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解析三倍券消費行為❗ 柴米油鹽才是王道❓
為了振興經濟，政府預計在十月「免繳一千」發放 #五倍券，然而到底是否能達到 #點火 功效，促使消費者多花錢？去年 #三倍券 的使用情形，可以作為重要參照。
政治大學企管系特聘教授 #別蓮蒂，在三倍券發放的前、後，分別對消費者進行不記名的網路問券調查，雖然因為並非政府委託、獨立執行的時程匆忙，僅有 300 多份樣本，但也是目前唯一一份描繪了振興券消費行為輪廓的研究，得以觀察政策成效。
👇#節目連結在留言區👇
別蓮蒂在節目中分享調查結果，強調如何形塑振興券是一筆「#意外之財」、額外收入，是政策能否創造刺激效果的關鍵。
調查顯示，在領券前，有將近八成受試者預計會用在一比較大的花費，只有兩成多傾向慢慢花。但實際情形卻相反，花一筆大錢的人大幅減少，逾半數受試者仍將振興券用於小筆、多次消費，較類似日常開銷。
別蓮蒂表示，事實上，在事前調查中，相當高比例民眾認為振興券是一筆「意外之財」，然而一旦發放之後，消費者反而感覺「這就是我的錢了！」而更傾向做日常使用。對未來的不確定、使用期間長，也會讓消費者傾向「存起來、慢慢用」。
花費細項也支持了這項觀察。調查將振興券用途區分成「日常」和額外開銷的不同類別，結果發現，原本較多人預計選擇旅遊、購買家電產品等小型 #耐久財 以及吃大餐等，但實際上，振興券的前三大去向卻是日常餐飲、低價消耗財與日常衣著。真正用於旅遊、耐久財與特殊餐飲的比例都明顯減少。
別蓮蒂也指出，在三倍券政策中，領取數位券比實體券更難創造「額外感」，導致除了領取率低之外，刺激額外消費的效果也較實體券更差。數位券與店家的搭配活動少，且一旦與信用卡帳目融為一體，對消費者來說就完全不是額外之財。
調查結果顯示，領數位券的人，花在日常消費的比例超過八成；實體券刺激額外消費的比例則相對較高，大約三成。但總體而言，兩者都仍有高達七成的 #替代效果。
因此，別蓮蒂建議，如果目標是振興、刺激額外消費，那麼券的使用時間就要短、產業要特定；如果要求拉長時間、使用範圍以及發放現金，則其實是把 #紓困 和 #振興 混在一起。
她也建議，政府如果想要推動電子支付、鼓勵數位券，則確實更需要一併調整制度設計，例如用 E-Coupon 增加額外感，才能創造誘因。此外，她也期待政府能夠自己進行更大規模、仔細的調查，才能夠更嚴謹區分消費者的替代效果與振興成效，為未來政策提供資訊。
【職業訪談】空服員商務艙八卦！為了一碗「鴨肉冬粉」吵起來！feat.林佩瑤
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「我不是最美空姐，我是最快樂空姐」
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今天又是最受歡迎的空服員系列，這次邀請資深空服員林佩瑤，跟我們分享這13年來在飛機上遇過的點點滴滴，我們這次聊聊關於飛機上的食物到底有多好吃？也因為食物真的太好吃，導致有時候客人會因此吵了起來！
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談到過去的飛行經驗，林佩瑤分享了一段商務餐「鴨肉冬粉」的精彩故事，因為客人特別想要吃到特殊餐點，卻因為備餐不夠差點惹事，現在想起來雖然很緊張又很荒唐，但是過了這麼多年後，這些都成了最寶貴的經驗。
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恭喜林佩瑤發行新書《我不是最美空姐，我是最快樂空姐》裡面談了許多人生經驗，也把這本書推薦給對航空業充滿興趣的你們。
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#林佩瑤 #不是最美空姐 #是最快樂空姐
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【職業訪談】如何考上空少？「22歲年薪破百萬」澳門航空面試過程公開！feat.Daniel
https://youtu.be/hfRus0nT6yw
【職業訪談】空少在飛機上有特權嗎？新手遇到「突發心臟病」嚇瘋！feat.Daniel
https://youtu.be/PBMk1FcS_0k
【職業訪談】地勤甘苦談！旅客NG行為「前三名」你上榜了嗎？feat.丘曄
https://youtu.be/Llw5y5WV8fg
【地勤職業QA】出國都免費？有身高限制？包頭怎麼綁？Grace來解答！
https://youtu.be/WlRGEVqVx40
【空服員面試過程公開】7年經歷！把握「2個訣竅」通過面試！feat.賴珮如
https://youtu.be/xcolRHCzZRY
【地勤好當嗎？】颱風天遇到拍桌暴怒！工作日常「有洋蔥」feat.Grace
https://youtu.be/15fdnQkP5sY
【職業訪談】地勤被罵哭實錄！8年來「最討厭的秘辛」無奈公開feat.丘曄
