[WOKHEI 中菜私廚]
上頭盤的時候,一度以為WOKHEI會帶給我驚喜。
這是間中菜私廚,友人邀約,看到價格,人均八千,想必是武學奇才,好奇心驅使下決定一試。
蔥油拌海蜇,海蜇頭品質很好,我對海蜇頭的要求是觸鬚要明顯,入口爽脆,能感覺觸鬚三尖八角的口感,是當晚最好吃的一道菜。
韭黃炒帶子、炒金錢肚、百花油條,中規中矩。
花膠雞煲翅,友人説像明福的鮑魚雞湯,的確有像,但這道非我所好,翅身幼細。魚翅湯主要的二種做法,雞燉翅,就以西南飯店為標桿,紅燒翅則以頂上為基準。
沙公粉絲,胡椒味重,粉絲很「嘢味」。這道調味不錯,有大牌檔的感覺。
海參扣四頭鮑,看到菜單,嚇一大跳,想說大手筆啊四頭鮑,吃這個就回本了,結果不是乾鮑。品質一般。
剁椒筍殻魚,我很喜歡筍殻魚,只是用剁椒有些可惜。
春雞,味道偏咸。
炒飯,廣式炒飯講究粒粒分明,收汁入味以及鑊氣香口,可惜這道都沒有,火侯也過頭了。
行前看到價格,我期待至少有一道像象拔蚌之類的食材,可惜沒有;好吧,雖然食材中等,假如是像澳門勝哥那般的功夫菜,自然也能值這個價格。
整體來說,不會不好吃,大概是飯店中菜廳的水準。環境也不錯,適合宴客。只是這個價位,每人二組筷子是基本的,卻沒有,細節似未到位。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,不用$70,一樣吃到花膠美食﹖一點都沒錯,花膠在以往的確是貴價美食,但近年不少小店用便宜一截的鱈魚膠來做菜式,價錢貼地又大塊,令平民花膠美食變得非常熱門,從路邊小店、車仔麵店都嘗得到,精選九龍新界的平民花膠美食,總有一間在左近,隨時隨地可以滋補一番。 1.漁民麵館 地址:元朗擊壤路9號金寶大廈4號...
花膠雞煲翅 在 味•道人生 Facebook 的最佳解答
[TAIPEI - WOKHEI 😌]
喺台北開咗兩年一間半公開嘅會所餐廳, FB揾唔到地點check in 。香港大排擋文化最箸重鑊氣,所以去之前聽個名直接會聯想到同廣東小炒有關。
點知原來自己諗多咗,睇到菜單冇一道菜同鑊氣有關。食完之後甚至覺得同正宗廣東菜有一段距離。其實如果好食,係唔係正宗唔緊要,但係結果有啲失望。
以價錢嚟講,呢度同香港中高級中餐廳有得比,但食物水凖就唔係好成正比。除咗雞煲翅同花膠鵝掌之外,其他菜嘅材料都係一般貨色。
味道方面,花膠雞煲翅夠濃但小咗啲煮海味應有嘅鮮甜味,同埋湯料只有翅但搵唔到花膠。最好食係蝦餅,其他餸都比較一般冇乜特別需要提。
我一邊食一邊諗幾時可以去香港呢!?
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index:
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
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花膠雞煲翅 在 Eatwithmouth Facebook 的最佳貼文
鮑魚干貝花膠雞煲翅($128) 🥳
可以配飯同樣有烏冬可以揀 , 超岩我唔鍾意食飯既人。
好, 講重點 🤩
我係為依個花膠雞煲翅嚟捧場
無令我失望😋
湯好濃郁
材料方面亦都好足料 ,除左有半隻雞 , 仲有鮑魚、花膠等等......
