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Q: 自己做芋泥千層Elle Onni 在Facebook 的評價

來！快點稱讚我！🤣🤣🤣身為一個懶惰的人的我今天竟然做了兩種月餅冰皮月餅 還有蛋黃酥 🤣話說你可能不知月餅是我今年才第一次做的今年也第一次做了芋泥千層酥成就感爆棚😂😂雖然我完全知道要怎樣用Thermomix做可是就是提不起勁今年tak sama 了因為 ACE 小美殺手 很多顧問一直jio還一起開zoom做這種一群人一起做的魅力真的是無法擋的想到以前我們雖然都有 cooking class教學可是回到家 真的會很懶惰的🤣現在用 zoom 一起jio 一起 ohm 真的很不一樣重點還是我們團隊的顧問們真的很 steady bom bibi講要做就做的顧問一起用到開心 一起做 一起聊天 一起玩 一起分享那個感覺也不一樣所以這也是為什麼我們一直強調 不要上錯車一定要 join 熱鬧和活躍的地方🤣難怪公司 CEO 常跟我們說Show Me Your FriendI Show You Your Future真的在這段不能出門的日子裡我的人生反而變得更精彩也認識了很多很棒的朋友都是因為 Thermomix 和 ACE深夜彈唱 而結緣今年最不一樣的就是我爸媽住在我家雖然一直有不同愛我們的廠商不斷送公關月餅來搞到我們好像可以開月餅店了也有很多很特別口味的月餅所幸我們家好像每個人都很愛吃月餅每次一打開就吃完了 消耗很快我最喜歡了🤣不知道你們是不是和我一樣最愛的還是蓮蓉鹹蛋黃口味的尤其是蛋黃酥自己做的話才發現那麼多年來我買的蛋黃酥真的很貴有了 Thermomix 後真的會省很多很多錢有了Thermomix的你記得也趕快做起來哦中秋節快樂 🏮

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自己做芋泥千層在 Elle Onni Facebook 的最佳貼文

By Elle Onni

2021-09-15 22:47:03 有 1,274 人按讚

來！
快點稱讚我！🤣🤣🤣

身為一個懶惰的人的我
今天竟然做了兩種月餅
冰皮月餅還有蛋黃酥 🤣

話說你可能不知
月餅是我今年才第一次做的
今年也第一次做了芋泥千層酥
成就感爆棚

😂😂
雖然我完全知道要怎樣用Thermomix做
可是就是提不起勁
今年tak sama 了
因為 ACE 小美殺手很多顧問一直jio
還一起開zoom做
這種一群人一起做的魅力真的是無法擋的
想到以前我們雖然都有 cooking class教學
可是回到家真的會很懶惰的🤣

現在用 zoom 一起jio 一起 ohm 真的很不一樣
重點還是我們團隊的顧問們真的很 steady bom bibi
講要做就做的
顧問一起用到開心一起做一起聊天一起玩一起分享
那個感覺也不一樣
所以這也是為什麼我們一直強調不要上錯車
一定要 join 熱鬧和活躍的地方🤣
難怪公司 CEO 常跟我們說
Show Me Your Friend
I Show You Your Future

真的在這段不能出門的日子裡
我的人生反而變得更精彩
也認識了很多很棒的朋友
都是因為 Thermomix 和 ACE深夜彈唱而結緣

今年最不一樣的就是
我爸媽住在我家
雖然一直有不同愛我們的廠商不斷送公關月餅來
搞到我們好像可以開月餅店了
也有很多很特別口味的月餅
所幸我們家好像每個人都很愛吃月餅
每次一打開就吃完了消耗很快
我最喜歡了🤣

不知道你們是不是和我一樣
最愛的還是蓮蓉鹹蛋黃口味的
尤其是蛋黃酥

自己做的話
才發現那麼多年來我買的蛋黃酥
真的很貴
有了 Thermomix 後
真的會省很多很多錢

有了Thermomix的你
記得也趕快做起來哦
中秋節快樂 🏮

Tags: 自己做芋泥千層

Elle Onni

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關於我喜歡一切美麗的事物小廚娘。小腦板。一個正在努力過生活的小女子

自己做芋泥千層在王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的精選貼文

By 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

2021-09-15 08:33:30 有 824 人按讚

上週拍完月餅開箱文後，又收到幾個遺珠之憾，例如香港的美心奶皇月餅、不二緻果的蛋黃酥、葡吉月餅，而目前為止我收到 #最特別也最好吃的，是一位學員 #親手製作的彩虹🌈蛋黃芋頭酥！！連盒子也都是她自己手做的！！親手裝盒、再用美麗的絲巾綁帶，看起來就像一個真正的名牌包👜✨🤩!!

