🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ~ 英文 ~ 中文翻譯
意大利廚房很少採用現成加工的醬料,傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物,令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上,在合適天氣時,種滿了不同種類常用的香草,隨手可得,新鮮味美,大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調,甚至可以避免使用過量的鹽,更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。
1. Basilico - Basil - 羅勒
在地中海美食中,羅勒應該是最受喜愛的香草,是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用,亦有另一的品種葉是皺皺的,在拿坡里廣泛使用,香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配,簡單的番茄意粉,最後加點羅勒,香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese,三種主要材料:羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士,簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬)羅勒又是主要食材,羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味:茄子,辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起,例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯,加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法,可以用手撕碎羅勒,避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多,香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科,但味道品種不一樣。
2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)
番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草,意大利人有句說話:「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜,皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草,絕對不會用羅勒,有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜,菌類、雞蛋,魚,肉等。 它也適用於調味豆類,尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖,包括:椰菜花,翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家,很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒,然後加點鹽及黑椒調味,簡單又美味。
3. Origano - Oregano - 俄勒岡
俄勒岡是我其中一個至愛香草,有強烈獨特的香味,與番茄醬非常相配,但請小心控制分量,不宜過量,否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包)沙津、魚和肉中,例如,拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ,食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜,如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。
4. Timo - Thyme - 百里香
百里香可用於沙律與湯,還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對,而且有助消化,對於蔬菜而言,它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔,番茄、洋蔥,茄子,辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種,我夏天愛用檸檸百里香做沙律,胃口大開。
5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草
墨角蘭適合於魚或肉的菜餚,還有豆類,pizza toppings或味道濃郁的食物,如蘑菇,堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物,新鮮的墨角蘭,非常適合翠肉瓜及青豆,乾的墨角蘭,可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。
6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香
迷迭香與薯仔是完美搭配,尤其是焗薯仔配羊肉,香氣撲鼻,味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言,迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃,大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。
7. Menta - Mint - 薄荷
