🌹滿室飄香的玫瑰油雞🌹(有兩個版本參考)
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🌀今日菜單
🔸玫瑰油雞
🔸番茄炒蛋
🔸清燙香菇
🔸清燙菠菜
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玫瑰油雞做過很多次~但這一篇是特別寫給小辣媚媽媽的:「上次的滷汁不要再留了~都快變陳年老滷🤣用這個配方就可以做出一樣的味道了!快點棄暗投明!」
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🌹玫瑰油雞🌹
🌀材料
🔸去骨雞腿排1個
🔸蔥1根
🔸蒜頭2個
🔸老薑片3個
🔸牛頭牌雞汁1罐(400cc;2米杯)
🔸「陳年」紹興酒200cc(1米杯)
🔸水200cc(1米杯)
📝可以加紅蔥頭味道也很棒。
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🌀調味料
🔸醬油200cc(1米杯)
🔸冰糖50克(1/4米杯)
🔸萬用滷包*1
📝滷包看一下成分有草果、桂皮、花椒、甘草、八角、丁香這幾類都可以買。
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🍳做法
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🔺瓦斯爐版本
1️⃣將雞腿排背面劃刀備用;起油鍋爆香蔥、薑、蒜,將爆香後的材料放入鍋中,加入1罐雞汁、水、醬油、冰糖及滷包煮滾,煮滾後轉中小火煮10分鐘讓醬汁充滿香味。
📝雞腿排背面劃刀可平均受熱,進滾燙滷汁時才不會捲曲。
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2️⃣10分鐘後關火倒入200cc紹興酒,雞皮朝下放入雞腿排,蓋上鍋蓋泡30分鐘,取出後表面抹香油放涼再切片即完成。
📝雞腿排必須以雞皮面朝下進滷汁,若反過來雞皮會捲曲與肉分離。
📝家中有小孩不敢吃酒味,紹興酒在步驟1一起加進去,透過加熱酒味就會蒸發,留下紹興特有甜味與香氣。
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🔺電鍋版本
1️⃣將雞腿排背面劃刀備用,接著內鍋放入所有材料、調味料及滷包,外鍋1杯水先把醬汁煮滾。
📝電鍋版本少了爆香步驟其它皆相同。
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2️⃣電鍋跳起後,外鍋放1杯水,內鍋放入雞腿排,跳停再燜10-15分鐘,取出後表面抹香油放涼,最後再切片即完成。
📝不確定熟了沒可以用筷子搓最厚的地方,沒有血水滲出即ok。
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🍅番茄炒蛋🍅
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🌀材料
🔸牛番茄1顆(去皮切塊)
🔸蛋2顆
🔸蔥1根(切蔥花)
🔸蒜頭2顆(切末)
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🌀調味料
🔸番茄醬2大匙
🔸糖1大匙
🔸醬油1小匙
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🍳做法
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1️⃣牛番茄拔去蒂頭,屁股切十字,再用叉子往蒂頭插,開瓦斯爐大火將番茄往火上烤,1分鐘後沖冷水即可輕鬆去皮。
📝烤的時候轉一下番茄讓它平均受熱,皮稍微碰到火也沒關係,大概1分鐘後,番茄就會因為熱脹冷縮,皮表變皺炸裂且發出慘叫聲🤣.
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2️⃣起油鍋中火爆香蒜末,接著下2大匙番茄醬,稍微炒過後下番茄塊、1大匙糖、1小匙醬油及2大匙水,均勻拌炒至番茄軟化取出備用。
📝番茄醬要炒過才會有艷紅色。
📝醬油是增加醬香跟鹹味,也可以加鹽巴。
📝喜蔥花、蔥段者可以在爆香時下。
📝喜歡原味者可以不用加糖唷。
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3️⃣起油鍋中火把油燒熱下蛋液,蛋滑至7分熟下做法2關火熱拌即完成。
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📖小知識
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正統玫瑰油雞的滷汁中,放的是玫瑰露酒,會散發著淡淡的花酒香,油雞的色澤也會比較漂亮,但是目前玫瑰露酒台灣已經停產,可以改用紹興酒、米酒、花雕酒、高粱酒來取代。
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同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「雅聞峇里海岸觀光工廠」介紹 訪問:郭美足 理事長、蘇裕智 監事 雲林縣觀光工廠協會: 雲林縣政府輔導與觀光工廠業者們積極配合,終於110年4月13日成立「雲林縣觀光工廠協會」。 未來雲林縣政府會持續輔導雲林縣觀光工廠發展及永續經營,持續輔導協會各方面的合作,相互扶...
