Search
🍮 威達師傅的札幌布丁燒///
之前買了 #極上和風乳酪洋菓子 這本書
一直想著要把裡面的點心都做一遍，
然後…………就只是這樣一直想著……
趁著假期，決定至少做一款吧！
即使只往前邁進一步也好。
由於不放心市售耐熱塑膠杯，
所以用上之前做無蛋提拉米蘇的小圓瓶，
整體看起來更可愛了，
缺點麻～～～就是倒不出來，
只能挖著吃😂😂
很喜歡蛋糕🍰、布丁🍮、焦糖🍯
層次分明又不搶戲的口感，
這也是師傅店裡我最喜歡的點心。
假期要結束了，有點感傷，
今天就這樣療癒自己吧！😋
《大同電鍋上菜囉〜自製雞蛋豆腐》
只須雞蛋、豆漿和少許鹽巴，
用電鍋就能蒸出雞蛋豆腐來。
撒些柴魚片、淋點柴魚醬油，
清爽又好吃的涼拌菜就完成。
這道料理最困難的部份…竟然是脫模(嚇
最後是蒸布丁用的耐熱塑膠杯脫穎而出XD
它除了好脫模外，存放也很方便。
但對塑膠容器有疑慮的朋友，
可換用耐熱陶瓷或玻璃容器。
但記得鋪上一層耐熱保鮮膜，
或是先沾點水再鋪上烘焙紙。
事後才能完美將豆腐取出來，
當然…最省事的方式是直接挖著吃囉 ♪
有興趣的朋友歡迎做做看唷( ´ ▽ ` )ﾉ
✔大同料理廚房：http://goo.gl/rqOvzN
✔詳細食譜收藏：https://icook.tw/recipes/164645
✔FB歡迎加入：https://www.facebook.com/kitchen18F
【訂閱阿戎】
https://s.yam.com/nsUub
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【IG】
https://reurl.cc/d7136
【LINE】
https://reurl.cc/Q4v1M
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
________________________________
配方:
(蜂蜜焦糖):
細砂糖:180克
水:90克
熱水:60克
蜂蜜:35克
(布丁液):
牛奶:500克
動物鮮奶油:400克
細砂糖:75克
全蛋:6個
香草莢:1條(可有可無)
______________________________
注意事項:
1.煮布丁液牛奶盆內溫度不要太高溶解砂糖即可
2.布丁液攪拌完成後休息30分鐘這樣能讓布丁更加細緻
3.影片因有後製調色煮焦糖顏色看起來較深.注意!如果
顏色越深出來的成品也就越苦.需自行拿捏程度.
4.可用耐熱塑膠杯烘焙材料店一樣有販售.
5.此分量看起來多但做出來不會很多.大約12罐.
_______________________________________
如果你覺得阿戎的影片很棒想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
https://p.ecpay.com.tw/21E75
___________________________________
如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號
__________________________________
#蜂蜜布丁#烤布丁#焦糖布丁
________________________________
合作: b0700700700@gmail.com
影片中使用的是耐熱塑膠杯，耐熱120-150度 ，可以到烘焙材料行買，耐熱溫度都會標示~ 電鍋水沸點為100度，只要不要直接接觸電鍋底部，使用上是安全的(其實市售布丁也是塑膠杯)，若有疑慮，則建議使用一般布丁烤模即可~
超水嫩的布丁+自製焦糖的完美組合點心，
包準大人小孩都喜歡的水蒸雞蛋布丁!
【布丁】
牛奶 700g
全蛋 3顆
蛋黃 4顆
細砂糖 90 g
香草莢 1/3根
【焦糖】
細砂糖 120g
水 30g
Facebook
https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
痞克幫
http://p22772.pixnet.net/blog
塑膠杯耐熱 PTT與DCARD推薦網拍商品就來飛比，收錄全新、二手塑膠杯耐熱在露天、蝦皮推薦商品|飛比價格. ... <看更多>
塑膠杯耐熱 PTT與DCARD推薦網拍商品就來飛比，收錄全新、二手塑膠杯耐熱在露天、蝦皮推薦商品|飛比價格. ... <看更多>
耐熱塑膠杯 在 [問題] 50嵐塑膠杯的耐熱最高幾度?? - 看板Drink 的推薦與評價
天氣冷冷 跑去50嵐買了一杯熱 "微" 檸檬紅茶
看到店員在做飲料時不禁感到毛毛的
店員先在塑膠杯內倒入一些檸檬汁 小鋼杯注入燒燙燙的熱水
接著竟然直接把鋼杯的熱水倒入塑膠杯內後 搖一搖╰(‵皿′＊)╯wtf..
再倒入紅茶
想請問50嵐的塑膠杯最高耐熱幾度?
看到高溫水在塑膠杯中似乎已經燒出有毒物質之類的......
又或者說該店員在做熱飲時 沒有照他們訂定的標準流程呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.100.74
... <看更多>