【老公最近迷上了百香果】
除了打綠拿鐵的時候會加 #百香果,有時候也會單獨挖出百香果的果汁和果囊、種籽吃,可是這樣的吃法讓我深以為苦,因為百香果的籽又大又硬,要咬碎很費力,常常吃一點就感覺到牙齦很酸。
今天老公又挖了一碗百香果跟我分享,我靈機一動把它放進VitamixA3500i的調理碗去打,用最高轉速,完全不加水,30-40秒就把它的種子打得很細,老公大為驚艷,說這樣吃不傷牙齒,好吃多了,而且營養更豐富。當沙拉的source或者甜點的dressing也不錯。
#百香果營養
✅天然百香果具有安定神經作用,能夠舒緩焦慮、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。
✅富含維生素 A、C,1 顆百香果的維生素 C 含量等於 8 顆柳丁或 8 顆蘋果。
✅鉀含量非常高,每 100 公克大約有 350 毫克,不只具有利尿作用,還可預防高血壓。
✅β-胡蘿蔔素含量高,還含有不少維生素C,有助抗氧化、護膚。
✅百香果裡的小黑籽,增添不少膳食纖維。 膳食纖維含量,是香蕉三倍多,也是泰國芭樂的二倍。其纖維能夠深入腸胃最細微部份,將有害物質徹底排出;並可改善腸道內的菌叢,對排除體內毒素、整腸健胃具有功效,可改善結腸炎、腸胃炎、 痔瘡。
㊙百香果籽不易消化,打成汁後,比較容易消化吸收。
✅有加百香果的食譜
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今年我過了一個「最痛的母親節」。上上週六,我終於下定決心,去做了雷射微創手術,了卻我的心腹大「痣」。
大概是遺傳,再加上從小喜歡蹲茅廁讀書,所以我從很年輕開始,就身懷大「痣」了!懷第二胎時因為便秘+腹壓,痔瘡變得很嚴重,懷孕期間常常坐在馬桶上,為了每日「大」事而面紅耳赤、痛哭流涕。
產後狀況緩解,醫生也覺得不算嚴重,所以當下就沒有「痣在必行」去處理,一拖就拖了快20年。
我父親開過很多次痔瘡手術。我記他術後上廁所、「有痣難伸」的狀況,讓我對於痔瘡手術觀感不佳,一想到要臥床半個月,日日「大」驚失色、「大」呼小叫,就不免退避三舍。所以這麼多年來,我始終默默忍耐著。直到情形越來越嚴重,我很擔心影響到我暑假帶營隊的品質,才鼓起勇氣下定決心去整修「門」面。
沒想到看醫生的過程卻一波三折。上次在《醫師好辣》遇到的女醫生門診全滿,下次約診要到六月底;我查了幾間附近大醫院的門診時間,又都無法配合,於是我改而上網去找能做微創手術的診所。
咦,奇怪了,網路上找到的雷射痔瘡手術治療,竟都是醫美診所,而且全都要自費。電話諮詢了一下,都在四萬元上下,但是號稱隔天就可以正常作息、不必住院。好吧,就衝著這一點,自費就自費,我打電話問了我的醫療保險,確認可以幫我負擔一些之後,我最後便選了一家可以立刻看診、專門做痔瘡的診所。
然而,就在我打電話預約時,阿宏頻頻對我搖手,給我看網路上一堆爆料新聞,叫我換一家。我仔細閱讀,還好大多是財務糾紛(自費手術一天做五個,一個月就入帳好幾百萬,果然「痣商高」呀!)而非醫療糾紛。雖然院長本來是「眼科」醫生,從「上」轉到「下」,轉行轉得有點大;不過反正都是「眼」嘛!也不是什麼了不起的手術,我想應該沒差,於是我還是去了。
醫生很有耐心,光是手拿直腸模型道具,分析「便便」型態,就足足講解了半個小時,臉不紅氣不喘。原來,「便便」也有品質高下之分,理想的💩要飽和70%水分,能夠成形、又卻能一半浮於水,才是「好便」,不容易傷害腸道喔!
然後醫生又很仔細的說明內痔、外瘡和血栓的處理方式,以及日後的照顧。衛教完畢之後,於是我就硬著頭皮,抱著壯士斷腕的決心,躺上手術檯了。
醫生問阿宏要不要進手術房觀看?我立刻堅決拒絕。夫妻之間雖然沒有什麼秘密,也無需如此「坦然以對」吧?更何況阿宏怕血,等一下暈倒了我還要照顧他,免了!免了!
