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關於 玉米餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在玉米餅這個產品中，有650篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #酪梨莎莎醬玉米片 最近在JASONS找到一款好吃的玉米片 可以滑到第8張照片看玉米片牌子 特別薄脆 淡淡的鹽味越嚼越香❤️ 馬上做了一碗酪梨莎莎醬沾著吃好幸福喔！ 莎莎醬用無線調理機製作，非常方便 因為社團很多人希望提前團購，所以原訂10/1開團的無線調理機 跟廠商談好提前於9/29也就...
　同時也有73部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，看球賽看電影的好夥伴墨西哥莎莎醬 搭配玉米餅酸辣酥脆超好吃 一口咬下彷彿要贏球了！ 墨西哥莎莎配玉米餅 是我之前在運動酒吧客人最愛點的一到零食 我自己也超愛吃 各位也可以嘗試搭配不同的吃法喔 雞肉魚肉或沙拉都可以 - ▓ Facebook → https://www.facebook.com...

玉米餅 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-28 21:53:20 有 63 人按讚
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#酪梨莎莎醬玉米片
最近在JASONS找到一款好吃的玉米片
可以滑到第8張照片看玉米片牌子

特別薄脆
淡淡的鹽味越嚼越香❤️

馬上做了一碗酪梨莎莎醬沾著吃好幸福喔！

莎莎醬用無線調理機製作，非常方便

因為社團很多人希望提前團購，所以原訂10/1開團的無線調理機
跟廠商談好提前於9/29也就是明天開團喔❤️

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🥫食材

酪梨1顆(這次使用紐西蘭酪梨較小顆的品種)
牛番茄1顆
大蒜1瓣
洋蔥70g
檸檬汁10g(喜歡酸一點的可多加)
香菜葉 適量
TABASCO辣椒醬 適量(依照吃辣程度增減)
黑胡椒粒 少許
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🍳做法
❶香菜葉洗淨後，去梗只留葉子部分切碎
-
❷番茄洗淨後，切成塊狀，去掉番茄籽的部分口感會更好
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❸洋蔥切成塊狀備用
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❹將番茄塊，洋蔥塊，香菜葉，大蒜一起放入攪拌機中打碎
(如果沒有攪拌機可用刀子切碎所有食材)
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❺酪梨對半切後，去籽去皮，放入碗中用湯匙或攪拌棒搗成泥狀
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❻將打碎的所有食材加入酪梨泥
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❼再加入辣椒醬，黑胡椒粒，檸檬汁拌勻就完成囉

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#玉米餅
#日常 #媽媽日常 #小點心 #莎莎醬 #調理機

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玉米餅 在 Rico Facebook 的最佳解答

Rico By Rico

2021-09-21 18:00:03 有 23 人按讚
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玉米餅＆起司雞肉通心粉
Chicken Taco Mac and Cheese in Tortilla Bowl

◘ YouTube「RICO」​
⟡ Video&Recipe on my youtube channel ⟡​
https://youtu.be/OkqdEiP6lMU

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#通心粉 #玉米餅 #taco #tacorecipe #cheese #cheeselover #chickentaco #foodie #homemade #Chicken #Chicken #食べる音 #グルメ好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #焼き菓子 #今日のおやつ #焼き菓子作り #咀嚼音 #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りスイーツ #手作りケーキ #コッタ #クッキングラム

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Rico

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玉米餅 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最讚貼文

許榮哲 × 小說課 By 許榮哲 × 小說課

2021-09-19 19:00:26 有 61 人按讚
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【黃油烙餅：孩子視角下的荒誕時代】
　
小編之前也分享過幾篇，中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇，大概是〈受戒〉，但小編個人比較喜歡的，是這篇〈黃油烙餅〉。
　
要說對祖孫親情的描寫，應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感，用平淡的筆觸，來刻畫近代中國最大的悲劇（但全文卻沒有一字提及）再沒有比從懵懂無知的孩童視角，更能映照這個時代的荒謬了。
　
來看看這部精采而感人的短篇吧。
-

