長情漢子 潘燦良
很久以前,他被稱為蘇玉華男友;在娛樂版,他被稱為劇團王子;在舞台劇界,他是最佳男主角和年度最佳藝術家(戲劇);自從他近年拍電視劇和電影,包括HKTV《來生不做香港人》及電影《逆流大叔》,他說:「路人走來要求合照,輪到蘇玉華要讓開。」
溫文儒雅的潘燦良原來喜歡喝啤酒,原來他讀中學時考試包尾,原來他三次報考演藝學院失敗,第四次才考進去,原來他喜歡搬搬抬抬做木工,原來他的性格比蘇玉華保守和穩陣,原來他曾在香港話劇團駐團廿二年,原來他認識蘇玉華已有三十四年,原來他們認識八年才拍拖,他們拍拖廿四年,去年才註冊結婚,原來真正原因是……很多原來,很多謎團解開了,潘燦良這位長情漢子的演藝旅途、愛情長跑,翻開一看,像一疊厚厚的劇本。
連考四次演藝學院
潘燦良即將演出舞台劇《聖荷西謀殺案》,導演甄詠蓓和拍檔田蕊妮都說,有潘燦良坐陣,大家都安心。
這是潘燦良給別人的感覺,處事穩陣,演戲有經驗,擅長演繹難處理的角色。潘燦良的演藝路並非一帆風順,先後四年報名演藝學院才考入。
「我讀書成績很差,班中排名倒數三甲,一個偶然機會,有人叫我去『玩吓』演戲,中文老師讚:『潘燦良,原來你做戲好睇。』一個充滿挫敗感的學生獲得肯定,變成一個重要契機。」
可是,他頭兩次考演藝都不成功。「不夠別人叻,當時報考的是黃秋生、謝君豪,別人入到,我入不到,現在回看就知是應該的。」
他只好找一份接近表演的工作,在城市當代舞蹈團做佈景,其實是粗重工作,要做搬運和木工。「我很享受,對佈景、燈光、道具很有興趣,覺得讀不到演藝學院,做幕後工作已經很滿足,可以做燈光設計師或舞台監督。」
到了第三次報考演藝,面試信寄失了。「打電話去問,對方說:『潘燦良,你應該昨日來面試喎。』我急急去見,那次最失敗,因為沒有準備。」
第四次報名,心態是不如再試一次,心情放鬆了,結果獲取錄。
英文不好感吃力
潘燦良英文不好,進了演藝後,上外國老師的課和看英文劇本比較吃力,要拿着字典逐個字查。班中有位同學名叫蘇玉華,不過當年他們還未拍拖,他聽不明書,全班同學都幫他。「當老師講完課,同學問:『阿燦,你明不明白?』我明即是全班都明。」
但說到表演,潘燦良成績不錯。「當你發現自己目標,小宇宙就會爆發,以前完全沒心機讀書,一事無成,當你渴望知道更多,就會鍥而不捨的追求。」
畢業那年,他和同學到無綫面試,但那年TVB沒有聘請演藝畢業生,他和蘇玉華入了香港話劇團。「那年劇團請了兩個畢業生,就是我們兩個,剛加入時,我們的際遇不是想像中那麼好,演出機會不是特別多,演投閒置散的崗位,所謂跑龍套,演清兵,站在後面拿着枝矛,又或者做『under study』,假如主角病,就去頂替他,類似後備。」
懷才不遇的感覺
跑龍套、當後備的歲月,過了三年。「感到不如意,當然希望有多些演出機會,我和蘇玉華一起進團,她的機會比我多,後來她遇上《我和春天有個約會》的角色,不久之後轉到TVB拍劇,我時常覺得自己懷才不遇,固之然會喝酒,會懷疑自己是否適合,開始很多自我質疑,為什麼我沒有機會呢?為什麼別人不給機會我?」
當演員的工作就是這樣,運氣和際遇很重要,演員很被動,因為是被選的一個。後來他被一位外國導演選中演出一個劇,才開始有人留意,亦令香港話劇團的總監賞識到他,機會才逐漸增加。