躺上手術檯之後,布簾把我的下半身和醫生隔開。在我的枕頭旁邊有一個螢幕,醫生用肛門鏡檢查內痔時,我可以自己清楚看見患處的狀況。開始前,醫生問我要不要先打麻藥?我猶豫了半晌,於是醫生說先試試看,就直接開始了!
肛門鏡是個可以轉動的雙層金屬小三角錐,內外層有洞孔可以固定檢查部位。外型看起來小巧玲瓏,但是比照要「進出」的部位,還是「大巫」見「小巫」!而且還得「進出」處女地四次!疼痛也就不言可喻。
最後我決定直接進行手術,還是少不了四針麻藥,早知道剛剛就一次打完、早死早超生啦!要知道麻醉針打在那麼敏感、脆弱地方,好比千萬大軍殺入老弱婦孺之家,完全沒有抵抗能力。那種痛,還真是找不出適當的比喻來形容啊!
打完麻醉之後,手術過程倒是沒什麼感覺了。十分鐘之後,護士先給我看處理完的「血栓」,只見兩個指甲般大小的血塊,醫生說那就是讓我不舒服的最大「元兇」。
最尷尬的是,一邊手術,醫生還一邊跟我聊天,然後很阿莎力的說算我三萬五就好。兩腳開開躺在那兒任人宰割的我,哪敢討價還價?哼哼嗨嗨痛得兩手掌都掐出指甲印來了!只好乖乖稱謝。
下了診療檯,兩腳禁不住發軟。回家之後還有很多麻煩事:2-3小時溫水泡盆、各種吃的、抹的、塞的藥劑,還有我最害怕的「大大」問題:很怕看到揭開馬桶蓋一缸血怎麼辦?護士倒是教了幾個預防痔瘡復發的妙招。因為痔瘡是靜脈曲張,所以要減少直腸的壓迫、刮傷:
首先,如廁「大大」不能超過五分鐘,用力不可超過一分鐘。坐在馬桶上不要「正襟危坐」,而要輪流左右抬屁股,才能減輕直腸壓力;再者上大號切忌「一鼓作氣」,速度太快容易刮傷腸壁,而要練習「收放自如」,分次完成;最後還有就是一天要喝(體重*40)CC的水:起床600cc,上午、下午喝完1800才夠。另外還要多吃香蕉木瓜蘋果、不要吃芭樂籽;堅硬的堅果一定要咬碎成泥;不菸、不酒、少吃辣,這樣才能常保直腸健康。
回到家,很虛弱的躺在床上。趁兒子女兒噓寒問暖,我鄭重警告他們:千萬別在馬桶上看手機,上大號不能超過五分鐘;還有一定要多吃蔬果、多喝水。
術後我睡了兩天,然後照常上課。雖然外人看不出來,然而久站會讓痔瘡的傷口、末梢血管充血,疼痛不舒服。但是幸運的是,疫情竟在此時爆發,我平白撿到兩週假期,趕快好好乖乖的回家每天躺著不動。
至於我的減肥計畫,只好暫時中止,因為半個月不能運動,不能施力,一切等傷口癒合再說啦!
倒是阿宏,擔起了每天煮健康餐的工作,伺候我這個「痔」消公主,呵呵🤭辛苦他了!
開刀之後,我才知道好多身邊女性都有這個毛病,呼籲大家平日要保養直腸,注意飲食,不要諱疾忌醫,才能常保健康喔!
芭樂籽咬碎 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」,是夏季極受歡迎的水果之一,酸甜開胃,香氣芬芳,富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等,是對人體十分有益處的優質水果。無論單吃、做成甜點或鹹食,都很討喜,7~9月正值盛產期,現在就是嚐鮮好食機!以下就告訴你「5個吃百香果的理由」!
❶養護靈魂之窗
當中富含維生素A,約有1616.6(I.U.)及β胡蘿蔔素,研究證實能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症,黃斑部病變等問題,是眼睛視網膜的必備養分!