黃油烙餅 / 汪曾祺
　
蕭勝跟著爸爸到口外去。
　
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜，小米麵餅子，玉米麵餅子，長高了。
　
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙，剪樣子，納底子，自己緔。奶奶老是說：「你的腳上有牙，有嘴？」「你的腳是鐵打的！」再就是給他做吃的。小米麵餅子，玉米麵餅子，蘿蔔白菜——炒雞蛋，熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：「勝兒！回來吃飯咧——！」
　
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從食堂裡打飯回來吃。真不賴！白麵饅頭，大烙餅，鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子，豬頭肉！食堂的大師傅穿著白衣服，戴著白帽子，在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去，拿鏟子敲著鍋邊，還大聲嚷叫。人也胖了，豬也肥了。真不賴！
　
後來就不行了。還是小米麵餅子，玉米麵餅子。
　
後來小米麵餅子裡有糠，玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年，攆個豬可費勁哪。今年，一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎，一擠它，咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其餘的，都歸了蕭勝。
　
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在坑上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯，打摻了假的小米餅子，玉米餅子。
　
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來，都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黃油是「走後門」搞來的。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很「營養」，叫奶奶抹餅子吃。土豆，奶奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了，給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿回去：「你們吃吧。這麼貴重的東西！」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了，可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上，時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西？牛奶煉的？隔著玻璃，看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四，他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的，很好看。奶奶說，這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過，不饞。
　
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說：「只怕是過得了冬，過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯！看你這乏樣兒！過得了冬過不得春！」果然，春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社，原來打傢俱、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了好些新墳，好些白幡。奶奶不行了，她渾身都腫。用手指按一按，老大一個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
　
爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。
　
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
　
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
　
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了，說：「來試試！」——「等會兒！」吱溜，他跑了。蕭勝醒來，光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳，一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布，感覺到奶奶納的底線，他叫了一聲「奶奶！！」又哭了一氣。
　
爸爸拜望了村裡的長輩，把家裡的東西收拾收拾，把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
　
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹，想小三家的一對大白鵝，想蜻蜓，想蟈蟈，想掛大扁飛起來格格地響，露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀！他們坐了汽車，坐火車，後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話，告訴他許多口外的事。他的話越來越多，問這問那。
　
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
　
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外，又叫「壩上」。「為啥叫壩上？」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
　
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的，倒像個壩。可是真大！汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累，好像氣都喘不過來，不停地哼哼。上了大山，嘿，一片大平地！真是平呀！又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢！汽車一上壩，就撒開歡了。它不哼哼了，「刷——」一直往前開。一上了壩，氣候忽然變了。壩下是夏天，一上壩就像秋天。忽然，就涼了。壩上壩下，刀切的一樣。真平呀！遠遠有幾個小山包，圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹，柳樹，槐樹。這是個什麼地方！不長一棵樹！就是一大片大平地，碧綠的，長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
　
地塊究竟有多大？爸爸告訴他：有一個農民牽了一頭母牛去犁地，犁了一趟，回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢，已經三歲了！
　
汽車到了一個叫沽源的縣城，這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑，車軲轆是兩個木頭餅子，還不怎麼圓，骨魯魯，骨魯魯，往前滾。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
　
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱，也沒有老玉米，種蓧麥，胡麻。蓧麥乾淨得很，好像用水洗過，梳過。胡麻打著把小藍傘，秀秀氣氣，不像是莊稼，倒像是種著看的花。
　
喝，這一大片馬蘭！馬蘭他們家鄉也有，可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高，開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭！他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
　
牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著，他有點暈。不遠有一排房子，土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
　
馬鈴薯是學名，爸說的。
　
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——！」他一眼就認出來了！媽媽跑上來，把他一把抱了起來。
　
蕭勝就要住在這裡了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
　
蕭勝的爸爸是學農業的，這幾年老是幹別的。奶奶問他：「為什麼總是把你調來調去的？」爸說：「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來，嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的，前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦，上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來，畫「馬鈴薯圖譜」。
　
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子，兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米，比小米小。綠盈盈的，挺稠，挺香。還有一大盤鯽魚，好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的，這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的，鯽魚吃草籽，長得肥。草籽熟了，風把草籽刮到淖裡，魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
　
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了，老家沒有人了。二是蕭勝該上學了，暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀，總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝！隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地，種了山藥，南瓜。山藥開花了，南瓜長了骨朵了。用不了多久，就能吃了。
　
馬鈴薯研究站很清靜，一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽，還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方，真安靜。成天聽不到聲音，除了風吹蓧麥穗子，沙沙地像下小雨；有時有小燕吱喳地叫。
　
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子裡，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣！蕭勝每天跟媽一同下地去，回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
　
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，跑多遠，一回頭還能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
　
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
　
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回，後來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的，悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪裡有蘑菇圈，老鄉們都知道。
　
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉們說，這個圈明年就不會再長蘑菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心裡直跳。「好傢伙！好傢伙！這麼多！這麼多！」他發了財了。
　
他為什麼這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！
　
他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道，奶奶是餓死的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。
　
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
　
他還是到處去玩，去瞎跑。
　
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼，爸爸說：「羊磚。」——「羊磚是啥？」——「羊糞壓緊了，切成一塊一塊。」——「幹啥用？」——「燒。」——「這能燒嗎？」——「好燒著呢！火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿，一點血都流不到外面，完完整整就把一張羊皮剝下來了！
　
這是要幹啥呢？
爸爸說，要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會？」
「等你長大了就知道了！」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
　
大隊原來有兩個食堂，南食堂，北食堂，當中隔一個院子，院子裡還搭了個小棚，下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會，就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
　
三級幹部會開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天，黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
　
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂，幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味，就說：「羊肉口蘑臊子蘸蓧面，好香好香！」「燉肉大米飯，好香好香！」「黃油烙餅，好香好香！」蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口。
　
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：「他們為什麼吃黃油烙餅？」
「開會幹嘛吃黃油烙餅？」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅？」
「哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！」
　
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸裡的一點白麵倒出來，又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點起子，擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火，烙熟了。黃油烙餅發出香味，和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：「吃吧，兒子，別問了。」
　
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：「奶奶！」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說：「別哭了，吃吧。」
　
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的，眼淚是鹹的。

