連假油脂攝取過多？輕盈甩油，讓你輕鬆GET!
連假期間你是否跟我一樣，大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，小腹都跑出來見人了？如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行甩油大作戰。我們一起用吃得飽又健康的方式來甩油。
#第一步：選擇原型食物，少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味：
(1)肉類：豆腐、豬里肌肉、牛腱肉、去皮雞肉、魚肉，低脂高蛋白
(2)主食：地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、燕麥、雜糧飯等是高纖穀類
(3)蔬果：各式新鮮的五彩高纖蔬果皆可。
(4)油脂：堅果、酪梨、橄欖油，甩油期間，應該適量攝取好油，獲取優質的脂肪酸。
#第二步：吃對份量：
選對食物後，還要注意份量，不能因為是原型食物就過量攝取，反而讓熱量增加，營養過剩的結果就是變成脂肪儲存起來。例如雜糧飯是好的澱粉類，吃半碗熱量是140大卡，吃一碗就有280大卡，跟白米飯是一樣的熱量，因此就算是雜糧飯，在減脂時也需控制份量而非無限量的吃。雞胸肉、堅果類也是一樣的道理，雖然是好的食物，仍要適量攝取才能控制熱量。
#第三步：注意烹調法
烹調法建議以蒸、煮、炒、拌、烤這五種為主，尤其外食者要減少在外吃炸食的機會，因為外食的油脂品質不一定好，如果經常攝取炸食恐會吃下許多過氧化的油脂，對健康造成危害，甚至引發慢性病。而當我們烹調用油減少之後，可改吃堅果補充好油，保持代謝正常。
以下舉例減脂餐一日三餐的菜單組合給大家參考：
早餐：蒸馬鈴薯150克+堅果20克+水煮蛋1顆+黑咖啡250cc+火龍果130克
午餐：雜糧飯100克+香煎雞胸肉100克+炒青菜100克+炒筍絲干絲+芭樂半顆
晚餐：雜糧飯75克+鐵板香菇豆腐(香菇150克+豆腐300克+油10克)+香瓜150克
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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穀咖啡菜單 在 [食記] 台北大安穀咖啡Koku Cafe 米舒芙蕾鬆餅- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：穀咖啡 Koku Cafe
消費時間：2021/02
地址：台北市大安區大安路一段175巷6號
電話：(02) 2709-5799
營業時間：11：00～19：00 六日10：00開始營業
＊每人低消一杯飲品，客滿時限時90分
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47621251
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穀咖啡Koku Cafe開業三年多，我想是提到台北舒芙蕾鬆餅時都會被提到的代表店之一
最近朋友瘋狂想吃舒芙蕾鬆餅，突然就想到這間壓箱已久的穀咖啡，馬上約一攤
穀咖啡Koku Cafe鄰近仁愛圓環，距離東區的中心有一小段路程
從捷運大安站走過來大約七分鐘，從忠孝東路上走過來也是差不多的距離
穀咖啡門面很迷你，一不小心就錯過了，以暖色調的木材搭配大片玻璃打造開放感門面
裡面以水泥牆搭配木造，簡約清爽，牆上貼了不少引自聖經的小語
走道旁的開放式廚房以透明玻璃阻隔通道與廚房之間，兼具開放感與防疫衛生
水泥空間裡擺上木造桌椅，簡單舒適
另外設有地下室客席，當天一樓沒坐滿，所以沒有開放地下室空間
穀咖啡的基本低消為每人一杯飲品
舒芙蕾鬆餅不提供單點，以搭配任選飲品的套餐形式提供
套餐$430起，所以感覺整體單價稍高
不過扣除飲品單價，其實消費跟其他鬆餅甜點店差不多
飲品種類不少，還有蠻少見的山苦瓜系列
冰滴咖啡跟手沖咖啡～以套餐角度來說點手沖好像是最划算的
舒芙蕾鬆餅現點現做，需等15～20分鐘
如果剛好前面客人比較多的話，可能需要等更久一點～
季節水果舒芙蕾鬆餅含任選飲品 $450
正好最近是草莓季，所以季節水果鬆餅的主角就是草莓啦
鬆餅一上桌就飄出甜蜜的蛋奶香氣
拍照時就感覺鬆餅有點慢慢消風，記得拍照時要快狠準，馬上拍完馬上吃
兩片原味舒芙蕾鬆餅搭配北海道鮮奶油與新鮮草莓上桌
舒芙蕾鬆餅相當柔軟，用叉子稍微壓一下就能切開
鬆餅結構蓬鬆綿密，口感輕柔彈嫩，溫熱中又帶濕潤度，吃起來柔軟細膩，一點都不乾
我覺得有點像是剛出爐的古早味蛋糕，彈潤軟綿
搭配清爽不膩的北海道鮮奶油，吃完後留下清爽的蛋奶香，果然好吃耶
等了二十分鐘，結果我們三個人不到三分鐘就迅速吃完整盤，意猶未盡
焙煎可可米舒芙蕾鬆餅含任選飲品 $430
點可可鬆餅時，櫃檯人員說可可鬆餅口感會比較乾一點
但想試試看巧克力口味還是點了～
兩片可可鬆餅搭配北海道鮮奶油、香蕉與送巧克力上桌
可可鬆餅的確比原味的稍微乾一些，吃起來比較沒有濕潤軟綿的口感
像是剛出爐的熱巧克力蛋糕，鬆軟有彈性，苦甜的可可香氣濃郁，不會太過甜膩
可可本身的苦甜香氣，搭配田潤的香蕉跟清爽鮮奶油很不錯
或許是可可香氣比較濃的關係，朋友說比起原味，可可較容易膩
但我覺得三個人分享一盤蠻剛好，還不覺得膩口時就吃光了
黑麻麻芝麻拿鐵
芝麻拿鐵放一陣子後會沈澱，要攪拌一下再喝
拿鐵帶柔潤的芝麻香氣，喝起來挺順口，我覺得牛奶好像可以再多一點～
朋友點了山苦瓜茶，喝起來淡淡的苦味蠻特別的，不過泡太久最後一杯超濃郁
終於品嚐到穀咖啡有名的舒芙蕾鬆餅，原味鬆餅果然還是最好吃的招牌
雖然吃鬆餅前後可能只花了十分鐘不到，不過我們也是在這裡尬聊了兩小時
沒有客滿就不會趕客人，平日可以來個很悠閒的下午茶～
抹茶跟胡麻鬆餅也蠻吸引我，有機會再來去吃！
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