ 安祖|布朗尼
材料:
布朗尼粉一包(costco)、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
步驟:
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後,攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙,倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱,烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。(香草巧克力最佳)
✔妲夏|烤蘋果
材料:
蘋果 一顆(青蘋果為佳)、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量(喜歡的就好,杏仁、核桃)、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。
做法:
1. 把堅果弄成小塊,加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾,把上方切開後保留當蓋子,用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後,中間塞入預備的餡和小塊奶油,把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙,烤20分鐘,溫度:180-200度。
✔ 仲思齊|拿破崙蛋糕
食材:
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
做法:
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖,後加熱到糖融化,再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後,加到鍋子裡,把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒,再攪拌。
5. 把餅乾補在底層,抹醬,在鋪餅乾,共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃,放冰箱3個小時後就可以吃。
✔ 兆群|Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材:(15顆)
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量(不要太甜的話半茶匙)、椰絲 適量。
做法:
1. 糯米粉加水攪拌均勻,慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球,用手心輕輕壓扁,把椰糖放在中間包起來,再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後,放下去煮至浮在水面,撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾,完成。
✔ 馬愷杰|棉花糖蛋糕
食材:
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
做法:
1. 牛油切成小塊,和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内,壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起!
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状,然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出,切開,完成!
#國民 #甜點 #童年 #教室 #烤布蕾 #焦糖 #巧克力 #布朗尼 #蘋果 #拿破崙蛋糕 #娘惹椰絲球 #棉花糖 #家傳 #食譜 #法國 #美國 #俄羅斯 #波蘭 #新加坡 #紐西蘭
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牛油果蜂蜜鮮奶 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:舌尖上的幸福滋味!各國招牌甜點教學~
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來賓:徐小可、張棋惠、凱莉
各國代表:馬丁、賈斯汀、費丹尼、萬德龍、金炳秀、小百合
