【舊金山咖啡四大天王】
咖啡之於我,不只用來提神,而是一種儀式、生活氛圍和感受幸福的方式。剛搬來灣區時,訝異於舊金山咖啡店的高度密集,喜歡探索獨立咖啡館的我,每週都流連於不同的店家,回到家一整身的咖啡味,香噴噴的聞著心情大好。的確,舊金山是全美獨立咖啡品牌最密集的城市之一,擁有超過300家咖啡店,大約每平方英里就有6間,簡直是處處飄香!
那個時候,我便知道舊金山咖啡界有所謂的「四大天王」,每家的調性和著名的飲品各自不同,彼此都坐擁一批死忠的粉絲。我從一開始最愛藍瓶,到後來漸漸移情別戀Ritual和Sightglass。現在馬上來盤點一下舊金山咖啡界的「四大天王」,你最喜歡哪一間呢?
✔Blue Bottle: 2004年起家於奧克蘭的藍瓶,將舊金山強調手沖、客製與獨立的咖啡文化,一路從美國發揚至全球。憑藉著單一產地、新鮮有機的優質咖啡豆,杯杯手沖濾滴的精湛工藝,在競爭激烈的舊金山咖啡圈引領群雄。創始人James Freeman 堅持「拒絕販賣烘焙後放置超過 48 小時的咖啡豆」,必點口味「紐奧良冰滴咖啡」(New Orleans Iced Coffee),特殊的甘甜氣味來自於獨特配方菊苣磨成的粉末。Btw,藍瓶所有店面幾乎都不太陳設桌椅,一定要體驗一下獨有的「立食」文化,才是最舊金山的藍瓶風格!
✔Ritual: 2005年在Mission區開設第一家店面,和Blue Bottle共同掀起舊金山第三波咖啡革命,使用日本HARIO V60手沖經典濾杯,咖啡味道帶有較明顯的酸味和花香餘韻。我特別喜歡位於Hayes Valley集裝箱改建的分店。
✔Four Barrel: 如果用酒來比喻咖啡,Four Barrel就是Pinot Noir(黑比諾葡萄酒),口感輕盈,有足夠的酸度來搭配食物,也有濃厚的層次感單獨品嘗。Four Barrel直接到咖啡豆生產地向咖啡農買豆,去理解豆子的生長環境及過程,再依每種豆子的特性來烘豆,建議拜訪位於Mission區充滿雅痞風的總店。
✔Sightglass: 四大天王中資歷最淺的品牌,曾在舊金山的咖啡盲測競賽中打敗過Blue Bottle,來勢洶洶。咖啡喝起來帶有淡淡的葡萄酒果香,招牌香草冰滴咖啡(Vanilla Iced Coffee) 和Affogato(冰淇淋+濃縮咖啡)都很受歡迎。位於SOMA的旗艦店,工業風格強烈,還可以看到咖啡烘焙的過程呢。
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舊金山咖啡 在 WUZ屋子 Facebook 的精選貼文
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舊金山咖啡 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最讚貼文
近日最深得我心的咖啡館當屬隱身於Menlo Park downtown的Saint Frank Coffee,2013年由Kevin Bohlin創立於舊金山,咖啡廳的名字源於舊金山這座城市。和舊金山咖啡四大天王(Blue Bottle, Ritual, Four Barrel, Sightglass)相比,Saint Frank名聲雖沒那麼響亮,對咖啡品質的堅持和工藝技術的追求卻絲毫不馬乎,怪不得能成功進駐Facebook總部。
和咖啡師閒聊了幾句,點了他大力推薦的摩卡,一入口便立馬被圈粉!深沈馥郁的咖啡香氣在黑巧克力的襯托下益發飽滿,這裡的摩卡用了來自法國的頂級Valrhona 巧克力,如果你是苦黑巧克力的愛好者,絕對會醉心於這款內斂的摩卡,微甜的恰到好處,令人唇齒留香,而且拉花還很美。
喜歡花式咖啡的人,不妨試試抹茶拿鐵和薑餅拿鐵,除了義式咖啡,也有手沖咖啡和冷泡茶~歡迎大家分享還有什麼好喝的款式?
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舊金山咖啡 在 SoniaSu TV Youtube 的最佳解答
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Sonia其實是演員~ Sang Chi Su - Acting Demo Reel:
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但實在太愛舊金山所以拍了...【舊金山留學】5件你不來舊金山就一定不會知道的事!|SoniaSu TV:
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然後不喜歡吃正餐,但很愛零食尤其是巧克力...所以也拍了【舊金山零食】試吃15種有趣的美國糖果!|SoniaSu TV:
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大家好! 我是 Sonia,來自台灣/台北,目前在舊金山留學,
今天的影片 米其林等級的甜點~每款都是品質保證!Craftsman and Wolves【舊金山x美食#024】
謝謝你觀看我的影片,希望你們會喜歡!
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關於『老中網©️』: http://newsforchinese.com/v3/
關於『牛角NeoHorn©️』: http://neohorn.com/p11/
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舊金山咖啡 在 [心得] 老舊金山系列- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
趁著買一送一的誘惑去收入南非國寶奶茶跟無糖拿鐵
之前就已經試過無糖拿鐵跟德式熱巧克力
個人從那時就很喜歡這個牌子
(不過也許是我沒有試過太多品牌...)
先說說老舊金山無糖拿鐵(20克)
因為不喜歡有糖的咖啡
所以對我來說老舊金山的無糖拿鐵真得是剛好
用適量的水量沖泡其實就可以滿足無法喝到現沖咖啡卻又耐不住的怨念(?)
不過要注意的一點是一包下來咖啡因含量不低,總計179毫克
(西雅圖極品咖啡 25公克 咖啡因含量41毫克
三點一刻美式濃縮咖啡 14公克 咖啡因含量127毫克→好吧這個舉例失敗)
而且不知怎的這個的熱量比德式熱巧克力高
只是87.7vs93 也別計較了~
再來是德式熱巧克力(20克)
這個我的評價就普普通通
是一杯喝到後來會很濃郁的東西(因為很容易沉積)
加奶粉試試倒是不錯的選擇
不過這一款延續老舊金山產品不是很甜的特點
其實也算很ok了
這款的咖啡因含量是9.6毫克
再來是新購入的南非國寶奶茶(20克)!!
第一口喝很燙但是我瞬間覺得他很濃郁
也是不太甜很剛好的溫順家伙
而且他標榜著無咖啡因
拿來配甜一點的餅乾之類真的很不錯
彷彿自己身處於什麼高階社會之類(整個想太多)
趁著到2/29前的買一送一,有興趣的人可以去試試看
最後廢話一下,我覺得我很喜歡他新款很colorful的盒子
感覺我就是那種會為了要讓盒子排排站再去買其他款的人...
很好奇瑞士巧克力跟抹茶的感覺是如何~~
想先問:全家有賣散包的嘛?
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