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【節日簡單做一個甜酒 |聖誕香料酒 Mulled Wine】
食譜影片：https://youtu.be/xY4QlXrGZW0
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有朋友喜歡香料嗎？我是非常喜愛的。
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香料味道很吸引但並不是人人喜愛。
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聖誕節又會令我想起美味的香料，所以想到了做這個香料甜酒。
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選一支普通的紅酒，加三種香料和橙汁，再加上砂糖一起煮至沸騰，不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。
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香料酒是簡單把香料、糖、橙汁（橘子類果汁）和紅酒加熱煮好而成, 各種材料在這裏簡單介紹一下。
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香料
香料酒的包括八角、肉桂、丁香、小豆蔻、月桂葉，由於家中只有做飯常有的香料，所以沒有刻意買小豆蔻。
紅酒
香料酒的來源據說是用香料的味道來掩蓋劣質酒的味道，所以選一支價錢便宜的酒便可以用來做香料酒了。
橙
橙汁和帶點苦澀味的橙皮也令香料酒帶來不同層次的香味，煮酒之前先削好橙皮可幫助味道出來。
糖
這個酒的味道是偏甜味，所以糖的角色相當重要，有些食譜會加入楓葉糖漿，令味道更具有層次。
其他酒類
在煮好香料酒後，最後可加一點烈酒以增加酒精的味道，各款烈酒如百蘭地，力嬌，蘭姆酒（冧酒）也適合加在香料酒內。
聖誕節不如在家煮一個傳統聖誕香料酒吧~
今晚9:30pm YouTube首映, 有空過來一起看喔。
謝謝 Pinkoi 的邀稿。
#聖誕香料酒 #馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹
2020過得特別快，轉眼又來到了聖誕節。
如想早點計劃這個聖誕做甚麼菜，可來看看喔。
#熱紅酒 #聖誕甜酒
在家做飯過節，食物的氣味也會令節日的氣氛變得更濃厚，今年不仿在聖誕節煮一個傳統聖誕香料酒吧。選一支普通的紅酒，加三種香料和橙汁，再加上砂糖一起煮至沸騰，不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。
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聖誕節在家煮一個香料酒香料酒是簡單把香料、糖、橙汁（橘子類果汁）和紅酒加熱煮好而成, 簡單介紹一下。
香料
香料酒的包括八角、肉桂、丁香、小豆蔻、月桂葉，由於家中只有做飯常有的香料，所以沒有刻意買小豆蔻。
紅酒
香料酒的來源據說是用香料的味道來掩蓋劣質酒的味道，所以選一支價錢便宜的酒便可以用來做香料酒了。
橙
橙汁和帶點苦澀味的橙皮也令香料酒帶來不同層次的香味，煮酒之前先削好橙皮可幫助味道出來。
糖
這個酒的味道是偏甜味，所以糖的角色相當重要，有些食譜會加入楓葉糖漿，令味道更具有層次。
其他酒類
在煮好香料酒後，最後可加一點烈酒以增加酒精的味道，各款烈酒如百蘭地，力嬌，蘭姆酒（冧酒）也適合加在香料酒內。
聖誕香料酒 Mulled wine
材料（二人份）
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紅酒半支
橙半個
檸檬1/4個
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砂糖50克
八角一粒
肉桂半支
丁香兩粒
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蘭姆酒（冧酒）35毫升
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做法
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在一個小鍋裏，加入所有香料和糖。
檸檬和橙擠出果汁並和果皮一起加至鍋內。
開小火煮至砂糖溶掉。
加入紅酒，以慢火煮至沸騰，如份量較多，烹調時間大約為20-30分鐘，關火。
加入蘭姆酒拌勻便可享用。
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music:
All My Daughters, Rupert Sachs, https://www.epidemicsound.com/
Joy To The World (Piano Version), Johannes Bornlof, https://www.epidemicsound.com/
#glühwein #vino caliente #glögg #vin brulé #bisschopswijn #vin chaud #candola
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