#編輯楊鈺儀導讀新書百年麵包史
◎9/14超級美食家(晚):說到象徵日本傳統飲食文化的代表,你會想到米飯、味增湯還是和食料理,日本料理文化研究家阿古真理,在長久以白米為主食的日本人中轉而探討日本的麵包進化史上,在麵包問世的150年中,日本的麵包如何寫下讓全世界驚嘆不已的一頁?是紅豆麵包還是咖哩麵包?或者是連外國人也覺得很怪的炒麵麵包?今天智富出版社的編輯楊鈺儀來到節目中,導讀這本「百年麵包史」,日本人喜歡麵包嗎?日本的麵包文化是從何發展?大家最熟知的紅豆麵包從何而來?還有為什麼麵包可以治好傳染病?
完整訪談影片可點選影片連結
https://youtu.be/YvsYvaVoEbw
書名:百年麵包史:吃軟到吃硬,從紅豆麵包到法國麵包,改變日本飲食的150年
作者:阿古真理
譯者:藍嘉楹
出版社:智富
出版日期:2020/09/02
https://www.books.com.tw/products/0010867640?loc=P_0002_001
#吃美食也要長知識
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#甜點裡的法國 #新書推薦 #把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化 #作者池上俊一 #編輯楊鈺儀導讀 #手繪法國經典甜點 #法國甜點不是出自法國? #甜點原來是宮鬥劇的主角 #上行下效流行全國的甜點風 #看你會不會吃千層派? #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中...
編輯楊鈺儀導讀 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#編輯楊鈺儀導讀新書甜點裡的法國
◎8/20超級美食家( 晚):有句話說:「甜點是用第二個胃裝的。」你是否也在吃完正餐後,還想大吃甜食呢?從馬卡龍、鬆餅、瑪德蓮、法式千層酥到泡芙塔、夏洛特蛋糕、杏仁奶凍,法式甜點征服了全世界甜食愛好者。而今天世潮出版社的編輯楊鈺儀來到節目中,導讀新書甜點裡的法國。法國史跟甜點有密不可分的關係,即使是馳騁沙場的國王也無法抵抗甜點的魅力。跟王妃有關的甜點是什麼?卡漢姆在甜點界的地位?法國為了砂糖放棄加拿大,到底是怎麼回事呢?
完整訪談影片可點選影片連結
https://youtu.be/V6QNcc8eOhE
書名:甜點裡的法國:把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化
作者:池上俊一
譯者:邱顯惠
出版社:世潮
出版日期:2020/08/05
https://www.books.com.tw/products/0010864955
#吃美食也要長知識
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