由於《我和春天有個約會》帶起熱潮,不少舞台劇拍成電影,潘燦良拍過關於梁蘇記雨遮的《人間有情》和《南海十三郎》,他和蘇玉華拍攝《人間有情》時開始拍拖,這部電影頗有紀念價值,他在《南海十三郎》演唐滌生,亦曾入圍香港電影金像獎最佳男配角,但蘇玉華因在無綫拍劇,較多人認識。
在劇團廿二年
潘燦良先後憑《心洞》、《教授》和《親愛的‧胡雪巖》三次拿舞台劇獎最佳男主角,不過他說:「演員有個特性,過一段時間就會問:『究竟我是否適合做演員?』每過一個階段,就會遇到困局,不是演過某部戲,就以後演什麼戲都演得好。別人說有潘燦良就放心了,這些只是客氣說話,我要很清醒。」
他穩陣的性格,讓他留在香港話劇團二十二年,直至二○一二年,他才離開劇團,轉入讓更多觀眾認識他的電視和電影圈。
「我不是一心想着入電視台,只是工作了廿二年的階段,覺得夠了,想停一停,未有計劃,甚至乎是否繼續演戲,也不讓自己去想,我跟蘇玉華說:『不知想做什麼,可能去做木工,如果沒有飯食,就去做便利店員。只是偶然有人找我拍劇,試一下吧。」
於是他與張可頤拍了HKTV劇集《來生不做香港人》,之後又拍電影《逆流大叔》,再次入圍香港電影金像獎最佳男配角,那時他的知名度就以倍數增加了,蘇玉華變了被稱為潘燦良女友。
「以前和蘇玉華一起出街,路人請她合照,我就彈開。當電視劇播出時,路人突然走來請我合照,變了蘇玉華要讓位。」
「最想嫁的男人」
潘燦良感受到媒體的力量,他直到現在仍抱平常心態去對待知名度。「我沒有因此改變自己,唯一可能要提醒自己:『小心些,可能有人認得你,不要在街上撩鼻屎。』」
好笑的是,更多觀眾知道潘燦良、蘇玉華這對情侶拍拖廿幾年,志同道合、恩愛如昔的故事後,他被女網民選為「最想嫁的男人」,觀眾欣賞他們不太高調、默默在一起廿多年。「我們兩個人只是一起過自己的生活,沒有什麼值得讚賞,很明白娛樂新聞,需要一些故事,我們很幸運,被放在正面的類別。」
結婚的原因
潘燦良和蘇玉華去年註冊,正式成為夫婦,他們說這麼多年來沒有結婚,原因是對繁文褥節比較懶惰。
「這是原因之一,我們一起這麼多年,是否需要一個儀式?我們不會否定,可以有,可以沒有,那為什麼不做呢?可能有時我忙,有時她忙,一直在等適當時刻,剛巧去年大家都很空閒,我們覺得:『好啦,去註冊啦。』那就去做。」
他說另外有一個實際原因,是希望在緊急關頭,有另一半能為自己在法律上做個決定。
「我們想到有可能需要有人簽字,幫你決定一些事。(譬如在醫院。)是呀,到了某個年紀,就會想這些實際問題,之前我們有兩個朋友,他們沒有註冊,真的發生事情時,警察跟其中一位說:「你沒有權替他作任何決定。」這件事對我們來說有些衝擊,因為看着朋友要面對這種困難,會細心思考這個問題,是需要的。如果有事時,她需要我幫手,我沒有權去幫她,又或者我需要她幫手,她幫不到我,會令我們很遺憾。以前年輕時,不會這樣想。」
夫婦合作
潘燦良和蘇玉華近年在戲劇有很多合作,例如推動「Project Roundabout」計劃。「我們想實踐自己對戲劇的想法,三年內做三個演出,包括《謊言》、《她媽的葬禮》和葉德嫻演出的《親親麗南》,完成了這個實驗。去年疫情,很多同行停工,我們辦讀戲計劃《不日上演》,集合了一百五十多人,讀了十二個劇本,首先拿出一筆錢,三個慈善另外拿出同等的錢,給同行一點支援,最寶貴的是同行走在一起、互相幫助的力量。」
四月他和田蕊妮演舞台劇《聖荷西謀殺案》,他不介意觀眾拿電影版的佟大為比較。「不同班底,就會演出不同感覺。」
求婚與情趣
潘燦良和蘇玉華去年註冊時,有沒有一個小小的儀式?
