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＃食譜請點開照片
秋日下飯菜裡，會想念滷得甘甘甜甜，透軟中帶絲絲苦味的滷苦瓜，和肉量豐滿的豬小排同燒最好，配熱米飯一碗，有菜有肉，就是簡單的一餐～白露時節，苦瓜剛好是最豐美的時候，既然想念就來煮吧！打開 #pandamart熊貓超市 APP 一次把醬料、小排與苦瓜放入購物車結賬，過大概半小時外送員會自動把食材送上門，用手機買菜是因為疫情才解鎖的新技能，每次使用都還是很驚嘆@foodpanda_taiwan外送員的效率，果然是居家防疫必備呀～
平常滷苦瓜都是比較簡單的蒜頭醬油，那樣也好吃，但這次想加入天然的蕃茄與果汁，燒個酸甜的版本，試試不同口味～打開APP發現有台鳳的天然鳳梨汁和進口的整顆羅馬蕃茄罐頭，這兩個用來調滷汁超讚的，燉出來的口感酸甜鹹香，非常下飯唷！
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第二篇熊貓食譜文來了，今天要用家常蛋餅皮炸一盤金黃酥脆的春捲～
＃食譜配方請點開照片
炸春捲一般都是用薄薄的潤餅皮，新鮮潤餅皮要到菜市場才買得到，這對尚處於居家防疫的我來說比較不方便（求疫苗～），但不要緊，其實在家也能用蛋餅皮做出美味的春捲，我覺得還更有口感~
#pandamart熊貓超市 裡的義美蛋餅皮就很合適～餡料也一併在App內搞定，還一起點了吻仔魚一盒、嫩嫩的四季豆一把，還有一包太白粉，除了鹽本來家裡就有之外，由內至外都是請pandamart熊貓超市送來的，這些食材看似簡單，但吻仔魚的鮮味與四季豆的脆口十分搭配，蛋餅皮油炸後酥中帶軟，是很美味的料理唷！
大家不要看到油炸就皺眉頭滑開，這道炸春捲是採用淺油炸的方式料理，用到的油不多，使用小巧的深鍋，油量倒至約春捲高度的一半，一次只炸兩卷，一面炸完再炸另一面，一樣可以完成酥脆豐美的春捲唷～喔對了，一開始入油鍋時餅皮很容易沾黏在鍋底，炸的時候墊一個湯杓或濾網在春捲下面，可以完美避免這種狀況唷。
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＃點開照片有食譜
雙北開放內用了，但我還沒有打疫苗，最近仍選擇繼續宅家煮食。這樣的日子一陣子了，自己觀察自己，發現最近的料理日趨簡單，也越來越倚賴網路購物，不管是蔬菜箱還是冷凍肉品都買了個遍，也越來越習慣使用外送app的美食&生鮮雜貨外送服務，接到foodpanda的邀約設計一系列宅家食譜時，心裡真的有找我就對了的感覺哈哈哈～
foodpanda除了美食外送，還有自有的pandamart熊貓超市，裡面基本上常見的生鮮、蔬果、奶品或生活雜貨都挺齊全的，拿來過我的防疫宅家新生活是綽綽有餘～本日第一篇食譜要分享的是綜合菇炊飯，從pandamart熊貓超市買來珊瑚菇、黑蠔菇、與冷凍白蝦仁，品質都很新鮮，其實米也有賣，但是我家還有剩這次就先pass。從下訂到送達大概是30分鐘吧，滿快速的。
製作炊飯要好吃，秘訣就是要有耐心，食材要分開炒香才和米一起入鍋烹煮，多了這個步驟，你能把簡單的食材變換出餐廳的高級感唷！今天的炊飯主角是綜合菇，菇是很容易出水的食材，所以處理上要更注意。那菇類煎炒過的香氣更豐滿馥郁，炒過後再入鍋與米同炊，滋味會非常迷人，和一股腦沒處理全部入鍋煮出來的成品，差異可是很大的～還有那個蝦，也不要直接入鍋與米同煮，煮老了多可惜，先煎至七分熟，等炊飯完成後再拌入即可唷～這道料理真心美味，而且食材都可以在pandamart熊貓超市上找到，大家快打開你們的app把食材點回家來試試看吧！
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本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者：陳逸宏
內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香，
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
用三十載光陰與數以萬計的影像，
為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
影像與故事交織的庶民信仰紀行，
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。
作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界 The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books
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防疫期間，很多人開始自己下廚，但都會忽略排油煙機的重要性，如果選擇不恰當，不僅廚房會搞得烏煙瘴氣，最嚴重的，還會影響到肺部的健康！因此想要打造一間完美的廚房時，最首要條件，就是要為家中廚房添購一台吸力好、排風量佳的排油煙機。
林內倒T式智能升降導流設計排油煙機有寬幅導流板設計，攏煙範圍更加大，再加上四方進氣，4D直吸的功能，更能主動出擊不跑煙，讓油煙無所遁形。而2段式專利智能升降導流板，可根據不同的料理方式，隨風速變化切換至適當高度，更能有效吸取料理時所排放出來的油煙，另外更重要的一點，這台還有90秒延遲關機，以及90分鐘空氣清新循環功能，有效去除廚房異味，讓你的廚房，維持整潔清新，天天都能呼吸新鮮空氣！
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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