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📢冰菓&米果團購優惠📢
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#禮物看留言喔
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這週本來要開團的是氣泡醋,
醋廠商昨天突然說缺貨無法開,
而且是我問他才說,蠻過份的是不是
但SA台灣代理商vinis這幾個月給我磨練夠了
遇到這狀況,反而沒有氣好生
先生倒是很氣XD 一直叫我以後得跟廠商簽約
遇到擺爛的至少還有違約金,嗯~
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本來想檔期空下來就空下來吧
但想起八月的冰品之前有說希望早點開
窗口立刻說要補上來
於是臨時讓這個夏日點心團提早上檔
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說是夏日點心其實也只有兩種產品
一個是造福手作水果冰棒,又名冰菓
另一個是頭等艙綜合米果
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雖然年紀一把了,但我還是非常熱愛吃冰
所以要是想勸什麼女生不要吃冰的,拜託甭
當然也知道吃冰熱量相當高,根本就是各種醣
但我們真的非常非常愛吃冰
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這種主打果汁與水果做成的冰棒,
是近年來很紅的產品,我之前也在百貨公司買過
但當時感覺是雖然美,
可不好吃,味道很稀、價格很高
吃到冰菓才知道,
原來不是每個水果冰棒都只有賣外表
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對冰棒,大家常常還會有另一個誤解,就是不天然
冰菓創辦人家裡是做水果批發的,對水果相當了解
所以在冰菓的原料就只有水果、水、糖。
堅持嚴選當季水果,只呈現水果原始味道,
完全不添加人工香精、色素、防腐劑與乳化劑,
吃起來的香氣100%來自水果本身。
製作流程也超重視安全衛生,產品還有送SGS檢驗
是媽媽們能夠安心給小朋友吃的冰品。
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除了原料、製程的嚴選,最重要的是好吃
冰菓吃起來就是非常天然的水果味道
而且不會有過度稀釋的現象
造型上也依不同口味各有巧思
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這次團購的組合是6口味17枝冰棒,裡頭有
✅芒芒人海x3
顏色跟味道都超級芒果,非常愛文的香氣
而且還吃的到芒果纖維
中間有個紅色愛心造型,可愛又好吃
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✅哈哈哈哈瓜x3
像是哈密瓜切片的三角形,
一口下去真的超級哈密瓜
市面很多用化學香劑調出來的哈密瓜點心
會有可怕的甜膩感
冰菓完全不會,而且還有淡淡的草香,
很像吃到哈密瓜邊邊快到果皮的味道
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✅莓莓葛葛好x3
夢幻漸層配色是來自藍莓+優格,
口味微酸,是比較成熟的韻味
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✅老婆餵我x3
用巨峰葡萄+富士蘋果搭配出酸甜的口味
而且融合葡萄切片,看起來華麗
也吃得到葡萄果粒口感
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✅草莓奇異果x3 (季節限定)
主體是粉紅色草莓牛奶,但沒有奶味
中間+奇異果切片,兼具視覺與味覺的滿足
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✅吸規偎大邊x2
跟哈密瓜一樣也是做成切片感的三角形,
味道非常西瓜,是那種帶著沁涼香氣的花蓮瓜
而下半部綠綠的,則又變成哈密瓜的香氣
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冰菓就是把果汁變成冰棒,
所以吃起來不會甜膩,吃完更不會口渴
份量上也很剛好,消暑又不會吃完整個畏寒
在這段居家防疫的日子,超感謝家裡囤著冰菓!
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✅頭等艙綜合米果,
這是廠商臨時問我可不可以放進表單的
我說可以,因為我買過啊!!!非常好吃
但收到後發現這次團購的
跟我之前買的不一樣耶,之前買的有杏仁
我都會特挑出來😂😂 不喜歡杏仁
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問過窗口才知道,
翠菓子這個品牌出了非常多種米果組合
所以大家如果去搜尋,可能會發現價格有點混亂
我們團購的跟市面上的是不同款喔
雖然都是出自同一個廠商,
但原料、人工、包裝材料這些成本都不同
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我們團購的是一盒裡頭有20小包,每包18g
一包裡面會有6種口味的混合米果
是供應頭等艙點心的level,
比價這件事我一定會先幫你們做
所以看到其他平台便宜,
你要仔細研究內容物,真的有差~
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頭等艙米果裡面有醬燒米菓、BBQ米菓、
白米香、角小酥、櫻花米菓、翠菓子原味豆
不過分佈的狀況不是很平均
有時打開會某1-2個口味特多,也算驚喜?
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米果口感酥脆是基本,
但調味要適當不死鹹超重要
我之前最愛的是日本小倉山莊
非常好吃,可是價格也非常不可愛
後來買了頭等艙,覺得完全可以接棒小倉
只是要挑杏仁有點煩
沒想到這次團的是頭等艙隱藏版!!
