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【#減肥陷阱】有好多人都會覺得穀物類早餐就等於健康，註冊營養師就話畀大家知要小心選擇，有啲穀物類高脂又高糖，愈食愈唔健康呀！
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#新手爸媽二三事 - 小朋友可以吃蜜糖嗎?
最近天氣又凍又乾燥，很多人都喜歡早上飲杯淡蜜糖水潤潤喉。
蜜糖除了潤喉，還有豐富的營養價值，包括多種維他命 (如維他命B群), 礦物質 (如鈣，鎂，磷，鉀等)和其他微量營養。亦有研究發現蜜糖有抗氧化和抗炎的作用。
而蜜糖雖然甜，但其升糖指數 (GI) 比白糖低，所以如果相同份量，蜜糖比白糖，黃糖，冰糖，片糖都相對健康。
不過，蜜糖並非人人都啱飲。英國食物標準管理局 (FSA, UK) 在2010發出新聞公報，提醒家長切勿給 1 歲以下的嬰兒餵食蜜糖。原因是未經徹底消毒的蜂蜜，有機會含有肉毒桿菌 Clostridium botulinum。此菌對一歲以上的小朋友或成人影響不大，但由於嬰兒的腸道免疫力較弱，受感染的風險會較高。
食物安全中心表示，嬰兒肉毒中毒的早期病徵是便秘，繼而出現睏倦、餵哺困難、肌肉普遍無力、哭聲微弱。雖然大部分患者均需接受住院治療，但致命的情況較罕見。
至於其他包裝食物，例如蜜糖味的穀物類早餐，或其他零食，則沒有這種風險，因為肉毒桿菌並不耐熱，如加熱80度，並持續10分鐘，就已能有效殺菌。
所以家長們要留意啦
#蜜糖 #BB飲蜜糖 #蜜糖營養 #升糖指數 #肉毒桿菌 #ClostridiumBotulinum #BB免疫力
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
“桃” – 寶 !
話說今日見客, 一位熟客小心奕奕送我一小紙袋禮物, 入面是兩個新鮮桃, 她說昨天在果欄買的, 特別叮嚀我吃的時間小心果汁周圍飛.
我心諗 “有無咁利害呀? “
剛剛見完所有客, 打算吃一個. 一聞, 已經覺得好甜, 市面上常有的桃味潤唇膏, 桃味洗手液, 怎及得上真正桃的甜香氣.
打算用刀切開, 怎料桃汁竟然真係似醬爆牛丸般噴出, 我張枱全是果汁, 我只好狼狽地拎住個核跑到茶水間的洗手盆度食.
味道當然清甜, 幾十秒已經吃掉, 回味無窮.
桃雖然較其他生果甜, 但營養豐富, 含多種維他命如維他命 A, B, C, E, K, 和礦物質如鉀, 鎂等. 以夏天時令水果比較, 比西瓜和其他瓜類都健康有營.
怕高糖份, 除了可以與人分享, 亦可配以其他高纖食物, 如加在穀物類早餐, 或夏日沙律, 減低其升糖指數.
我不知今日個桃多少錢, 但十分感激這位朋友的心意, 這個爆汁桃, 肯定是我近來吃過最甜到入心的生果!!
#桃營養 #夏日生果 #甜到入心 #謝謝儂
#營養師 #AnnieLee
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【自製狗零食】自系列出街，不少主人關心究竟寵物可否飲奶呢？
如果是純牛奶的話，狗狗消化系統無法負荷入面的生菌及乳糖，飲特製配方的寵物奶就比較理想啦～
以下毛城城廚房推介：3個步驟簡易自製狗小食——迷你狗狗Pancake～
❇️材料：
半隻 雞蛋
25克 低筋麵粉
50克 寵物奶
❇️方法：
1. 混合三樣材料
2. 開火用匙整想要的形狀
3. 兩邊煎好，上碟
4. 可加入寵物奶
出鏡汪星人：gabbytang225 @ IG
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從小已經開始吃穀物類早餐，但市面售賣的產品款式千變萬化，成份及食譜又完全不同，營養價值差別也很大，你又懂得分辨嗎？
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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