外國甜點在家也能做?老外國民甜點開課了!!馬丁帶來瑞典國民肉桂卷,好吃到全場驚呼連連?!人人都愛的日本水果大福,小百合教你十分鐘完成!!韓國傳統甜湯甜米露,歐巴金炳秀讓你在台灣也吃得到!!風靡全球的巴西莓奶昔,費丹尼教你客製化愛吃什麼放什麼!!美國就是要吃甜甜圈,賈斯汀下廚究竟評價如何?!加拿大最道地巧克力點心,萬德龍帶來的甜點是螞蟻人最愛?!究竟各國國民甜點有多容易上手?又合不合台灣人胃口呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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※看完這集節目,您是不是也很想動手做做看呢?
看一集學會六種異國甜點哦~~~🍩🍮🥧🍰🍪
🍩🍮6 Best Foreign Dessert Recipe🍰🍪
◎馬丁/(瑞典)肉桂卷
(1)發酵粉 12g、奶油 50g、牛奶 300ml、白糖 50gv鹽巴 1ml、麵粉 450g
肉桂醬:
奶油 100g、肉桂粉 20mlv白糖 90g、雞蛋1顆、珍珠糖
(2)麵包:
1. 融化奶油,加牛奶再加熱到40-50c°
2. 麵粉加發酵粉,加白糖,鹽巴
3. 奶油及牛奶加在麵粉
3. Mix 揉到不會黏住
4. 用毛巾蓋住,讓它發酵30分鐘
(3)肉桂醬:
全部mix在一起
1. 用麵粉撲在桌上跟發酵後的麵糰揉到沒有黏性不沾手。
2. 做成30x40cm。
3. 上面摸肉桂醬。
4. 切成2cm厚,再用毛巾蓋住讓它發酵20分鐘
5. 打蛋然後摸每一塊,再加珍珠糖在上面
6. 用烤箱250c°烤大概8分鐘
◎小百合/(日本 )大福
(1)食材:茂谷柑2個、白豆沙餡 70g、白玉粉 30g(最好是日本的)、砂糖 15g、水 40cc、片栗粉(太白粉)2大湯匙
(2)製作流程:
1.茂谷柑剝好皮(也可用當季水果如草莓、奇異果)
2.白豆沙餡用紙巾除水分,切一半,用白豆沙餡把橘子包起來
3.把白玉粉跟砂糖放在耐熱容器,慢慢加一點點水,用橡皮刮刀攪拌,要讓粉完全融化
4.用保鮮膜蓋起來,微波爐加熱(500W 約1分30秒)。等到帶點透明感,質感變成QQ,再攪拌
5.一半片栗粉散在木棒,讓木棒不黏,把【3.做好的麵皮】放下去,再從上面放剩下的片栗粉
6.用手推開麵皮做成約8×16cm,厚度要均一
7.用麵皮把包好豆沙的茂谷柑包起來
◎萬德龍/(加拿大)納奈莫巧克力 Nanaimo Bars
(1)食材:
下層:½杯 無鹽奶油、¼杯 糖、5個桌湯匙可可粉、1個雞蛋、1 ¾ 威化餅 、½杯杏仁碎片、1杯椰子絲
中層:½杯無鹽奶油、鮮奶油2大湯匙、2個大湯匙卡士達粉、2杯 糖霜
上層:4片微甜巧克力(一片一盎司)、2個大湯匙無鹽奶油
(2)製作流程:
1.先製作下層餅乾底:奶油、糖、可可粉放在鍋子裡加熱,再加蛋
2.關火再加威化餅、杏仁碎、椰子絲,將材料拌勻,壓在20x20cm的容器裡
3.製作中層餡料:無鹽奶油、鮮奶油卡士達粉、糖霜,混合拌勻
4.製作上層巧克力:用低溫火融化巧克力和無鹽奶油,關火稍微冷卻,塗上中層。
5.將完成品放在冰箱裡,巧克力變硬後就可以切開即可
◎金炳秀/(韓國)甜米露
(1)材料:麥芽250g 、水 4L、白糖 2杯(紙杯)、硬米飯 2碗、生薑
工具:大盆子x2、量杯x1、小碗x2、中碗x1、棉布、電鍋、內鍋x2、大湯匙 、瓦斯爐、鍋子
(2)製作流程:
1. 將麥芽裝在棉布裡,放在水裡像洗衣服一樣搓揉,讓水變成白色後,放置4個小時沈澱
2. 煮硬一點的飯(可加少一點水)備用
3. 麥芽水沈澱完成,舀出上層無雜質的水,加入電鍋煮好的飯,用電鍋保溫功能放置6個小時發酵
4. 觀察有些許飯粒浮上水面,即為發酵完成
5. 盛出發酵完成的麥芽水+飯,加入白糖、生薑,小火慢煮,加熱時的氣泡要撈掉,煮1小時即可完成
◎賈斯汀/(美國)甜甜圈
(1)材料:中筋麵粉2杯(300g)、溫牛奶(40-50度)、蛋2顆、乾酵母1湯匙、糖粉2湯匙、牛油 1湯匙、香草精半茶匙、鹽1/8茶匙、油(足夠炸的量)、巧克力、糖粉
(2)製作流程:
1. 在碗裡打入兩顆蛋,打散到有點白色,加入溫牛奶和奶油,攪到奶油融化。加入乾酵母、鹽、糖粉和香草香精,攪拌均勻
2.一邊加入麵粉,一邊攪和,讓它變成麵糰。
3.在桌上撒粉,將麵糰放在桌上,用手揉至不會黏。
4.在碗裡撒一些麵粉,將麵糰放進碗裡,蓋起來放置15分鐘發酵(發酵後約2倍大)
5.在桌上撒上麵粉,將麵糰擀平至1cm厚,用一大一小的圓形容器將甜甜圈印出來。
6.熱油(約150度),炸至雙面金黃,起鍋放在吸油紙上
7.加上糖粉或巧克力醬,即完成。
◎費丹尼/(巴西)巴西莓罐
(1)材料:
底層:冷凍香蕉30克、冷凍藍莓100克、蜂蜜15克、杏仁奶80克、巴西莓粉5克
上層:穀麥麥片40克、新鮮奇異果50克、新鮮香蕉35克、新鮮藍莓10克、新鮮草莓7克、椰子粉1匙、奇亞籽1匙
用具:果汁機、玻璃罐
(2)製作流程:
1.將冷凍香蕉、冷凍藍莓、蜂蜜、杏仁奶、巴西莓粉放入果汁機,混合攪拌成巴西莓果昔,再放至罐中或碗中。
2.在果昔上,加上穀麥麥片、新鮮奇異果、香蕉、藍莓、草莓、椰子粉、奇亞籽,即可完成(水果配料可依季節或個人口味更換)
牛油果蜂蜜鮮奶 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』來跟大家分享一個很懷念的美式小點心:比司吉(Biscuit),這個比司吉不管是用來當早餐,或是飯後小點心,甚至可以配上不同的肉類直接拿來當作主餐呢!
