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石斑魚切片 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文
說到 #東勢小吃
大家總是推薦 #盛東水餃
而且不管什麼時候去都要排隊
今天要來介紹一間
民國59年開業至今東勢的老店
#清美小吃部
主要販售餃類、麵食、現炒、
客家風味菜及小菜豆干等美食,
尤其豆干和陽春麵是店內必點招牌。
豆干$20/30/50
豆干和別人不一樣的是切成了絲條狀,
淋上特調醬汁、蒜泥、辣椒上桌,
嚼起來又嫩又富含豆香的豆乾絲,
一點也不輸 #大雅牛肉麵 的小菜。
乾麵、陽春麵$40
是傳統的白麵條,
份量也非常多,
建議兩人點一碗就好,
不然好吃的小菜、現炒就吃不下了。
餛飩紮實有彈性也是好選擇。
招牌手工水餃(每顆5元)
手工水餃外皮Q嫩,
內餡新鮮無肉味,
吃起來有種淡淡的甜味,
我覺得叫一盤大家分享吃個味道就好,
重點還是放在小菜跟現炒。
海帶$30
滷的相當的入味而且很軟,
可以切一些搭配豆乾。
酸辣湯$80(中)
吃水餃配酸辣湯好像是某種不成文規定,
它的酸辣湯一點也不輸鼎泰豐,
酸度非常夠而且料也非常豐富,
只是沒有鼎泰豐切的細緻,
第一口下去會酸到開胃酸到爽,
而且一下就沒了慢慢變順口。
炒大腸$240(小)
有吃過嚼起來很Juice 的大腸嗎?
而且大腸處理的很乾淨,
一點味道也沒有,
也吃不到大腸裡的肥油,
吃起來QQ厚厚的又不會嚼不動,
味道酸酸甜甜搭配薑絲辣辣的,
越吃越順口。
客家小炒$240(小)
這跟一般的客家小炒不太一樣沒有豆乾,
有香菇、肉絲、乾魷魚、蔥段、芹菜等,
所有的料都爆的很香有點焦,
不過食材的味道香濃鮮美,
很適合當下酒菜。
炒竹筍$$240(小)
當季的桂竹筍很嫩、口感脆甜,
加了五花肉、醬油紅燒,
味道很夠很香。
炒水蓮$90(小)
這裡的水蓮特別嫩又清脆,
感覺咬下去會噴汁的那種,
一盤才90真的很佛心。
菜脯蛋$150
古早味的作法,
鹹香的菜脯煎到很焦香,
有阿嬤的味道。
紅燒石斑魚片(隱藏版菜單)
口感Q彈的帶皮石斑魚切片,
炒薑片、蔥、蒜、大蔥切斷,
一樣醬油紅燒到入味,
石斑魚膠質豐富大蔥青翠多汁,
整個好吃的一踏糊塗。
酸筍虱目魚肚湯$180
薑絲酸筍煮無刺虱目魚肚,
明明很飽了喝一口下去,
馬上被酸筍開胃到一碗接一碗,
連魚肚也被小朋友掃桌你看多新鮮。
這是一家可以一再造訪的餐廳,
即使遠在東勢我也不時會來報到,
所以特別寫了這麼多字介紹給大家。
清美小吃部
台中市東勢區豐勢路中盛巷27號
04-25874532
營業時間 : 11:00 ~ 13:30;17:00 ~ 19:00(週一公休)
#台灣 #台中 #東勢 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣料理 #台灣旅遊 #台灣菜 #客家菜 #台中美食 #台中小吃 #台中餐廳 #東勢 #滷味 #小菜 #小吃 #水餃 #食在好初eatsallthetime #taiwan #taiwanfood #taiwantrip #taichungfood #taichungfoodie #taichungtravels
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咱屏東在地養殖出的就是尚青😍
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✅產地:台灣屏東
✅食用:適合清蒸、火鍋等家常料理
由40年石斑達人培育👨🌾結合龍膽石斑、老虎斑的優點
魚肉Q彈細嫩鮮甜還有膠質,簡單清蒸就十足美味🤤
上岸迅速經人工去除魚骨後分切急速冷凍,料理方便
解凍拆封過水擦乾即可下鍋烹煮👍最推薦清蒸、涮火鍋
因為這樣更能嚐到魚肉的鮮甜😋😋
※雖然已去魚骨,食用時仍需注意是否有殘存細骨
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
洋蔥、大白菜、紅蘿蔔、蒜頭、番茄
台灣桂丁土雞切塊、永安石斑魚切片
一引膠原蛋白雞湯野菜鍋高湯包
喜愛的火鍋料(玉米、花椰菜、菇類、蘿蔔)
做法:
1. 砂鍋放入少許油後爆香洋蔥丁、蒜頭丁
2. 接著放入台灣桂丁土雞切塊、胡蘿蔔、番茄拌炒
3. 擺入喜愛的火鍋料及雞湯野菜鍋高湯及水加熱煮熟即可完成
【小編秘笈第二吃 - 鮮魚雞湯煨麵】
做法 :
1. 鍋中倒入少許油,爆香洋蔥、蝦米、魚片
2. 接著加入米酒及火鍋高湯
3. 高湯煮滾後,放入細麵小火煮
4. 放入青江菜,灑上蔥花即完成
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