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玉米餅 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文

克里斯餐桌 By 克里斯餐桌

2021-09-14 21:00:25 有 81,910 人看過 有 2,792 人喜歡
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看球賽看電影的好夥伴墨西哥莎莎醬
搭配玉米餅酸辣酥脆超好吃
一口咬下彷彿要贏球了！

墨西哥莎莎配玉米餅
是我之前在運動酒吧客人最愛點的一到零食
我自己也超愛吃

各位也可以嘗試搭配不同的吃法喔
雞肉魚肉或沙拉都可以

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11:04 recipe
13:17 保存

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克里斯餐桌

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玉米餅 在 有口福 Youtube 的精選貼文

有口福 By 有口福

2021-09-14 18:00:31 有 10,752 人看過 有 159 人喜歡
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墨西哥燉豬肉起司餡餅塔

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份量：8 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：共 4 小時 40 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
燉豬肉部份：
1.5 kg 前腿肉
3/4 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙奧勒岡
1.5 茶匙鹽
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1 顆洋蔥，切塊
3 瓣大蒜
2 顆有機柳橙
2 顆有機萊姆

墨西哥起司餡餅部份：
8 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
150 g 莫扎瑞拉起司絲
油

此外：
1 把香菜
100 g 莫扎瑞拉起司絲
圓形烤盤，直徑 26 cm

作法：
1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後，均勻地抺在豬肉上，再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後，擠出果汁在豬肉上，然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後，蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟，可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前，先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
3. 將燉豬肉攤開在烤盤上，放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘，讓燉豬肉變酥脆。
4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上，在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
5. 將平底鍋加熱後倒入一點油，放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中，在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲，撒上一點莫扎瑞拉起司絲，再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
7. 重複上述步驟，直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
8. 最後，在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。

沒有玉米餅嗎？用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋：https://youtu.be/gJrNM1IhlzU

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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玉米餅 在 有口福 Youtube 的最佳解答

有口福 By 有口福

2021-08-26 18:00:17 有 8,257 人看過 有 179 人喜歡
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用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1. 起司絞肉玉米餅
份量：8份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥，切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1.1 在烤盤上塗上一點油後，將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上，並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜，然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後，撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折，並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣：可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住，這樣在烘烤時就不會打開來。

