Search
深夜食堂之滑蛋牛肉粥食譜～
應觀眾要求，今天分享食譜嚕！但因為家裡的老母雞吃完了，所以就用現成的牛頭牌高湯取代唷！
食材：
高湯 400c.c
水 100c.c
隔夜飯或白米 兩碗
牛小排 400g
雞蛋 2顆
薑絲 適量
蔥花 適量
牛小排醃料：
醬油 一湯匙
太白粉 一茶匙
香油 一茶匙
步驟：
1.將高湯與水煮開，接著放入白飯與薑絲待至煮滾後轉小火。
2.將牛小排切一口大小塊，放入醃料抓醃。
3.不斷順時針旋轉鍋中，使米飯吸飽湯汁後呈濃綢感，放入牛小排。
4.牛小排煮至7分熟後，倒入蛋液
後即可關火，呈碗撒上適量白胡椒粉與蔥花即完成。
P.S.一般餐廳的蛋液只取蛋黃，才有滑蛋的濃郁金黃色感，若不想浪費蛋白，可將蛋白取代太白粉放入牛小排醃料中（使其肉質滑順）。
【#妙用蘇打粉?西蘭花炒牛肉】成日覺得西蘭花好難洗得乾淨？蘇打粉幫到你❗️只要輕輕落少少?就可以洗走蔬菜裡面嘅農藥殘留物?係炒肉嘅過程入面用，仲會令肉質口感變得更軟?用處多多?記得快啲買返盒試下啦??
詳細食譜??http://bit.ly/33mEo5R
#ArmandHammer #bakingsoda #cookingtips #蘇打粉
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
?立即加入【DayDayCook日日煮分享區】交流煮食心得：http://bit.ly/2FzqIsP
?即上 www.daydaycook.com 睇更多食譜同煮食小貼士啦！
******************************
韓式炆牛腩 Braised Korean Beef Brisket https://youtu.be/pbf0PEpWnlI
牛腩羅宋湯 https://youtu.be/xrbx22Q7ij4
滑蛋牛肉粥食譜 Egg and Beef Congeehttps://youtu.be/fk1Mj_T-ojk
西蘭花炒牛肉食譜 Stir-fried Broccoli and Beef Tenderloin https://youtu.be/duQyebF5Wqg
韓式拌飯 Bibimbap https://youtu.be/qNrPZOrk46o
******************************
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
******************************
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
醋香酸辣雞丁 https://bit.ly/2X8B0KW
雜菌牛柳粒 https://bit.ly/38jsTl4
麻辣牛肋條 https://bit.ly/3q3nCEx
蒜片燒汁牛柳粒 https://bit.ly/3opB30V
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Website https://www.daydaycook.com
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
加入醃過的鮮牛肉片，再拌入蛋花，美味又滿足。
材料
牛肉片 200克
生抽 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
麻油 1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
生粉 1茶匙
雞蛋 2隻
白米 100克
油 1茶匙
鹽 適量
查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186494
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
材料
韓國韓牛牛腩(切件) 500克
鵪鶉蛋(烚熟) 10隻
栗子(去皮) 200克
紅蘿蔔(切片) 1條
白蘑菇(切片) 8粒
大蔥(切段) 1條
韓國梨(打成蓉) 1個
蒜頭 6瓣
啤酒 140毫升
老抽 3湯匙
冰糖 1湯匙
生粉 1湯匙
砂糖 2茶匙
胡椒粉 適量
查看完整食譜：https://bit.ly/2LcsI2n
牛腩羅宋湯 https://youtu.be/xrbx22Q7ij4
滑蛋牛肉粥食譜 Egg and Beef Congeehttps://youtu.be/fk1Mj_T-ojk
西蘭花炒牛肉食譜 Stir-fried Broccoli and Beef Tenderloin https://youtu.be/duQyebF5Wqg
韓式拌飯 Bibimbap https://youtu.be/qNrPZOrk46o
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
蔥油豬扒 https://bit.ly/2Sb9jhX
回鍋肉 https://bit.ly/3mWiilj
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
焗泰式香茅魚露雞翼 https://bit.ly/3pUl1wz
醋香酸辣雞丁 https://bit.ly/2X8B0KW
雜菌牛柳粒 https://bit.ly/38jsTl4
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Website https://www.daydaycook.com
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
... <看更多>
牛肉粥食譜 在 [食譜] 雨天好適合～滑蛋牛肉粥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌 https://imgilly.blogspot.tw/2015/08/blog-post_30.html
這幾天一直下雨，出門好麻煩
在家吃自己(亂)煮的粥，健康營養又好吃～
啊！還可以煮來當宵夜
主要材料
[v] 雞蛋 1顆
[v] 白米 1杯
[v] 牛肉(火鍋片) 適量
[v] 蒜 2顆
[v] 鹽 少許
醃料
[v] 醬油 一匙
[v] 香油 一匙
[v] 米酒 一匙
[v] 玉米粉 一匙
(可自行調整材料份量)
作法：
先打一顆蛋，備用
/
先把牛肉切成小條
取一個碗加入醃料們與牛肉
幫牛肉抓一抓、按個摩
先放著備用
/
醃的時間來煮白粥
這邊參考阿基師的撇步，能節省煮粥時間的方法！
取一容器裝米，掏洗過後留一點點水份，放入冷凍庫
差不多20~30分鐘後拿出來
用小鍋子燒一鍋滾水，直接把剛剛做的冷凍米放下去煮
邊煮要不時地邊攪拌，以免飯粒黏鍋底
大概10分鐘左右就能煮好一鍋綿密的白粥
/
拿一個炒鍋熱油
加入拍扁的蒜頭爆香
加入剛剛醃的牛肉
炒一炒，加鹽少許
肉稍微變色後加進正在煮的粥裡
加入打好的蛋後馬上關爐火
稍微攪拌一下就完成了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.34.66
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440948816.A.067.html
... <看更多>