他說:「沒有,很簡單的,我們只是到律師樓,家人見證簽字,那晚訂了一間酒店房,過了一晚,就是這樣。因為去年什麼地方都去不到、什麼都做不到,就簡簡單單,完成一件事,連家人一起吃飯也未做,因為一直不可以聚餐,要等回復正常,才可以兩家人一起吃餐飯。」
其實他數年前已經在日本向蘇玉華求婚,他承認:「帶隻戒指去旅行,中途拿出來求婚,就是這麼簡單。(她怎樣反應?)『好呀,yes。』這樣囉。」
對於維繫感情,他的秘訣是:「兩個人相處,要好好經營,好好建構大家的關係,偶然要少許趣味,製造一些有趣的時刻,是需要的。」
明報周刊 2733
撰文:王志強 攝影:洪志富
Youtube: https://youtu.be/u1HkGp-JXtk
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。 金鑽喱麵檔 電話:2392 8968 地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪 營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm 評分:3.3 詳情: http:...
葉志強溫拿 在 吳佩蓉 Facebook 的最佳解答
坦白說,韓陣營把王淺秋推上前線主導反罷韓,功效比請鬼開藥單還不如。王上節目嘲諷高雄人容易被煽動,已屬失言,更諷刺的是,她還「此地無銀三百兩」地提及罷韓跟誰的利益有關。
王淺秋關心在乎高雄市民的利益嗎?都不須用上膝蓋,只要用腳底板就能測知,試問,大熱天站在柏油燙不燙?冬天赤腳站在雪地上冷不冷?頭殼抱咧燒的韓陣營,冷暖自知,不論是用法律戰,或是訴諸溫情,只是做困獸之鬥罷了。
王淺秋意圖召喚救駕的對象正是國民黨,尤其是黨中央與北部民代,王死不低頭,態度倨傲且毫不掩飾地綁架了這群高層。
高雄市青年局長林鼎超是誰的人?連勝文的親信,掃街時負責付帳的家臣。
新聞局長鄭照新是誰的人?黨主席江啟臣的人馬。
高雄市勞工局長王秋冬和教育局長吳榕峯是誰的人?胡志強的小內閣。
前高雄市社會局長,現任國民黨組發會主委葉壽山也是老胡派。
其他諸如李四川、葉匡時、陳雄文等,韓的小內閣,等同是國民黨各派系「託養」心腹子弟兵的「好所在」。
韓一旦垮台,這些人要去哪裡?那些靠韓流崛起的地方民代,兩年後沒了行政資源,落選機會很高。
更別提只因跟韓國瑜、李佳芬夫妻有私交、沒有行政經驗能力便進入小內閣的那批人,如民政局長曹桓榮。
王淺秋的喊話,就是把大家綁在一起。選上市長或當局處首長,並不是高雄市民給了利益,而是託付權利(力),無論是誰上台,都必須為高雄市民好好做事。從王淺秋談話,也可一窺其格局之狹隘。
2018年期許高雄市政能夠有轉變契機的市民朋友們,給了韓國瑜一個翻身的機會,然而,當他們發現韓國瑜拿到高雄市長位置,漸把自己神格化,不可一世地想參選總統,立刻警覺,並且發出異議。
大家還記得嗎?大約從去年6月開始,韓國瑜陸續參加各校的畢業典禮,上台接受表揚的學生們以各種創意想「提醒」韓市長知所節制,別輕易落跑,尤其是高中生拿出《為什麼愛說謊》一書與韓合照的那一幕,「震驚」各界。
但韓國瑜有聽進去這些善意的提醒嗎?沒有!照樣請假去參選總統,荒廢市政。
罷韓或許符合了民進黨的利益,但反對罷韓,是維護了誰的利益?
為了怕被罷免下台,韓國瑜團隊撒了多少行政資源,那些錢,都是高雄市民的納稅錢,韓國瑜爽爽花,一點都不心疼。嘴裡喊高負債,照樣虛擲預算。
這場罷免,更重要的歷史意義在於,以後想輕言落跑的政客,可以先看看韓國瑜市長的下場,背棄人民的結果,就是被人民收回權力。
ps,國民黨不用在那邊假惺惺喊清廉,啊你們那位說行政院只有他跟院長兩顆印章,貪汙收賄被關的林益世行政院大秘書長,不是也剛假釋回高雄了?