2. 雞蛋薯餅
份量：6份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：50分鐘
難易度：簡單

所需材料：
570 g 馬鈴薯，刨絲
1 顆中型洋蔥，切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜，切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿，切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花

作法：
2.1 在烤盤上抺上一點油，然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅，讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞，然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。（影片中以簡化的方式呈現，但​​依此作法操作，效果會更好。）

3. 烤盤蛋糕
份量：8份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠

作法：
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後，倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後，搭配楓糖享用。

這個有淡淡橘色的起司蛋糕，也會帶給你天堂般的體驗：https://youtu.be/h4jsmgAEguM

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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玉米餅 在 [問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者honeycakey (iHoney)
看板cookclub
標題[問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？
時間Sun Sep 12 16:26:25 2021

昨晚試作墨西哥玉米餅tortilla，原本用玉米澱粉加水，但是變好硬、沒辦法成團，所以
我再加中筋麵粉，後來變成玉米澱粉和中筋麵粉50:50比例，成功桿出玉米餅皮，但跟上
次用純麵粉餅皮作的比起來，這種比較容易破掉。
有人有經驗可以分享一些自製墨西哥玉米餅皮的秘訣嗎？
順便分享我的成果照，這種鋪平tortilla上面放料的叫作Tostada


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.35.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631435187.A.C84.html
推 tomtooy: 玉米餅皮要買專用的玉米粉吧, 叫masa harina 09/12 17:06
→ honeycakey: 剛剛有google到 但我買的包裝有寫可製作玉米餅 所以 09/12 17:10
→ honeycakey: 想問看看 是不是應該要加熱水？還是說一定要混麵粉呢 09/12 17:10
→ honeycakey: ？ 09/12 17:10
→ vdml: 玉米磨的粉 不是玉米澱粉 09/12 17:11
推 loveblud: 我是用熱水 corn tortillas容易破掉和硬正常 麵粉有筋 09/12 18:09
→ loveblud: 性會有延展性 09/12 18:09
→ RyanMulderII: 看起來很可口 09/12 19:11
→ honeycakey: 謝謝 這是墨西哥/拉美料理 09/12 21:39
推 qqapple: https://youtu.be/-TkWYs1AvJM 09/12 21:56
推 qqapple: https://tinyurl.com/yh5tdqk4 09/12 21:59
推 cjy0321: corn flour和corn starch是完全不一樣的東西 一個是磨碎 09/13 17:46
→ cjy0321: 的玉米 一個是單純過濾澱粉出來 台灣應該不好買到corn f 09/13 17:46
→ cjy0321: lour 但網路上很多用麵粉做tortilla的食譜 直接用一般麵 09/13 17:46
→ cjy0321: 粉就好了 09/13 17:46
→ mrschiu: 我曾估狗到有人在臺灣買不到玉米麵粉所以他找到一個很神 09/15 01:45
→ mrschiu: 的東西真是那個酷東西就在燈火闌珊處!...那個東西就是... 09/15 01:46
→ mrschiu: 到處都買得到的乾爆米花的乾玉米...買爆米花乾玉米回家後 09/15 01:47
→ mrschiu: 不要爆它們...直接拆開把玉米放入研磨機磨豆機磨成粉就是 09/15 01:51
→ mrschiu: 做玉米餅玉米糕玉米熱狗的玉米麵粉而且在臺灣買的話... 09/15 01:51
→ mrschiu: 買爆米花的成本比買進口現成的玉米麵粉便宜很多倍很讚... 09/15 01:52
推 immigo: 樓上的乾玉米粒加石灰水煮過再打就是了，我之前做了一次 09/16 01:28
→ immigo: ，剩超多石灰 09/16 01:28
→ honeycakey: 所以石灰是可以吃的？它的功用是什麼呀？ 09/16 15:42
→ Chikei: 要洗，石灰水鹼化玉米會讓殼軟化並改變玉米的蛋白質性質 09/17 13:36
→ Chikei: 使得磨出來的粉加水之後會聚合成團 09/17 13:37
→ Chikei: https://youtu.be/bu4JB5E1e6I 09/17 13:39
推 sheldonlord: 台灣的墨西哥料理店大多只有賣taco/quesadilla/burri 09/18 08:10
→ sheldonlord: to 有點可惜，墨西哥菜除了這三種明明還有別的（超想 09/18 08:10
→ sheldonlord: 吃enchiladas 但真的沒看過有人賣） 09/18 08:10
→ kiazo: 有在hola買過masa harina 09/21 15:51






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玉米餅 在 黃金玉米餅| 108美食秀 - Facebook 的推薦與評價

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「寧可笑著吃玉米糊，也不要哭著吃巧克力。」 除了作為主食的玉米餅外，中美洲許多傳承已久的玉米料理，也深深抓住當地人的胃 ...

