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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
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中國手遊廣告所傳遞的價值觀
當你打開電腦手機,是否會充斥著各式各樣手機遊戲廣告,內容總大同小異,不是一味強調不肝不課,就是短短一天能輕鬆獲得高戰力,開局一百連抽成了基本,玲瑯滿目的宣傳背後,不只傳遞出截然不同的價值觀,也傳達出不同的商業運轉模式。
易讀版: https://www.potatomedia.co/s/JR0TKZC1
「客官,請問誰買單呢?」
「誰弱誰買單啊!我可是有三星于禁」
「我有五星夏侯惇,當然是旁邊那個新手買單啊!」
「我是七星神呂布!」
眾人驚呼:「甚麼,你怎麼戰力升這麼快!」
「欸,你這人怎麼插隊啊!」
「我可是有五星趙雲」
繼續往前插隊的過程突然被前面的人擋了下來
「欸,我可是五星趙雲耶!」
「我可是十星神黃忠。」
「如果你開局抽到魔關羽請放聲大笑,因為你是真正的歐皇,前期將資源全部都給他,能夠帶你輕鬆度過所有的關卡(發音一定要念ㄑㄧㄚˊ)」
「砸了!通通都砸了!坊間充斥各種假三國」
「老闆,千萬不要這樣啊!你要繼續下去。」
「現在誰還良心做遊戲,那些畫面與遊戲內容全然不符的劣質手遊充斥市場,我還怎麼做遊戲!」
這時走進三個莫名其妙的人
「老闆,請堅持下去,良心做遊戲的人不多了!」
「好,我就再相信一次,這次輸入禮包碼VIP888我們就送一百連抽,輸入VIP666就送上億元寶。」
一個明星穿著廉價的道具服裝,講著莫名其妙的台詞,甚至你一定懷疑這是不是合成的,後期的配音甚至還要模仿原本人物的講話模式,最荒謬的是找吳孟達來廣告,竟然配音還要模仿吳孟達在台灣電影中出現過的配音。
以上這些廣告,你是否覺得熟悉呢?
有很大的機率,你會不只一次被這樣的廣告給強迫觀看,不同遊戲廣告內容卻一模一樣,我來跟你解析這背後傳遞的價值觀。
一、有錢有權就能欺壓別人
不論是要別人買單還是插隊,都是我比別人擁有更多的資源,別人吃虧了就只能默默吞下,只是生活中習以為常的金錢與權勢換成了遊戲內更直觀的戰力與元寶而已。
「正義與真理不再重要,自由與平等也不復存在」
人民用盡一切方法累積更多的財富,爬升到更高的位階,或許他仍是善良的少年,但為了不被欺凌,只能變成不講道義不顧人情的機器,以免隨時隨地都可能淪落成被欺負的人。
於是人與人失去信任,失去最基礎的信賴關係。
二、不願付出講求速成
一天就百萬戰力,輕鬆成為全服第一,這些廣告吸引人的目標,都在告訴你「快速、輕鬆,不肝不課」背後是告訴玩家即使不用付出時間與金錢,你仍會有所成就。
這些速成的背後,都代表著生活中一次次的麻痺,當苦痛有了安慰的泉源,工作只要能夠有一口飯吃,剩下已然頹廢,自然不必思考生活中的千絲萬縷。
速成文化的養成,會讓一步一腳印的人更像傻子。
每個人為了博取成功,用盡心機與算計,習慣速成思考只會成為投機份子,甚至嘲笑那些默默努力與付出的人,最後結合常見的幹片劇本,關心弱勢人又成了被全網吹捧的代表存在。
三、明星光環
第一次看大概會跟我一樣詫異,那些在電影中擔任紅花綠葉的主配角們,竟然會願意接這種廉價廣告呈現,從他們身上穿著比大學生高中生話劇社還不如的服裝,講著元寶回收裝備輕鬆爆倍率一百倍的可笑台詞,這個世界的荒謬往往比電影還可笑。
廠商砸大錢請明星代言不奢求玩家消費能夠回本,但這個品牌價值卻成為轉手後更顯身價的關鍵,當明星、藝人、網紅、KOL通通去推廣這款遊戲,這些光芒就會直接轉變成遊戲的支持者,最終佔據各大排行榜。
四、極端的遊戲模式
要嘛就是課金系統無上限,投資上千上百萬都是常態,伺服器中更會出現「托」的存在,一個永遠神秘卻總是跟你搶第一第二名的人,當你消費一百萬他就消費一百二十萬,你消費五百萬他就消費六百萬,往來拉扯間,為了心裡的不服輸持續課金,等你消失後他卻同時間不見了。
利用人性來促使你衝動性消費。
不然就是從頭到尾既不要你花時間,又不用花錢的遊戲,更強調可以離線掛機,偶而上線看一看裝備突破天際,元寶輕鬆領,這樣的遊戲通常會有大量的免費用戶遊玩,母公司再藉著遠優於市場手遊競品的玩家數量,轉賣給其他創投公司,不斷轉手後就看誰才是最後一個接手的。
誰說韭菜只能往下割?往上割才是資本主義市場不能說的秘密。
或許很多人都只是把這些當成笑話來看。
但對我卻是實實在在的影響,我從小就是重度遊戲愛好者,拿過不少電競電玩獎盃,只是礙於那個年代玩遊戲總被認為不學無術,沒有繼續鑽研下去。
如今累積了一點點的影響力,就會有許多廠商尋求合作,我每次詢問的第一件事情,就是背後是中資嗎?如果是的話我就沒辦法接了,這兩年多下來,如果都接至少賺個四五十萬不成問題。
不能否認市場上排行榜幾乎都是中資手遊,連我自己都玩過好幾款,但我總認為要推薦推廣就是另外一件事情了,每次都想著要為大家著想。
唉,還是我這樣默默把錢往外推的人才是傻子啊?
IG : Awater0911
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