▎日式料理:春末和食常備料理
說起日式料理大家印象中的好像就那些,丼飯、拉麵、味噌湯...
雖然細說還有很多很多,但好像都在日本料理店才能享用到~
其實,日式常備菜色很簡單,印象中的和食其實有著一些小時候就有的記憶,只是我們都忘了!
#晚上有無菜單料理歡迎預約
✔️課程時間:5/29(六)9:30~14:00(有可能提前結束)
✔️課程費用:$2200
✔️指導講師:楊千緯
✔️課程內容:
🥢螢烏賊佐黃身醋味增(前菜):營烏賊又稱螢火蟲烏賊,在春天就進入產卵期。內臟有獨特的甘香,搭配特製的黃身醋跟油菜花,做成一道春季的前菜。
🥢香菇菊揚:很懷舊日本炸物料理,利用新鮮的香菇,刻上菊花的造型,包裹新鮮的蝦餡,以天婦羅的手法,製作成美味的佳餚,搭配獨特的天婦羅醬汁~
🥢春季海鮮茶碗蒸:利用春季的時蔬,再搭配海鮮,教你如何製作日式高湯,蒸出滑嫩的蒸蛋~
🥢紅燒金目鯛:鯛魚是日本人在春天必吃的美味,燒的金目鯛~甘甜的滋味,特別下飯,豐富的油質~魚肉的細緻,是一道不管是在餐廳~還是家常菜都很受歡迎的美餚
🥢金目鯛湯刺身:利用湯霜法來處理金目鯛,搭配簡單的新鮮蔬菜
山藥~牛旁,特調的刺身醬汁,製作成一道湯刺身~
》講師簡介
曾任歐姆萊斯亭副料理長
花見日本料理
花見和風洋食料理長
鮮極手創日本料理料理長
專長精緻日式料理
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▍匯款方式:
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🔔地點:宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號(羅東國中有付費停車場)
google map詳細位置圖:https://wifekitchen.pse.is/3dzszz
🔔備註:請自備保鮮盒,可帶回成品喔!
🔔外縣市:可搭乘交通工具火車,葛瑪蘭或首都客運,直達羅東站,再通知專人到站接送。
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同時也有1131部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅動画、はじめてみました【テレビ朝日公式】,也在其Youtube影片中提到,岩井・花澤の「このアニメがアツい」Part2! そして、収録で岩井さんに誕生日プレゼントを渡す花澤さんの様子も公開! ★芸能人が原作を考え、プロ漫画家が作品にするプロジェクト「まんが未知」! ★テレビ朝日で毎週水曜、深夜1時56分から放送 「まんが未知」スピンオフ動画! 2人に話してほしい漫画の...
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花見日本料理 在 人妻的廚房 Facebook 的精選貼文
▎日式料理:春季鰹魚料理專修(第一季/第二集)
你一定聽過春耕、夏耘、秋收、冬藏,美食依時節而變,吃當季、嚐鮮美,隨著時代變遷、烹調技術的進步,唯一不變的是新鮮!
宜蘭,一直是海鮮的美食匯聚地,千緯老師把一整條的鰹魚發揮的淋漓盡致,很難在餐館見的到鰹魚料理,在日本都還不可能吃的到這麼美味,留在台灣的日本人都讚美有佳(我認真在說要揪團去老師店裏吃,不是開玩笑的~)
住宜蘭這麼久,你應該也沒想過一條魚可以這麼多吃!尤其是正鰹~這次,整天的課程,包你心滿意足~
花東宜蘭地區富含大量的鰹魚,是營養價值很高的魚類,便宜又好吃,常拿來製作成柴魚片,但因為不好料理~離水後短期間即會有腥味,氧化速度快,所以有一定的料理技巧,這堂也非常適合料理店的行家前來一起學習~
🥢春末夏初的鰹魚
稱為初鰹はつがつお
初鰹重在品嘗鮮嫩滋味
味道濃郁又清爽
江戶時代的俳句說:目青葉,山杜鵑飛,吃初鰹
江戶也有俗語說
把老婆拿去當了也要吃初鰹
來形容初鰹的美味
✔️課程時間:4/24(六)10:00~15:00(有可能提前結束)
✔️課程費用:$2500
✔️指導講師:楊千緯
✔️課程內容:
🥢鰹魚半敲燒 鰹のタタキ:
四國高知的鄉土料理
用稻草來燒鰹魚-把鰹魚的表面輕輕的烤熟
獨特的稻草香氣
將鰹魚很濃烈的味道轉化為香氣
搭配蒜頭-紫蘇-洋蔥-酸橘醋
是一道讓人驚豔的美味
🥢鰹魚骨邊肉-血合肉
特製卷壽司
利用鰹魚的骨邊肉和血合肉