#77. 台北最瘋狂的墨西哥Tacos專賣店「MASA」！新鮮玉米餅皮 ...

... 玉米為主食的墨西哥一路北上美國，在加州更是風行，甚至每週還有大特價的「Taco Tuesday」，連NBA球星LeBron James都為之瘋狂。 新鮮玉米餅皮自己做.

#78. 炸玉米餅吧

預約炸玉米餅吧. 商家通知. ▷請注意，我們可能無法滿足您的選座要求。 ▷如果您在預訂時間30分鐘後無法聯繫我們，我們可能不得不取消它，所以如果您遲到了，請務必聯繫 ...

#79. 鮮蝦巴哈玉米餅Baja Shrimp Tacos

鮮蝦搭配墨西哥辣味莎莎醬、生菜與獨家醬料. 【歡樂午餐】熱賣時段：. 週一~ 週五 16:00前〈國定例假日除外〉. 主餐價格包含可續杯飲料：.

#80. 為何說委內瑞拉玉米餅「像中國菜一樣流行」？

雖然阿瑞巴玉米餅（Arepa）來自委內瑞拉，但你不一定要老遠跑到委內瑞拉才能品嚐到。從阿根廷到台灣屏東你都可以找到它的蹤影，有南美的廚師認為，這 ...

#81. 香港鮮製墨西哥玉米餅惹大灣區食家垂涎

香港鮮製墨西哥玉米餅惹大灣區食家垂涎. 專訪Normex Group Limited聯合創辦人Alejandro Lozano及Arturo Salazar. 2023年08月 ...

#82. 中南美平民料理：委內瑞拉玉米餅| 異國料理食譜Venezuelan ...

第一次嘗到委內瑞拉式的玉米餅是我去年在哥倫比亞出差的時候，記得那天晚上我趕著要走回飯店，因為很多當地人都跟我說，晚上九點之後不要獨自在街上 ...

#83. 美味玉米餅小舖

想要用獨特的墨西哥食物，打入這個純樸的小鎮，究竟可不可行呢？在遊戲中，玩家需要化身小廚師，從揉麵團開始，找出所有需要的配料，依序添加後，..

#84. 玉米蔥餅| 台中第三市場美食外酥內Q 加蛋加辣更好吃！

玉米 蔥餅| 今天小剎來介紹台中第三市場美食，「玉米蔥餅」是意外發現的美食，現桿的麵糰煎到表面金黃，中間有滿滿的蔥花及玉米，口感外酥內Q， ...

#85. 副食介紹| 達美樂就是好吃

荷蘭小鬆餅. 荷蘭風味小鬆餅，下午茶時光甜點首選，也是小孩最愛的甜點之一！ <h2> ... 玉米濃湯2杯. 金黃玉米粒加上鬆軟馬鈴薯及富含維生素A的胡蘿蔔搭配上洋蔥，通通加進 ...

#86. 星形巧克力風味米餅

金沙蛋黃麥芽餅(蛋奶素). 售價：50. X. 金沙蛋黃麥芽餅(蛋奶素). 售價：50. 數量: -. + ... 玉米澱粉(非基因改造).磷酸二氫鈣)、大豆卵磷脂. 淨重:320公克±5公克. 保存期限:6 ...

#87. 鹹餅| 小木屋鬆餅官方網站Shinemood

韓式辣醬炸雞蔬菜鬆餅. NT.95. 國王鬆餅(看不見吃得到). 葡萄奶酥鬆餅. NT.60. 起士玉米鬆餅. NT.65. 牛肉堡蔬菜鬆餅. NT.80. 花生牛肉堡蔬菜鬆餅. NT.90. 墨西哥辣椒牛肉 ...