#市民最大
#高雄不是墊腳石
https://udn.com/news/story/120934/4584412
葉志強溫拿 在 陳奕齊 - 新一 Facebook 的最佳解答
《#長知識小文2》
中國政權為了抑制非洲豬瘟,關閉了很多屠宰場,宛如「禁屠令」一般。關於「禁屠」,其實早年國民黨的禁屠故事非常有趣喔。
六年前寫了一篇文章,重貼出來讓大家重溫一下。當時候那篇文章,是因為馬英九第二任剛開始時,台灣雞隻隨即遇到H7N9禽流感的侵襲,並導致一位基層民眾的自殺。感傷之餘,特此寫就一篇文章,算是替那位基層民眾生命逝去的悼念。
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#速記「#禁屠」在台灣:悼那亡於「#禁宰活禽」的小民
在桃園從事傳統宰雞業的58歲葉先生,自從今年5月「禁宰活禽」政策實施後,生計無以為繼,連房租都繳不起,終至萬念俱灰。上禮拜,葉先生擺上一桌酒菜宴邀鄰友,隨後便手拿殺雞刀割腕自殺。
於是,馬邦伯政權的制度或政策殺人,再添一筆。難過之餘,心生速記一頁「台灣禁屠簡史」,以為只雞絮酒,聊表悼意與記錄。
◆ 禁屠百百款
此次「禁宰活禽」的雷厲風行,主要是農委會看準H7N9禽流感尾隨中國台商入台之「天賜良機」,強勢宣布傳統市場「禁宰活禽」(以土雞屠宰為主)政策將提前至5月17日實施。但早在2006年,農委會即曾希冀推出「禁宰」政策以禁絕禽流感。事實上,「禁宰活禽」政策是以衛生屠宰、低溫運輸與雞隻品牌建立等目標為理據,但由於,此政策有利於大型業者,對傳統現宰活禽業者卻可能產生衝擊,以致爭議四起而延宕多年。
其實「禁屠」牲畜活禽的理由相當多元,從宗教到環保生態等理由,不一而足。以宗教理由為例,中國唐代女帝武則天曾以全民崇佛之名,下了禁殺牲畜與禁補魚蝦的命令;又如日本江戶幕府第五代將軍德川綱吉,也因崇佛尊儒之故,而頒佈一道激進的動保法—「生類憐憫令」,皆是此類。當然,1975年蔣介石駕鶴西歸之後,為了讓台人也能「同體大悲」一番,據說也曾全台禁屠三日。
至於,早年臺灣傳統市場在農曆每月初三、十七兩天,禁止屠殺牲畜,所以休市。猜想此乃是民間普遍初一、十五拜拜,公司商家則是初二、十七拜拜,繁忙的大市過後,拜拜準備的多餘供品物資可滿足家庭多日需求,同時市場也可趁此二日公休。
當然,「#禁屠」的另一面則是「不吃肉」。事實上,隨著動物權觀念的推廣,「世界無肉日」(International Meatless Day)成為一種新興社會運動,直至2009年台灣也跟隨國際「全球週一無肉日」腳步,推廣無肉運動。教育部更曾發文國中小學推行「週一無肉」之素食減碳運動,但此政策美其名是鼓勵學生多菜少肉的健康減碳,但背後則是迎合馬英九喜愛的「新生活道德運動」—不斷把制度結構問題,轉化成個人道德的生活問題,如脫掉西裝搞節能節碳等。後來,高雄中山大學跟進,並推出每月六號為「無肉日」,禁止校內餐廳肉食供給,遂引起學生「假減碳之名,行剝奪飲食自決權」的指摘抗議。
不論阻絕供給源的禁屠,抑或從需求面的無肉抑制,早年台灣「豬公」(豬牛羊)可不是隨便任人宰割。同時,從「殺豬」過程,更可管窺一頁流亡的「中華民國」,在台灣的政權建設之歷程。
◆ 「#殺豬」與「中華民國」在台灣
國民黨政權流亡入台後,恐於中共威脅下的「政權存亡」焦慮,遂轉化成經濟上兩大目標:經濟穩定與資本積累。首先,穩定表現在對物價的高度控管一事上,如碼頭工人搬運費、三輪車資、腳踏車保管費、理髮、浴室、旅社、豬牛羊肉、洗染、縫紉、碾米與腳踏車等物價,皆是透由議價訂定。1959年的「八七水災」,限制物價專案小組,更頒行全台豬牛羊三牲禁屠八天、非禁屠日限制購買,透由限價、限購與禁屠進行肉價管控。