薄荷的獨特新鮮香氣,是夏天不可缺少的煮食材料,包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言,薄荷適合甜食:紅蘿蔔、南瓜和薯仔,但它也可以添加到美味的沙律中,如生菜,火箭菜、番茄,羅勒和翠肉瓜,非常適合豆類沙律,只用特級初榨橄欖油,檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式,例如在士多啤梨及雜果沙律,加一些薄荷葉,香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合,可以嘗試薄荷味的熱朱古力,亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。
8. Salvia - Sage - 鼠尾草
鼠尾草跟迷迭香一樣,適合做自製香草牛油及香油,兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯,太白粉及麵粉製成,有時加入麵包糠,製成指頭大小顆粒狀)意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等,又可以單獨用於調味烤肉,白肉,奶酪和魚。就蔬菜而言,鼠尾草可與菠菜,茄子,青豆和南瓜,與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中,特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎,加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉,簡單美味。
9. Alloro - bay leaf - 月桂葉
月桂葉與豆類(鷹嘴豆,扁豆,大豆等)配合得很好,這不僅有助於增加香氣,更有助於消化,避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面,跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好,亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時,亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物,在很多意大利人家中花園都可以找到。
10. Erba cipollina - chive - 細香蔥
細香蔥,跟大蒜和洋蔥同科,但味道更加細膩,與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯,軟綿綿的口感,香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉,最後可撒上細香蔥段,增加香氣及色彩。
至於蔬菜,特別推薦的組合是茄子。 一般來說,細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合,亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類,三文魚、金槍魚,白肉、調味牛油,乳酪、蛋黃醬也非常配合。
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錄取同學的分享~
(第一天)
這天是open day直接到現場繳交履歷。我大約9點開始排隊,10點半交完。進去的時候,摸高212cm ,一波大約60-70人左右,考官說明要繳交的資料(CV、他們給的一張A5表格、一張照片不論是大頭照或是全身照)。繳交的時候,先在一張表格上寫上名字後,走到考官桌,這時考官會問你非常簡單的問題,例如:你覺得你現在感覺如何?你有工作過嗎?然後考官會說3-4點回來看結果,他們會在剛剛那張表格把你的名字用螢光筆畫起來(81人)。
(第二天)
如果昨天下午有看到自己的名字畫起來,這天9點就要到同一個會場報到,另外也要記得昨天寫在名字後面的號碼。進去後開始播放video,講解杜拜和空服員的生活。接著按號碼分兩組,進行第一次的團體討論。這個團體討論是以三人一組,他們會發一個職業的卡片,要討論出這個職業要有的特質,大概討論五分鐘後,開始站起來發表,每個人說一個。接著,他們再發一張物品的卡片,再給時間討論這個物品跟職業的關聯,討論完畢後,考官會每一小組點一個起來發言,結束後,他們會馬上貼出進下一關團討的名單(40人)。
這些人再集合起來,他們會先摸高和詢問身上有沒有明顯疤痕或是刺青,他們對於這個非常要求誠實回答。接下來開始討論,這一次人數大約8-9人,題目是你是一個水上樂園的經理,今天是夏季最後一天開園,碰到一些顧客問題(例如:有人的票掉了、有人帶著非本國貨幣購票、媽媽帶著低於可入園年齡的小孩、有人攜帶非園內的器材,當時器材都租借完了、有人的票過期了、有人和工作人員發生衝突要求退票,你該怎麼辦?)這時候,考官要求你們要討論出你們組的決定,然後接下來開始點人問問題,會先問你們組對於這個情況要不要讓他們入園,另外會問你的看法,同時考官也會扮演那個媽媽說她非常想進去,你會如何回答等等。結束後,會貼出下一關英文考試的名單(22人)。
最後的部份是多對一面試。我覺得一定要能想到”考官問題背後真正的涵意是什麼?” 很重要。因為考官要能在國外獨自面對問題,又要能有自己對五星服務有看法和熱忱的人。在最後一關能舉一反三的回答問題絕對有加分。當時我們錄取還沒有疫情,但現在因為疫情,各國家對於「健康管理」、「安全」很重視。
我自己是很努力在練習英文,對於國外生活很響往。成為空服員一直是我的夢想,看著空服員穿著合身的制服,展現的自信和親切,哇~超棒的。因此我從大三就開始找老師,從電視上看到瑞秋老師,再找到Youtube瑞秋老師介紹不同航空公司的總部影片,還有許多人的分享上課的情形,就決定大四開始來下功夫上課,一邊努力我的多益成績。當時老師還建議我行有餘力可以找一份工讀是在有規模的餐廳工作,瑞秋老師在上課時會一邊幫我從工作上遇到的狀況,幫我轉換成面試時的養份。哇~我真的很慶幸自己遇到會用心幫我規劃的老師,也覺得早點來上課是對的。在網路上有太多資訊,但到底哪個才是我缺少的,其實自己根本搞不清楚,只是一昧的抓取所有的資訊。但瑞秋老師說過一句話很重要:「針對自己的缺點,按部就班,保持練習。」
以前總覺得自己是很靈活的人,來上課後才發現,面試真是一門很大的學問。不僅要觀察考官的眼神,瑞秋老師常說的「朝氣、笑容、氣勢」更重要。
準備的過程很艱辛,但這裡有一起的戰友。錄取的當下,真的不敢相信是真的!
「努力不一定會成功,但不努力一定不會有機會成功。」
希望我過來人的小小經驗,也能鼓勵大家。加油!