熟識王醫師的朋友就知道，我從來沒給自己買過名牌包，對名牌也無感。因為大水壺跟筆電不離身，所以我總是背著超大的旅行背包，而且搭乘大眾運輸工具趴趴走，其實背包耐磨耐髒、用破了丟掉也不心疼才是我的考量😁

但是，這真的是我生平第一次收到最令人感動的「名牌包」了，非常謝謝學員的用心☺️因為親手做的是世界獨一無二，花錢也買不到的。

今年吃了快30種月餅，真的只有「親手做」的，最讓人回味無窮，這個芋頭蛋黃酥的外皮層層條條酥脆而不油膩，裡面微甜的芋泥蓬鬆紮實，配上新鮮略鹹的蛋黃，真的可以一口氣吃掉兩顆😋

雖然真的很好味，但我也不敢tag她，因為她的興趣是烘焙，平日做甜點都是做給家人吃，讓我想到我的一位朋友，做千層蛋糕的手藝好到被食尚玩家採訪，因為數量有限，都要在粉專用+1抽籤的方式，才有機會吃到，是可遇而不可求的夢幻逸品。

吃過她蛋糕的我知道，每一顆千層都耗費了她一整天的功夫，一顆要價不菲，是外面千層蛋糕的兩倍價格，但扣掉所有她千層蛋糕的用料，她其實賺的只是工本費，她賣的是興趣跟成就感，是她對千層蛋糕的極致苛求，盼能讓家人以外的人可以品嚐到。

#手做的限量總是殘酷的，尤其是以 #做給家人每天吃的初心，每一道程序都不可能馬虎或減料，曾經我評比過台南著名的千層蛋糕，用機器做成的餅皮，每一片都一致的完美無暇，可以大量生產，但是就少了我朋友手作餅皮的Q度，不會讓人想要一再回購。

我的朋友後來因照顧孩子家庭忙碌，已經一年不再更新粉專，這個傳說中的「抽籤千層蛋糕」，也只有她的家人跟朋友，有幸繼續品嚐。

王醫師對MNT的想法，也是跟我朋友的手做千層一樣，無法大量生產，是因為一開始就不是以盈利為目的，從研究中看到好的改變，於是希望可以幫助某些因菌相變差而瘦不下來的人。給家人吃的，不可能委託中央廚房或大廠大量製造，因為那就不是我一開始想要給別人吃的初衷，我希望原本製作出來給自己跟家人吃的東西，有機會讓不認識的人，也能從中受益而已。

不小心抒發了很多，我想是因為這個手做的盒子跟蛋黃酥真的太美太好吃了（淚）

#有天我老了累了
#或許就只做給自己跟家人吃了😂

Tags: 自己做芋泥千層最特別也最好吃的親手製作的彩虹手做的限量總是殘酷的做給家人每天吃的初心有天我老了累了或許就只做給自己跟家人吃了

王姿允醫師。我的無齡秘笈。

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王姿允醫師 Dr.WZY 台灣唯一同時擁有家醫、肥胖、美容、老年、骨鬆等五科專科醫師認證的醫師。專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食、腸道微菌研究、新陳代謝疾病。高雄湞媄診所院長。

