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草生栽培台灣黃檸檬 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding，也在其Youtube影片中提到，黃檸檬酸香柔和、皮不苦澀，更適合用作糖漬、鹽漬檸檬！ 「鹽漬檸檬」 鹽漬檸檬是古老的保存食物方式，也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味，拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片，都很對味。製作時使用粗鹽或海鹽，豐富礦物質讓味道更醇厚；鹽的用量約是檸檬的10%～20%，而因為是發酵食品，製作...
草生栽培台灣黃檸檬 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
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✅皮薄不苦澀，更適合切片做檸檬水、鹽漬糖漬、入菜
✅國外愛以黃檸檬整顆入料理，酸度比綠檸檬柔和
✅香氣清新、黃澄橢圓，可做烤雞腿、豬肉沙拉
✅可做料理百搭的鹽漬檸檬，適合蒸煎魚炒肉調味
✅冰糖、鹽漬黃檸檬絲佐料理，金黃顏色更添可口
✅還可做養生茶飲：韓國生薑檸檬
✅富含豐富的維生素C及檸檬酸、檸檬苦素
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草生栽培台灣黃檸檬 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最讚貼文
常買菜的人對四季變化最有感，例如台灣冬天蔬菜盛產而入夏時產量吃緊，量少時讓消費者採購很困擾，但產量過剩可能菜賤傷農。如果能因應季節、配合時令、體恤農民的辛苦，聰明買、智慧吃，不但吃得安心，也能支持農業永續發展。
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➡香氣清新、黃澄橢圓，可做烤雞腿、豬肉沙拉
➡或做料理百搭的鹽漬檸檬，也適合蒸煎魚炒肉調味
➡草生栽培，無農藥殘留檢測，更安心
草生栽培台灣黃檸檬 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
黃檸檬酸香柔和、皮不苦澀，更適合用作糖漬、鹽漬檸檬！
「鹽漬檸檬」
鹽漬檸檬是古老的保存食物方式，也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味，拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片，都很對味。製作時使用粗鹽或海鹽，豐富礦物質讓味道更醇厚；鹽的用量約是檸檬的10%～20%，而因為是發酵食品，製作時放在室溫陰涼處即可，待約1周後完成再放入冰箱保存。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，再以紙巾擦乾。
2.檸檬部分切成5mm的薄片，部分可以滾刀法切塊。
3.一層粗鹽一層檸檬，最後以粗鹽覆蓋。
4.一天一次搖一搖，將檸檬與粗鹽融合，促進發酵。
「糖漬檸檬」
糖漬檸檬可以單吃或是泡飲檸檬水、檸檬紅茶，或是搭配麵包、甜點、冰品，帶來甜蜜滋味。也可以用蜂蜜取代砂糖，做成蜂蜜漬檸檬。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，除去表面的蠟，再以廚房紙巾擦乾。
2.檸檬切成5mm的薄片。
3.一層糖一層檸檬，最後以蜂蜜（或糖）覆蓋封口。糖融化出水，就可放入冰箱保存。
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＞黃檸檬草生栽培，皮薄清香，無農藥更安心
＞百花蜂蜜香味淡雅、口感微酸，入喉後層次豐富
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＞黃檸檬皮薄不苦澀，更適合切片做檸檬水、鹽漬糖漬、入菜
＞香氣清新、黃澄橢圓，可做烤雞腿、豬肉沙拉
＞可做料理百搭的鹽漬檸檬，適合蒸煎魚炒肉調味
＞冰糖、鹽漬黃檸檬絲佐料理，金黃顏色更添可口
＞還可做養生茶飲：韓國生薑檸檬
＞富含豐富的維生素C及檸檬酸、檸檬苦素
＞草生栽培，無農藥殘留檢測，更安心
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