完全不用挑,大推推~~~
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而且小包小包的開吃很方便,不會太快揮潤
不過不論是小倉還是頭等艙,都不能放太久喔
這團的保存期限大約是11月底
建議大家可以找鄰居同事合購分著吃
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這廠商是初次合作,
溝通起來非常有效率又有禮貌
而且對觀眾也超好,抽獎禮物竟然提供了
冰菓x3(一盒17枝)、米果x3(一組4盒)
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▍團購時間 ▍2021/6/29-2021/7/5
▍付款方式 ▍信用卡付款或虛擬帳號付款
▍出貨資訊 ▍6/30開始批次出貨。
疫情期間,宅配公司貨運量滿載,若稍有延遲,敬請見諒。
▍客服資訊 ▍
聯絡資訊Line:@kal8888
週一至週五 10:00-12:00 / 13:30 - 17:00
#分潤團
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這大概是我最多自拍的貼文😆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,噓…… 天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。 嗞嗞…… 機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明...
米香粒批發 在 3寶包 3baobao Facebook 的最佳貼文
旺味米香腸
【招牌原味米香腸】
🥩內餡有別於一般傳統香腸的肉末
採用整塊豬肉下去製作
外皮可以看到微微白色糯米
加熱依舊能吃到米飯的顆粒感
一口咬下就被它軟中帶韌的口感給驚豔!
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#香腸 #糯米 #米飯 #豬肉
#台中 #北屯
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米香粒批發 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
太子爆膏海鮮半自助粥底火鍋,CP值勁高!
香港地寸金尺土,舖租更是冠絕全球,但可能因競爭激烈關係,雖然物價已比多年前倍數飄升,出奇地一般食市的價格都不會太高昂,而最近筆者和朋友行經太子,竟然在鬧市中發現一間餐廳以$198的海鮮粥底火鍋作招徠, 而且是免加一收費,十分吸引,我們一行四人遂浩浩蕩蕩入內試一下。
入到店内,完全是靚靚版茶餐廳格局,卡位設計挺舒服,座位之間未算擠迫但略欠私人空間,平日的夜晚也差不多坐滿客人,相信不會太“伏”吧?!
打邊爐就時時都食,粥底火鍋還是首次,一直都以為粥底火鍋係真係用粥打邊爐,原來這處是以粥水入窩讓我們烚下烚下先品嘗海鮮滋味,然後加入粟米及南瓜芋頭粒打邊爐,到最後才在充滿着食物精華的湯汁中放入粥膽混煮成綿滑米粥,盡享配料的鮮甜精華,類似日式Shabu Shabu結尾湯飯的變奏版,實在令人驚喜回味!
而不得不提的是這裡的海鮮,原本以每人$198不設加一的收費,雖然是半自助,海鮮只上一次,筆者完全不寄予厚望,但想不到當那海鮮拼盤端上來時,實在嚇人一跳,然後由心裡笑出來,想不到我們4位可享8款海鮮(2-3位可配6款, 4位以上可配8款海鮮),居然有齊蟶子皇,大蝦,斑片、鮑魚、膏蟹、魷魚、沙白和花甲,而且用料好新鮮,鮑魚大大隻,大蝦生猛新鮮,膏蟹爆滿鮮橙色的蟹膏,貨真價實,完完全全把我們的目光俘虜了。
據店員透露,原來這店的老闆是經營海鮮批發的,難怪能有這樣的高質,而只以粥水白烚海鮮,據說能讓米香滲透裹著海鮮,食起來多了一份米香滑溜,襯托下帶出鮮味。食落每樣海鮮都十分對辦,大蝦爽口彈牙,蟶子皇肉質鮮甜煙韌,鮑魚魷魚Q彈鮮味,花甲沙白很乾淨沒有沙,粒粒清甜爆汁,斑片軟滑肉質飽滿;而最正的是膏蟹,口感結實,蟹膏多到爆出來,甘香美味。渌完這麼多海鮮後整個湯汁變得勁鮮甜,充滿海洋氣息,味道層次立即倍升。
除了海鮮外,其他配料在優惠期內都是任點的,雖然選擇不算多但質素尚可,以價評質合格有餘。美國肥牛色澤紅潤油脂分佈尚算均稱,牛味頗香,鬆軟不韌;清遠雞件份量很足一點也不小器,嫩滑有雞味;鹿兒島黑豚肉切得薄身,肉質香嫩。魚片頭爽口軟彈,丸類部分是新鮮手打,部分是街市行貨,雖然是這樣但仍十分彈牙,味道口感均佳。午餐肉件件厚切口感滿足,自從升格貴價罐頭後已很少見食店這麼闊氣。
最後店員加進粥膽落湯汁撈匀,還可以加點菜脯去提味,原本已經有點飽意,但見這個粥綿密細緻,所有精華盡收粥內,只看粥底的顏色已知道有多濃郁了,非常鮮甜好食,絕對不能錯過,在打邊爐之餘還可吃盡食材精華,實在難得及盡慶!
以$198免加一的價錢食到這麼新鮮高質的海鮮,說實話只是海鮮已是超值回本,加上還有那麼美味的精華粥結尾,實在是很難抗拒不再Encore…
米香粒批發 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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