這些一般都拿去丟掉的魚骨跟血合
利用這些來製作壽司
因為料理血合需要有一定的技巧
否則會有很重的腥味
教你如何把整條鰹魚利用到完全不浪費
🥢鰹魚握壽司:教你如何製作美味的壽司飯
特製的壽司醋
如何使用將鰹魚製作成美味的握壽司
握壽司好吃的秘訣
4.鰹魚腐皮揚:利用腐皮包裹美味的鰹魚
來製作成外酥內軟的鰹魚料理
特製的醬汁醃製
讓鰹魚的美味經過油炸更上一層
🥢胡麻鰹魚茶泡飯:
使用特調的胡麻醬汁來醃製鰹魚
搭配海苔.米粿等茶泡飯的佐料
教你如呵製作美味的高湯
使用特製的鰹魚高湯來製作成鰹魚高湯煎茶
茶的味道更能襯托出胡麻的香氣
讓人一碗接著一碗
🥢鹽烤鰹魚頭:教你如何來烤魚頭
讓整條鰹魚完全不浪費
特別烤製的魚頭
不論是配飯配酒
都是人間美味
!!另外加在加碼:一道隱藏板料理
為主廚獨特熟成手法
讓鰹魚料理昇華成讓人驚豔的鰹魚料理
》講師簡介
曾任歐姆萊斯亭副料理長
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❌照片為教室招生/老師版權所有,不得任意使用。
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花見日本料理 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
#時間變動通知
▎日式料理:春季的饋贈(第一季/第一集)
主食一直是餐桌上的要角,而當季美食其實就能帶出每道佳餚的鮮美,餐桌上的豐盛,變化多端的料理手法,不同風貎都有著不同的故事,千緯老師的手法簡單不失美味,邀你一起來共享~
✔️課程時間:3/22(一)14:00~18:00(有可能提前結束)
✔️課程費用:$2200
✔️指導講師:楊千緯
✔️課程內容:
🥢春筍細麵:春天的筍子較有口感-經過刀工~切成如麵一般
搭配特殊製作的日式涼麵汁-作為一道清爽的前菜
🥢甘海老山藥蒸:新鮮的甜蝦-使用特殊的處理方式-保留蝦子本身的甘甜,搭配昆布及山藥-蒸出甜蝦最自然的美味
🥢櫻蝦百合炸什錦:這是一道日式家常料理~簡單卻非常美味、櫻花蝦被譽為東港三寶之一、是台灣的國寶蝦、宜蘭地區到了春季又是櫻花蝦的捕撈期、結合春天的蔬菜-利用天婦羅的手法~保留食材原始的美味
🥢雞肉親子丼:日本米食丼飯料理的代表之一,食材雖然簡單-但要做一碗讓人垂涎欲滴的親子丼,卻是有不簡單的訣竅
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花見日本料理 在 動画、はじめてみました【テレビ朝日公式】 Youtube 的最佳貼文
岩井・花澤の「このアニメがアツい」Part2!
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★芸能人が原作を考え、プロ漫画家が作品にするプロジェクト「まんが未知」!
★テレビ朝日で毎週水曜、深夜1時56分から放送
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【〜コワイ漫画編〜】
https://youtu.be/wILNRyJOQA0
【~ミステリー編~】
https://youtu.be/5BlrbWMXsUs
【~料理漫画編~】
https://youtu.be/ArBj-DrBo6k
【~動物編~】
https://youtu.be/Q3Hixf1lRyk
【~ファンタジー編~】
https://youtu.be/LUzApN8kky4
【〜子供の頃ハマった漫画編〜】
https://youtu.be/HoQh8ERELT8
【〜ラブコメ編〜】
https://youtu.be/3Fn_qBZUvhU
【~スポーツもの編~】
https://youtu.be/AVqKQURpdMU
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https://youtu.be/_THBsJPr478
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【ビッケブランカ】声
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【トム・ブラウン】我那覇龍の異世界柔道無双!
