哈佛大學研究實證,「蔬菜湯」可達到9大功效!
增強免疫力、抑制過敏與發炎、淨化血液、降血壓、改善肥胖、改善腸胃狀態、防癌作用、抗氧化、去體內毒素! (資訊來源:良醫健康)
現代人的文明疾病很多,其中癌症就是最可怕的疾病之一,除了改善不良的生活習慣,適當的飲食習慣,能幫助預防癌細胞的滋長,平常我們多吃蔬菜湯也能抗疫增強免疫力喔!
植化素是常見的植物裡極為重要的健康成分,尤其是我們每天吃的蔬菜與水果,植化素的含量相當高。「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等4種蔬菜烹煮而成。我做的這道就是超讚又簡單的「家常防疫湯」喔!附上書中幾道簡易蔬菜湯給各位參考~~
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阿星師的料理時間:蔬菜湯
每到禮拜四總是要來變身一下,滿足一下我個人熱愛美國超能英雄漫畫的fu,雖然無法變身成為蜘蛛人,不過來當個阿星師也不賴!
今天要來跟大家分享的這道料很簡單也很養生,可以幫忙我們清清腸胃的蔬菜湯。
要怎麼做出營養又好吃的蔬菜湯呢?馬上來跟大家分享:
食材(一人份):
洋蔥1顆、番茄2顆、青椒1顆、芹菜少許、水一碗
調味:
胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油適量
作法:
1.在鍋中加入少許橄欖油,將切成丁的洋蔥放入炒香(有聞到甜甜的香味即可)。
2.放入切塊的番茄(或切丁切絲,口感隨意)拌炒至微軟。
3.加入切塊的青椒(或切丁切絲,口感隨意)及一碗水。
4. 水滾後,加入適量鹽巴、胡椒、芹菜(也可不加),就完成簡易蔬菜湯了。
哇嗚,有沒有很簡單!感覺真的香氣都出來了,很適合在大餐前後來品嘗一下,除了美味好吃,還能讓腸胃稍微清理一下,也算是一種體內環保喔。
好啦,最後來跟大家分享這到蔬菜湯的相關小撇步:
1..番茄營養屬脂溶性的,所以建議還是必須使用少量的油,巫婆湯是不加油的。
2.洋蔥炒香會散發自然甜味(橄欖油在這裡使用就夠了),所以不需使用雞湯塊.雞粉。
3.青椒煮太久會破壞為生素C,所以水滾就好,喜歡爽脆口感的可以先加水等滾再放入青椒熄火。
4.胡椒可以暖胃.芹菜增添香味.鹽巴提味用。
以上就是今天的料理時間,希望大家都能有收穫,找個時間來嘗試一下!或許也是不錯的唷。
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🌸食譜:
可以吃到滿滿蔬菜鮮香的羅宋湯來了!
簡簡單單一鍋到底,這次直接做無水烹調版,好鮮甜啊!羅宋湯是源自俄羅斯的一種相當受歡迎的雜菜湯,因"Russian"這字讀音的關係,老一輩的人就直翻成「羅宋湯」,一直沿用至今。
羅宋湯屬濃菜湯,在東歐或中歐很受歡迎,做法簡單食材豐富好取得,酸中帶甜、甜中帶香,加上鮮滑爽口的牛肉搭配各式蔬菜,營養豐富、味香醇厚,讓人口齒留香啊!
快來試試簡單又好吃的羅宋湯~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
牛肋條或牛腱500公克
番茄 6-7顆(或罐頭番茄一罐)
洋蔥1顆
高麗菜1/2顆
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1條
西洋芹5支
蒜頭6顆
{調味料}
奶油1-2大匙
煮私房牛肉湯的湯
鹽適量(也可用帕瑪絲起司粉取代鹽)
黑胡椒粉適量
番茄糊或番茄醬4-6大匙
月桂葉2片
冰糖1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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【羅宋湯】給你滿滿蔬菜!湯頭香醇濃!健康營養百分百!
「羅宋湯怎麼煮?」
「怎麼簡單熬出又濃又香醇呢?」
今天要來教大家做
來自異國的古老傳統料理
各種蔬菜的精華都在此湯裡
輕鬆又營養的一道【羅宋湯】
有下廚的一定有一些剩餘的蔬菜
今天不妨來做做看這羅宋湯
煮一鍋健康又營養滿分!
其實有很多自由的作法
簡單哥就來告訴你們
做這道【羅宋湯】的精華!
(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肋條 300克
👉紅蘿蔔 半條
👉西芹 2根
👉洋蔥 半顆
👉番茄 350克
👉馬鈴薯 1顆
👉高麗菜 200克
👉番茄糊 70克
👉鹽巴 適量
👉月桂葉 2片
👉蒜頭 20克
👉黑胡椒 適量
👉水 1500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①翻炒牛肋條
②加入黑胡椒和一半的番茄糊
③加入1000c.c的水,用小火燉煮20分鐘
④加入洋蔥、蒜頭、月桂葉、西芹、紅蘿蔔翻炒
⑤加入馬鈴薯、牛番茄,並將之炒透
⑥加入剩下的番茄糊和高麗菜絲
⑦加入牛肋湯一起燉煮
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這份「豪華蜂蜜杏仁巧克力蛋糕」,完全就是為了即將到來的耶誕節佳節所設計,使用了歐洲節慶蛋糕製作時,特別會採用的關鍵元素「杏仁膏」融合進入蛋糕體。不過別擔心買不到「杏仁膏」這個食材,這場直播會教會大家,如何用最簡易的方式自製「蜂蜜杏仁膏」。
使用高可可脂的黑巧克力,融入鮮奶油與杏仁膏的美味,濕潤的巧克力蛋糕送入口中,讓身心靈一起獲得滿足。不用再重複過去那些耶誕甜點了,今年就讓這樣一份充滿節慶氛圍的新古典版巧克力蛋糕食譜,為充滿變動的2020年節慶,帶來更多暖意吧!
★ 頻道定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
[ 材料 ] 蛋糕體
全脂鮮奶:180克
66%黑巧克力(A):80克
蜂蜜(A) / 玉米糖漿:50克
細白砂糖(A):30克
細磨杏仁粉:70克
香草精:1茶匙
朗姆酒(A):20克
低筋麵粉:180度
泡打粉:1茶匙
無糖可可粉:40克
肉桂粉:1/4茶匙(不愛可省略)
常溫無鹽奶油:180克
細白砂糖(B):120克
鹽:1/4茶匙
常溫全蛋:4顆
表層蜂蜜(B):30克
表層朗姆酒(B):10克
裝飾杏仁片:適量
[ 材料 ] 巧克力抹醬
35%動物性鮮奶油:50克
蜂蜜 ( C ):20克
細白砂糖 ( C ):50克
66%黑巧克力(B):100克
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放置於烤盤上再送入烤箱中層,全程烘烤約52~55分鐘,出爐前以竹籤測試蛋糕體最中心位置,如竹籤呈現乾爽無沾黏即可出爐。
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