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恭賀奧運 男雙羽球金牌！！！
今天要再幫 小戴 戴資穎加油💪
昨天看到熱血沸騰，大呼小叫，盯著電視盯到眼睛痠痛🤣🤣🤣🤣
差點忘了，蛋糕還沒做😂😂😂😂
好朋友訂的蛋糕，內餡是當季芒果
搭配自己熬煮草莓果醬混合總統鮮奶油
用甜橙切成薄片，加上金箔
還有還有 #多儂莊園巧克力75%可可
沒有多餘的甜，但有足夠的香氣
父親節將至，蛋糕預定請提早喔！
最後面交日是8/6，預祝大家父親節快樂🎉
#小戴得奧運金牌
#一起為中華隊加油
#奧運金牌🏅️
【宅在家·玩烘焙】
今天viron麵粉大贈送
感謝
福市企業有限公司
#邱智偉師傅
VIRON香草芋頭吐司
份量 18
香草液種 ％ 重量
A.vironT55 20% 200g
海鹽 0.1% 1g
低糖酵母 0.1% 1g
香草牛奶 23% 230g
主麵團
B.vironT45 80% 800g
細砂糖 12% 120g
海鹽 1.2% 12g
高糖酵母 1% 10g
香草牛奶 48% 480g
C.發酵奶油 10% 100g
白巧克力醬 12% 120g
香草皮 1根外皮
總重 207.4% 2074g
香草牛奶 % 重量
70°c牛奶 71% 710g
香草莢 1根
*將牛奶加熱至70°c刮入香草籽浸泡回至常溫後即可拌種
剩餘的香草牛奶為主麵團分量，冷藏一夜
白巧克力醬 % 重量
GCB白巧克力 7% 70g
總統鮮奶油 5% 50g
*隔水加熱溶化備用
基本工序
香草液種製作
A所有材料下去拌勻
建議種溫26℃ 28℃發酵60分
5℃冷藏12~16小時
攪拌製程
B材料加入發酵種低速攪拌成團
中速攪拌至麵團表面微光滑
加入C攪拌至擴展
終溫25℃
基本發酵製程
28℃發酵40分 排氣翻面20分
分割
110g 折疊收圓
中間發酵
28°C發酵20分
整型
一次擀捲,
鋪上香草芋頭丁30g捲起，入模
最後發酵
32℃ 約40-50分
溫度/時間
上火165~170 下火230~240
約18分
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VIRON香草芋頭吐司
份量 18
香草液種 ％ 重量
A.vironT55 20% 200g
海鹽 0.1% 1g
低糖酵母 0.1% 1g
香草牛奶 23% 230g
主麵團
B.vironT45 80% 800g
細砂糖 12% 120g
海鹽 1.2% 12g
高糖酵母 1% 10g
香草牛奶 48% 480g
C.發酵奶油 10% 100g
白巧克力醬 12% 120g
香草皮 1根外皮
總重 207.4% 2074g
香草牛奶 % 重量
70°c牛奶 71% 710g
香草莢 1根
*將牛奶加熱至70°c刮入香草籽浸泡回至常溫後即可拌種
剩餘的香草牛奶為主麵團分量，冷藏一夜
白巧克力醬 % 重量
GCB白巧克力 7% 70g
總統鮮奶油 5% 50g
*隔水加熱溶化備用
基本工序
香草液種製作
A所有材料下去拌勻
建議種溫26℃ 28℃發酵60分
5℃冷藏12~16小時
攪拌製程
B材料加入發酵種低速攪拌成團
中速攪拌至麵團表面微光滑
加入C攪拌至擴展
終溫25℃
基本發酵製程
28℃發酵40分 排氣翻面20分
分割
110g 折疊收圓
中間發酵
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整型
一次擀捲,
鋪上香草芋頭丁30g捲起，入模
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32℃ 約40-50分
溫度/時間
上火165~170 下火230~240
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跟著佩佩豬 烤肉慶中秋 美國瑪莉莎 Melissa & Doug - MD 玩食趣-豪華燒烤組 學習認識食物
玩具原名 : Melissa & Doug Rotisserie and Grill Wooden Barbecue Play Food Set
這個玩具的購買連結 - https://bit.ly/3906Cs6
- 豐富多彩的木制燒烤遊戲套裝。美國瑪莉莎 Melissa & Doug - MD 玩食趣-豪華燒烤組、包括木制食品、燒烤醬、餐具和旋轉烤肉串，所有這些都整齊地存放在烤肉架上。
- 美味的嘗試：木制旋轉烤架和燒烤遊戲套裝激發了3歲及以上兒童假裝準備、翻轉、抓取和切割食物，並使用安全和兒童友好的鏟子、鉗子、刀和澆水刷。該套裝鼓勵手眼協調、精細運動技能、創造性表達和想象力遊戲。
- 堅固的結構：木制旋轉烤架和燒烤遊戲套裝是由質量上乘的材料制成，是為經常使用而設計的。
#玩具開箱 #山姆哥哥玩玩具 #豪華燒烤組
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這陣子，大家防疫生活困難，山姆哥哥希望能為一些比較需要幫助的人盡些心意，所以有跟午丘司康談妥，司康的收入皆會為慈善公益捐出喔 !
