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📍食在中秋節 -人氣經典流心奶黃月餅
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【奶黃月餅創始人】 臨近中秋,分享月餅唔好比佢停。相信大家對皇玥嘅月餅都唔陌生,佢哋係短短一年間,已經開始左唔少分店,緊有一間係你左近。由皇玥餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅主理既月餅,確實係信心保證。
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🥮經典流心奶黃月餅(6件裝) $318
精選法國天然牛油同頂級鹹蛋黃秘製餡料,製作流心奶黃,香氣十足。經29道工序秘製而成,由內而外散發濃郁奶黃味與鹹蛋黃香。
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🥮流心綠茶月餅(6件裝) $318
採用日本上等綠茶,以多重烘焗工藝炮製出綠茶餡料及流心醬,茶香醇厚,融合牛油餅皮香氣,啖啖絲滑回甘。
🥮陳皮紅豆沙月餅(6件裝) $318
精挑細選超過20年嘅陳皮,加入到由頂級大紅豆而製成嘅紅豆餡。以慢火將陳皮同紅豆蓉結合,為咗增加口感中途會加入有機南瓜籽,最後以人手將餅皮包裹著陳皮紅豆沙餡並烘焗至熟透。
更值得一讚就係佢地個禮盒,無用繁複紙藝打造而成,保留左獨特有質感既皮革紋理,送禮一流。佳節過後,仲可以將月餅禮盒化身為首飾寶盒,盡顯典雅氣質。
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全線皇玥餅店有售 @ipastry.hk
📞查詢電話:(852) 2217 3638
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🔎✨ #hkfs月餅
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...
紅豆沙餡 在 Facebook 的最佳解答
#中秋禮盒 你選好了嗎?
讓我提供你一個新選擇😉
#手工綠豆糕專賣店
#悄藴_糕餅茶食
突破以往傳統經典原味的綠豆糕
創造出超多種獨特口味組合
🥮茶食禮盒 $420
綜合雪凝豆糕8入 & 蜂蜜菊花銀耳露4包
經典原味x2、蜂蜜鹽桂花x2、紅豆生乳、
紅豆洛神、柚花金萱、紅烏龍
「柚花金萱」及「紅豆洛神」為中秋限定口味🎑
先來說說 #柚花金萱,讓我非常驚艷!!
入口撲鼻而來,淡雅清香的金萱茶🍃
隨之咬到中間被包覆的紅豆沙餡,細緻的口感融合在一起
我非常喜歡100分👍👍
#經典原味 也是好吃得沒話說🥰
滑順、綿密、不乾口,重點是不甜也沒有油膩感
原本只想嚐鮮一小口,整個太順口
不小心就自己吃完一塊😆
#蜂蜜鹽桂花 獨特的鹹甜風味,還能吃到桂花瓣
尾韻滿腔的桂花香,相信這款是女孩到女人都會喜歡的❤️
除了綠豆糕之外,也有紅豆糕基底的 #紅豆洛神、#紅豆生乳,在這一盒雙豆綜合的禮盒,兩種糕點ㄧ次就品嚐😋
禮盒裡還有一款重頭戲 #蜂蜜菊花銀耳露 🍯
選用苗栗的杭菊,長時間熬煮,無添加香料與砂糖
這個真材實料是一喝就能喝得出來的!
銀耳露隨拆隨飲,不需特別加熱沖泡也是超級方便
如果想喝熱的再另外隔水加熱
或是拆封倒到碗裡放微波即可
傳統元素又帶點文青感的包裝
不管送禮對象是年輕朋友還是長輩都相當適合🎁
⭐️貼心小提醒
1.商品皆無添加防腐劑、需冷凍保存,食用前退回常溫約10分鐘左右,切記一定要冰冰涼涼的時候品嚐,真的超讚🤩
2.雪凝豆糕冷凍保存僅15天、蜂蜜菊花銀耳露冷凍保存約30天。
訂購請私訊👉@yun_pastry
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紅豆沙餡 在 黃綺綺揪愛呷 Facebook 的最讚貼文
每年的中秋節總是想不到要送什麼的朋友~
來喔🙋♀️
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先來介紹我最愛的月餅~
🥮小月餅(禮盒內含3顆)
甜而不膩的白豆沙內餡,入口綿密又鬆軟,還帶點奶香香氣,配一杯咖啡超對味!
🥮蛋黃酥(禮盒內含3顆)
中秋節必吃的蛋黃酥😋
不用大排長龍也可以吃到~
外皮酥酥脆脆、紅豆沙餡裹著鹹蛋黃,鹹鹹香香,非常ㄙㄨㄚˋ嘴,一口咬下去紮實的口感,完全不輸外面有名的蛋黃酥餒👍
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此咖啡禮盒包含6款濾掛
🌟3款單品濾掛
🔺巴拿馬 火山莊園特選 水洗 藝妓
風味敘述:花香/伯爵紅茶/奶香/橙/焦糖/小紅莓的酸質/酸甜感綿蜜/果汁感佳/甘蔗汁餘韻
🔺耶加雪菲 班可果丁丁處理廠 日曬
風味敘述:香草/奶香/橙/焦糖/柑橘軟糖/太妃糖餘韻/果汁感佳/甜感豐富/柔滑甜美
🔺衣索比亞 G1 SOE
風味敘述:莓果/柑橘/萊姆/奶油/李子
🌟3款浮生精選配方濾掛
🔹光燦(淺中焙)🔹初綻(中深焙)🔹黑潮(中深焙)
哇~吃月餅配咖啡,怎麼這麼對味🥰
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紅豆沙餡 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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紅豆沙餡 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
中式小點【豆沙鍋餅】脆皮甜餡,讓你越嚼越香不膩口!
「紅豆沙餡還可以做什麼呢?」
「請教怎麼做出簡單又美味的豆沙鍋餅!」
自從上次簡單哥做了紅豆沙餡
又變出了銅鑼燒之後!
我家小朋友像個小饞貓似的
盼著望著想再吃一次啊
不過回到家簡單哥想了想
上次教過大家怎麼做紅豆沙餡
那這次就來分享超簡單的豆沙鍋餅!
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🌈簡單哥小技巧:建議再醒麵團時間要足,延展性才會夠
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉紅豆沙餡 210克
👉中筋麵粉 150克
👉糯米粉 50克
👉熱水 100毫升
👉冷水 30毫升
👉鹽巴 適量
👉糖 20克
👉油 1大匙
👉芝麻 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將中筋麵粉、糯米粉、鹽、糖均勻混合
②燒一鍋溫熱水,分次加入麵粉內,再加入常溫水
③揉成團後,加入食用油,增加麵團延展性
④醒麵團,用蓋子或保鮮膜密封15分鐘
⑤將麵團分割、搓圓後,用桿麵棍桿平
⑥加入紅豆沙餡,並將面皮向中間折封,放回碗中醒麵團(約5分鐘)
⑦將麵團全面均勻沾水及芝麻,並桿平
⑧熱油,將紅豆鍋餅煎至雙面金黃
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#豆沙鍋餅
#紅豆沙餡
#中式甜點
#點心
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紅豆沙餡 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心!甜而不膩超綿密!
🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽!
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊~
⛱簡單哥小前置:
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久?
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面,
緊密封口後放置冷藏保存,可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾,電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋,待跳起後燜30分鐘,拿起放涼
④將內鍋水瀝乾,使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中,將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火,倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後,分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油,將紅豆餡炒至坨狀即可
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