我家有2個人超級愛蛤蜊
果果還太小我還沒開始給他吃
但咪咪跟爸爸是看到蛤蜊都會滿面笑容熱愛蛤蜊的那一種
平常不知道要做給他什麼只要這一道菜其他都不需要可以搞定一餐😅😅😅
今天老金廚房端出來的菜色是
#蒜炒蛤蜊 #바지락볶음
這完全是台灣菜
我嫁給台灣人,這個人太愛吃蛤蜊
為了他的喜歡而學的😅😅😅 真心話
因為他每次看到這一道菜說
「嗯!我很有眼光!取老婆得對」
我說「什麼!🙄🙄🙄🙄🙄你用蛤蜊來判斷取不取對老婆?」
我們就開始鬥嘴起來😅😅😅
算了美食面前不可以吵架
🙏不過寶貝們我們一起交流
🙏有沒有寶貝們的秘方可以分享嗎?
🙏我們一起交流如何做完美的蛤蜊
📌當然先有新鮮的蛤蜊但好難找
老金的方法是
準備滿滿的蛤蜊先🤮沙
(蛤蜊🤮沙方法我有蛤蜊義大利麵時有分享)
準備滿滿的九層塔
薑片
蒜頭切丁
辣椒/小孩的家庭可以去掉辣椒子就不辣喔
2把蔥
開火熱鍋放多點油
1️⃣放薑片爆香
2️⃣放蔥爆香
3️⃣放蒜頭跟辣椒爆香
4️⃣放蛤蜊
5️⃣一圈放米酒
6️⃣一圈放醬油
7️⃣蓋過煮2分鐘 要中火
8️⃣打開蛤蜊還沒打開嘴巴前放九層塔
9️⃣關火完成了
寶貝們的美味炒蛤蜊肉如何做呢?
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Pure imagination
音樂家: Rook1e
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭?」 這是很多家人粉絲常會有的問題, 簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次, 終於有個超級簡單的方式啊 只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨ 📖影片你會學到📖: ①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊 ②步驟對了,蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道 ③最乾淨又簡單的吐沙方式 ...
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|如果征服不了家人的胃,那就用便當一決勝負吧!|
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在我家,料理是跟家人表達溝通的方式。
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一家人對吃重視又敏感,好不好吃做的用不用心,從盤裡菜餚就能感受到。平時準備便當相安無事,當劉男說:「我覺得妳今天心情不太好!」,劉女「為什麼都是那幾道菜!」,其實就是暗示菜不好吃,還好身邊老劉從不發出怨言永遠吃光支持我(乖)。
準備便當就像是手機裡的line,對吃的人傳達我的心情,自己也帶過好幾年便當,雖然不是名廚,在家絕對是煮飯最好吃的人。
要征服家人做的便當,好用的鍋具很重要,處裡黏鍋、易變形難搞的食材,不沾鍋能輕鬆處理好,好用的鍋具當然得大力分享。沉穩灰黑外型的 #Thankful膳夫鍋 推出的 #APRON鈦離子不沾鍋 是近期的心頭好,如果老劉會做菜,舉起這咖應該加分不少(變型男大主廚?),
除了“奈米不沾塗層”手殘也可以煎出完整荷包蛋,還有“航太抗磨鈦離子”抗刷洗,“底部極厚5.5mm厚釜”導熱快保溫佳,想要全方位做出一桌色香味俱全菜餚變得很簡單。
膳夫鍋這系列有牛奶鍋、煎鍋、深炒鍋可交互使用,其中二鍋連蓋子都準備好了,有需要通通一次買起來,影片與文章肉桂分別做了料理,快點進去看看做便當有多簡單!
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#涼拌荷包蛋 #蒜炒蛤蜊 #日式炸雞
▉膳夫鍋官網 https://www.thankful.com.tw/
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今日晚餐:
🍳 何首烏雞湯麵
🍳 蒜炒蛤蜊
🍳 XO醬小松菜
一起來跟佑媽快煮晚餐吧❤❤
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蒜炒蛤蜊 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭?」
這是很多家人粉絲常會有的問題,
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次,
終於有個超級簡單的方式啊
只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨
📖影片你會學到📖:
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了,蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式
💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙:在水中加入鹽巴(海水的鹹度),蓋上布可以加速吐沙
(今日份量:4人份)
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒
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#蛤蠣
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【商品名稱/價格】:$79
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】: 316g 449kcal
【評分】:80
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
看到版上分享的蛤蜊飯糰,正打算買來當作今日晚餐的時候,正好看到「清炒蒜香蛤蜊
義大利麵」,而且蛤蜊數量還不少呢!立馬買下結帳當場店內加熱食用。
覺得清淡卻是用蒜香與九層塔調味口味很合我的胃口,而且我喜歡麵條的硬度、不會軟爛
。
重點是蛤蜊肥肥新鮮好吃~(^ ▽^ )
備註:一整碗蛋白質有19g,覺得還不錯。
會是想回購的商品~蠻適合再買沙拉搭配吃。
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