🤩
對西門町這區的餐飲印象一直是平價路邊攤小吃
能找到這家質量這麼好的餐廳 Meat Up
好開心🥰 下次來有更多選擇了
從裝潢、菜單設計、菜色豐富性、...都顧及
當然最重要的是從鹹食到甜點都讓人吃完豎起大拇指👍🏻
熙熙攘攘的武昌街和漢中街十字街口
隱藏在6樓的美食
菜單的設計讓人每一道都想點
不是我浮誇,舉例✨
瘋狂奶昔的口味:
暖男⋯蕉往吧香蕉跟紅心皇后
還有Brunch 男友不懂的早午餐特輯
看了讓人會心一笑🤣 都想點看看
大片落地窗配盤盤美食
裝潢是那種~沒有特地set景
就讓人拍起來像巨星(?!)的哦
再來吃的部分 很~優~秀~
墨魚醬花枝義大利麵 墨魚味香氣十足
花枝煎得剛剛好,脆口Q彈🦑
嫩煎雞腿排青醬起司燉飯🤤
那個皮脆脆的是一定要的吧
甜點很有特色 每道都豐富
點了.... 👉🏻👈🏻
哈囉Hello(白葡萄舒芙蕾和哈密瓜🍈)
芋見泥(芋頭巴斯克蛋糕 😈)
芋朵朵(芋頭珍珠舒芙蕾☁️)
Ummm 只能說那天再次見證
甜點是另一個胃😂
竟然全部吃光光
後來發現
五千多個評論 4.5顆星
好像不是隱藏版美食啦
是自己晚了一步
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
同時也在google map留下五顆星
這麼用心的六樓餐廳 值得被看見!
餐廳終於可以內用了~
解封後記得用荷包支持喜愛的店家
遠距的我用微小的力量~推推推🙂
Photo Mike Sung
秀枝餐飲菜單 在 Facebook 的最讚貼文
今晚,我想來點...
下酒菜配多情城市😛
Mura好吃不用多說,蒜酥雞軟骨、彈牙墨魚香腸、涮嘴辣炒花枝、香死人不償命蔥爆牛、連殼檗落去鹹酥蝦....
雙北只要不是荒郊野嶺,滿888就外送啦!現在推出超划算4菜2飯套餐888元,像我有選擇障礙的就再多加點幾道吧!
MURA Lunch&Dinner . Sake/Wine Bistro
對了,Mura老闆娘是多情城市正牌金枝大姐頭-何依霈唷,店裡內外場很多也是幕前幕後超優秀的好朋友,佩服他們除了戲劇之外還有餐飲的專業👏🏻👏🏻👏🏻
吃真枝枝的炒花枝看劉家堯大報應,吼搭啦🍻
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秀枝餐飲菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #ImpromptuByPaulLee
開業將滿二年,培養出堅強本地客群的 Impromptu by Paul Lee ,是疫情中生意影響相對較小的餐廳。三週前,我去找Paul主廚聊天,訪問他對於疫情以及在台灣經營餐廳的看法(#美食加餐飲觀點 持續連載中),順道嚐了剛剛登場的夏季菜單。認真的訪談卡關中(最近太忙...),精彩的菜色倒是要先與大家說說。
夏季菜單好吃耶!吃得出一種如魚得水的舒坦。在美國成長的Paul主廚,本來有點苦惱於「台灣味」,有點擔心自己是不是沒跟上台灣主流,然而他根本無需多心,做自己愛吃的食物就對了,那些他懷念的美國滋味,完全可以為菜餚畫龍點睛。加上鮮明飽滿的調味,精準確實的烹調,順順吃下來,心無罣礙。