🔴 不得不來推薦一款好吃的司康，非常非常用心製作，對於品質的要求永不妥協，絕不辜負對山姆哥哥粉絲的推薦，美好的甜點會陪著各位享受更美好的生活。
🍘【午丘 - 濃夏(柳橙)伯爵斯康】
📣 司康購買連結 : https://hillscone.wixsite.com/order
{濃夏之美} 午丘司康 - 口感外酥內鬆軟，且濕潤。隨著每口的伯爵清香與點綴的柳橙果肉口口前行，蘊釀司康空前絕後的曼妙圓舞曲。醉心(濃)郁的伴您，進入即將來臨的仲(夏)夜。
✔成份 : 頂級法國 - 鐵塔牌發酵奶油 & 總統牌鮮奶油 ，TWININGS 伯爵茶，來自義大利的果肉。
🌵 午丘FB - https://www.facebook.com/HillScone
*** 午丘的司康，皆天然手工製作，無其他添加物
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【最棒的幼童學習影片】粉紅豬小妹 佩佩豬 特大號豪華變形野外露營車 溜滑梯 床 淋浴間 客廳 野營 營火 玩具開箱 Peppa Pig’s Transforming Campervan
玩具原名 : 粉紅豬小妹 特大號豪華變形野外露營車 Peppa Pig’s Transforming Campervan
粉紅豬小妹和她的家人已經準備好使用這輛佩佩豬的特大號豪華變形野外露營車上路了。與佩佩豬、喬治、豬媽媽和豬爸爸一起在這個兩層的特大號豪華變形野外露營車中度假。這個玩具有很多配件，其中一些有多重功用，床甚至也可以是一個游泳池。按下儀表板上的按鈕能聽到聲音和語音 !
#玩具開箱 #粉紅豬小妹玩具 #特大號豪華變形野外露營車
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安安安大家好
這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝（我是蘋果控）
加上小孟大推這款雪派
一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚
大家在家也可以和朋友玩這個
傳情猜人名遊戲
只是友情要夠堅固就是哈哈
本集有一個郭妖受到傷害
NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中！
國際啤酒節：6/16-8/10，指定酒款三件79折，六件77折
冰品第二件6折：6/30-8/10，指定冰品任選第二件，享6折優惠
貼心小提醒：未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，安全有保障
#NIJIYA #雪派 #調酒 #711
菜單教學
＊溫
冰品：先烤棉花糖（離火源1公分左右)夾進雪派中
調酒：先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒＋放入新鮮頻果＋配上檸檬片
＊郭妖
冰品：奶油30克
Oreo一盒
Cream cheese一盒(總統牌)
糖60g
牛奶 90ml
檸檬汁20ml
鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)
底座
1.把Oreo稍微退冰後轉開，然後把奶油刮掉
2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
4.把蛋糕的模具拿出來，把餅乾鋪好倒入奶油鋪平，用湯匙壓平做成底座冰起來備用
起司蛋糕部分
1.把鮮奶油打發，打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
3.把起司跟糖一起攪拌，並且分批倒入鮮奶油，一邊攪拌
4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派
頂部巧克力脆片
1.買711的草莓巧克力，加熱巧克力，一定要隔水加熱
2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
3.把冰好的巧克力敲碎，變成碎片後撒在完成的蛋糕上
調酒：
1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
2.一顆蘋果切丁
3.將蘋果＋一盒希臘優格＋ 約一SHOT杯威士忌打成汁
4.倒入調酒冰塊中
＊曼玉
冰品：
材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC
1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌，再加入蛋一起拌均勻
2.將拌好的布丁液過篩，過濾雜質，反覆三四次
3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸，外鍋一杯水，布丁容器上可蓋鋁箔紙，電鍋需開蓋留一個縫隙，時間差不多時，布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
4.放進冰箱冰，隔天就可以吃ㄌ
調酒：
青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬
＊小孟
冰品：珍不巧燕麥粥
1. 燕麥片泡牛奶，放在冰箱靜置30分鐘
2. 水果切丁
3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
4. 再把雪派切塊放在水果丁上
調酒：桃氣戀人
1. 紅石榴糖漿與水混合，倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊
＊教主
冰品：將香蕉奇異果剝皮，打開NIJIYA雪派放上去（吃的時候再把水果拿起）
調酒：水蜜桃＋伏特加＋蔓越莓＋柳橙汁 （比例隨喜）
㊝ 總統牌奶油，完全以牛奶及鮮奶油所製成；一個250公克的奶油約等於5.5 公升的牛奶！ ㊝ 豐富的乳香風味，更是讓各式料理益加美味的因素！奶油中的脂肪酸易被人體消化，其 ... ... <看更多>
我很喜歡煮白醬義大利麵之前都是買costco的鮮奶油(不知道是什麼品牌但比總統牌便宜) 因為costco卡到期了今天到家樂福去看總統牌鮮奶油有兩種1. whipping cream： ... ... <看更多>
總統鮮奶油 在 [問題] 總統牌鮮奶油的差別? - 看板cookclub 的推薦與評價
我很喜歡煮白醬義大利麵
之前都是買costco的鮮奶油
(不知道是什麼品牌 但比總統牌便宜)
因為costco卡到期了
今天到家樂福去看
總統牌鮮奶油有兩種
1. whipping cream：小瓶200ml的99元 大瓶1L的200多
2. light cooking cream：只有小瓶的200ml一樣是99元
我想說買大瓶的比較划算
但是whipping cream上的圖案是甜點
怕說這是拿來做甜點用的鮮奶油
因此而不敢下手
想請問一下大家這兩種鮮奶油的差異在哪裡呢?
是不是兩種都可以用來做白醬義大利麵>"<
謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.142.162.43
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