關於 米其林三星指定鉑玖萊油坊精品食材 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家午安～今天抱著依依不捨的心情吃午餐，因為吃完這頓又要斷食兩天，下次進食日要等到週四，明後兩天就切換成貓爸的小餐桌和長媳上菜模式啦。

昨晚做了小鍋米線，用自己熬的大骨湯做湯底，還加了香菇和豆芽，婆婆說滋味非常鮮美。嫩滑的米線、爽口的蔬菜再加上梅花肉片，用料也算豐富了，還另外準備了一碟酸豇豆，酸豇豆是畫龍點睛之筆啊～

還有郭郭好魚店的海金鯧，用雪裡蕻加筍絲做成雪筍燴金鯧，也深受家人歡迎。今天的午餐幾乎都是我的標準配備：煎鮭魚、韭菜牛肉餅、清燉牛雜，還有我跟先生都愛吃的牛排和鹹豬肉，今天戰力有點薄弱，竟然都吃不完😂

準備了很多肉，當然也要來點清爽的。藻作坊的海葡萄和六色海藻泡發後，加一點點AT&T 法國經典風土的鉑玖萊油坊酸柑醋，非常爽口。酸柑醋配海鮮也很棒，所以我加了一點花枝塊配著吃，很對味喔～

清新優雅的Fika鍋具和鉑玖萊油坊食材都是今天收單，還在觀望的朋友們記得把握機會喔！Fika鍋具強烈建議帶平底煎鍋、炒鍋和湯鍋，單身貴族可以把煎鍋換成單柄湯鍋，喜歡烤箱菜的話也可以選擇烤盤，真心好用。

鉑玖萊油坊必帶的組合當然是橄欖油、巴薩米克醋和酸柑醋，喜歡川菜的朋友可以帶菜籽油，喜歡烘焙的朋友不要錯過杏仁粉和榛果粉，至於堅果油和水果醋就看大家自己喜歡的口味囉！

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團購資訊：
👉 仙女系Fika木柄鍋具團：https://bit.ly/3yH8SAb（7/5收單）
👉米其林三星指定鉑玖萊油坊精品食材：https://www.liqform.com/v/nu4iv045（7/5收單）
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

大家午安～結束71小時斷食的長媳滿血滿魔原地復活啦！今天中午做了好多菜，還緊急扣下一道晚上再做，公公看了有點驚嚇地說：「蛤～七菜一湯喔😳，哪A呷加厚～」實在很可愛😆

早上起床先處理無錫肉骨頭，肋排切塊用醬油醃20分鐘再炸到金黃，蔥薑炒香後下桂皮、八角、紹興酒和醃肉的醬油（若剩很少可以再補兩大匙），煮滾後放入肋排小火慢燉1個小時左右，加冰糖和少許老抽著色再燉煮個20分鐘，最後把湯汁收乾就可以啦。本來以為燉煮的時候我可以小瞇一下，但代誌不是憨人所想的那麼簡單，肉香從廚房陣陣傳到臥房，我怎麼睡得著啦😆😆😆

其他菜色工序都很簡單，主要是為了清冰箱。豬棒骨用我在馬汀教練生酮廚房買的醃肉醬醃一晚，再進氣炸爐180度加熱13分鐘左右即可。生酮補給盤的鮭魚、韭菜牛肉餅和邊角肉煎熟就好，沒什麼技術。布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜的德國白腸也是煎一煎就很好吃，看我連刻花都懶得刻，就知道到底有多急著開吃了吼😌

清燉牛雜是我為飲控準備的簡易版做法，之前看到老飯骨做筋頭巴腦的影片實在饞到不行，但其中的醬料對飲控來說都是地雷所以我不能吃，只好先做個清燉版解解饞。牛雜的味道比較重，我先用蔥、薑、花椒煮過去腥，再用壓力鍋煮到半軟，最後再加白蘿蔔、洋蔥一起細火慢燉，看起來賣相雖然不怎麼樣，味道還算清甜可口。

另一盤炒牛雜則是我的微量元素大補帖，心臟和肝臟都有豐富的微量元素，進食的時候我都會盡可能多攝取。內臟不是每個人都吃得慣，大家選擇自己能接受的種類就好。我本來就很愛吃內臟，口味也越吃越重，雞和豬已經不能滿足我了，牛心和牛肝比較夠味啊😆

還有還有，提醒一下大家 #源鮮智慧農場 的生菜今天要收單了，趕快把握時機補貨喔！吃肉一定要配生菜解膩，這樣才能吃更多（好像哪裡不太對）！

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團購資訊：
👉源鮮智慧農場新鮮蔬菜沙拉團：https://meim.ai/e37596（7/4收單）
👉 仙女系Fika木柄鍋具團：https://bit.ly/3yH8SAb（7/5收單）
👉米其林三星指定鉑玖萊油坊精品食材：https://www.liqform.com/v/nu4iv045（7/5收單）
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睡了一覺，心情平復許多，有時候就是會遇到別人沒來由又赤裸裸的惡意，錯不在我，所以不應該繼續懲罰自己。就算自己氣死，對方依舊逍遙、依舊自滿、依舊逮到機會就潑灑惡意，眼不見為淨才是正途。

長媳今天依然盡責上菜，雖然菜色都很簡單（還有一道是買現成的哈哈哈，超懶惰）。今天有7-11團購的逢甲夜市柄叔烤玉米，沉甸甸的四大支就要300元，結果家人說比較喜歡我做的隨性風烤玉米，該說是護短還是不識貨呢😆

昨晚做了叉燒松阪豬，剩下的醃汁不想浪費，拿來醃里脊肉片，捲上金針菇煎一煎又是一道好菜。紅糟肉是用舅舅的愛心紅糟醬做的，這在外面吃永遠只有少少幾片吃不過癮，自己炸整整一大條才是身心舒暢啊～自己做才可以量多到懶得排整齊，立刻實現紅糟肉自由！

既然已經起油鍋了，就順便把醃過香料的雞心炸一炸，比較有效率。先前有讀者詢問醃肉要用什麼料，正好記得就一次說一下我的超級簡便醃肉法：

內臟或帶點肥的肉（五花、肋條）醃起來特別好吃，要用瘦肉或花枝也隨喜。

基底是胡椒粉、鹽、大蒜粉，喜歡色澤紅豔的話就加煙燻紅椒粉，喜歡香氣奔放的話就加孜然粉或花椒粉，比例沒有一定，可以隨自己的喜好斟酌，我個人是喜歡孜然或花椒加到爆，有次加太多花椒先生還差點翻臉😆😆😆

醃的時間短則10分鐘、長則一兩天都沒關係，要吃的時候用平底鍋煎、烤箱烤或氣炸都可以，我最喜歡180度氣炸12分鐘的口感，大家再自己抓一下適合的時間，有人喜歡嫩一點、有人喜歡酥一點，自己開心就好喔～

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#工商時間
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#IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable