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🍝台北烏龍麵探店|全台限定麻辣豬肉烏龍麵
📍#丸亀製麵新光三越台北站前店
⬅️左移多圖
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😘哈囉大家~大胃米粒這次要跟大家分享好吃烏龍麵囉
日本國民連鎖烏龍麵,丸亀製麵,,2019年冬季限定的人氣,丸亀麻辣豬肉烏龍麵,再度重磅回歸!
新年就該火辣辣開春,迎合台灣人愛吃麻辣鴨血豆腐鍋,特製麻辣湯喝過必上癮!只有台灣分店吃得到
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🐷《手工製麵》
吃過丸亀製麵的饕客,一定都會看到每間分店門市,都會擺上滿滿的麵粉與製麵機器!
這裡的煮麵機控溫方式與日本總店設計相同,店內人員都有受到專業SOP訓練!
強調每日現做烏龍麵,相當講究使用烏龍麵專用麵粉,完全不馬虎!
每批新鮮製作好的手工烏龍麵,麵團經過低溫發酵後,放入熱水翻煮!看看現煮麵條多麼Q彈
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🐷《期間限定口味》
2021開春限定 #丸亀麻辣豬肉烏龍麵
丸亀台灣分店獨家限定
小碗134元/大碗164元
這款麻辣豬肉烏龍麵,曾在2019年冬季限定推出,由於廣受熟客好評,2021再次重磅回歸!
招牌丸亀手作烏龍麵搭配特製麻辣醬,湯頭加上雞湯調和,香麻不辣口!
內有水血、板豆腐、豬五花肉和小貢丸,滿足台灣人愛吃麻辣鴨血喜好!
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果然一喝湯頭就能感覺:辣台味!辣台味!
就是大家熟悉的麻辣鴨血鍋,湯頭不死辣不卡喉嚨!
愛吃麻辣鍋的朋友一定會喜歡這款麻辣豬肉烏龍麵,不用揪團就能獨享!
一碗配料滿滿,尤其那個水血和豆腐真的滷得好入味,一咬就爆汁!
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🐷《12號餐點是分店專屬限定》
身為丸亀製麵老粉絲,大家是否知道其實每間店的菜單招牌上頭,
菜單12號餐點都是每間分店專屬限定口味,大家下次去不同分店記得注意看看喔!
像我們這次來到丸亀製麵新光三越台北站前店,
第12號餐點是泰式豬肉烏龍麵(只有部分門市才能吃到同款口味)!
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這款泰式豬肉烏龍麵的湯頭充滿酸辣香氣,很像泰式酸辣湯(冬陰功湯),
滿嘴都是檸檬汁與辣椒的刺激!
整體辣度威力不輸麻辣豬肉烏龍麵,配上豬五花和香菜真的很讚!
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🐷《加點推薦》
推薦可以加點一份溏心蛋或溫泉蛋,
剛剛的麻辣豬肉烏龍麵加點溏心蛋,半生熟蛋黃配上麻辣湯,溫潤涮嘴!
泰式豬肉烏龍麵則是加點溫泉蛋!
輕輕用筷子戳破蛋黃,融入湯頭之後,喝起來更加濃厚,
雖然很辣但又忍不住一直喝,真的會上癮!
配料區加上炸天婦羅花(炸麵衣)和蔥花,愛吃辣朋友還能灑上七味粉提味!
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🐷《炸物必吃》
每次一定要吃這裡的巨大蟹味棒、炸蝦和炸雞,
又點了最愛的現炸秋葵和新嚐鮮的鮭魚飯糰,每樣都好吃!
