【龍姑娘話健康】夏日炎炎食物中毒的預防與應對
正所謂病從口入，大人或小孩子都曾試過吃了不潔或含有病毒的食物後全身發冷、腹部疼痛、拉肚子等狀況。現在正值夏天，天氣炎熱，食物如果存放不當，就會變質，一旦食用不當很容易引起腹瀉。最近身邊有好幾位朋友，包括成人、小孩，吃了餐廳懷疑沒有煮熟透的食物後，腹痛腹瀉，有痛到臉色發白冒冷汗，緊急送醫的慘烈個案。
腹瀉的成因有許多，症狀也分輕重。大部份的腹瀉都是由病毒性感染而導致，例如小孩吃手或手不潔去拿食物，而小孩在口腔期喜歡咬玩具的期間就特別容易發生。病毒性感染的腸胃炎比較常聽到的是輪狀病毒，但孩子如果有接受輪狀病毒疫苗，那麼再感染時，症狀會減輕，而這種病毒性引起的腸胃炎主要是靠自身免疫力康復。另有一部份是細菌性感染，例如生雞蛋或雞蛋製品有可能含有沙門氏菌，我們有時候會聽到聚餐後集體食物中毒等，除了腹痛、腹瀉外，常常會合併嘔吐，發燒，通常三天左右會慢慢好轉，但免疫功能低下者症狀通常較嚴重，有一些會惡化成腹膜炎或其他嚴重併發症。
病毒性腸胃炎的大便通常比較稀、黃、清水狀，細菌感染的腸胃炎可能比較黏、臭、綠綠的或伴有血絲。若患者出現血便、或腹瀉次數超過六次以上，瀉到出現脫水症狀，例如嘴唇乾燥、8小時內都沒有尿，就需要就醫，由醫生判斷嚴重度，醫生會跟據狀況評估補液或給予藥物治療。（當然需要留意的是，如排便習慣改變，大便顏色變白色，或者血便，伴隨體重下降等等，也可能暗示身體有其他疾病，不一定只是吃錯東西而已，就不建議在家自行觀察，需到醫院進行進一步的檢查）。吃母乳的嬰兒，若一天大便許多次，這是正常的，但也要注意母乳儲放及解凍的方式，避免嬰兒進食變質的母乳。如果不是餵母乳，吃奶粉有腹瀉症狀，就有可能是牛奶蛋白過敏。
此外，常常見到家中老人因食物吃不完，將之塞滿雪櫃，熟食和生肉在雪櫃中混合亂放，這樣不但起不到保鮮作用，甚至還會引起食物變質。世界衛生組織建議的食物安全原則是，保持雙手及用具清潔，使用安全的飲用水與食品，以有蓋的容器貯存食物，分開生食熟食，食物要完全煮熟，特別是雞蛋與家禽肉類。若食物並非立即進食，最好在兩小時內把熟食及易腐壞的食物放進雪櫃，冷食存放的安全溫度在攝氏4度或以下；同時不應把剩餘的食物保存在雪櫃超過三天，不應翻熱超過一次。
不管是病毒性，還是細菌性的腸胃炎，最好是以支持療法為主，只有在預防瀉到脫水情況出現時，才考慮使用止瀉藥物。所以，如何陪伴病人／病童渡過生病的日子是非常重要的。腹瀉的居家照顧主要都是補充體液，預防脫水。若是喝母乳的嬰兒，不需要停止母乳，繼續正常份量餵食即可。若是喝配方奶的嬰兒，則可以暫時改喝無乳糖奶粉，直到腹瀉停止3天後，再換回原來的，或聽從醫囑。若是幼兒或長者，在補充電解質及水份時，可以考慮到藥房購買口服葡萄糖電解質液用予補充。有些家長會讓小朋友禁食，但若孩子有饑餓感，一般都是可以吃熟蘋果、米粥、白麵包等等容易消化的食物，順其自然少量多餐的吃，才能讓腸胃逐步康復。若是孩子完全吃不下，可以煮稀粥後，撈取上面的米湯加鹽，當成水來喝，由於在腸胃炎期間，我們的小腸還是有吸收葡萄糖和鈉離子的能力，這種稀鹽米湯的做法，可以預防脫水，也可以吸收一點點的營養。
老人大便很臭 在 [心得] 我們家臭到我快發瘋了- 看板pay_home 的推薦與評價
我的爸爸年紀很大，是別人的阿公那種年紀吧！7X
我七年級中後段，爸爸跟媽媽差了約二十歲
在我國中時爸爸退休，他的個性一直都很孤僻，因此退休後賦閒在家
也不和人來往，媽媽勸他去學一些老人才藝之類的，他也不肯
長期不跟外界接觸的結果就是，他失智了，俗稱癡呆，那時我才高中
一開始只是不會回家，但是會自己開門跑出去，因此媽媽常常請假找人
後來剛好年資滿，也辦理退休，專心照顧我爸，一直到現在，算是越來越嚴重吧！