#照片為小幫手
#匿名分享文
#Emirate
#cabincrew
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<台灣的前途在我們的手中,一個無能的政府應該讓它下台,一個墮落的政黨,應該讓它下架。#民進黨不倒,#台灣不會好。更精確一點說,腐敗貪婪的民進黨不倒,台灣的未來絕對不會好!清清白白,乾乾淨淨,是目前台灣政壇最缺少的元素。向昏庸無度的政府大聲說不,讓 #民進黨下台,才是真正 #勇敢的台灣人!>
現在 #民進黨 的主流價值是「#顏色決定是非,#關係決定權貴」。
ㄧ個號稱追求自由民主,公平正義的民 #主進步黨,會淪落到今日令人唾棄,讓人瞧不起的一個「#不知反省,#雙重標準,#扭曲硬拗,#專制卑劣,權#謀算計」的 #法西斯政黨,實在是讓人不勝唏噓。
從「#黨政軍退出媒體」,「#政治力離開校園」,乃至所謂的「#堅守行政中立」,「#不做政治酬庸」,「#拒絕政策買票」,「#照顧農民勞工」,民進黨的 #蔡英文政府,沒有一項是可以通過檢驗的。
相反地,蔡英文執政以後,台灣充斥著越來越多特定顏色的媒體, #沒有腰桿的文人,#雞犬升天的權貴。這些小人流犬,為特殊的政黨服務,吃香喝辣,#坐地分贓 的嘴臉,實在令人作嘔。
正是「#權力使人迷亂,#金錢使人節窮」!
「#大言不慚,#昨是今非,#顛倒黑白,#混淆是非,#傲慢驕縱,#寡廉鮮恥。」這正是今日民進黨之所以讓人厭惡,失望的最大原因。
#台灣人民 不要再做一個寬容沉默,逆來順受的選民,應該要做一個智慧果斷,不畏邪惡的選民,#選人不選黨,不要再被政黨的 #意識形態 綁架。
只有能夠 #超越藍綠,明辨是非,才是勇敢偉大的人民。
悲情與仇恨是台灣的過去,不是未來。哭哭啼啼與謾罵抹黑的選舉造勢,是對選民最大的侮辱。
「瘋子」是不知道自己在做什麼,「騙子」是知道不應該做還去做,「傻子」是做了什麼自己不知道。現在的執政黨,就像是一個瘋子,帶領著一堆騙子,撕聲力竭地想欺騙一群傻子。這對亂世中清醒的明白人,真是情何以堪!
當現在所有的軍演都是聚焦在總統的逃跑路線,你相信這是一個會與台灣共存亡的國家元首嗎?
奉勸那些自以為自己很厲害的台灣傻青們,那些自以為自己是世界第一的台派信徒們,那些自以為自己很勇猛的本土政客們,有氣魄的話,就宣布台灣獨立吧!要不然整天搞那些小動作,說那些噁爛話,不累嗎?
汪志雄觀點:民進黨下台是台灣重生的唯一契機
https://www.storm.mg/article/3914847
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Lyrics:
All I could do I've done
我能做的 我已竭我所能
Down every road I've run
每一條路 我都全速奔跑
Just tryna find someone
只為找到一個人
But I did it all for nothing
但我這一切皆是徒勞
Looked for the fire got burnt
尋覓著已經燃盡的火
Held out so much hope it hurt
抱有如此多的希望 使人感到痛苦
They're not mistakes I've learnt
它們不是我吸取的教訓
When it comes to love I'm searching for
說到愛 我正苦苦尋覓
Not just someone I can live with
不只是與我一同生活的人
I want someone I can't live without
我想要我的生命無法剝離之人
Not just someone I can be with
不只是在我身旁的一個人
I need someone I can't be without
我需要一個我不能缺少的人
I will stop at nothing until I find the one
我永不止步 直到我找到那個人
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
I was a fool you know
你明白 我是一個傻瓜
Cause who'd ever let you go
因為誰會讓你離開呢
But when the story's told
但當這個故事結束時
Don’t want it all just to be for nothing
不希望所有的一切都將是徒勞的
I made you feel worthless
我讓你感到失去價值
You should have felt priceless
你本該感到無價之重
I was in the wrong ye, but now I'm gonna right this
我處在錯誤的地方 但現在我要糾正問題
No I didn't see it from the start
一開始我並未認清
But now I know exactly who you are
但如今我已深知你是何模樣
You're not just someone I can live with
你不只是與我一同生活的人
You're someone I can't live without
你是我的生命無法剝離之人
Not just someone I can be with
不只是在我身旁的一個人
You're someone I can't be without
你是我不可缺少的人
I will stop at nothing cause I know you're the one
我永不止步 直到我找到那個人
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
I made you feel worthless
我讓你感到失去價值
You should have felt priceless
你本該感到無價之重
I was in the wrong ye, but now I'm gonna right this
我處在錯誤的地方 但現在我要糾正問題
No I didn't see it from the start
一開始我並未認清
But now I know exactly who you are
但如今我已深知你是何模樣
You're not just...
