【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米（Cốm xanh）】
不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”，裡面有講到Cốm xanh（綠糯米），看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了，尤其是在越南的北方，Cốm xanh是一個非常重要的食物，很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友，Cốm xanh的米也非常非常的香，任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味，但是這個糯米又是怎麼來的，他為什麼會呈現是綠色的樣子呢，今天我們來跟大家來簡單介紹一下。
1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天，突然下起了傾盆大雨，稻田被水淹沒，而 làng Vòng的居民（目前位於河內紙橋區，是綠糯米著名的地方）不得不將年輕的糯米粒切斷，然後曬乾，之後慢慢食用，但是萬萬沒有想到，這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米，居然會有一種獨特的香味，所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一，而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來，到了現在，沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的，也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。
2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程，製作綠糯米的原料是嫩糯米（lúa nếp non），跟一般的糯米相比會偏小偏細，首先是糯米篩檢的過程，用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡，然後在大水箱裡在篩檢，順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨，而後就是烘烤糯米的過程，將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤，烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離，另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性，最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來，交到消費者的手上，但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的，其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色，略帶點黃色，通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面，讓糯米保有綠色的顏色，其實也就是非常不好的做法。
3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh（綠糯米）應該是淺綠色略帶點黃色，所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢，其實第一點就是從他的外表，如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了，第二個是香味，因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味，如果是色素加很多的綠糯米，反而不太會有香氣跑出來，第三個方法是將綠糯米泡水，如果泡玩水後，水呈現綠色的狀態，代表你買到的綠糯米被染色的非常深，所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。
其實，綠糯米在越南來說一年四季都有，但是唯獨在秋天的時候是最好吃的，這道料理在北方除了可以送禮之外，他也是非常有名的佳餚料理，例如可以將綠糯米來炒飯吃，或是綠糯米做成米糕（Bánh cốm），大家如果目前人在河內的話，也不訪買來品嚐看看，這個非常非常香的越南佳餚料理，在南部的大家，其實網路上也都可以買的到，但是還是需要慎選店家，因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售，最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。
禮拜由來 在 Re: [問題] 德文星期的由來???? - 看板Deutsch - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《powertaiwan (打倒孔家店)》之銘言：
: ※ 引述《cute0402 (囧rz)》之銘言：
: : 請問一下 有誰知道德文的星期的由來??
: : 目前我只有查到星期一到星期日
: : 1: montag 2:dienstag 3:mittwoch 4:donnerstag
: ^^^^^^
: 這應該跟月亮有關吧
: : 5:freitag 6:samstag 7:sonntag
: : 我順便附上德文的一到日
: : 如果有誤 和我說一下
: : 謝謝拉!! 這是我們上課要用到的
https://www.tglin.idv.tw/paper/mailpaper11.htm
內有"表格分類"
從英文的星期談起
眾所皆知，歐洲的民族主體，在約二千年前是同一支起源。其後各自分支繁衍，成了目前
各地的歐洲民族（「民族」這個字在歐洲開始使用時，並不全等於我們現在的一般定義）
。然而，我們還是可以在他們彼此之間的文字間，找到許多有趣的歷史起源殘跡。以下
TG 就從英文裡各星期的單字，來私自做些不算精確的猜想與推論。若有更正確的來源，
也請網友不吝告知。
星期一，Monday︰
一般都認為其來源為「月亮的日子」，英文中的月亮為 Moon。德文的星期一作「Montag
」，亦為月亮（Mond）的轉型。法文Lundi、義大利文Lunedi，亦從月亮（Lune）而來，
並源自拉丁神祗中的月神「Luna（露娜）」。聖經中，上帝在這一天創造光，才有了晝夜
。
星期二，Tuesday︰
TG 尚不敢確定其來源，直譯應為「戰神的日子」。有資料指稱這個字是從古英文「
Tiw's Day」來的，Tiw 是條頓神話裡頭的戰神名字。法文 Mardi、義大利文 Martedi，
都是從拉丁神話中的戰神 Mars（馬爾斯，火星即以其命名）而來。聖經中，上帝在這一
天創造空氣與水。
星期三，Wednesday︰
英文的星期三與條頓神話有關，直譯為「天父的日子」，從 Wodan's Day 轉型而來
條頓神話中的主神為天父 Wodan（亦做 Wotan、Odin）。德文的星期三為 Mittwoch，直
譯為「一星期之中間日」。至於法文中的星期三為 Mercredi 、義大利文作 Mercoledi，
可解為「傳令神的日子」拉丁神話中的重要傳令神為 Mercury（墨丘利，水星即以其
命名）。聖經中，上帝在這一天分開陸地與大海，並在陸地上創造各類植物果實。
星期四，Thursday︰
英文的星期四亦與條頓神話有關，直譯為「雷神的日子」，從雷神 Thor（托爾）這個字
而來。而雷神的名字在德南稱為 Donner（多納），於是德文中的星期四作「Donnerstag
」。法文Jeudi、系從羅馬神話中的主神 Jupiter（朱彼得，木星即以其命名）而來；順
帶一提，希臘羅馬神話中，朱彼得的最大武器即為雷霆，此一聯想或與英、德語系有所關
連。聖經中，上帝在這一天創造了日月與星辰。
星期五，Friday︰
英文的字源有兩種說法︰一是源於條頓神話中的天后Fricka（弗利卡，或作 Frigga
），另一則亦是條頓神話中，愛與青春女神 Freya（弗蕾亞，或作 Freia 弗萊亞）而來
。TG 從德文中的星期五作「Freitag」，認為後者的可能性較高，於是這一天可解為「愛
神的日子」。法文 Vendredi、義大利文 Venerdi，從拉丁神話中的 Venus（維納斯，亦
為愛神，金星以其命名）而來。聖經中，上帝在這一天創造了水中的魚與空中的飛鳥。
星期六，Saturday︰
這個字源應直接從拉丁神話中的 Saturn（撒頓，土星以其命名）而來。希臘羅馬神話中
，撒頓之子朱彼得篡奪其天父的地位，於是他逃到義大利去，為當地帶來黃金時代（
此「黃金時代」並無任何褒揚之意，只是對應於神話與傳說中，連接而來的「白銀時代」
與「青銅時代」），並成了農業之神。故星期六或可直解為「農神的日子」。德文中為「
Samstag」，亦從「Samen（種子）」轉型而來。法文作Samedi、義大利文作Sabate。聖經
中，上帝在這一天創造陸地上的走獸，以及掌管眾多生物的人類。
星期日，Sunday︰
這個字直接從「太陽的日子」而來。德文中的星期日「Sonntag」亦源自於「Sonne（太陽
）」。至於法文為Dimanche、義大利文作Domenica，直譯為「主日、安息日」。聖經中，
上帝的造物工作完畢，在這一天歇息，並定為聖日。
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