隻雞嫩滑入味, 記得一定要將湯底撈烏冬食🍜正
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花膠雞煲翅 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不用$70,一樣吃到花膠美食﹖一點都沒錯,花膠在以往的確是貴價美食,但近年不少小店用便宜一截的鱈魚膠來做菜式,價錢貼地又大塊,令平民花膠美食變得非常熱門,從路邊小店、車仔麵店都嘗得到,精選九龍新界的平民花膠美食,總有一間在左近,隨時隨地可以滋補一番。
1.漁民麵館
地址:元朗擊壤路9號金寶大廈4號地鋪/ 荃灣大河道22-28號榮安大廈地下G鋪/ 尖沙咀厚福街11A號地下
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2BjJyXb
崛起極快的花膠麵專門店,今年年頭才在元朗開業,現在已於荃灣、尖沙咀有分店。抵食,主角花膠蠔汁撈麵有兩大塊花膠及一件厚肉冬菇,才賣$48,非常抵,煮得腍滑入味。不吃撈麵,還有湯麵、冷麵。另有海參、冬菇麵選擇。十款頭盤中,也有皮蛋酸薑、自家酸蘿蔔等,有心思。裝修帶點中式元素,頗為典雅。
2.Luck House地道小食
地址:葵涌廣場地下A75a鋪
電話:60421801
營業時間:12nn-10pm
推介指數:3.2
詳情: http://bit.ly/2niFfl3
葵涌廣場的外賣小食店,所有菜式標榜零味精,主角碗仔翅內有兩大件鱈魚膠,厚身足料,湯底以豬骨熬一天而成,頗為濃香,其他小食如鯪魚肉、雞翼尖、魚蛋等都煮得或爽彈或入味,是令人有意外之喜的小店。
3.任你點車仔麵
地址:九龍城衙前圍道7號地下
電話:2488 3338
營業時間:7am-11pm
推介指數:3.3
詳情: http://bit.ly/2LSgyuQ
連車仔麵也有花膠提供,這家新派車仔麵店,配料特別,手打墨魚餅、日式叉燒以外,招牌菜是每塊$13,足有手掌大的鮑汁炆花膠,入味腍滑,味道相當好。環境光鮮企理,牆壁有不少食客留下簽名及漫畫,相當搶眼。
4.村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家
地址:油麻地砵蘭街72號地下
電話:6773 8757
營業時間:9am-11pm
推介指數:3.3
詳情: http://bit.ly/2Mxno8f
$68有半隻雞的花膠雞湯,就是這家小店的招牌菜。小店本以龍蝦湯車仔麵為賣點,近來新增花膠雞煲翅,內容包半隻雞、花膠、螺頭等,雖然味道略淡,但性價比極高,因此小店雖然環境麻麻,但客人極多,晚飯時間起排隊半小時才能入座。
5.火水爐冰室火鍋
地址:旺角煙廠街33號朗廷軒1樓
電話:2663 1087
營業時間:12nn-12mn
推介指數:3.1
詳情: http://bit.ly/2L2IruD
懷舊裝修的港式冰室,同時提供蝦多士、熱狗包及火鍋等菜式,午市新增花膠系列,湯麵、撈麵、鮑汁飯等都有,價錢平,分量大,$38已有花膠冬菇湯麵,平絕旺角。
編輯:楊志強
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花膠雞煲翅 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
花膠一向是矜貴食材,從數十種特定的大型魚類取下魚鰾製作而成,因花膠對身體有益,加上深海魚數量不多,所以價值非凡。但現今市面上卻越來越多店舖以平價花膠菜式作招徠,例如花膠撈麵、花膠雞煲翅等,價錢只需數十元便有交易,有車仔麵店更憑$12巨型鮑汁燜花膠打出名堂,究竟花膠價格是否有下跌的趨勢?此花膠是否真花膠?
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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花膠雞煲翅 在 【跟黃秋生搵食】油麻地$68食花膠加半隻雞秋生 - Pinterest 的推薦與評價
【跟黃秋生搵食】油麻地$68食花膠加半隻雞秋生:唔濃唔淡先真材實料 ... 食客排上接近四十分鐘,為的是兩款食物:花膠雞煲翅及龍蝦湯泡飯。花膠雞煲翅賣68元,但十分足 ... ... <看更多>
花膠雞煲翅 在 小夫妻Overcooked - 超濃厚花膠雞煲翅的秘訣... | Facebook 的推薦與評價
超濃厚花膠雞煲翅的秘訣以為小夫妻發左達所以煮花膠雞煲翅慶祝?其實我地煮既係雞煲素翅,仲要因為豬肉價格居高不下,連瘦肉都無買到,只係幾十蚊買隻雞,上hktv買包素 ... ... <看更多>