你不僅僅是
Just another love, this story happens ones
只是另一種愛 這個故事的發生者
You're not just...
你不僅僅是
Just another love, this story happens ones
只是另一種愛 這個故事的發生者
You're not just someone I can live with
你不只是與我一同生活的人
You're someone I can't live without
你是我的生命無法剝離之人
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
And then some
還有更多
You're not just someone I can live with
你不只是與我一同生活的人
You're someone I can't live without
你是我的生命無法剝離之人
Not just someone I can be with
不只是在我身旁的一個人
You're someone I can't be without
我需要一個我不能缺少的人
I will stop at nothing cause I know you're the one
我永不止步 直到我找到那個人
I want it all and then some...
我渴望一切 還有更多
歌詞翻譯 : LUXURI
#TheScript #IWantItAll #Lyrics #西洋歌曲推薦
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影片中著用的單品品牌都在敘述欄!
BEAMS TAIWAN 聯名的企劃四波介紹也都在敘述欄!
要看什麼延伸閱讀都來敘述欄~
-
【BEAMS TAIWAN x TAILOR TOYO 】
《四波限定聯名企劃》
https://www.beams.tw/news/20180914/
https://www.beams.tw/news/190416_toyo/
https://www.beams.tw/news/20toyo1/
https://www.beams.tw/news/201125/
tips:
大家之後記得三不五時關注一下BEAMS,
聯名商品都是以企劃方式限量推出的,
BEAMS不太以大流量的方式推廣,
所以很多時候可能會沒看到~
但這些具有獨特性的企劃值得大家關注起來✨
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如果對『紀念品外套 Souvenir Jacket』這個品項有興趣的話!
可以用這兩個關鍵字直接去日本樂天搜尋:
*スカジャン(橫須賀外套)
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除了 TAILOR TOYO 之外
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TOYS McCOY、ALPHA、HOUSTON。
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開頭那一套:
襯衫:SYNDRO
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項鍊:NORTH WORKS
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穿搭示範那一套:
越戰外套:BEAMS x TAILOR TOYO
亨利領T恤:UNIQLO
原色單寧褲:RETRODANDY
高筒靴:CHIPPEWA
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*『橫須賀外套的原型到底是參考哪款外套的?』*
除了在 TOYO ENTERPRISE 的介紹中有提及「『最初的橫須賀外套』是以美國人熟悉的棒球外套為版型而設計的」;在英文、日文的資料以及老品的整理中,大部分人提及「二戰後的紀念品(外套)」,最一開始其實只要繡上「此風格的日式刺繡織品」都能夠算是來自橫須賀的紀念品(甚至是可以找到一些套頭衫跟類似襯衫的外套)。所以如果要「泛指橫須賀外套」的話,根本上我認為是指「『擁有橫須賀風格刺繡的外套』都可以稱作橫須賀外套」,這是我比較認同的起源跟說法。
而在我的資料整理跟年代判斷以及老品尋找之中,除了幾乎很難找到真實的50年代軍服被刺上橫須賀風格刺繡之外,另外我個人覺得不太可能的原因就是「橫須賀外套的特徵缺少了太多MA-1飛行外套的特徵」;依照日本人模仿起來會很龜毛的個性,如果當時是參考MA-1的話,那麼有些MA-1必備的特徵沒有做進去我是覺得似乎有點太馬虎了哈哈,所以整體來說我比較不能認同是以MA-1為參考原型的。我知道不少中文文章有這麼寫,但他們基本上都沒有提出證據,而關聯性跟立論基礎我個人也都覺得不夠完整到能夠以此來判斷。
但其實如果你也認同 TOYO ENTERPRISE 的前身「港商商會」,他是橫須賀外套的正宗創立者的話,那麼他在官網的品牌介紹中有提及「橫須賀外套的參考原型是美國人的棒球外套」,基本上也就是可信度最高的囉!