炎炎夏日胃口怎麼開?Paul主廚想到了西班牙海鮮飯(paella),經典元素都有,雞肉、蝦子、蛤蜊、煙燻紅椒腸(chorizo),卻成了一碗粥。可不是湯湯水水的粥!他把每一樣材料分開處理,雞腿皮脆焦香,紅蝦乾酥爽身,梅納反應產生的美妙香氣與豐富味道,與切碎的chorizo之鹹辣燻香一拍即合,這些香口的素材,又全給鮮醇味美的番紅花粥收攏,糊化的米粒細細柔柔,讓龍蝦湯底的鮮味有如醬汁扒著,再嚐味道又有變化,原來是舀到了chorizo做的XO醬,紅蔥頭、大蒜、瑤柱的熟悉風味中,多了chorizo的煙燻與酸味,十分有趣。意思都做到了,又有新意,我很喜歡這道靈秀的西班牙海鮮飯。
夏天好熱,解暑妙方還有一道西班牙冷湯 (gazpacho)。冷湯的配方,有蕃茄、紅椒、大蒜、紅酒醋、橄欖油等等基本班底,變奏來自台灣夏天大產的西瓜,清涼瓜果甜美水潤,讓原本香味蔬菜濃厚的gazpacho多添幾分清甜。湯清爽,蔬菜功不可沒,一片片小番茄夾藏了特別爽脆酸鮮的口感與滋味,原來是醃過的綠番茄,一咬就亮,繼而有蔬菜丁綻放清脆,小黃瓜、綠番茄、西瓜等等,隱身在象拔蚌切片之下。旁邊一球冰沙是山葵口味,喔對了,象拔蚌生魚片要沾wasabi,而那冷冽辛嗆的風味和西瓜湯搭極了,湯匙停不下來。
炭烤鵪鶉與雪菜做成的阿根廷青醬(chimichurri),去年就登場過的搭配,雪菜做chimichuri很好,鹹鮮與嗆苦增添深邃厚度,Paul主廚今年又調過配方,酸甜更立體,很能幫襯炭烤肉類。鵪鶉身上堆疊脫水後再炒香的舞菇,以及醃漬過的舞菇,和切成細絲的胡椒葉,胡椒葉的淡淡清香和鵪鶉也很搭。
Paul主廚希望副主廚Adam能承擔更多研發菜色的責任,一道炭烤黑喉就出自Adam之手。黑喉用鹽醃過,肉質緊實、鹹味明顯,搭配的醬汁很有意思— 絲瓜蛤蜊!此一台灣夏季家常菜,被拆解為絲瓜、鹹蛤仔與醬汁,絲瓜去除瓜囊編織成辮,醬汁調和檸檬葉、紹興酒、絲瓜、奶油,鹹蛤仔則以醬油、糖、紹興酒自製,風味溫和,上頭置放酸甜的醃薑絲,整體洋溢濃濃台灣印象。
主菜採用淡水八里鵝肉,由「乾熟工場」代為熟成七天,出餐前噴上威士忌,肉粉皮脆,軟香有味,Impromptu團隊做肉類主菜向來不錯。變化在於配菜,Paul主廚回到他喜愛的墨西哥風味,炒玉米與鵝腸拌進了煙燻辣椒醬(chipotle),與酸奶同嚐,辛香酸辣,一瞬有想吃塔可餅的衝動。
於是被端上了塔可餅(taco)。Paul主廚在美國時很愛吃taco,Impromptu的菜單也不時會出現它,這一回他把蔥油餅當作餅皮,包進燉羊肩肉、酸奶、叻沙美乃滋、漬洋蔥與香草沙拉,肉的腴香與香料的濃郁十分惹味,有趣的是叻沙美乃滋,東南亞的咖哩香料和墨西哥塔可餅無縫接軌,台式蔥油餅噴香有勁,一切混得理所當然。
楊枝甘露是今年夏天的關鍵詞,各路產品蜂擁而出之際,Impromptu也推出了楊枝甘露甜點。椰奶冰淇淋與芒果慕斯作為主體,妝點上新鮮芒果、烏龍茶葡萄柚果凍與白玉湯圓,手指檸檬推播點點酸亮,西米露脆片,香菜苗捎來絲絲清涼。芒果、葡萄柚、椰奶都打勾了,其他細節堆疊出豐富的口感與風味,是法餐版本的楊枝甘露。
最後是珍奶舒芙蕾,熟客限定的隱藏版甜點,不好意思啦各位。奶茶化為鬆鬆軟軟的打發蛋白,趁熱舀進QQ珍珠與奶茶冰淇淋,嗯,珍奶無誤,被療癒了。
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