八天禁屠之後,每星期二跟五為全台的「無肉日」,期能以此政策「節省毛豬以供外銷」。由於1950年代末,美國對台美援始從無償改為貸款,並逐步終結之,國民黨政府被迫轉向出口外銷,以便賺取外匯填補財政缺口,成就後來的出口導向。同時,為了阻絕民間私宰規避「屠宰稅」,還設有「屠宰管理員」,這屠管員主掌的並非衛生問題,而是稅收多寡。
國民黨政權流亡來台後的「屠宰稅」,承襲著過去其在中國的包征制(tax farming system),亦即將此稅外包稅收商徵收,直至1952年才設立臨時約聘的屠管員進行收取。換言之,屠宰稅從包征制改由臨時的屠管員負責,意味著國民黨在台灣的基層統治已開始逐步深化,更是其在台灣社會扎根落腳的一個表徵;畢竟,當一個統治中樞對社會基層控管鞭長莫及之時,往往只能利用「外包收稅」的方式完成稅收汲取。
學者嘗言,當代國家打造(state building)常是透由戰爭過程中,為了有效汲取戰備物資—丁錢糧,而逐步鍛鍊出治理臂膀(administrative arms)。國民黨政權之所以能夠在台灣透由基層屠管員,而非前現代式的包稅商收稅,主要得力於國共內戰狀態在區隔著一個海峽後成為國境間戰爭,讓丁錢糧的盤剝成為可能,否則同一個土地上的內戰,任何的盤剝都將為對手創造出支持者。從國境間的戰爭狀態中,國民黨的治理臂膀便不斷地拓邊深根,國家政權建設(state building)也逐步完成,讓台灣成了國民黨政權成立後的最有效統治階段。
◆ #領18%的#屠宰管理員
由屠宰場屠宰,並非素食主義者的「禁屠令」,也非基於衛生安全之理由,純粹是為了禁絕「私屠」所造成的逃漏稅,例如1966年之時,省議員吳泉洝即曾提出質詢認為,屠宰管理員根本無能力瞭解豬隻有無疾病是否可供食用,應改為獸醫擔任才是。當年,若查獲私宰,則課以5倍處份,後來增加到10倍處份。根據統計,屬於地方稅的屠宰稅,曾占縣市財政整體收入10%以上,足見當年屠宰稅對政府之重要。
直至,1987年4月,屠宰稅終於停徵,走入歷史;此一歷史時間點,也剛好符應台灣內需消費社會逐步的形成。1980年代台幣被迫升值之後,出口型的工業資本陷入窘境,內需型的服務業則成為新興投資標的;例如,從1987年到1990的三年時間,台灣的批發零售餐飲業竟成長了十倍之譜。屠宰稅的停徵,也就間接說明了台灣稅收結構已毋須倚靠戰爭動員年代中,各種具備抑制消費而來的稅徵項目,反倒可逐步倚重鼓勵消費所造就的新興稅目。
當年,為了確實課徵以及防止逃漏屠宰稅,設有「屠宰管理員」職缺,屬於財政稅捐稽徵單位之編制外雇用人員,此乃由於過去國民黨政權的戰時體制,藉由權宜性的外掛體制外人員,不僅可創造出暫時安插之職缺養人,更可藉此讓已經過於臃腫的正式政府體制毫無節制地龐大。儘管,屠宰管理員一直跟政府陳情,要求將其納為稅捐機關的正式編制,但依舊是各憑本事轉入公職。一旦轉正之後,屠宰管理員的年資,即可跟胡志強等人一樣,將其黨工年資併計入公職年資,領取由納稅人補貼的18%退休優惠存款囉。
於是,看來是「禁屠」,書寫的卻是一頁台灣戰後發展變遷的縮影風景。
◆ 走筆至此
話說,人在公門好修行,但「公門」也是惡業造作最易之處。尤其,環顧馬邦伯政權的官員,幾乎其內心都不經意地流露出某種殖民優越心態,口頭上雖以善意或改革為名,但實則潛藏著「教化落後」或「提昇台巴子水平」之心態。是故,欠缺他者關懷的官員,往往成了以「政策」之名殺人的劊子手。不論是從H1N1疫苗、或公糧收購、以至當下的禁宰活禽等等,皆可見哀哀無告的草民身影,倒在政策背後的血泊之中。
或許,「禁宰活禽」政策不論基於衛生、或何種理由,遲早必須實施,但桃園的葉先生卻以性命告誡冷血官虎與社會,政策除了良窳與優劣之考量之外,是否也應該在政策的實施過程中,多一點人性與溫柔的想像呢?!畢竟,在冷冰冰政策執行的最前線,都是一個個鮮活與有血有肉的小民啊?!