以上是我個人的理解跟整理,也歡迎大家參考討論👍
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品牌相關連結:
《TAILOR TOYO》
https://www.tailortoyo.jp/
*TOYO ENTERPRISE*
https://www.toyo-enterprise.co.jp/
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唯庭・身高174cm 體重65kg
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每部片一句:「服飾與人的連結94那麼ㄉ可愛。」
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#橫須賀外套 #越戰外套 #BEAMSTAIWAN
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缺少英文 在 Plong Poon Youtube 的最佳解答
「這世界並不缺少美 而是缺少發現」
雖然香港往往被批評是文化沙漠 市場太小不適合發展
但現實上一直有一批人默默為夢想奮鬥
身為討論偶像文化的創作者
過往介紹過香港地下偶像, K-POP舞團
這次就來討論香港VTuber
希望能讓各位大家更了解香港文化?
最後推薦『米亞MYA』前天推出的原創單曲《講你知123!》
據聞是香港首個原創曲詞曲編監PV都是由自己一手包辦的VTuber
沒有收錢? 但太高質所以*認為需要*推廣!
? MV ➔ https://youtu.be/Lmlfs8nP23U
? 紀念CD組 發售中 ➔ https://market.flyingmilktea.com/product/113473
(利申:一早已課金?)
0:00 前言
1:42 #1 如月瑠美 Rumii
3:20 #2 子瑩 Chi Ying
4:55 #3 小林あいす
6:45 #4 MK妹
8:38 題外話 - VTuber常見用語介紹
9:25 #5 風子 Fuko
10:25 #6 米亞 MYA
12:08 #7 加藤小麻雀
13:54 #8 Mera Airu 米良アイル
14:58 總結
? VTuber 頻道
#1 如月瑠美 Rumii ➔ https://youtube.com/channel/UCJcKh9mwJH4zhHsU4NDs54g
#2 子瑩 Chi Ying ➔ https://youtube.com/c/chiyingchannel
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#4 MK妹 ➔ https://youtube.com/channel/UCO62chyehk6pX7OitrnJAUg
#5 風子 Fuko ➔ https://youtube.com/channel/UCDZoqqguj2RYbve4ZX_pgtA
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#7 加藤小麻雀 ➔ https://youtube.com/channel/UCcq_2wCkX15Z-4nBdSzjFRA
#8 Mera Airu 米良アイル ➔ https://youtube.com/channel/UCYXtBPnxZPX_cm6AZlRETYA
? 其他引用過的頻道
DS ➔ https://www.youtube.com/c/DS1208
一粒可燃冰 ➔ https://www.youtube.com/channel/UCMk7HNPweQlwVEd9Yrcuf4g
幸幸&瑠美雙推烤肉店 ➔ https://www.youtube.com/channel/UC13BOC5zVa1Hs35egzA-xFA
乂醉曖水橙乂 ➔ https://www.youtube.com/channel/UCpsy97ustYl59j3jaVwn5bA
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我是PLONG,是一名香港土生土長的平凡大學生,我不是修讀媒體創作系,但卻愛上了創作。我頻道主要分享一些關於音樂、韓國、大學生活等等的影片。
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