【這些懷舊廚房器具你看過幾樣？】#古早好物
塵封在雜貨鋪角落的器具，現代人可能已經不會用，卻是台灣早期物資不豐年代的象徵物。用「剉簽板」處理蕃薯和白蘿蔔，製成平日吃的蕃薯簽跟菜脯米；「米篩目板」則可以篩米苔目做清涼解渴的點心，滿滿懷念的味道......
文章來源：微笑台灣319鄉+
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陳舊的剉簽板裡藏著阿嬤的青春｜#懷舊器具 #古早好滋味
塵封在雜貨鋪角落的器具，現代人可能已經不會用，卻是台灣早期物資不豐年代的象徵物。用 #剉簽板 處理蕃薯和白蘿蔔，製成平日吃的蕃薯簽跟菜脯米；#米篩目板 則可以篩米苔目做清涼解渴的點心，滿滿懷念的味道......→
專欄：众聲，《众聲第五期》 桃園市政府文化局 桃園社區營造中心
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■■巧遇米苔目老人
陰雨綿綿，我和一支登山隊在瑞芳火車站前，意欲搭乘基隆客運827，前往金瓜石。
周末假日出發的時間為7:40，但跑馬燈顯示的是平常時日，8:00出發的那班。我有些耽憂，是否出了什麼狀況。可是經常等車的當地人都很安心，勸慰我，不要相信跑馬燈的訊息。
望向對面的騎樓，好些從市場溢出的小攤，在那兒販售蔬果。中間獨有一攤小吃，白底紅字的廣告招牌寫著醒目的「純愛玉、米苔目」
一位老翁看來是販售者，在攤位前從容駐足，前來購買者好像有一些熟客。再仔細看，小攤後還有一小店連結，是賣雙胞胎的。一位高大的年輕人在忙碌，有時也轉到米苔目這邊幫忙。
還有十多分鐘，客運才會抵達，好奇地走到對街探看。米苔目有兩款，瘦小的白色粉條明顯有老鼠尖，顯示篩板處理的內容。此款主要是直接當點心，寬胖的較為明亮而工整，看不出老鼠尖，用來煮湯食用。
天冷了，相較於雙胞胎，米苔目較少人光顧。我好奇，廣告牌有愛玉，為何沒看到。他繼續好心地回答，如果天氣熱一點，他就會去搓愛玉籽。
再好奇探問，阿公貴姓，他虔心地回答，「小姓，陳。」
怎麼對人這麼謙遜，還是我也老了？
阿公在瑞芳賣米苔目六十多年了，換過三個地點，以前專賣給金坑、炭坑的人。現在委身站牌騎樓下，租兩坪大的空間，一個月一萬五，可以隨時擺售米苔目和雙胞胎過生活。
原來戴眼鏡賣雙胞胎的是孫子，兒子夫妻則在家準備食材。以後，他會讓孩子接棒米苔目，孫子若願意承傳那更圓滿。
此時我注意到，小店的廣告招牌，一個「陳」字被圓圈框起，夾在愛玉和米苔目間。
雙攤位連結ㄧ塊，孫子在旁勤奮工作，顯然已嫻熟作業。而阿公半休息地站在店面前，帶著微笑和滿足，跟客人打招呼。遠看著這對祖孫協力的溫馨畫面，天氣雖漸冷，心頭卻有一股紮實的暖意流過。
搭上客運後，旁邊搭乘的一位老太太，要回福山宮老家，以前先生從事煉金的工作。她經常坐此小巴，下山到瑞芳買菜。我提到那間車站對面的米苔目小店，她點點頭，大為稱讚。在地人都知道這一攤。一來歷史悠久，二則真的好吃。
她的吃法很東北角，米苔目加絲瓜煮湯，還要切一點芹菜珠搭配，風味最為道地。
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