還記得以前最喜歡那個連鎖炸雞店賣的比司吉了,可惜後來停售,還好比司吉的做法不困難,很適合在家自己動手做,這個比司吉食譜把原始做法中的,不太容易買到的『白脫牛奶』(Buttermilk)也改成替代方案,直接改用原味優格加水來調和,讓大家做起來更容易囉!
雖然說比司吉的做法很簡單,但是影片中還是有分享一些小技巧,像是要用『冰凍』過的牛油/奶油(Butter),而且整個準備過程中,都要留意務必保持牛油不能融化,麵團攪拌時,也不能太大力,時間要短,次數要少,以避免麵團起筋,同時防止牛油化在麵團裡。
還有就是麵團整型摺疊次數以四次為主,不要多也不能少。
很快就可以在家做出媲美肯德基(KFC)的比司吉囉!
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
☀︎ 大家也可以看英式經典司康(Scones)的食譜與做法:
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片:
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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那比司吉怎麼作呢?
下面是比司吉的作法與食譜:
☞ 份量為 6~7 個比司吉。
✎ 材料 / Ingredients:
* 中筋麵粉 135g
* 冰凍的牛油 Butter 50g
* 原味優格 80ml
* 清水 40ml
* 鹽 3/4 茶匙(約4.3g)
* 糖 3/4 茶匙(約3.7g)
* 無鋁 Baking Powder 一茶匙
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☞ Yields: 6~7 biscuits
✎ Ingredients
* All purpose flour 135g
* unsalted butter 50g, freeze
* plain yogurt 80ml
* water 40ml
* salt 3/4 teaspoon, about 4.3g
* sugar 3/4 teaspoon, about 3.7g
baking powder 1 teaspoon
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☞ 做法 / Instructions
1. 先將優格加水調和,盡可能把優格裡的結塊攪散,調好的液體大約要比鮮奶再濃稠一些(調好的優格就是用來替代 Buttermilk,完成後先拿到冰箱冰起來)。
2. 將所有的乾料(糖、鹽、泡打粉)加入麵粉中,充分攪拌混和均勻。
3. 用起士刨刀,將冰凍的牛油刨成絲,放入麵粉中。
4. 小心輕輕的將刨成司的牛油和麵粉混和,然後一樣拿去冷藏10分鐘。
5. 十分鐘後,把優格倒入牛油麵粉中,輕輕攪拌混至大約結塊(次數不要多,時間也不要太久,基本結團即可)。
6. 把麵團倒出,稍稍整型,桿平,來回摺疊四次,最終要控制麵團的厚度在2公分左右(2~2.5公分厚)。
7. 用圓形切模切出六~七個小圓餅,如果沒有切模,也可以直接用刀切成長方形、方形都可以。
8. 烤箱預熱 220°C,然後把比司吉麵團放入烤箱烤16分鐘。
9. 出爐後,在比司吉表面塗上融化的牛油,也可以塗上蜂蜜。
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#比司吉食譜
#早餐吃什麼
#panasonic蒸焗爐食譜
#比司吉做法
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
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