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連假第二天~
來分享 #好吃神簡單 #完美比例 的芒果奶酪😊
自己在家做芒果奶酪說難不難~
只是光說要準備鮮奶油、鮮奶、糖、吉利丁片這些材料....
好像就會讓許多人打退堂鼓了..
好! 沒關係
今天Fion要分享的做法
你不用買以上材料
只需要一瓶愛樂薇風味鮮奶油(潘那可達口味)
然後 簡單3步驟 加熱➡️ 放涼➡️ 冷藏 即可完成!
做法超容易，完成的奶酪也非常好吃
自己再隨興裝飾喜愛的當季水果
看起來就是甜點店等級的義式奶酪了!
而正值芒果季~芒果當然是最棒的選擇
在已完成的奶酪上先放上一層芒果醬
之後鋪上芒果丁
簡單裝飾~即是大人小孩都喜歡的芒果奶酪囉!
好好吃的奶酪+無敵簡單的做法
大家一定要試試喔😊
✅芒果醬做法
芒果切丁加少許檸檬汁用果汁機or攪拌棒打勻即可
(不加檸檬汁也可，但我覺得加了味道更好!)
✅Elle&Vire愛樂薇風味鮮奶油
Citysuper / 微風 Breeze 超市 / Sogo 超市 / 大潤發/
玩饗食庫 (線上通路) 通路陸續上架中...
Elle & Vire TW_ 愛樂薇台灣
🍴芒果奶酪🍴
大家午安！夏日限定的芒果奶酪來囉！先說，這不是什麼減脂料理喔！是好吃的、奶香濃郁的幸福料理！大家懂吧！❤️😆❤️
奶酪的做法真的超簡單，操作的時間只要10分鐘，做好之後放冰箱等它凝固就可以了！大家可以晚上花10分鐘做一下，隔天早上就有超美味手工奶酪可以吃囉！
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🏷原味奶酪做法（6杯）
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1 將吉利丁片（3片/7.5克）放入冰水中泡軟。
2 將鮮奶（300ml）及砂糖（30克）放入鍋中加熱至砂糖融化後關火。
3 將泡軟的吉利丁片自冰水中取出，將水擠乾後放入鮮奶中，攪拌至溶化。
4 於鮮奶中加入鮮奶油（200ml）拌勻，分裝至容器中，冷藏至少5-6小時以上，待其凝固即完成。
🛍吉利丁片在烘焙行購入；鮮奶油在超市購入。
📝我買的吉利丁一片是2.5克，我試過加3片跟4片，都在好吃的範圍內，不過我個人偏好軟一點的口感，因此食譜寫3片。
📝鮮奶不需要煮到沸騰，只要攪拌的時候沒有感覺到砂糖的顆粒就可以關火了，因為這樣的溫度已經足以將吉利丁溶掉，溫度太高反而會讓吉利丁的效用降低。
📝如果想要熱量低一點，也可以不加鮮奶油，改用鮮奶，但是味道不會這麼濃郁。也因為鮮奶比鮮奶油稀，需要酌加吉利丁幫助凝固。
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🏷裝飾/芒果花做法
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1 將芒果去皮、切片再切薄片。
2 將薄片推開、捲起。
3 用鏟子將芒果花鏟起來、放到奶酪上即完成。
📝芒果花其實比較費工，而且吃起來口感不太好哈哈，不過很吸睛就是了，大家可以考慮要不要做！
📝芒果切片的厚度需視容器大小及深度而定，我這次杯子預留的空間不深，因此有稍微切薄一點。
📝把薄片推開的時候，動作要輕一點，並且盡量從底部推，不要把頂端的芒果捏的爛爛的會不好看。
📝切薄片時，切越薄會越好捲，因為太厚的話芒果可能會在捲的時候斷掉。
📝切薄片建議用利一點的刀子切，比較好切也比較漂亮喔！
📝把薄片推長一點，捲多圈一點會比較漂亮。
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🏷裝飾/芒果醬做法
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1 將芒果（1/2顆）切塊後放入調理機中，加入砂糖（1大匙），攪拌成泥狀。
2 將芒果泥倒入鍋中煮至喜歡的濃稠度。
3 加入少許檸檬汁拌勻。
4 將果醬放涼後，放到奶酪上，再擺上一些芒果丁即完成。
📝芒果的邊邊角角都可以削下來打，就不會浪費了。
📝芒果醬若要放到奶酪上，一定要放到完全冷卻，冰的會更好，否則奶酪遇熱會化掉（我幫大家試過了😭）。
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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完美夏末！芒果【奶酪】醇厚奶香！沁涼綿柔！
「綿密比例怎麼抓？」
「市售奶酪好貴！好想自己做」
夏日尾聲，來碗沁涼奶酪，
最後配上酸甜芒果醬，
一起完美輕鬆度過夏末吧！
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛奶 175g
👉鮮奶油 100g
👉糖 25g(2T)
👉吉利丁 2.5片
🥣芒果醬🥣
👉芒果 1顆
👉檸檬 1顆
🥣 增添風味🥣
👉萊姆酒 15g(1T)
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將吉利丁片放入水中浸泡至膨脹
②將牛奶、糖放入鍋中加熱與攪拌均勻
③加熱均勻後關火後，放入擰乾吉利丁片
④攪拌均勻後放入鮮奶油、萊姆酒
⑤過濾掉倒入碗中放入冰箱冷藏等待凝固
🥘芒果醬製作🥘
▶️將一半的芒果、檸檬汁倒入調理機後攪拌
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夏天最幸福的事情之一
就是有好吃的芒果
上次大家說想要看更多 BRAUN攪拌棒 食譜
所以特別製作一顆超級美,又不需要烤箱的芒果慕斯蛋糕
做法非常簡單
芒果慕斯蛋糕不論是自己享用或是送人都非常適合
這集影片中使用 #玉文芒果 製作
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
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