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電鍋版簡易玫瑰豉油雞(Soy-Poach Chicken)
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玫瑰豉油雞,最早出現在1930年廣州陸羽居酒家,豉油是醬油的古稱, 有別於臺式滷雞腿,玫瑰豉油雞是以浸泡為主,滷為輔,浸法是將食材放入沸騰的滷汁中,再把底火關閉,或是保持微熱,用這種柔性熱力,慢慢將食材烹熟,今天分享的作法用電鍋也可以輕鬆完成,重點是做出來的雞腿真的鮮嫩多汁,切得時候一直噴汁不誇張超美味的🤤
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材料(比例上可依個人口味調整)
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去骨雞腿排1片
醬油1米杯
紹興酒1米杯
冰糖1/3米杯
牛頭牌雞汁1罐400ml
水適量
紅蔥頭、蔥、薑數個
滷包(八角、花椒、甘草、月桂葉、桂皮) or市售萬用滷包
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作法
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1️⃣紅蔥頭切片爆香,接著連同蔥、薑及滷包放入鍋中,倒入水、雞汁、醬油、冰糖大火煮滾(可參考後圖)。
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2️⃣雞腿排洗淨後放入煮滾的鍋子中,此時倒入紹興酒滾10分鐘關火,接著持續泡著泡20分鐘,取出後表面抹香油(有麥芽糖會更好唷)讓雞腿排看起來亮一點,接著切片呈盤即完成。
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3️⃣電鍋作法:若覺得開火很麻煩就把步驟1配上外鍋一杯水先煮滾,接著放入雞腿排、紹興酒外鍋再一杯水,電鍋跳起後悶20分鐘即可。
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小知識📖
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正統煮油雞的滷汁中,放的是玫瑰露酒,會散發著淡淡的花酒香,油雞的色澤也會比較漂亮,但是目前玫瑰露酒台灣已經停產,可以改用紹興酒、米酒、花雕酒、高粱酒(放兩大匙就可)來取代。
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玫瑰露酒台灣 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「雅聞峇里海岸觀光工廠」介紹
訪問:郭美足 理事長、蘇裕智 監事
雲林縣觀光工廠協會:
雲林縣政府輔導與觀光工廠業者們積極配合,終於110年4月13日成立「雲林縣觀光工廠協會」。
未來雲林縣政府會持續輔導雲林縣觀光工廠發展及永續經營,持續輔導協會各方面的合作,相互扶持,觀摩交流成長,支持協會,共同推廣行銷雲林縣觀光工廠之優良服務品質、體驗產業文化教育、顧客高滿意度等,將具有整合產業、文化、教育、銷售、觀光、製造工廠之特徵,以不同面向推廣觀光工廠品牌知名度,進而帶動雲林縣觀光工廠振興產業、產能及經濟效益。
雅聞峇里海岸觀光工廠:
雅聞生技創辦人是紀敏吉先生,1982年因為太太的敏感性膚質,而自己投入保養品的開發,而慢慢發現成ARWIN這個品牌,出貨給沙龍通路,後來因為沙龍業者也慢慢走下坡,出貨當然也跟著下滑,當時讓紀總思考產業的轉型,於是在2006年先將自己的楊梅工廠轉型成 雅聞魅力博覽館,讓消費者可以直接接觸、體驗這些保養品,獲得很大的成效,於是又再度成立 雅聞香草植物工廠、第3家是 雅聞峇里海岸,也就是這次主要的節目介紹內容,第4家則是 雅聞七里香玫瑰森林。
雅聞峇里海岸佔地五公頃,這次派出斗六分公司的蘇裕智經理來介紹,該景點假日觀光人數達上萬人,已經是雲林熱門的景點。座落於斗六石榴班百年火車站附近,為國內最大的南洋景觀的工廠,園區內擁有大規模的南洋茅草屋群、人造海岸貝殼沙灘、茅草涼亭、棕欖樹、迎賓瀑布、鏡面水池、藝廊空間,打造出的休閒兼具美學、紓壓、藝術、知性的觀光工廠,歡迎大家,免費入園、自由的享受峇里島風情。
粉絲頁:雲林縣觀光工廠協會
粉絲頁:雅聞峇里海岸
粉絲頁: 朝露魚舖觀光工廠
01. 丸莊醬油觀光工廠: https://www.wuanchuang.com/
02. 福祿壽觀光酒廠:http://museum.fortunebrewery.com.tw/
03. 興隆毛巾觀光工廠: https://www.sltowel.com.tw/