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🐷《店家資訊》
丸亀製麵新光三越台北站前店
地址:台北市中正區忠孝西路一段66號B1(新光三越台北站前店B1美食街)
客服專線:0800-000-063
營業時間:11:00-21:30
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文章食記:https://dm0520.com/blog/post/marukametw-udon
#台北美食#台北日式料理#台北麵食#丸亀烏龍麵#丸亀製麵#大胃米粒#台灣美食
丸亀製麺
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前幾個星期的週六晚上
與朋友一起拜訪了這家位於 Inner Sunset 的泰式餐廳 Marnee Thai。
這家泰式料理靠近 9th Ave 與 Lincoln Way 轉角
旁邊有許多不同的餐廳
晚餐時段相當熱鬧。
Yelp 上可以事先訂位
由於我們有六個人
便提早兩三天在 Yelp 上訂了座位。
去到現場發現等座位的客人非常多
也有不少是在等待外帶的餐點的
還好有先訂位。
來到餐廳後方的一區座位區入座
翻開菜單
各種類型的餐點都不少。
Thai Ice Tea $2.95
點了一杯泰式奶茶。
Thai Beer $4.95
泰國啤酒。
Homemade Hotcake $9.95
店家自製的用鐵盤烤的椰子蛋糕
包著椰子奶油、新鮮玉米、洋蔥與南瓜
口感相當特別
不過稍微有點太奶。
Summer Rolls $8.95
清新的春捲
包著蔬菜、米製的麵條還有蝦子
旁邊搭配花生醬
個人還滿喜歡這種春犬。
Chicken Tom Ka $11.5
椰子牛奶酸辣湯,加入蘑菇、高良薑、雞肉、檸檬草
雞肉稍微有點乾
不過湯的味道還不錯。
Corn Cakes $8.95
炸玉米餅搭配旁邊微辣的醬料
這道很好吃。
Northern Thai Style Tea Leaf Salad $12.95
這份是一道很辣的生菜沙拉
切碎的生菜搭配茶葉、花生、葵花子、火囪、番茄、蝦子等等
雖然辣不過味道還不錯,非常開胃。
Beef Pad Kee Mao $13.95
河粉炒牛肉。
Hor Mok $16.95
香蕉葉包著泰式咖哩以及魚肉
稍微有點重口味。
Chicken Pad Thai $13.95
雞肉泰式炒麵。
Thai Style Fried Rice $13.95
泰式炒飯。
Mango with Sticky Rice $6.95
最後甜點點了芒果糯米
吃到這裡已經超級飽了。
整體來說 Marnee Thai 還算不錯
不過個人最喜歡的泰式餐廳應該還是位於 Inner Richmond 的 Thai Time
價錢評價而且都很好吃
還有一整條的炸魚。
不過 Thai Time 的餐廳空間很小
如果熱門用餐時段去可能需要排一下隊。
Marnee Thai Restaurant - 9th Avenue
Yelp: https://www.yelp.com/biz/marnee-thai-san-francisco-2
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阿目的深夜聊癒食堂 🍴61道
阿目牌-冬養共【泰式酸辣蝦湯】❤
#阿目的深夜聊癒食堂
❤冬養共【泰式酸辣蝦湯】-材料❤
香茅-4根
牛番茄-2顆
蔥-1~2根
檸檬-1顆
蝦子-數隻【蝦殼+蝦頭要留下來煮高湯用】
菇類-1包【可加可不加】
水-1大碗
❤冬養共【泰式酸辣蝦湯】-調味料❤
韓國魚露-適量
椰糖-1匙
羅望子醬-少許
泰式酸辣湯醬-2匙半~3匙【葵果泰式酸辣湯】
綜合乾燥香料-【南薑3~4片+乾辣椒3~4個+檸檬葉+1小把】
↑以上物品皆可在東南亞商店購買喔!!
❤冬養共【泰式酸辣蝦湯】-工具書❤
泰國料理全書:經典泰國菜×皇室甜點70道【阿目推薦好書】
❤冬養共【泰式酸辣蝦湯】-作法❤
1. 菇類稍用清水清洗備用→番茄洗淨對切去蒂頭切兩刀→蔥洗淨切段→香茅洗淨將外層剝掉【前段去除不需要】略拍扁再切段
2. 檸檬洗淨稍微用手滾壓檸檬,再對切拿叉子插進去轉幾圈【就可以擠出檸檬汁囉】
3. 蝦子洗淨去殼去頭【蝦殼+蝦頭要留下來喔】→蝦子開背備用
4. 熱鍋+油→將蝦頭+蝦殼放進去炒香+水煮滾【泡泡要撈掉】→將湯過濾出來備用
5. 鍋子略清洗→熱鍋+油下香茅+蔥白+南薑+乾辣椒+檸檬葉+番茄略炒加入高湯→菇類一併下煮滾【泡泡要撈掉】
6. 加入泰式酸辣湯醬+椰糖+韓國魚露+蝦子+羅望子醬【先試味道再調整鹹淡】
7. 最後加入蔥綠關火→下檸檬汁即可完成
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昨天料理沙茶蝦有點小失敗後
下次想搞檸檬蝦或是泰式酸辣蝦
有上YT大概知道作法
(但下次只准成功不准失敗,玻璃心昨天碎一堆了)
可是還是覺得如果有製作好的泰式酸辣醬更好XD
不知道高雄哪邊買的到
或是有推薦哪個賣家的泰式酸辣醬好吃的?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.52.63 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593861472.A.66F.html
口感跟泰式酸辣醬很像嗎?
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 20:55:19
我還是比較想買泰式酸辣醬!!
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 21:20:27
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 21:20:38
我看有些youtube是教蒸或是川燙後,用冰塊急速冰鎮
其實光泰式酸辣蝦作法youtube就好幾種了
有蒸的、川燙、油炸.......
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/05/2020 19:35:24
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