#88. 共促全球食品行業可持續發展（國際視點）

如何減少食物浪費是本屆科隆食品展的一大主題。丹麥一家食品公司推出的“玉米餅啤酒”受到關注，這款橙皮味的啤酒在釀造過程中加入了10%的 ...

#89. 【官方】園區餐飲|東京迪士尼樂園

爆玉米花 · 手拿式小點心 · 米奇造型 · 迪士尼明星造型 · 爆玉米花 · 手拿式小點心. 餐飲設施的相關服務 ...

#90. 菜單│早安美芝城│Good Morning

蛋餅/蘿蔔糕. 微金黃的表皮，是早晨最美的顏色，用心搭配的內餡更是好心情的關鍵 ... 玉米蛋餅 · 火腿蛋餅 · 原味特製蛋餅. 人氣商品. 培根蛋餅 · 鮪魚沙拉蛋餅 · 日式 ...

#91. [台中西區]醉地府鐵鍋燉台中公益店- 來自台南的超狂"陰間地府 ...

[台中西區]醉地府鐵鍋燉台中公益店- 來自台南的超狂"陰間地府"主題餐廳，店內裝潢好勁爆，還有會動的喪屍，餐點主打東北鐵鍋燉，搭配玉米貼餅超有特色又道 ...

#92. 拼盤/點心/飲料，產品介紹，多種豐富比薩口味，搭配獨門餅皮

拼盤/點心/飲料，產品介紹，Pizza Hut 必勝客安心送Hot到家，超多種口味的外送外帶比薩選擇、搭配上獨門經典餅皮、還有多道豐盛加價購副食、以及大受歡迎的半熟起司塔 ...

#93. IKEA餐廳- 超人氣肉丸、銅板美食等瑞典美食菜單一覽

字母薯餅含馬鈴薯、玉米粉、鹽 $50. 瑪格莉特披薩含麵粉、起司、蕃茄、蘿勒、洋蔥 $69. 茶碗蒸含雞蛋、雞肉、玉米、魚板、香菇. $40. 溫烤蔬菜 *五辛素 ...

#94. 腸小腸Chitterlings: 最新的百科全書、新聞、評論和研究

... 玉米餅的吉薩多斯非常受歡迎。去皮，煮，切片，炸至酥脆。它通常搭配辛辣濃鬱的粘漿果醬莎莎醬。在瓜達拉哈拉，除了傳統的玉米餅烹飪方式外，炸玉米餅還經常被製成一道 ...

#95. 輕食

Wrapanini. 青醬野菇磚壓New Mushroom With Pesto. $55. 奶素. 火腿起司. Ham & Cheese. $55. 鮪魚玉米. Tuna & Corn. $60. 培根起司蛋. Bacon, Egg & Cheese. $60. 薑汁燒 ...

#96. #Drug (Chinese Edition) - 第 187 頁 - Google 圖書結果

... 玉米餅,但是我們也會在車里和一些蘇打水里吃飯。我不想扼殺我的食物。那麼玉米麵包很好,我可以用一些食物。這是晚餐時間,所以我們可以吃點我猜的東西。“我們走到烤麵包 ...

#97. 西班牙，不只海鮮飯: 跟著官方導遊深入西班牙美味日常

... 玉米餅(Tortos):用玉米粉煎成的玉米餅,可以佐火腿、乳酪、雞蛋、血腸、炒絞肉等鹹食,也可以佐巧克力、榲桲醬等甜食。 10 阿斯圖里亞斯可麗餅( Frisuelos 或 Frixuelos ...

#98. 健身狂料理全書：增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜

... 玉米餅(6 吋)8 片低脂蒙特里傑克乳酪刨絲 1 杯 1 大鍋放油,以中溫加熱。放入洋蔥拌炒約 2 分鐘,直到變軟。 2 放入黑豆、玉米、番茄醬和辣椒片。混合均勻,煮約 3 分鐘至 ...

#99. 西餐概論(第三版) - Google 圖書結果

... 玉米片帶起司醬(Nachos)、填料玉米餅卷(Tacos)和填料麵餅(Burritos)之鄉。西南地區玉米餅仍然屬於當地人喜愛的食品。燴豆(Pinto Beans Stewed)是當地人們理想的特色餐 ...