自己做芋泥千層在台灣找美食 Facebook 的精選貼文

By 台灣找美食

2021-08-30 21:20:40 有 92 人按讚

#美熊吃台南 #美熊吃月餅
中秋節快到了月餅禮盒百百種，能做公益又能同享美味的月餅禮盒千萬別錯過，朝興基金會發起的憨兒的工作自立計畫值得推廣，「這裡收容 60 位心智障礙的孩子們，我們立志成為【憨兒的第二個家】」。憨兒們發揮巧手用心製成的月餅除了好吃，也是憨兒一步一腳印的努力毫不遜色於市面上的名店呢!
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月餅禮盒推出蛋黃酥不起禮盒(蛋黃酥 9 入)、綠豆椪椪車禮盒(綠豆椪 9 入)、芋見心上人禮盒(芋泥酥 9 入)與金闕棉月綜合禮盒(口味各三入)，讓不同愛好的大家有不同的選擇；這次要分享的是蛋黃酥不起禮盒，產自朝興自己成立的烘焙坊，為的就是讓憨星人們開始學習烘焙，不僅能夠延緩憨兒們的退化速度，更能夠透過辛勤地工作獲得成就感。
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一份蛋黃酥不起禮盒共有九顆，圓滾滾飽滿一字排開療癒感十足，橫切之後映入眼簾的是滿滿的烏豆沙餡與金黃色澤的鹹蛋黃，放入嘴裡頭感受到外頭酥皮的層次，再來是烏豆沙的綿不膩，最後是鹹蛋黃的特有蛋香暈開在心頭，有別於一般印象月餅的口感，酥不起蛋黃酥甜度降低也沒有那麼膩口，搭配飲品優惠卷刮刮卡的好茶，就是一個美好的下午茶呢!
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帶有溫暖圖樣的外盒設計讓送禮時多了一分溫度，附有禮盒小卡其中的明信片，能夠寄給珍惜自己的家人抑或是好友，讓大家在中秋節能夠傳遞這份愛，維繫並珍視這月圓時節的溫暖。
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購買月餅禮盒兩盒以上免運，更附有#翰林茶館 #醋頭家 #圓石禪飲 #comebuy 等多種知名飲品的優惠卷刮刮卡，吃蛋黃酥搭飲品嘟嘟好，即起至售完為止。
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蛋黃酥不起禮盒(蛋黃酥 9 入)
綠豆椪椪車禮盒(綠豆椪 9 入)
芋見心上人禮盒(芋泥酥 9 入)
金闕棉月綜合禮盒(此款為綜合禮盒，包裝較尊爵，以上三種口味各 3 入，共 9 入
今年朝興基金會還有跟鎮瀾宮聯名唷：https://mazubuy.tw/Ay
.
IG: @ahan_life 官方line @KGL2412V
https://lihi1.com/PmU7k
財團法人台南市私立朝興社會福利慈善事業基金會附設朝興啟能中心
Tel:0800-885-995
台南市南區新和路9號

Tags: 自己做芋泥千層美熊吃台南美熊吃月餅醋頭家圓石禪飲 comebuy

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自己做芋泥千層在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文

By YummyMummy

2020-08-27 20:14:38 有 7,700 人看過有 108 人喜歡

Taro Pastry「千層芋頭酥」簡單斜捲法，桿得長，層次多!| 俏媽咪潔思米

詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/taropastry/

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感?
答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成，
烘烤後內部空氣形成了千層的口感~
這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~
芋頭酥就是因為這樣的概念~
使用油皮包入油酥，延壓桿捲後形成了有層次的口感~

//以下為10顆芋頭酥配方//

芋泥餡部分可以至烘焙行購買成品
或者自己簡單自製喔~
詳細芋泥餡作法可以看這
http://yt1.piee.pw/tu23d

[萬用芋泥餡] 成品約300g 每份30g
芋頭 215g
無鹽奶油 22g (軟化)
砂糖 30g 微甜，可加到40g會更甜喔!
牛奶 35ml

[油皮] 分割5份每份25g
中筋麵粉 70g
糖粉 10g
無水奶油 30g (軟化)
冰水 25~30ml (視麵粉吸水量慢慢加入)
鹽巴 1小撮

[油酥] 分割5份每份 25g
低筋麵粉 80g
無水奶油 40g
紫薯粉 8g (我用的是紫爵地瓜粉喔)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

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自己做芋泥千層在阿戎 Youtube 的最佳貼文

By 阿戎

2018-08-17 18:25:09 有 40,933 人看過有 737 人喜歡

【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕蘋果乳酪電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食胡椒餅自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基比司吉簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作西瓜餅乾有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬超市零嘴自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品花生糖製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【綠豆椪】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【廣式月餅】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

中秋節第二集

每年到中秋節各大糕餅店都會出現(千層芋頭酥)

那華麗的外觀配上了綿密的芋頭餡

總是在芋頭控心中占有一席之地~

那你知道是如何做出來的嗎??

讓我們看下去吧~

配方:

(油皮)

高筋麵粉:105克
低筋麵粉:65克
糖粉:10克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克

(油酥)

低筋麵粉:180克
紫薯粉:12克
無鹽奶油:110克
鹽:少許

(配料)

芋頭餡:600克

(蒸芋頭)

熟芋頭:550克
細砂糖:150克
無鹽奶油:30克

( 作法 )
芋頭切片電鍋蒸熟.起鍋後加入細砂糖奶油攪拌均勻
再用中型大小篩網過篩.如果太濕必須放入平底鍋翻炒至乾
((陷如果太濕烘烤過程容易爆陷並且成品擺放室溫時間不易久放))

注意事項:

烘烤時間: 上火;160度
下火:160度
時間:30~33分

1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.油皮和油酥軟硬度必須相同((手粉不要過度增加))
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
_____________________________
臉書專頁

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___________________________________
器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
___________________________________

如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下收件地址:

台灣新北市三重區信義街26號阿戎收
___________________________________

合作: b0700700700@gmail.com

#好酥好酥 #中秋系列

好酥好酥中秋系列

阿戎

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个我自己非常经常吃的一个现象就是芝麻馅。 ... 可以拿出来了，真的很值得做来当早餐吃哦，非常推荐给宝子们去尝一下。 ... 蔡长青榴莲千层青团真不错.