我想沒照顧過失智患者大概很難體會他們會做些什麼事，我的爸爸
走路非常慢，所以常常尿尿來不及，邊走邊尿，有時候我們不在家
尿會在地上乾掉或是留到傢俱底下，回到家整屋子尿騷味，無論怎麼拖都沒用
都滲透到傢俱了，我們一天要拖十幾次地吧！還有，他會亂吐痰，因此
我家滿地都是痰跟口水，有時候沒有痰他會故意一直亂吐口水，加上他
不愛刷牙，因此他吐出來的液體非常的臭，不管怎麼擦都沒有用
而且有時候根本不知道他吐到哪裡去，我們家之前的沙發還因此爛掉
他脾氣非常壞，很不聽話，也不願意穿尿布，我媽媽一天有好幾個小時
都在洗他的被單跟褲子，光是昨天早上中午前他就尿溼三件褲子，我覺得我媽
要瀕臨發瘋了，我還要上班，能做的就是發現地上有痰或尿趕快拖
我們家能鎖的東西也全部上鎖，房間、鞋櫃、廚房，他會一直翻東西然後到處亂擺
廚房上鎖是因為他會去翻東西吃，有天廚房忘了鎖，我那天帶男友回家
發現廚房滿地被他吃一半丟的番茄，還有幾塊沒烹飪過的生肉，
地上都是生肉的骨頭，雖然男友沒說什麼也知道我爸的情況，但我相信他
第一次見識到應該很震撼，還有一次我跟男友還有媽媽在客廳看電視
我爸在睡覺，他睡一睡想起來上廁所，走出房門之後就呆呆站著
我們轉過去看，發現他下半身沒穿露出雞雞呆呆站在那邊尿尿，男友常來我家
也會聞到家中怪味，也常看我爸沒事就亂吐口水，他都很包容，我很感謝
男友，我以前很害怕回家，我真的很怕一打開家門，迎接我的是滿地的
屎跟尿，我也很少邀請朋友到家裡，因為我家真的很臭，還有我不知道我爸
會做出什麼驚人舉動，沒經歷過的人很難體會，曾經我朋友打電話來家裡
我爸脾氣非常壞，他電話接起來就開始狂罵，我事後跟朋友解釋，但是她身邊
沒有這類的人，所以他還是不太能諒解，我也不怪他，今天一回家
就聞到很重的大便味，但是我們全家出動找半天也找不到哪裡有大便
幫他換了褲子也沒用，平常要幫他洗澡像要他的命，常常肥皂抹了就跑出來
最近新買了一組沙發是3+2+1那種，媽媽很喜歡也很寶貝，但又擔心像之前一樣
他坐著尿尿下去或大便下去沒多久沙發就會爛，又要丟掉，所以讓她坐一人坐沙發
想說爛了就只需要丟一人坐，但是他又很不聽話，一直偷坐三人坐，
我們只好把三人坐放滿東西讓他無法坐，媽媽今天很生氣又難過的說，買了
新沙發也不能好好佈置，只能這樣堆的亂七八糟，我們家以前曾經請設計師
裝潢過，可是有什麼用呢？充滿排泄物跟口水味，我媽媽感覺拖地都要拖出
強迫症了，我只要一回家就是拖地沖廁所，一有味道我就拖，漂白水
芳香劑除臭劑通通沒用，我家就是很臭，為了防止他亂動東西，家裡東鎖西鎖
東西東藏西藏，完全不像樣，有時半夜他還不睡覺房門開開走來走去
吵的大家不能睡，如果乾脆鎖房門他就撞門，我一直以來都是在這樣的環境下
活著，每天聞著惡臭，時不時還要忍受他的壞脾氣，他有時還會打人
像我媽媽昨天洗到第三件褲子，叫他去廁所他堅持不願意後來尿在床單上
感覺我媽要崩潰，就罵他為什麼不穿尿布，他就打我媽，我們全家因為他一
個人都快瘋了，尤其時我媽，她很喜歡花花草草，種了就被弄死
她喜歡出去玩，但是完全被我爸綁的死死，我爸非常黏我媽，帶他出去
他不願意坐輪椅，我家沒車，他走沒幾步路就走不了，然後常常就直接在
公共場合亂罵人，我媽媽根本被綁的死死，離開家裡都不能太久
最近過年我放假，我媽才可以比較長時間待在外面，不然講真的，一天
24hr對著我爸真的會發瘋，我也從高中開始就練的一身照顧老人的好本領
但是我家真的臭到我要發瘋了，家中有失智患者真的很辛苦，是顆不定時炸彈
我講的這些還只是冰山一角，如果他今天脾氣很好願意乖乖聽話就好了
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