04. 大同醬油黑金釀造館: https://www.tatungcan.com.tw/
05. 朝露魚舖觀光工廠: https://www.chaolou.com.tw/
06. 源順芝麻觀光油廠:https://www.god-bene.com.tw/
07. 台灣鯛生態創意園區: https://kf-fish.qdm.tw/
08. 良作工場農業文創館: https://www.nextland.com.tw/
09. 塔吉特千層蛋糕大使館:https://www.touched.com.tw/
10. 雅聞峇里海岸觀光工廠: https://www.arwin.com/store-detail/130
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玫瑰露酒台灣 在 Pinky Don't Stop Youtube 的最佳貼文
親愛的大家💜
影片裡提到Solone刷具為人工纖維毛的部分有些是錯誤的,他們家眼刷有些是人工纖維毛混動物毛,有的則是整隻都是動物毛製造的,如果在意的朋友在購買前要注意資訊呦🙏不好意思影片裡太粗心了,我打屁屁!
現在疫情期間宅在家救世界,大家乖乖不要亂跑呦!以下附上時間軸請取用
00:00 intro
01:38 開始化妝
02:29 Solone遮瑕膏登場然後開始分享樓上惹瘋我的故事
09:43 還在遮瑕然後現在在念管委會
10:49 嘿沒錯我還在處理眼下那坨白白的然後分析新家的缺點
12:45 solone遮瑕膏妝效review
15:03 訂製隨身蜜粉登場
17:09 開始講美國的部分
20:49 蜜粉妝效對照一邊刷具一邊粉撲
21:02 開始畫眉毛然後講蠢事的部分
22:46 眉筆杯具了啦
23:45 ROM&ND眉膠登場
24:21 修容
25:09 腮紅、眼影都用自組彩盤完成
29:54 眼線睫毛膏
31:21 HD系列可麗露緞光唇膏登場!
34:41 打亮
35:01 慢動作
35:18 刷具乾洗神器
36:09 產品心得
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我現在用的耳塞是大創買的,個人覺得不是很舒服,隔音效果也還好!耳塞這種東西蠻看人用的,如果覺得會痛還是什麼的不要勉強自己戴,一定有更適合的別款,然後也要注重清潔跟消毒呦!不管是不是疫情期間,這種會跟身體比較有接觸的產品,就是要乾淨!祝大家跟我都一夜好眠,睡得好人不老,真的拜託老天爺拜託樓上的,讓我好好睡一覺吧!我不想爛臉還有把身體搞壞啊啊啊啊啊啊啊啊啊🙏然後這幾天雖然還是會吵,但是有感受到持續時間沒那麼長了,希望會越來越好💪
最後疫情期間,非必要別外出!外出一定要好好保護自己,維持社交距離口罩護目鏡什麼的都請用起來!然後不要摸臉你再摸我打爆你的手!黃梅調洗手歌唱好唱滿!酒精噴爆需要消毒的東西💪全世界的寶貝們我們一起加油💜
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玫瑰露酒台灣 在 SARAH's MACUP 莎拉美妝 Youtube 的最佳解答
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背景音樂Joakim Karud LOVE MODE: https://theartistunion.com/tracks/0a4947
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玫瑰露酒台灣 在 JJ5色廚- 【叉燒沒有玫瑰露酒怎麼辦?】 今天第一 ... - Facebook 的推薦與評價
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最近想用玫瑰露酒做菜
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聽說台北南門老雜貨店有
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不知道有沒有台中人
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聽說很香的玫瑰露酒
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.202.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1608655633.A.719.html
※ 編輯: miminiania (111.83.202.210 臺灣), 12/23/2020 00:47:50
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