#新北新店美食｜#茉莉坊新加坡肉骨茶
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🌾 新店私房菜異國料理：https://jingxuan.tw/mo-li-fang/
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老闆闆娘自學肉骨茶，意外的是這湯頭與馬來西亞瓦煲肉骨茶較相似（與新加坡重胡椒白湯不同），咖哩叻沙若椰奶香料味重一些會更精彩。這裏也有台式手路菜，清蒸鱸魚小菜很可以，破布子豆鼓入菜好吃。
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餐館名稱：茉莉坊新加坡肉骨茶
地址：新北市新店區安德街130巷9號1樓
電話：02-2211 3224
營業時間：週二至週四 1700-2030、週五至週日 1130-1330 & 1700-2030（週一休）
平均價位：90-190TWD
圖文紀錄：https://jingxuan.tw/mo-li-fang/
茉莉坊菜單，除固定菜單外也別忘了留意小館牆上貼著的限量及當季套餐，簡餐套餐火鍋
及無菜單料理消費落在90-190TWD之間，這裏沒有華麗裝潢，但從綠意燈飾餐具營造小溫
馨氛圍裡些許能感受到店家對小細節的用心。外場由老闆顧場負責點餐，廚房似乎是廚娘
的天地，他倆雖然忙碌但服務態度仍然誠懇及有耐心。現場位子不足可移動到地下室用餐
區，若需聚餐或辦活動也考慮場地租借。
清蒸鱸魚套餐 Steamed Sea Bass Set Meal（190TWD），以破布子豆鼓蔥薑等清蒸鱸魚，
鱸魚肉味因微湯汁而加分，加上鹹香醬汁也下飯，大概就是你將魚肉吃光後，還會用湯匙
將湯醬汁一滴不剩拌飯吃不忍心浪費的好吃程度。
清蒸鱸魚小菜共三款如破布子豆鼓醬燒豆腐、燙紅鳳菜、胡麻醬南瓜，外加甜點白木耳西
米露及南瓜子冰淇淋，我們真的喜歡他們家破布子豆鼓入菜的料理，那塊豆腐幾乎是秒殺
的，還有綿密入口胡麻醬南瓜也是。燙紅鳳菜則中規中矩，清淡不多調味但至少保留蔬菜
原味加減補充鐵質。白木耳西米露是入口舒爽的味道，老闆擔心今天糖下得太重，還逐桌
詢問客人是否要幫忙稀釋甜份。至於南瓜子冰淇淋，因為我們是在太飽了，所以就放生了
…。
新加坡肉骨茶飯 Singapore Bak Kut Teh with Rice（110TWD/簡餐），湯味幾乎與馬來
西亞瓦煲肉骨茶味一模一樣，屬於低藥膳無胡椒口味的清透甘香湯品。湯裡豬肉塊方便入
口（均一口吃的份量），肉已入味咀嚼起來無需費力。這湯表現實在太出色，吃完之後我
們還是念茲在茲的。
新加坡叻沙河粉 Singapore Laksa Rice Noodle（130TWD/簡餐），低辣度、河粉也彈牙
，配料有新鮮半顆水煮蛋、豬肉片魚丸及金針菇等，叻沙咖哩湯味表現中等，硬要挑剔的
話大概就是叻沙椰奶味香氣較低有點可惜。
在茉莉坊裡還可選購東南亞食品，蔥抓餅、蛋糕、手路菜或醬料等，結帳時見到冰箱內手
工製作菜脯小魚乾（60TWD），見價格還可以就買了一罐，話說下酒菜或下飯神醬真的很
好吃，沒有坊間小魚乾等讓人不適的辣味，純粹菜脯小魚乾拌飯就非常棒，吃完之後還想
再買，只是路途真的太遙遠，只能許願了。
圖文紀錄：https://jingxuan.tw/mo-li-fang/
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