#33. 傳統集美三色布丁甜品店，在地人推薦三重老字號豆花店 - 萍子

... 芋圓、芋泥、桂圓、珍珠等，超級好吃，無比銷魂，附傳統集美三色布丁 ... 傳統集美三色布丁甜品店，點個豆花與甜品，滿足自己五臟廟，三重甜品 ...

#34. 【Tairroir 態芮】米其林二星餐廳．用餐心得分享！使用美國 ...

喜歡美食饗宴的人，千萬不能錯過米其林二星Tairroir 態芮的好味道，搭配信用卡優惠再省5,000元，等於是 ... 對了，麵包也可拿來沾著芋泥吃，更美味。

#35. Zombiesstar_ 的视频- 视频- 微博

短腿泡芙 :6，要不要看487回放自己怎么去努力拉票的，快12点600多贵宾和不同牌子的弹幕说 ... 双拼芋泥巧克力千层要大份:如果真觉得是刷票，可以做后台.

#36. 37間請客聚餐不失禮的餐廳推薦(有包廂會註明)

特色：主廚有多年的飯店經驗，自己出來開餐廳，有美味的台式海鮮粥與家常菜。 ... 皮皮pp手作千層| 台北隱藏版超強千層蛋糕，平價精緻宅配千層推薦.

#37. 最多農藥殘留蔬果排名大公開！邊種水果衛冕8年污糟no. ...

芋頭控召集！8月限定「芋泥節」市集！逾30間人氣IG店、50款高質芋泥手工甜品！必食芋泥肉鬆吐司／爆餡Bagel／千層蛋糕／流心布丁包！

#38. 連假揪團了！手搖飲「指定飲品買1送1」爽喝6天

【你可能也想看】. ▻快訊／買土司爽中千萬！全家開出1張千萬發票中獎名單一次看 · ▻雙倍芋泥尬烤布蕾、香草冰淇淋！最新濃郁系「芋頭手搖杯」來了

#39. 天后美食推介北京烤鴨煎餅、1人手作麵包店、米芝蓮鐵板燒

而這個千層生吐司是天后日式麵包店AOZORA Bakery的出品。 ... 事項均由店主一人打理，惟店主在千層吐司熱潮剛掘起之際，宣佈因人潮不斷令自己和店員心力交瘁，做麵包變 ...

#40. 2023【花蓮市美食.私房景點地圖一日遊】必吃排隊特色小吃 ...

瞭解如何建立自己的地圖。 ... Sky到花蓮必買檸檬塔，沒想到店家還有隱藏版水晶芋泥奶酪，三層水晶咖啡凍+純奶鮮奶酪+輕乳酪蛋糕實在太美味了！

#41. 阿芳老師手做美食全紀錄: 媽媽的早餐店 - 第 115 頁 - Google 圖書結果

好比說法式的芋泥千層派,是阿芳女兒非常愛吃的一道點心。為她試做了好幾次,等她比較大了之後,阿芳問她要不要自己做看看,她愛吃也興沖沖的,於是母女倆一起手做, ...

#42. 玉兰·茉莉: 朱亮亮〈外婆桥〉专栏选集 - 第 120 頁 - Google 圖書結果

只做一种月饼七年前到黄老师的烹饪学校,专攻一种心仪已久的月饼——千层芋泥月饼。理论似乎不难,当自己动手时才惊觉,这是以往学过的中西糕饼点心中最具挑战的一种。

#43. 中式麵點料理王 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

... 32 製作餡料包子類 34 鮮肉包 36 菜肉包 38 筍肉包 40 四季豆包 42 芋香包 44 ... 72 雙色饅頭 74 芋頭饅頭 76 珍穀饅頭 78 螺絲卷 80 千層芋泥卷 82 千層巧克力 ...

#44. 简单做芋泥千层蛋糕 - 秀美味

简单做✳ 芋泥千层蛋糕，芋泥好香好好吃♥ 芋头控实在瘦不了.

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