這瓶真材實料的沙嗲醬,香氣撲鼻,香醇無比,令人上癮。這家由柴灣小小工廠起家的食品公司,堅持每天本地新鮮製造沙嗲醬,60年來依然獲得大家歡心。平均每月賣3至4噸,但堅持不於超市上架,只供貨給小店。
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4. 余均益 辣椒醬(250g)
本地辣椒醬名牌。1922年由余氏創立,賣順德甘竹灘風味的辣醬,福建辣椒乾及鹽醃辣椒佔六成,配番薯蒜茸白醋等煮醬,味道香辣得來帶點酸,配粉麵吃一絕。由第二代接手後,作風保守,不願上架超市,堅持在本地用石磨來磨、用木桶盛醬,重質不重量。至今傳至第三代,仍堅守宗旨。識貨的食店甚至六星級酒店都指定用其辣醬奉客。
5. 綿香 沙爹醬(220g)
唯一以沙嗲醬掛帥的本地老字號,由潮州人陳氏創辦,至今仍堅持在柴灣生產,確保品質。材料有蒜頭花生葱頭,每樣各自剝衣剝皮磨蓉,再下鑊與地魚蝦米等炒香,前後兩天才製成,成品濃郁香惹,深受潮州食府歡迎。近來沙嗲牛肉麵大熱,帶挈品牌也受注目。買回家加少少水、椰漿炒香,伴即食麵吃一流。
6. 五味匣子 麻辣櫻花蝦菜脯(200g)
「五味匣子」主理人是一位半途出家的私房菜廚師,同時推出一系列即食料理及醬料。自家炒麻辣菜脯,用料認真,麻椒花椒成都直送再烘乾磨成粉;日本岩手縣櫻花蝦乾入焗爐略烘讓味道更香;菜脯烘乾再切粒,炒出來才乾身。入口麻辣爽脆鹹鮮,伴麵或餃子吃一絕。
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地址:香港柴灣安業街6-10號合明工廠大廈8字樓B室
電話: 2896 6431
網頁: http://www.minhong.com.hk/
部份銷售點
新泰雜貨
地址:柴灣漁灣街市
註:可買到沙嗲醬,$28一樽
聯興潮州飯店
地址:上環皇后大道中345號二樓上環熟食中心CF-2
電話:2517 6233
營業時間:星期二至六12nn-2:30pm
星期二至六6pm-11pm
星期日6pm-11pm
星期一休息
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