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【新日本プロレス・高橋ヒロム】 家族の食卓
https://youtu.be/IsL3AOPQbYU
【クイズ作家 日髙&矢野】 「 」
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【ヒコロヒー】 ぼくは宇宙
https://youtu.be/cBwIenYKBpM
【ゾフィー上田 】 祝えメロス
https://youtu.be/DT4Y3h85Wic
【料理研究家・リュウジ】 極ラク男子めし
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【日向坂46 丹生明里 】 まめお
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【宮下草薙 宮下】 英雄喰いのガーゴイル
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【錦鯉 長谷川】 皿洗い少年 洗太
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【ラランド ニシダ】 LOVE LINE
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【かが屋 賀屋】 その男、ドーマン
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花見日本料理 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね!
花よりごま団子🌸:https://youtu.be/qmjcq6eDGT4
トトロプリン🌱:https://youtu.be/NQ5ogQmEtY4
ゴマフアザラシのプリンアラモード大福🍮:https://youtu.be/9xvj2fRhDGg
モノクローム豆乳プリン🍴:https://youtu.be/IfE8QtFs340
ブラックセサミポークソテー:https://youtu.be/IQ1nk3VEmkc
黒ごまブルーベリーロール:https://youtu.be/Y9uG4GjITnM
黒ごまのレアチーズケーキ:https://youtu.be/oWc2I-cf1u8
黒ごまスムージーボウル✨:https://youtu.be/N47GQBV8kLk
サーモンのレアステーキ🐟:https://youtu.be/6NSW0ZGPxgk
濃厚マーブルアイス🍨:https://youtu.be/_BAAV1wVgr4
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花見日本料理 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最讚貼文
#宜蘭五結 #一秒到日本 #小孩放電一日遊
人夫謙:如果可以出國,最想去哪一國?
茜:當然是日本,我要去實現跟女兒穿和服遊京都的夢想啊
以前以為稀鬆平常的是,居然變得遙不可及😭,但我真的好想好想去日本,覺得那的氛圍與步調,讓人很放鬆,又能拍很多美照。
既然現在去不了日本,我也不想一直等下去又等不到,
立馬安排帶全家人 #一秒入境日本 ,跑去綠舞玩啦😆
/
來跟大家分享茜茜一家的 #日本綠舞一日之旅 。
上午可安排:和服、和菓子、手作DIY
中午可安排:舞饌日式料理
下午可安排:鬼滅cosplay、可愛動物區、忍者體驗
晚上可安排:蝶舞西餐廳
這會是安排比較滿的一日遊行程,一早就出門,一路玩到晚上吃完晚餐,可以住綠舞,也可以住附近民宿或是直接回台北(台北宜蘭開車很近)。
走進綠舞的園區,真的會有很大的錯覺以為到了日本京都。
幾乎一模一樣的日式建築、日式庭園造景,還能身穿和服走在寧靜愜意的步道,襯著藍天白雲,完成我跟秦秦一起穿姐妹 #和服,拍美照的夢想!
我們穿著和服去做和菓子,好像在捏黏土一樣,屁寶跟秦秦都玩得超開心(影片中有我們的成品喔)。後來又跑去做彩繪DIY,為這趟旅行留下紀念小物,特別有意義!
綠舞不只是環境美、氣氛佳、活動多,餐點也好好吃,而且是超值的那種好吃,我跟人夫謙都覺得以他的份量和美味程度,這個價格也太可愛了吧~於是我們中午和晚餐都安排在綠舞裡的餐廳吃飽飽!
中午吃完日本料理,以後就換上鬼滅cosplay的衣服,秦秦說他想要當 #炭治郎 ,人夫謙說女兒要當炭治郎,那他要當彌豆子,用竹籃背秦秦😳😳😳
哪來的彌豆子...
是巨豆子吧!!!
(影片裡面有巨豆子出沒,hen恐怖~~~)
後來我們又去近距離接觸羊駝、水豚君等可愛動物,還讓屁寶和秦秦體驗忍者修行,整個行程都讓人不只是放鬆又好吃、好玩,還可以讓三個小屁孩放電放好放滿,吃完晚餐,早早就去睡✌🏻✌🏻✌🏻
#其他的好吃好玩快來看茜茜的影片分享‼️
三寶星星出生在疫情的這一年,一直都很心疼他都沒機會出門玩,終於最近疫情緩解,我們就規劃了這樣的綠舞一日遊,一整天玩得超開心,也很期待可以帶他出國玩的那一天(遠目)
聽說10/5會再放寬解封,真是太好了 👏🏻👏🏻👏🏻
綠舞幾乎沒有在開團,此團非常很稀有,茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠,希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人 #一秒到日本 ,來一趟美好且無價的親子回憶‼️
💜開團日期:9/30(四) 中午12:30
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