❷提升免疫修護
是生物類黃酮最多的水果,此抗氧化物有助調節免疫力、更可清除自由基,也能舒緩鼻過敏、中耳炎等狀況。過敏體質的人有70%屬於寒性體質,而百香果屬於平性溫和,所以可安心食用
❸彈潤肌大補鐵
每100公克富含32毫克維生素C,有助促進膠原蛋白合成,加速傷口癒合,使皮膚保有彈性與光澤,而一顆百香果幾乎可提供一日所需維生素C的百分之七十含量,同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量,有助鈣吸收並預防貧血
❹穩定血脂運作
其鉀含量高,幾乎不含鈉,適合高血壓患者食用,鉀可調節電解質平衡,並控制身體肌肉的功能協調,包括調節心肌收縮,而百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數
❺高纖順暢溜溜
在一般情況下,吃百香果時都會連籽一起吃,這時可獲得其中的高纖維質,有助促進排泄,解決便秘症狀。百香果裡的小黑籽富含膳食纖維,含量是香蕉的3倍多,是芭樂的2倍
💟如何挑選百香果
當百香果成熟後,外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色,選購大顆且有重量與堅實飽滿的果實,以及綠色蒂頭為宜。購買後若尚未成熟,可放在室溫下催熟,一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折,就要放進冰箱冷藏,能保存一個星期左右
💟百香果品種精選
#紫香一號
果皮紫紅色,星狀斑點,果形較大,長圓形,果肉色澤橙黃,味極香,糖度達18%
#紫紅色百香果(台農一號)
果皮呈鮮紅色,略為光滑,並有較細密的白色果點,果實最大達120克,產量高,果汁呈濃黃色,香味濃烈,酸度稍低
#滿天星百香果
甜度達17%以上,又稱蜜糖百香果,果實大酸度低。其香味、甜度、果汁都比紫色百香果高
#黃色百香果
個大微酸,外觀黃亮,不適合鮮食
💟百香果小百科
⚠️胃酸過多,胃及十二指腸潰瘍患者,要注意不宜空腹食用,避免對腸胃造成負擔,以防再引起胃潰瘍
⚠️糖尿病患者在食用時也應特別注意,雖吃起來酸,但每100克就含醣將近11克,所以建議一天水果1-2份為宜,避免血糖一不小心就失控
⚠️百香果屬於高鉀的水果,腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用,以免不知不覺中食入過量的鉀離子,腎臟病患者每天可吃2份水果,1份百香果,約90公克果肉
⚠️吃素者在吃完含鐵蔬菜(例如:紅莧菜)後,只要搭配一份富含維生素C的水果,(例如芭樂、奇異果、橘子、檸檬、百香果等),就能將原本蔬菜中的三價鐵,還原為二價鐵,有助於增加鐵質的吸收
⚠️百香果的果籽和果肉是很難分開的,會連同果籽一起食用,加上果籽質地堅脆,可將果籽咬碎後再吞下,可促進腸道蠕動,但嬰幼兒則不建議
#5個吃百香果的理由
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「芭樂籽」別再挑掉:這樣吃不僅解便祕,還能降血壓】 有多數長輩都說芭樂籽容易造成便秘,因此,建議挖掉後再食用,但其實並不然,芭樂籽的部分如果咬碎攝取, ... ... <看更多>
芭樂籽咬碎 在 你會吃芭樂的仔嗎?? (第4頁) - Mobile01 的推薦與評價
芭樂 要連籽一起吃的話,不要一口同時有果肉又有籽,這樣果肉才能被充份咀嚼。吃籽的時候不一定要將籽咬破, 但是一定要把籽咬散(粒粒分明)。 另外, ... ... <看更多>
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從小我媽就說,芭樂籽可以吃,太硬的話吞下去就好
籽周圍的肉甜甜的,比芭樂本體好吃
於是就這樣我吞了30年
直到昨天一邊吃芭樂一邊跟我8歲女兒聊天
"妳喜歡吃籽還是吃肉?"
"籽"
"那你跟把拔一樣耶,只是用吞的有點麻煩。"
"我都用咬的阿,啊~~~(張大嘴巴)"
我驚呆了!
滿嘴的芭樂籽都呈顯粉碎狀! 居然,芭樂籽真的可以吃,不是用吞的!
"老婆!你快來看,孩子把芭樂籽咬碎了,超強der~"
老婆一臉嘲諷地看著我 "啊~~~(張大嘴巴)"
又是一嘴粉碎的芭樂籽...
笨點就是,我從來都不知道芭樂籽可以咬碎,以為全世界人都是用吞的
而現在,我的牙齒好像也咬不碎芭樂籽了,不知道是心理作用還是牙齒真的不行
如果有人問我,什麼東西是你以前不珍惜,現在卻又得不到的
我會回他,芭樂籽
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