https://youtu.be/YYGn6UqETLA
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大家愛聽的八卦來了
這三個是我覺得適合當開胃菜的
空姐故事真的講不完~~
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2️⃣ 素食餐vegetarian — 提供給不吃肉的旅客的素食餐，素食餐不含任何肉類，包含牛肉、豬肉、雞肉、魚肉或者任何海鮮類。 3️⃣ 純素餐vegan — 顧名思義，任何動物類的 ... ... <看更多>
飛機上送餐服務時，會先送給訂特別餐的乘客，然後才會送一般餐點，也有些乘客因為想先吃到餐，而訂特別餐，我們都有特別餐名單可以對，有的時候客人會 ... ... <看更多>
特殊餐 在 [新聞] 飛機餐吃膩了嗎？ 5種特別餐試試看- 看板Aviation 的推薦與評價
[聯合晚報] [2017-05-24]
[https://udn.com/news/story/7266/2482306]
飛機餐吃膩了嗎？ 5種特別餐試試看
2017-05-24 17:05聯合晚報 黃淑惠、蘇莉婷、孫珮齡／製作
長榮航空空服員穿著第一代制服，在機上提供旅客餐點。 報系資料照
航空公司較勁，除了比空服員服務、比娛樂系統功能，最常被消費者拿來評比的，就屬機
上的餐飲。
華航成立近60年來，是國內最大的航空公司，華航的飛機餐演變，可說是國內飛機餐進化
史。長榮航開航則為航空業開啟新世代，也為國內航空市場注入不同的元素，隨著新競爭
者的加入，飛機餐的變化也進入多元化新時代。
華人愛吃粥 業者克服困難供應
長榮航1993年全艙等供應稀飯成為萬呎高空的極限挑戰。 長榮／提供
50年代飛機內的影音設備沒有辦法像現在這麼發達，享用飛機餐成為最重要的一件事；當
時旅客的組成，不是旅居的華僑、就是出國讀書的學子，所以餐的內容，要讓旅客感受到
家鄉味，最早期華航還克服加熱困難，1988年華航把西式「洋餐」改為華人最愛的中式粥
品、飯食。
講起飛機餐，就讓人回憶起，長榮航開航後，1993年推出的機上粥品，為了將稀飯製作成
米水不分離，還要全艙等供應稀飯，成為萬呎高空的極限挑戰，但長榮克服後推出，深受
旅客好評。
國民美食 牛肉麵、排骨飯都吃得到
華航2008年兩岸通航時推出的「臺式川味牛肉麵」當時也造成轟動。 華航／提供
飛機餐變化也與時俱進、繽紛多元，華航經濟艙開始推出各種國民美食，包括擔仔麵、鬍
鬚張排骨飯等，深受消費者喜愛。華航在2008年兩岸通航時推出的「臺式川味牛肉麵」造
成轟動，成為兩岸機上熱門餐點。
華航推出國民美食鬍鬚張排骨飯。 華航／提供
長榮在飛機上提供鼎泰豐小籠包，看似簡單，當年一開始推廣時，卻讓長榮吃足苦頭。由
於鼎泰豐小籠包要先冷凍才能上機，加熱過程複雜費時，才能讓小籠包不破皮並保留湯汁
，過程中長榮與鼎泰豐反覆研究，才達到順利供餐的目標。
三星主廚推京料理、kitty餐萌翻天
長榮航空的Hello kitty機上餐點更是讓飛機餐萌翻天。 長榮／提供
長榮航在2015年把米其林引進飛機上，與三星主廚中村合作，為長榮航空設計的京料理；
長榮航空的Hello kitty機上餐點更是讓飛機餐萌翻天。
長榮航將米其林引進飛機上，與三星主廚中村合作，為長榮航空設計的京料理。 長榮／
提供
近年重養生 健康餐點當道
華航全新的777新機機上餐講究「輕食好眠」的境界，更符合現代旅客的需求。 華航／提
供
隨著時代的演變，飛機上提供的娛樂愈來多，現代的航空餐變化更講究時代感，養生、健
康餐點概念興起，食材的選用、供餐的方式，已經到了推動「輕食好眠」的境界，更符合
現代旅客的需求。
早期華航長程線的商務艙，供一次餐就長達三個小時，餐具要講究，空服員要學會茶道、
國際餐飲禮儀等，供餐時空服員就像明星走星光大道一般，不只是供餐更傳達餐飲藝術，
成功吸引所有旅客的目光。
熱騰騰麵包 網友印象大加分
吳寶春的麵包放上高空給旅客品嘗。 華航／提供
有網友說，能在飛機上吃到熱騰騰的麵包，對這家航空公司的印象立刻大加分，顯示「吃
」對空中旅客的重要。華航近年也讓臺灣的年輕人有更多機會，將吳寶春的麵包放上高空
給旅客品嘗。
近年國際間航空公司競爭激烈，各家航空公司都會在「吃」下功夫。像是近年快速崛起的
土耳其航空，憑藉其銜接歐、亞洲的地理位置吸引到不少旅客，土航另一個吸睛的焦點是
機上配置「空中廚師」，讓廚師為旅客點餐與準備餐點。
飛機上的特別餐可先預訂
目前多家航空公司的商務艙餐點，都可以在登機前預先點餐，可省去在機上點餐的時間；
另外若有特別餐的需求，也可提前預訂。
特別餐包括：
1、素食餐：有中式、蛋奶、印度等不同素食種類。
2、宗教餐：猶太、回教與印度餐。
3、嬰幼兒餐：依據嬰幼兒不同年紀提供適當餐點。
4、病理餐：如無糖餐、低脂餐、低鹽餐等。
5、水果餐或海鮮餐：以水果或海鮮製作。
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