[問卦] 貢丸湯要怎麼煮才合格? https://disp.cc/b/163-d0bb |【前情提要】[新聞] 3 少不滿貢丸湯加沙茶 樂華夜市闆娘:喝不喝隨便你… 慘遭翻桌砸店 https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2168275449976774
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心! 『貢丸怎麼做才會Q彈?』 『怎麼調味才好好吃?』 簡單哥不藏私 Q彈的秘訣通通告訴你啦! 自己做『健康無添加』 大人小孩都放心! 今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法, 這麼多好康✨✨ 確定不點進來看嗎? (今日份量:4人份) 🥢『自製貢丸』需要準...
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心!
『貢丸怎麼做才會Q彈?』
『怎麼調味才好好吃?』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦!
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心!
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法,
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎?
(今日份量:4人份)
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度,加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦!
#自製貢丸
#傳統料理
#Q彈爆擊
#簡單料理
#居家料理
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 G姊 - 水瓶人生rpg Facebook 的最佳貼文
#週日小廚娘
-
👩🏻:那明天中午還要煮嗎?不是趕著還要出去?
👦🏻:嗯⋯不然簡單煮幾樣菜就好了
-
調節失敗。
花了40分鐘備料煮菜我覺得很簡單啊
怎麼端上桌之後好像感覺還是有點太多了😑
-
🔸豬肉繪三菇(超下飯!)
🔹絲瓜蛤蜊(加了蟹肉棒甜味加倍)
🔸烤鯛魚(小白同學氣炸鍋快速同步料理超方便)
🔹清炒高麗菜(悶個1分鐘鮮甜味更明顯)
🔸洋蔥炒蛋(洋蔥炒軟雙豆才願意吃啊⋯⋯)
🔹貢丸湯(真的是因為沒芹菜不是因為我不愛😎)
🔸花東芋香米(超香超Q!真心大推!)
-
氣炸鍋真心方便
用烘培紙墊底,魚片撒鹽抹一抹,180度10分鐘,可以直接吃,但我有另外再用油爆蔥加蠔油和甜鹹醬油調一下味淋在魚上。
小孩口味無誤🙄️
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心!
『貢丸怎麼做才會Q彈?』
『怎麼調味才好好吃?』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦!
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心!
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法,
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎?
(今日份量:4人份)
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度,加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦!
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#自製貢丸
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#Q彈爆擊
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芹菜貢丸湯怎麼煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】手工貢丸,安心,無添加。外加芹菜貢丸湯,超好吃!
貢丸給我的一堂課:當你小看一件事,將會敗的一塌糊塗。
這陣子為了做無添加的了貢丸,徹底打擊我對料理的信心。
當我瞧不起那些不起眼的貢丸,貢丸神狠狠爛給我看,我怎麼做都不是貢丸。。XXDDD
我先大笑三聲的說:拜託,不就是貢丸,就是肉打一打,加一點調味,有什麼難的!!誰不會!
沮喪到想把粉絲團關閉了,感覺連貢丸都做不好,還有什麼臉再分享料理??
收一收好了。。。(泣)
這陣子情緒低落,如果有粉絲留言,我的口氣不太好,請原諒我。。
就在不知道第幾次早上六點半到傳統市場,整個無精打采的,跟老闆買同樣的材料要做貢丸,老闆問我成功了嗎?
蘿潔塔:沒。
老闆:你好勤勞喔!!
聽到這句話,突然充滿幹勁,買完豬肉後,掉頭又去買很了多新鮮的蔬果,要做好多好吃的菜。
不過,貢丸還是沒成功。
沒想到,成分簡單到不行的貢丸,竟然這麼難做,不知道是自己沒天分還是哪裡沒注意到?
就在上星期五,逛傳統市場的時候,看到常光顧的那個手工貢丸老闆又來擺攤,不要臉的個性又跑出來了,大膽的問老闆,能不能教我做無添加的貢丸。
雖然知道老闆不一定要教我,但是有問有機會。
老闆看我很有誠意,也很想學做貢丸,所以也很不吝嗇的指導我,告訴我要注意哪些細節。
這才明白,原來魔鬼就在細節中!!
感謝超有愛心的貢丸老闆指導,彷彿給我打了一支強心針,開心的馬上就到豬肉攤去買豬肉再挑戰一次。
按照老闆的方法,果然不需要添加其他添加物,就可以做出Q彈的貢丸。
雖然沒有老闆做的那麼好吃,但是也有8成像了,畢竟我們家裡的機器,沒辦法跟商業用的大型機器比!
當老闆告訴我該注意的細節,我心裡就決定了,如果我這次成功,一定要幫老闆好好推廣他的古早味貢丸,
雖然我知道大家居住的地點不一,但是這也算是蘿潔塔回報貢丸老闆的一點點小心意~
如果大家覺得自己做貢丸很麻煩費事,可以訂購老闆的古早味貢丸。
老闆每個星期五早上都會在台北市的成功市場擺攤,現做新鮮的貢丸。
我們家都很喜歡吃這家的貢丸。。。
提供古早味貢丸的訂購電話:0933-129-439
本次示範所使用的道具是KitchenAid的 攪拌機。
煮貢丸的鍋具,我用 CRISTEL 26公分的不鏽鋼鍋。
覺得市場老闆都是用寬口徑的鍋子煮貢丸,我用了幾百次鑄鐵鍋煮,都沒有那種煮貢丸的FU~
還是這樣款式的鍋子,才有煮貢丸的FU~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jUjGjKJBJDM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB4F9RO5g7mc15Y-OMWVh-18yjgHg)
芹菜貢丸湯怎麼煮 在 #92 貢丸湯【阿紘ㄟ灶咖】 - YouTube 的推薦與評價
下雨天沒吃泡麵,也要來碗熱湯緩緩身:)來份冰箱都有的 貢丸 煮的湯吧~簡單劃十字刀,煮熟煮滾即可上菜。 新手發文請多多指教 有不錯的方法很歡迎 ... ... <看更多>