#禁屠 #無肉日
葉志強溫拿 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。
金鑽喱麵檔
電話:2392 8968
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
有吃過澳門咖喱麵嗎?大角咀開業13年的小店金鑽喱,經歷兩次搬遷及一次休業後,最近重新開業,以澳門咖喱麵食作主打。原來老闆娘是澳門人,一直都想做回家鄉菜。用料足,招牌咖喱湯麵湯底用新鮮牛骨熬成,湯底濃鮮,配搭腍滑入味的新鮮牛坑腩,招牌咖喱汁辣香惹味,味道相當特別。還有鴨血麵、黑柏葉麵等,都是城中少見的麵食。
山東小城
電話:9296 3884
地址:大角咀埃華街101號大衛樓地下A1號鋪
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
評分:3
詳情: http://bit.ly/2Qy1nIL
山東小城,開宗明義吃山東餃子,前任老闆是山東人,早前由香港夫妻阿飛和Pinky接手,之後苦心向前任老闆娘學藝。餃子做得皮薄餡多,外皮滑溜,餡料豐富,最特別是首創墨魚馬蹄餃,外皮加入墨魚汁,餡料是豬肉加馬蹄,爽口鮮甜,吸引不少街坊光顧。
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
評分:3.2
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
The Gallery 747 by Café Proud Wings除了是一家飛機主題餐廳,更是一間提供全辣套餐的歐陸小店。老闆愛辣成狂,為了製作出最好的辣粉,遊遍台、美、墨西哥等地,精研出辣香誘人的辣椒粉。除了在店內發售,還提供以辣粉製作的冷湯、意粉、薯條等小食,從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,辣迷一定要來朝聖。
麥金.麥金特式馬拉茶啡室
電話:3618 7803
地址:大角咀大全街6-20號大富樓地下A2B鋪
營業時間:11am-10:22pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2Ukr3GP
裝修超搶眼的馬來西亞餐廳,肉骨茶、拉茶、奶油蝦、峇拉煎炸雞等都是名物。裝修有南洋特色,不留神以為身處檳城。人氣盛,晚市常要排隊。肉骨茶味道溫和,但一字骨煮得較老身和粗嚡。怡保芽菜雞煮得好嫩滑,讚。喇沙是馬拉菜必吃的,可是這店的喇沙不算出色。湯底有椰汁香和咖喱味,油麵不會過腍,但蝦欠鮮味,亦沒有傳統的螄蚶。
車品品小食
電話:從缺
地址:大角咀埃華街92號地下
營業時間:星期二至五6:30pm-11:30pm;星期六至日7pm-11:30pm;逢星期一休息
評分:4
詳情: http://bit.ly/2nh1t7e
車品品小食,向來是大角咀區內的奇店,表面是一間車仔麵店,但餐牌上有真鮑魚又有碗仔翅;有鵝肝撈麵亦有魯肉餃,還有一碗$100紅豆沙,開業近二十年來引起不少爭議,但出品的確是美味。要吃就得趁快了,因為老闆娘已宣佈今年結業。
武館
電話:5328 9669
地址:大角咀博文街19號富貴大廈西座地下20號鋪
營業時間:星期一至六7pm-12mn
評分:3.5
詳情: http://bit.ly/2QElAgx
消費絕不便宜,晚市只做廚師發辦,每位$1,500,但開業近四年仍然捧場客不絕。全因出品好。Omakase供應24道菜,佐酒小吃、刺身、壽司、熟食、湯及水果。菜式賣相的骰,款款吸引。來貨新鮮時令,由魚鮮、蔬菜到水果都直接從日本入口。
刺身件件厚切,款式特別,靜岡產地金目鯛。壽司有水準,形態優美。做法不拘一格,將喜知次、吞拿魚面頰等輕燒來帶出油香,中吞拿魚腩先用醬油漬再低溫熟成,魚味加倍濃郁,層次更加豐富。連魚湯都出色過人,味道鮮甜。全店只有七個吧位,只做晚市一輪生意,老闆阿武態度沉靜,和太太二人一起主理小店,有小店的溫馨感覺。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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