/ 📢 #新聞快訊 /
本週末就要跨年了，記得跟心愛的家人與朋友互相祝福。當然，還是別忘了戴上口罩勤洗手，為防疫盡一份心力，也別忘了在安全的狀況下繼續支持喜歡的餐廳噢！
｜2020回顧｜
● 在歲末年終，我們要來回顧2020年，餐飲界發生了哪些事，開了哪些新餐廳、新店家，辦了哪些活動，有什麼關鍵詞？有哪些代表性的人事物？這個題目邀請到Liz的好朋友兼飲食作家 盧怡安來一起來Podcast節目聊聊，歡迎大家收聽！
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｜飲食活動｜
● 農曆年節日本虎牌 Tiger 攜手擁有80年歷史的台灣指標性臺菜傳奇- 台南 阿霞飯店拍攝2021年亞洲區 JPC-G 型電子鍋形象影片以及限量打造全台巡迴廚藝教室。吳健豪主廚，將傳授輕鬆打造的完美國宴級年菜的絕招。日本虎牌Tiger旗艦店也將會持續四個核心體驗主軸 TigerStyle、TigerFun、TigerCare、TigerLibrary，推出年節期間限定的五感體驗。
https://taster.life/announcement/20201224-4/
● 黑金市集是由 Eatpire - 風格美食指南團隊策劃的巧克力盛宴，即將於2021.01.23 – 31在新光三越台北信義新天地A9舉辦。邀請國內外超過 50 家頂級巧克力、 甜點、咖啡、酒飲品牌，陣容包括 LV 城市指南（Louis Vuitton City Guide）唯一推薦巧克力品牌 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作、全球最佳咖啡店冠軍 Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店的品牌聯名快閃店，席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的 拾米屋 Sheme House、甫囊獲英國皇家學院巧克力大賽銅牌的 CACAI CACAO、產區選擇最豐富 Bean to Bar 巧克力店家 九日風、菲律賓單一產區頂級巧克力 Theo & Philo Artisan Chocolates等，用最華麗的味覺狂想，顛覆所有人的可可印象。
https://taster.life/announcement/20201222-3/
｜新菜單｜
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 以「冬日暖心 豐美盛宴」為題，聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新冬季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，此次特別指出「冬季是海鮮最鮮甜的季節」，並持續以「從食材開始創作」的料理精神，活用當令食材、精選各類鮮活海鮮及山野珍饈，於本季菜單中分享料理設計概念為貴賓完美呈現最頂真饗宴。
https://taster.life/announcement/20201224-2/
｜外帶外送｜
● #拜拜菜都幫你準備好？ 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House除夕除了推出當日手工現做、常溫現取的限量外帶年菜，除了往年熱銷的「牛年鴻運照．外帶年菜合菜」及經典手路菜山海豪華拼盤、紅蟳極品海鮮米糕、甘蔗燻雞、白斬雞，及四款風味各異的台菜湯品：一品寶鍋、肚包雞、清湯四寶、魷魚螺肉蒜等，以及「山海珍寶盒」，今年更設計了全新概念的外帶年菜禮盒-「山海珍寶盒．祈福拜拜禮」，集結山海樓兩大招牌名菜掛爐燒雞、金銀燒豬以及過年必吃的香酥白鯧，一次為顧客省下年節祭拜張羅三牲的麻煩，打開就能美美上桌，更能簡單料理成為除夕圍爐餐桌佳餚，輕鬆享受精緻細工的台式手路宴席，豐盛美味又十足體面。
https://taster.life/announcement/20201224-3/
● 亞緻餐飲 Liz Dining麗緻坊保留了年年暢銷的麗緻東坡肉禮盒、天香小滷系列以及各式堅果禮盒，此次更新增天香樓招牌前菜杭式花雕醉雞。杭式花雕醉雞，精挑土雞含豐富膠質的雞腿部份，烹煮之後再以精釀花雕酒浸漬入味，冷藏皮肉間有著水晶般的膠質，香華鮮美、色澤動人；天香樓私房精製的天香小滷系列囊括牛腱、豬耳片、鴨舌、鴨翅、牛筋等多樣滷味精選，講求食用方便性，超值價格自NT$ 120起。此外，麗緻坊更推出麗緻祥福新春禮盒，網羅年夜飯必備佳餚，期望滿足不同客層自用或送禮需求。
https://taster.life/announcement/20201224-5/
畬室菜單 在 [食記] 台北東區Yu Chocolatier 畬室法式甜點- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
消費時間：2017年/3月
地址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號
電話：02 2701 0792
營業時間：（週四～週二）12:00-20:00，週三公休
每人平均價位：330
推薦菜色：九韻紅玉、百香
官網：https://www.yuchocolatier.com/
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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/458498354）
（以下為網誌純文字版）
這次吃的畬室 Yu Chocolatier 開幕於2015年，創辦人原本是自學甜點，幾年後去了法國學習、在米其林三星的餐廳實習
近年也持續有參加一些國際展覽、比賽，在2016年時獲得世界巧克力大賽銀銅雙獎
雖然開幕兩年不算太長，但很常看到朋友打卡，所以早就在我的口袋名單躺很久了～
畬室 Yu Chocolatier 位於仁愛圓環附近
從捷運忠孝敦化跟信義安和站走路都大概10-13分鐘（信義安和站稍微近一點）
店內位置非常少，只有8-10個
我們平日下午5點到，等了10-15分鐘左右
由於每種蛋糕的數量不多，在等待的時間我們就先請店員預留我們要的蛋糕～
除了蛋糕外，店內當然也少不了他們最招牌的巧克力
也有些常溫蛋糕：磅蛋糕跟瑪德蓮
飲品方面有台灣茶、酒、巧克力、果汁可以選擇
後面也有夾心巧克力的口味介紹
＊菜單不清楚的話，可以參考店家粉絲團的介紹唷
＊法式夾心巧克力介紹→ https://goo.gl/l8KHtc
＊大尺吋蛋糕介紹→ https://goo.gl/Z0P96b
九韻紅玉（$230）
吃甜點的時候我個人最喜歡配上一壺茶～
雖然平常對茶沒什麼研究，但這壺茶非常好喝，完全不苦澀，放久了也不會變味
茶具也相當特別、有質感
鹽之花焦糖可可塔（$170）
甘納許口感十分滑順，下面是稍微濃稠的鹽之花焦糖醬，兩個味道搭配起來甜中帶苦還帶點鹹味，但整體味道我個人覺得有點太甜
塔皮很薄，口感酥脆
百香（$180）
這款蛋糕是由百香果牛奶巧克力慕斯、巧克力蛋糕、用白蘭地提味的甘納許...等等組成
味道與口感上都比上一款更多層次，從慕斯的輕柔、到蛋糕的綿密，最下面還有些脆脆
而且雖然巧克力味道很濃郁，但百香果的味道完全不會被蓋掉
兩種味道都很明顯，又不會互搶彼此風采，好吃～
店內環境真的非常小，若假日來的話應該一位難求
這兩款蛋糕吃下完後，我跟朋友都還是比較喜歡六張犁的無二烘焙 WUnique Pâtisserie
給大家參考看看囉～
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