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【#爸媽的暑亡筆記本 經典急救TIME🙌】#文中有驚喜
暑假+WFH=我不入地獄誰入地獄!!!
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【這支片，送給所有可愛的台灣人！】
本片拍攝於2021/5/7 疫情前
生活很順，我們喝啤酒
很難的時候，也喝
熟悉的味道給人力量
讓我們相信「代誌會越來越好。」
不變的真性情，不變的台灣味
期待我們再次相聚的日子！
#感謝在地職人友情客串 #一起為台灣加油
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▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！
當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～
1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯
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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59
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可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份
培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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Facebook: https://goo.gl/ikoMdk
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【本集節目內容為三級警戒前錄製】
萬眾期待的高網評美食系列又來囉～這次威風拉前進中台灣，搜索台中、彰化高評價的在地美食！沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食！更有超浮誇又CP值爆表的日式料理！在彰化多達18種口味的古早味蛋糕！高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜！還有全台唯一台灣牛漢堡！東海商圈出現網評滿分5星在地精釀啤酒！關鍵字居然是店員可愛又舒服？究竟中台灣的高網評美食能否成功擄獲威風拉的心，趕快收看這集的熱血48小時～
網路獨家版內容👉https://youtu.be/eg5P1jnwlBQ
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332084
00:00│森川豐橫町
11:33│蓁古早味現烤蛋糕
17:49│初月砂鍋粥茶飲私房菜
25:00│主觀廚房
34:02│東港肉丸
39:39│禾樂精釀（東海門市）
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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簡單說經典台啤苦味型啤酒花(多) 芳香型啤酒花(少) 老一輩的比較喜歡這一味一開始苦苦後會回甘現在的配方苦味已經降低很多了以前的經典台啤真的苦到靠 ... ... <看更多>
經典台灣啤酒 在 [心得] 經典台啤-記憶中的滋味！？ - 看板Wine 的推薦與評價
小弟年35
還記得青澀歲月時，烤肉聚會時，
買的喝的都是「台灣啤酒」
當時絕對是價格考量。
過了些年，口袋多了一些錢，
選擇也就多了一些。
還記得當時金牌一推出，就回不去了。
感覺經典的味道過於苦澀。
也嘗試過很多進口啤酒，或是歐洲來的玻璃瓶啤酒，也去過日本喝了當地水的酒。
其中也喝些烈酒，威士忌，高粱，調酒，或是清酒。
總之，沒有特別拒絕哪一類酒，大多當下大家喝什麼就跟著喝。
但 經典台啤 就實在許久未再飲。
昨日。
本來心想去手搖飲料店買冰沙解暑，
怎知冰沙價格已經跟印象中的價格硬是翻了一倍，
想好喝什麼，店員還告知沒有唷。 Orz
到小七櫥窗展示架，各式各樣的進口啤酒，
看了看，
再看了「台灣啤酒」
喝過經典-金牌-小麥-18天。
但記憶中的 台啤 苦澀的滋味 有些模糊。
拿-經典台啤-來消暑一下好了，
也回味一下年輕時那股青澀的滋味。
一喝@@!
怎麼記憶中的那段模糊的回憶，更加模糊了。
青春是苦澀滋味勒!？
經典台灣啤酒。
變得跟記憶中該有的味道不同了，
或許是更加能接受苦澀滋味，
又或許 經過一些年-味蕾已經變了。
又或許- 經典台啤再告訴我
「你已經不是當年的你，青春是回不去了」
各位，對於記憶中的味道，
當再次有機會飲時，
是否還能找到當時的滋味。
又或者-口味一直再變，
以前喜歡的酒，變得再難入喉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.52.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1500261089.A.3E8.html
可能口味變了，
或者-中頭獎
喝到不良、退冰過的。
※ 編輯: summerparis (223.136.206.224), 07/17/2017 18:57:38
... <看更多>